[Ao]

[Ttulo del documento]

oscar airton quiroz quispe

[Nombre de la compaa]
[Fecha]
ndice
Introduccin
Los adelantos en la ciencia han provocado muchos cambios en el mundo. Por
ejemplo, desde Aristteles en el 350 AC y hasta hace 500 aos se crea que la
Tierra era plana y que estaba en el centro del universo. La ciencia no es nueva,
data de la prehistoria. El ser humano ha estado sobre la Tierra desde hace 100
mil aos y desde entonces ha empezado a hacer ciencia. Por ejemplo, en el
comienzo se descubrieron las primeras regularidades y relaciones en la
naturaleza. Una de las regularidades era la forma de los patrones de las
estrellas que aparecan en el cielo nocturno. Otra evidente era el ciclo del
clima a lo largo del ao, distinguindose claramente el comienzo de la
temporada de lluvias o de calor. La gente aprendi a usar estos ciclos para
hacer predicciones y surgieron los primeros pronsticos del tiempo. De este
modo fueron aprendiendo ms y ms acerca del comportamiento de la
naturaleza. Todos estos conocimientos forman parte de la ciencia, pero la parte
principal est formada por los mtodos que se usan para adquirir esos
conocimientos.
La fsica es ms que una rama de las ciencias fsicas: es la ms fundamental de
las ciencias. Estudia la naturaleza de realidades bsicas como el
movimiento, las fuerzas, energa, materia, calor, sonido, luz y el interior de
los tomos. La qumica estudia la manera en que est integrada la materia, la
manera en que los tomos se combinan para formar molculas y la manera en
que las molculas se combinan para formar los diversos tipos de materia que
nos rodea. La biologa es an ms compleja, pues trata de la materia viva. As,
tras la biologa esta la qumica y tras la qumica esta la fsica. Las ideas de la
fsica se extienden a estas ciencias ms complicadas, por eso la fsica es la ms
fundamental de las ciencias.
En la actualidad tenemos: la astronoma, geologa como ciencias en relacin con
la fsica asimismo podemos encontrar temas fundamentales como la
nanotecnologa, la fsica molecular, la aplicacin de frecuencias en la
agronoma.
La Agrofsica trata el estudio y la descripcin de los ecosistemas agrcolas
y los objetos biolgicos que son afectados por la actividad humana
utilizando mtodos caractersticos de la fsica.
Agrofsica
La fsica se puede aplicar en el estudio del manejo de agua asi como la aplicacin
de qumicos y labores mecnicos sobre suelos
La Agrofsica se encarga de estudiar los procesos fsicos y fsico-quimicos
vinculados a los intercambios de masa y energa en el sistema de:
Suelo
Agua
Planta
Atmosfera
La Agrofsica est implicada en el estudio de los factores que influyen en la
produccin y procesado de cultivos agrcolas.
Principios fsicos
La Agrofsica se relaciona con algunas ciencias bsicas como la biologa; en su
metodologa y conocimientos (especialmente en el campo de la ecologa del
medio ambiente y la fisiologa vegetal), y la fsica, de la que adquiere los mtodos
de investigacin, especialmente los modelos fsicos y de experimentacin.
La Agrofsica no se limita a resolver slo los problemas tcnicos de la
agronoma y no es slo una aplicacin prctica de la ciencia. Lo que la hace
diferente a la ingeniera agrcola y le proporciona una base para clasificarla
como una ciencia fundamental.
Los modelos fsicos, estrechamente relacionada con la biofsica, estn
dispuestos a resolver, ya sea global o localmente los aspectos del
comportamiento de los ecosistemas complejos que deben estudiarse, como el
consumo de energa, seguridad alimenticia, etc.
Principios histricos
Las necesidades de la agricultura, en torno al estudio de complejos suelos y de
sistemas atmosfricos constituyen la base de la Agrofsica que busca aplicar la
fsica experimental en estas reas. Originalmente la Agrofsica se limitaba al
estudio del medio ambiente caractersticos de los suelos, amplindose con
el tiempo a otras reas, tales como el estudio de las propiedades que
influyen en el cultivo de productos agrcolas tales como alimentos y
materias primas post-cosecha, y en el control de calidad y seguridad en el
envasado y etiquetado, considerando distintas reas que intervienen en la
ciencia de la alimentacin y nutricin.
