Sobre o simulink:

Eu utilizo a verso 2017 do matlab/simulink logo talvez voc s consiga

abrir as simulaes do simulink se tiver a verso 2017 instalada.
Ao abrir o simulink e carregar os arquivos dos exerccios que, voc clica
para rodar a simulao no boto verde abaixo depois da um duplo clique no bloco
do scope na sada do sistema para abrir o grfico da resposta:

Quando voc abrir provavelmente o grfico estar fora de escala, para

resolver isso clicar no cone autoscale indicado abaixo e ver os sinais
corretamente: