AVENA CUBANA

Ingredientes:
2 litros de agua
5 astillas de canela
1 cucharadita de canela en polvo
8 cucharadas de harina de trigo
7 cucharadas de almidn de yuca
2 litros de leche
Azcar al gusto
Vainilla al gusto
Hielo 1 bolsa

Preparacin: Base
Colocar parte del agua a hervir con la canela
En otra parte diluir la harina de trigo e incorporar al agua
hirviendo y hacer una colada. Reservar.
En la leche cocinar el almidn de la misma forma que la harina
Mezclar las dos preparaciones y llevar al fuego hasta que hierva
Llevar a la nevera despus de que se enfri y dejar en reposo
por 24 horas.

Preparacin Para Servir:

Licuar la porcin base con la leche condensada y hielo
Servir bien fra

LECHE CONDENSADA

Ingredientes:
750 gramos de leche pasteurizada
500 gramos de leche en polvo
500 gramos de azcar
C/N Vainilla

Preparacin:
Licuar todos los ingredientes
Llevar a fuego y calentar hasta 80 C sosteniendo la
temperatura hasta que espese
Enfriar
Licuar muy bien

Gladys Cuero Ramrez Boulangerie