Uno de los centros de desarrollo e investigacin enfocado al desarrollo de esta
ciencia es el Instituto de Agrofsica de la Academia Polaca de Ciencias en Lublin,
que cita: "La Agrofsica utiliza los logros de las ciencias exactas para resolver los
principales problemas de la agricultura, implicndose en el estudio de los
materiales y procesos que intervienen en la produccin y procesado de cultivos
agrcolas, poniendo especial nfasis en las condiciones medio ambientales, y en
la calidad de los materiales involucrados en la produccin de los alimentos".
Aplicaciones de la hidrulica
la utilizacin de la hidrulica en la agricultura es importante para la distribucin
y aplicacin del agua correctamente en los terrenos de cultivo, utilizando
conductos como tuberas, canales y otros dispositivos que permiten que
los sistemas de riego mejoren la siembra.
La moderna agricultura de riego implica el almacenamiento, conduccin,
distribucin y aplicacin del agua en los terrenos agrcolas, utilizando para ello
diferentes estructuras, como presas para el almacenamiento, represas y
compuertas para el control y medicin, canales para la conduccin y distribucin,
as como tuberas y otros dispositivos presurizados que permiten la distribucin
y aplicacin del agua de riego.
Para ello, debe conocer los principios generales que rigen el movimiento de agua
en los conductos, las fuerzas que actan sobre los fluidos y estructuras que los
almacenan y conducen, as como, cuantificar los volmenes de agua que
circulan por los conductos. Radica en su relacin y conocimiento bsico para
proyectos de irrigacin y drenaje. La Hidrulica es necesaria para el diseo,
evaluacin y operacin de conductos tanto en tubera como canales.
Sistemas de riego
Se denomina Sistema de riego o permetro de riego, al conjunto de
estructuras, que hace posible que una determinada rea pueda ser
cultivada con la aplicacin del agua necesaria a las plantas. El sistema de
riego consta de una serie de componentes, aunque no necesariamente el
sistema de riego debe constar de todas ellas, ya que el conjunto de componentes
depender de si se trata de riego superficial (principalmente en su variante de
riego por inundacin), por aspersin, o por goteo. Por ejemplo, un embalse no
ser necesario si el ro o arroyo del cual se capta el agua tiene un caudal
suficiente, incluso en el perodo de aguas bajas o verano.
Componentes hidrulicos
Aspersores;
Bocatoma;
Canales de riego con todos sus componentes;
Canales de drenaje;
Dispositivos mviles de riego por aspersin;
Embalse;
Estacin de bombeo;
Pozos;
Tuberas;
Permetros de riegos en zonas desrticas
Proyecto Especial Chira Piura
Proyecto Especial Chavimochic
Proyecto Especial Majes Siguas
Tcnicas novedosas
Airdrop es un sistema de riego muy novedoso basado en la condensacin
del agua, canalizando el aire a travs de una turbina hacia un depsito de
agua que se encuentra en el subsuelo. En el trayecto, el aire se enfra y se
condensa antes de llegar al depsito. Una vez est el agua, se bombea al
sistema de riego por goteo proporcionndole agua a la planta.
Este proyecto fue presentado en 2011, el evento James Dyson Awart, logrando
el primer premio; dicho proyecto se llama Airdrop Irrigation System.
Se suelen incorporar tanto materiales naturales, como hechos por el hombre.
Universalmente, se basa, adems de las plantas, en las prgolas, que son
espacios entre jardines; pueden enlazar pabellones y hacer marquesinas en las
puertas de los edificios, en terrazas o piscinas.
