1 punto

Graficar la demanda

Jugos
Mes Funcionales Te verde Ensalada Tropical
1 91 15 121
2 64 25 78
3 89 33 76
4 66 31 65
5 57 46 107
6 112 64 115
7 77 72 132
8 58 68 88
9 113 79 79
10 98 81 77
11 65 101 102
12 93 102 126
13 82 110 144
14 71 115 93
15 98 128 75
16 75 150 64
17 102 152 111
18 76 152 137
19 59 166 152
20 122 169 108
21 88 172 96
22 104 180 87
23 73 201 124
24 52 199 143
25 111 211 162
 26 90 219 110
27 75 227 98
28 110 235 88
29 85 243 132
30 121 250 154

- Grafica Jugos Funcionales

Anlisis

Para este producto se utilizaron dos tipos de pronstico los cuales son:

PROMEDIO MVIL SIMPLE (PMS): este nos da un resultado ms uniforme

pero con tendencia retrasada; con un periodo ms corto tendramos una mayor
oscilacin, pero estamos cercanos a la tendencia de la demanda del producto en
nuestro anlisis de demanda y pronsticos para este producto de la compaa
 COSECHAS S.A identificamos los mrgenes de error y datan de la siguiente
manera
MPS: 2
LA DESVIACION ABSOLUTA MEDIA (MAD) AL CALCULAR
OPTUVIMOS 20.47
EL ERROR CUADRTICO MEDIO (MSE) AL CALCULAR SE OPTUVO
667
EL ERRO PORCENTUAL ABSOLUTO MEDIO (MAPE) AL CALCULAR
SE OPTUVO 24.83 %
Nota: Desviacin estndar de 25.58
SUAVIZACION EXPONENCIAL SIMPLE (SES): este promedio es ms
ptimo ya que para los patrones de demanda aleatorios o nivelados este elimina el
impacto de todos los elementos irregulares histricos que presentamos en la
demanda de este producto , y as tiene una mejor ventaja sobre el anterior
pronostico que no requiere una gran cantidad de periodos para lograr mejores
resultados.
SES: 0.2
LA DESVIACION ABSOLUTA MEDIA (MAD) AL CALCULAR
OPTUVIMOS 18.07
EL ERROR CUADRTICO MEDIO (MSE) AL CALCULAR SE OPTUVO
453
EL ERRO PORCENTUAL ABSOLUTO MEDIO (MAPE) AL CALCULAR
SE OPTUVO 22.08%
Nota:_Desviacin estndar de 22.58

Grafica t verde
 An
lis
is

Hac
ien
do
uso
de
la informacin histrica del producto T verde de la compaa cosechas s.a cuyos datos se
observan en las respectivas grficas y pronsticos, los cuale tomamos como objeto de
estudio.

REGRESION LINEAL SIMPLE

SUAVIZACION EXPONENCIAL DOBLE

REGRESIN LINEAL SIMPLE: este pronstico nos permite evaluar los parmetros de
intercepto y de pendiente los cuales nos darn un pronstico de demanda.

Es de notar que los valores obtenidos para los parmetros de la regresin son similares
salvo menores diferencias por efecto de aproximacin

Pend (m) 8.13259178

Inter (b) 7.14482759

LA DESVIACION ABSOLUTA MEDIA (MAD) AL CALCULAR OPTUVIMOS

3.69

EL ERROR CUADRTICO MEDIO (MSE) AL CALCULAR SE OPTUVO 24

EL ERRO PORCENTUAL ABSOLUTO MEDIO (MAPE) AL CALCULAR SE

OPTUVO 4.36%

Nota: Desviacin estndar de 4.61

SUAVIZACION EXPONENCIAL DOBLE: empleamos la suavizacin exponencial
doble para pronosticar la demanda del producto basndonos en que este presenta una
tendencia creciente

Alfa 0.2

Beta 0.1

LA DESVIACION ABSOLUTA MEDIA (MAD) AL CALCULAR OPTUVIMOS 0.04

EL ERROR CUADRTICO MEDIO (MSE) AL CALCULAR SE OPTUVO 30

EL ERRO PORCENTUAL ABSOLUTO MEDIO (MAPE) AL CALCULAR SE

OPTUVO 0%

Nota: Desviacin estndar de 5.05

Ensalada tropical

Anlisis

PROMEDIO MVIL SIMPLE (PMS): este nos da un resultado ms uniforme

pero con tendencia retrasada; con un periodo ms corto tendramos una mayor
oscilacin, pero estamos cercanos a la tendencia de la demanda del producto en
nuestro anlisis de demanda y pronsticos para este producto de la compaa
 COSECHAS S.A identificamos los mrgenes de error y datan de la siguiente
manera.
MPS: 2
LA DESVIACION ABSOLUTA MEDIA (MAD) AL CALCULAR
OPTUVIMOS 29.12
EL ERROR CUADRTICO MEDIO (MSE) AL CALCULAR SE OPTUVO
1012
EL ERRO PORCENTUAL ABSOLUTO MEDIO (MAPE) AL CALCULAR
SE OPTUVO 27.42 %
Nota: desviacin estndar de 36.40
SUAVIZACION EXPONENCIAL SIMPLE (SES): este promedio es ms
ptimo ya que para los patrones de demanda aleatorios o nivelados este elimina el
impacto de todos los elementos irregulares histricos que presentamos en la
demanda de este producto , y as tiene una mejor ventaja sobre el anterior
pronostico que no requiere una gran cantidad de periodos para lograr mejores
resultados.

SES: 0.2

LA DESVIACION ABSOLUTA MEDIA (MAD) AL CALCULAR

OPTUVIMOS 26.05
EL ERROR CUADRTICO MEDIO (MSE) AL CALCULAR SE OPTUVO
795
EL ERRO PORCENTUAL ABSOLUTO MEDIO (MAPE) AL CALCULAR
SE OPTUVO 25.28%
Nota: desviacin estndar de 32.56

Dando respuesta a la pregunta de cul debera ser el producto seleccionado para ser
vendido en base con el estudio realizado con cada uno de los productos y de acuerdo a su
demanda y pronsticos se observ que la lnea de tendencia del producto t verde de la
compaa cosechas s.a tiene una lnea recta creciente tanto en la demanda como en el
pronstico , que no presenta mayores desviaciones lo que indica que la demanda sigue el
 comportamiento del pronstico y por ende ser la mejor opcin para la compaa ya que
garantiza el incremento en el volumen de sus ventas y evitara el costo de penalizaciones
producida por altas desviaciones .

Punto 2. Planeacin agregada

Presentamos las siguientes propuestas de planeacin agregada, para la produccin

de Granos de caf.

Las dos propuestas son diferentes, para que la empresa tenga la posibilidad de
escoger la que ms se adecue a las necesidades y presupuesto.

Propuesta numero 1: Tasa Fija

Esta primera propuesta se realiz con tasa fija, donde se mantiene el nmero de
empleados inicial durante los seis meses, por lo cual no se incurre en gastos de contratacin
y/o despidos. La gestin administrativa es ms liviana por la misma razn, pues no hay
procesos de reclutamiento, contratacin, adiestramiento de personal, y si se puede enfocar
en el negocio directamente.

Teniendo en cuenta que la demanda no es fija, sino que presenta una variacin en
cada mes, para suplir las necesidades se recurre a la Subcontratacin, lo que genera
mayores costos en almacenamiento y produccin.

A continuacin principal datos:

Figura Nxxx Propuesta N1. Tasa fija.

ARROBAS DE CAF OPERARIOS
Demanda
Mes
(arrobas) Compra Almacenamiento Almacn Total
Fabricado Externa Propio Externo Contratacin Despidos operarios Costo Total
Enero 5908 4000 2000 1500 4500 0 0 10 $ 1.516.100.000,0
Febrero 9976 3840 6000 1500 8340 0 0 10 $ 3.489.700.000,0
Marzo 2096 3680 0 1500 2180 0 0 10 $ 549.300.000,0
Abril 1527 4160 0 1500 2660 0 0 10 $ 739.750.000,0
Mayo 9240 4000 1000 1500 3500 0 0 10 $ 1.008.150.000,0
Junio 756 3680 0 1500 2180 0 0 10 $ 615.150.000,0
TOTAL
COSTO $ 7.918.150.000,0
Elaboracin propia.
Propuesta Numero 2: Estrategia Mixta

Esta otra propuesta se hace con una estrategia mixta, es decir manejando una tasa
variable en el nmero de operarios y haciendo uso de la contratacin externa cuando la
demanda es muy alta, pues como hemos visto el comportamiento de la demanda es
variable, presentando picos muy altos en los meses de Febrero y Mayo.

Con esta estrategia el manejo de almacn es ms efectivo, debido a que se produce

lo que la demanda exige, ms el stock de seguridad para atender los contratiempos. Por esta
misma razn, con esta estrategia los costos de almacenamiento y produccin disminuyen
notablemente.

Aunque la gestin administrativa es ms activa, por el hecho de incluir procesos de

reclutamiento y contratacin, en general los costos son menores que la primera estrategia.

Otra ventaja que tiene, es que la mayor parte de la produccin se hace dentro de la
compaa, lo que asegura la aplicacin de las polticas de calidad y que el producto est
disponible en el tiempo que sea demandado.

A continuacin datos principales:

Figura Nxxx Propuesta N2. Tasa variable.

ARROBAS DE CAF OPERARIOS
Demanda
Mes Caf Compra Almacenamiento Almacn Total
(arrobas)
Fabricado Externa Propio Externo Contratacin Despidos operarios Costo Total
Enero 5908 8000 0 1500 6500 10 0 20 $ 1.112.100.000,0
Febrero 9976 7680 0 1500 6180 0 10 20 $ 952.100.000,0
Marzo 2096 3680 0 1500 2180 0 5 10 $ 549.300.000,0
Abril 1527 2080 0 1500 580 0 0 5 $ 376.950.000,0
Mayo 9240 4000 3300 736 6564 5 8 10 $ 1.339.150.000,0
Junio 756 736 0 736 0 0 23 2 $ 116.710.000,0
TOTAL
COSTO $ 4.446.310.000,0
Elaboracin propia.

Nuestra recomendacin para la empresa Las cosechas es tomar esta segunda

estrategia, como ya se expuso anteriormente los costos disminuyen en $
3.471.840.000,0 frente a la primera, adems que se puede garantizar la calidad y
tiempos de entrega eficientemente.

ANALISIS DE SU COMPORTAMIENTO

JUGOS FUNCIONALES: Se vendieron entre 50 y 120 unidades. En el

lapso de tiempo analizado, fue ms el decrecimiento que las unidades

vendidas

ENSALADA: Inicio bien, pero fue tomando un comportamiento variable

entre 60 y 160 unidades.

TE VERDE: Inicio con 10 unidades creci en el lapso de tiene analizado a

250 en el mes.
 PRONOSTICO/ METODO CUANTITATIVO

T VERDE

Segn el comportamiento de los tres productos, el producto escogido para ser vendido seria

el t verde, ya que se puede pronosticar que las ventas seguirn en aumento segn el

crecimiento tan representativo que tuvo.

Para este anlisis, aplicamos el modelo de anlisis de venta histrico y la tendencia

que nos permite pronosticar teniendo en cuenta como la demanda fue creciendo e

igualmente considerando los factores del momento como fueron:

Preferencia del consumidor

Caractersticas del producto

Bebida rica en antioxidantes

Nutrientes que benefician de mltiples maneras el organismo