Aplicaciones de frecuencias
Hoy en da vemos una gran variedad de nuevas reas de conocimiento que se
han reinventado a s mismas buscando la interaccin de distintas disciplinas
como la mecatrnica, la nanotecnologa entre otras. Es curioso que a pesar de
esto se considera que la agricultura y la fsica difcilmente pueden tener un punto
de convergencia, ms bien, siempre se le asocia con la qumica, pero nada es
ms alejado de la realidad. Existe un sinfn de elementos fsicos en el
crecimiento de una planta, que curiosamente se ven como efectos de
aadidura como la capilaridad, permeabilidad, viscosidad, temperatura o
presin. La qumica utiliza una serie de elementos que aparte de ser nutrientes
y pesticidas, tambin ayudan a que estos procesos fsicos puedan ser ms
fcilmente realizados, como por ejemplo la permeabilidad a travs de
suavizantes. Aqu es donde se puede vincular a la fsica con la agricultura,
generando nuevas reas de oportunidad para el agricultor.

La aplicacin de frecuencias en el agua, tiene la caracterstica de generar

una modificacin sobre la alineacin de la molcula misma, generando una
ionizacin o en casos de algunas nuevas tecnologas, un alongamiento de
la rbita, lo que genera una alineacin ms estable y por lo tanto
conservando mayor tiempo las caractersticas obtenidas. Bueno, y todo
esto que tiene que ver con la agricultura? Sencillo, todas las plantas necesitan
agua y la escasez de agua se ha convertido en un problema; al modificar el
puente de hidrogeno, se puede hacer que el agua aumente su permeabilidad,
desperdiciando menos del vital lquido, aunado a esto, esta que el agua es el
transporte de los nutrientes, por lo que las plantas podran mejorar su hidratacin
y su nutricin, traducido en mejores cosechas, con ms producto, con ms
cortes, ms resistentes al estrs por altas o bajas temperaturas, mayor vida de
anaquel, e incluso, al ser ms fuerte, ms resistente a enfermedades y pestes;
es como con un nio, si est bien nutrido y bien hidratado, el nio crecer de
forma ptima y sufrir de pocas o ninguna enfermedad.
Estos sistemas tambin cuentan con otras ventajas aparte de las producidas
directamente en la planta, que benefician los gastos de los agricultores, como la
reduccin en mantenimiento en cintillas y lneas de irrigacin, en 2 o 3 ciclos se
puede observar que la tierra empieza a reducir dureza y se vuelve esponjosa, lo
que ayuda a reducir el gasto en arado, y definitivamente una de las ms
importantes, es la reduccin en el gasto de agua.
Aplicaciones de nanotecnologa
La nanotecnologa o el arte de lo pequeo utiliza y disea materiales a escala
atmica (normalmente entre 1 y 100 nm, o lo equivalente en metros: entre
0,000000001 y 0,0000001 metros) que en la actualidad tiene enorme
repercusin en campos tan variados como la electrnica, la medicina, la
farmacia, la ingeniera e incluso la agricultura. De hecho, se ha acuado el
trmino nanobiotecnologa, que combina numerosas disciplinas cientficas tan
variadas como la biotecnologa, la nanotecnologa, el procesamiento qumico, la
ciencia de los materiales y la ingeniera de sistemas.
Para el caso de la agricultura, la nanotecnologa puede aplicarse (y ya se est
haciendo) para el tratamiento de algunas enfermedades de las plantas, para la
deteccin precoz de los patgenos que las producen, para la mejora de la
asimilacin de nutrientes esenciales por las plantas e incluso la construccin de
nanobiosensores importantes en determinados procesos biolgicos. Su uso
puede incrementar la eficacia de los pesticidas e insecticidas comerciales
reduciendo su cantidad de aplicacin al suelo a unas dosis significativamente
menores requeridas para los cultivos con la mejora medioambiental que eso
implica.
Como sabemos, la agricultura tiene una gran importancia ya que es la base del
sustento de los ms de 7000 millones de habitantes de nuestro planeta (el 50%
viven en Asia). Los insectos, las plagas y las malas hierbas producen una gran
cantidad de prdidas anuales que algunos estudios estiman entre el 13 y el 14%
de la produccin total agrcola. Las estrategias tradicionales para reducir estas
prdidas se basan en estrategias como la rotacin de los cultivos, el uso de
variedades de plantas sanas y resistentes, cambios en los periodos de siembra
y el manejo integrado de las plagas, que implica un control biolgico de las
mismas. Si bien son efectivas a escala pequea, con la industrializacin de la
agricultura estas tcnicas han sido desechadas con el tiempo por otras ms
efectivas y al mismo tiempo, ms agresivas con el medio ambiente. Se han
utilizado compuestos qumicos sintticos para controlar y reducir estas prdidas.
De hecho, la gran revolucin vino con el descubrimiento durante la II Guerra
Mundial del DDT, un compuesto qumico que en pequeas dosis se mostraba
altamente efectivo contra los insectos. Desde entonces se extendi su uso (y
abuso), sobre todo en la poca de la revolucin verde y esto desarroll la
investigacin y sntesis de una gran cantidad de compuestos qumicos (algunos
orgnicos como los rganofosforados y otros con metales pesados como
mercurio, plomo, arsnico y cobre) con igual o incluso mayor potencial insecticida
que el DDT. Uno de los problemas del empleo masivo de estas sustancias es
que tambin eliminaron junto a los insectos y plagas, a sus enemigos naturales.
Adems, su abuso durante muchos aos ha generado una presin selectiva que
en la actualidad han generado muchas especies resistentes a los mismos.
Algunos estudios hablan de 270 especies de malas hierbas resistentes a
herbicidas, 150 patgenos de plantas resistentes a los fungicidas y entorno 500
especies de insectos resistentes a los pesticidas. Finalmente, a todo esto hay
que sumarle que este tipo de sustancias producen graves problemas para la
salud humana y para el medio ambiente El control biolgico es otra de las
estrategias utilizadas para el control de plagas. Los enemigos naturales son la
mejor baza para reducir y controlar a los insectos sin eliminarlos del todo. Se han
ensayado muchos agentes biolgicos siendo los ms efectivos para el biocontrol
las bacterias y los hongos. Un ejemplo de estos microorganismos son el Bacillus
thurigensis que afecta al tracto digestivo de los insectos y de los hongos
podemos citar a los del gnero Trichoderma.
Los mtodos comentados anteriormente presentan algunas limitaciones debido
a sus efectos medioambientales (los primeros) y a la baja eficacia (los
segundos). De ah que en los ltimos aos unido a su gran desarrollo, la
nanotecnologa empiece a ser un campo muy prometedor en la agricultura que
ya est generando muy buenos resultados. Ya existen estudios que confirman
que las nanopartculas metlicas son efectivas contra los patgenos de plantas,
insectos y plagas. De hecho, las nanopartculas se pueden usar como nuevas
formulaciones de pesticidas, insecticidas y de repelentes de insectos mediante
tcnicas de nanoemulsin o nanoencapsulacin. Se han ensayado
nanopartculas de slice, de polientilen glicol, de plata, de aluminio, de xido de
cinc y de dixido de titanio con resultados prometedores.
El futuro de la industria agrcola puede pasar por usar estos materiales como
nanopesticidas, nanofungicidas y nanoherbicidas y algunas empresas ya los
ests desarrollando. En definitiva, la aplicacin de la nanotecnologa a la
agricultura es una alternativa ms respetuosa con el medio ambiente para el
caso concreto del control de insectos y plagas que los mtodos qumicos que
tantos problemas medioambientales han generando. De hecho, cada vez salen
ms estudios que detectan este tipo de sustancias en lugares y organismos
que nunca han estado expuestos como es el caso de los hielos de la Antrtida.
A pesar de todo esto, la nanotecnologa tambin tiene sus detractores que
apelan a nuestro espritu crtico ya que argumentan que la nanotecnologa no
es una panacea como aparenta ser. Habr que seguir investigando para poder
responder a todas estas cuestiones
http://www.hablandodeciencia.com/articulos/2012/11/22/la-nanotecnologia-
aplicada-a-la-agricultura/
Transferencia de calor
Diseo de invernaderos
Conduccin
Conveccin
Radiacin
Invernadero
Un invernadero (o invernculo) es un lugar cerrado, esttico y accesible a pie,
que se destina a la horticultura, dotado habitualmente de una cubierta exterior
translcida de vidrio o plstico, que permite el control de la temperatura, la
humedad y otros factores ambientales para favorecer el desarrollo de las plantas.
En la jardinera antigua espaola el invernadero se llamaba estufa fra.
Carcteristica
El invernadero aprovecha el efecto producido por la radiacin solar que, al
atravesar un vidrio o un plstico traslcido, calienta el ambiente y los objetos que
hay dentro; estos, a su vez, emiten radiacin infrarroja, con una longitud de onda
mayor que la solar, por lo cual no pueden atravesar los vidrios a su regreso
quedando atrapados y produciendo el calentamiento. Las emisiones del sol hacia
la tierra son de onda corta mientras que de la tierra al exterior son de onda larga.
La radiacin visible puede traspasar el vidrio mientras que una parte de la
infrarroja no lo puede hacer.
El cristal o plstico usados para un invernadero trabaja como medio selectivo de
la transmisin para diversas frecuencias espectrales, y su efecto es atrapar
energa dentro del invernadero, que calienta el ambiente interior. Tambin sirve
para evitar la prdida de calor por conveccin. Esto puede ser demostrado
abriendo una ventana pequea cerca de la azotea de un invernadero: la
temperatura cae considerablemente. Este principio es la base del sistema de
enfriamiento automtico autoventilacin.
En ausencia de un recubrimiento, el calor absorbido se eliminara por corrientes
convectivas y por la emisin de radiacin infrarroja (longitud de onda inferior a la
visible). La presencia de los cristales o plsticos impide el transporte del calor
acumulado hacia el exterior por conveccin y obstruye la salida de una parte de
la radiacin infrarroja. El efecto neto es la acumulacin de calor y el aumento de
la temperatura del recinto. Ver invernadero solar (tcnica) para una discusin
ms detallada sobre trabajos tcnica de invernadero solar.
Los vidrios tienen muy poca resistencia al paso del calor por transmisin (de
hecho, para el acristalamiento sencillo, el coeficiente de transmisin trmica se
considera nulo y solo se tiene en cuenta la suma de las resistencias
superficiales), de modo que, contra lo que algunos creen, al tener dos
temperaturas distintas a cada lado, hay notables prdidas por transmisin (el
vidrio tiene una transmitancia U = 6,4 W/mK, aun mayor si est en posicin
inclinada respecto a la vertical). El resultado es que, a mayor temperatura, menor
ser el efecto de retencin del calor, es decir que al aumentar la temperatura
aumentarn las prdidas disminuyendo el rendimiento del sistema.
Un ejemplo de este efecto es el aumento de temperatura que toma el interior de
los coches cuando estn al sol. Basta una chapa metlica (los sombrajos
habituales de los estacionamientos, sin ningn tipo de aislamiento trmico) que
d sombra, impidiendo el paso del sol por el vidrio, para que no se caliente tanto.
Desde la antigedad se ha aprovechado este efecto en la construccin, no slo
en jardinera. Las ventanas de las casas en pases fros son ms grandes que
las de los clidos, y estn situadas en los haces exteriores, para que el espesor
del muro no produzca sombra. Los miradores acristalados son otro medio de
ayudar al calentamiento de los locales.
Actualmente se desarrolla esta prctica para el cultivo de hortalizas tanto de
hojas verdes, como ser acelga; apio; espinaca; lechuga; perejil como
brasicceas como brcoli; coliflor; nabo y rbano. De esta manera, al protegerlos
de ciertas variaciones del clima permite una mejor cosecha. En estos casos se
incluyen sistemas de control automtico de humedad y temperatura, para
proporcionar sistemas automticos de riegos y ventilacin.
Parte experimental
Irradiacin de alimentos
La irradiacin de alimentos es un mtodo fsico de conservacin,
comparable a otros que utilizan el calor o el fro. Consiste en exponer el
producto a la accin de las radiaciones ionizantes durante un cierto lapso,
que es proporcional a la cantidad de energa que deseemos que el alimento
absorba. Esta cantidad de energa por unidad de masa de producto se
define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorcin de un
Joule de energa por kilo de masa irradiada.
Aplicaciones

De acuerdo con la cantidad de energa entregada, se pueden lograr distintos

efectos. En un rango creciente de dosis, es posible:
Inhibir la brotacin de bulbos, tubrculos y races( papas sin brote
durante 9 meses a temperatura ambiente).
Esterilizar insectos como la mosca del Mediterrneo (Ceratitis
capitata) para evitar su propagacin a reas libres, cumpliendo as con
los fines cuarentenarios, en productos frutihortcolas y granos.
Esterilizar parsitos, como Trichinella spiralis en carne de
cerdo,interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la
enfermedad (triquinosis).
Retardar la maduracin de frutas tropicales como banana, papaya y
mango(en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida
 til se duplica o triplica), y demorar la senescencia de championes y
esprragos.
Prolongar el tiempo de comercializacin de , por ejemplo, carnes
frescas y frutas finas, por reduccin de la contaminacin microbiana
total, banal, en un proceso similar al de la pasteurizacin por calor, lo
cual se denomina radurizacion (frutillas de 21 das, filete de merluza
de 30 das, ambos conservados en refrigeracin).
Eliminar microorganismos patgenos no esporulados (excepto virus),
causantes de enfermedades al hombre, tales como Salmonella en pollo
y huevos, en un proceso que se conoce como radicidacin
Esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de
conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente
durante aos, lo cual se asemeja a la esterilizacin comercial, y se indica
como radapertizacin.
Para que un alimento resulte exitosamente conservado por irradiacin, es
necesario seleccionar ciertos parmetros: dosis de radiacin, temperaturas de
irradiacin y conservacin, tipo de envase, presencia o no de oxgeno en l.
As se logran evitar daos nutricionales y organolpticos.
Adems, es posible combinar el tratamiento de irradiacin con otros, por
ejemplo un leve calentamiento previo, con lo cual se consigue un efecto
sinrgico entre ambos, y es posible disminur las dosis de radiacin a aplicar
Las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) representan una
amenaza general para la salud humana y son fuente de prdidas econmicas
por los gastos de salud y la falta de capacidad laboral. En Estados Unidos las
ETA causadas por Campylobacter y Salmonella, entre otras bacterias
patgenas, y por Trichinae y otros parsitos, ocasionan anualmente unas 5000
muertes, 320.000 hospitalizados, y 76 millones de casos de enfermedades,
siendo los gastos asociados de entre 5 y 86 mil millones de dlares anuales.
Otros microorganismos patgenos controlables por este mtodo son: Vibrio
cholerae, Listeria, Escherichia coli (En 1993 la cepa 0157:H7 caus 700
enfermos y 4 muertes en USA por ingestin de hamburguesas).
La irradiacin puede tambin ser alternativa al uso de sustancias qumicas de
toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores( nitrito
de sodio en carnes), e inhibidores de brotacin (hidrazida maleica). Tanto el
bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos
frutihortcolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el
empleo de ambos est en vas de ser prohibido debido a los crecientes indicios
sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Adems,
el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y segn el protocolo
de Montreal (Nov. 1995), est sujeto a restricciones crecientes hasta su
prohibicin para uso en suelos, estimada en el 2010.
La irradiacin tiene adems otras ventajas sobre el uso de los fumigantes:
mayor penetracin; tratamiento ms rpido; no requiere aireacin posterior,
no deja residuos.
Los mtodos de tratamiento de alimentos tales como el calentamiento, la
congelacin, el agregado de productos qumicos, y la irradiacin no estn
destinados a sustitur las buenas prcticas de manufactura e higiene. Ni la
irradiacin ni ningn otro mtodo pueden invertir el proceso de
descomposicin y hacer que un alimento daado sea comestible.
(http://caebis.cnea.gov.ar/aplicaciones/alim/Irra1.html)