PRODUCTOS BANDERA EN LOS AGRONEGOCIOS Y SUS

BENEFICIOS ECONOMICOS
La canasta peruana de agrcolas no tradicionales son muy variada. Las
legumbres y las frutas han llegado a ser los productos agroindustriales de mayor
valor exportado, incluso respecto del total de exportaciones del pas (6%).
Factores geogrficos, econmicos locales y del contexto internacional han
contribuido al dinamismo exportador de estos productos especficos a lo largo de
la presente dcada. Per tiene una rica diversidad climtica, pues cuenta con 84
de los 108 climas existentes en el mundo. La costa peruana es especialmente
privilegiada para el desarrollo de estos cultivos de agro exportacin, al tener
disponibles alrededor de 250.000 hectreas a lo largo de 53 valles. La frontera
agrcola en estas zonas se ha expandido drsticamente en aos recientes, sea
en base a inversiones previas de largo alcance. La disponibilidad del agua ha
aadido condiciones favorables para la agro exportacin: este recurso es
abundante entre diciembre y abril, y el resto del ao se puede usar agua del
subsuelo y de reservorios. La baja fluctuacin de temperatura a lo largo del da
tambin ha facilitado el manejo adecuado del clima en la actividad productiva
costea en general. Un aspecto favorable externo ha sido tambin que la
estacionalidad del ciclo productivo de estos productos peruanos de agro
exportacin sea opuesta a la del hemisferio norte, facilitando varias temporadas
de cosecha por ao.

Los productos bandera en el sector agrario en nuestro pas son los siguientes:
Pisco Quinua
Lcuma Paprika
Algodn Uvas
Maca Palta
Caf Mango
Esprragos Ropa de alpaca y vicua
Camlidos Maz gigante
Caballos de paso
 EXPORTACIONES AGROINDUSTRIALES SEGN PRODUCTO

Fuente: MINAG

En el grafico anterior es remarcable la predominancia del esprrago,

constituyndose en un producto agroindustrial emblemtico del Per.
Otros productos como la pprika, la uva, el mango, la palta y la alcachofa
han acrecentado gradualmente su presencia en la canasta de agro
exportaciones.
A continuacin mostraremos un cuadro de las exportaciones agrcolas en
el periodo de 1990 al 2008 en millones de dlares:

FUENTE: Promperu
 Las exportaciones de todos estos productos se ha multiplicado al menos
tres veces (casos del mango y del esprrago) y hasta ms de 20 veces
(caso de la palta).

Los productos mencionados anteriormente se dividen en dos:

1. TRADICIONAL
El valor agregado en su proceso de produccin es lo suficientemente
importante como para transformar su esencia natural. Su concepto est
ntimamente ligado al de "materia prima" o "insumo". Si un agricultor
recolecta fresas en su fundo, las limpia, empaca y vende en un mercado
local, no hay una transformacin importante en el producto desde que es
recolectado hasta que se pone a la venta. Para producir bienes
tradicionales, el fabricante no requiere de mayores insumos, ni mano de
obra ni invertir significativamente en el proceso productivo.

2. NO TRADICIONAL
Para producir bienes "no tradicionales", se requiere de mucha ms mano
de obra. En el caso de una empresa que fabrique chocolates, el proceso
es ms amplio y va desde la recoleccin del cacao hasta la produccin de
la tableta de chocolate. Hay una inversin mayor y un proceso logstico
que involucra mayores recursos econmicos. A un pas le conviene
exportar mayor cantidad de productos no tradicionales, dado que para
producirlos ha de contarse con una mayor cantidad de personas,
generndose puestos de trabajo directo e indirecto.

En el siguiente grafico lograremos observar que desde el ao 1990 hasta el ao

1998 las exportaciones agrcolas que predominaban fueron los productos
tradicionales, pero a partir de 1998 al ao 2008 los productos no tradicionales
fueron los predominantes en ese periodo.
 EXPORTACIONES AGRICOLAS POR TIPO (%)

FUENTE: BCR

MERCADOS EXTERNOS Y ACUERDOS COMERCIALES

Evidentemente, este dinamismo inusual de la produccin agroindustrial,

favorecido por las condiciones de oferta en sus zonas de produccin, es
sostenido por la creciente demanda internacional por estos bienes. El carcter
precio-aceptante de las exportaciones peruanas, tpico tambin en la
agroindustria, refleja que esta expansin agroindustrial es determinada por la
gran expansin de la demanda externa hacia nuestros productos. Segn el
siguiente grfico los principales pases de destino de nuestros productos
agroindustriales, el mercado norteamericano ha sido el ms importante
demandante al comprar alrededor de 30% de nuestras agro exportaciones
agrcolas (principalmente esprrago fresco). Espaa (por esprragos en
conservas) y los Pases Bajos (por esprragos frescos, paltas y uvas) fueron los
otros dos destinos internacionales ms importantes en los ltimos aos. Los
cinco principales mercados de destino (incluidos Francia y Ecuador) de las
exportaciones agroindustriales representan el 62%. El restante 50% de las
exportaciones agroindustriales se dirigieron hacia otros 125 pases en el mundo:
 PRINCIPALES MERCADOS DESTINO DE LAS AGROEXPORTACIONES

FUENTE: PROMPERU

Por el lado de la oferta, sin embargo, tambin es necesario tener en

consideracin la creciente competencia internacional de aos recientes. Para el
caso especfico del esprrago fresco, se detect que Mxico, Per y
recientemente Chile se han constituido en los principales proveedores del
mercado americano. Hay que considerar que los impulsores de estos nuevos
cultivos exportables han aprovechado el buen clima de la costa, la mano de obra
abundante y barata, los mercados de invierno del hemisferio norte, estacin en
la cual la demanda est insatisfecha y donde los productos agrcolas alcanzan
sus mejores precios. Adems, en el contexto de globalizacin y de movimiento
de capitales, los inversionistas de los pases desarrollados estn invirtiendo en
el sector agrcola de los pases en desarrollo para aprovechar la diferencia de la
poca de la cosecha. Es decir, las barreras a la entrada no parecen muy fuertes,
y nuevos competidores pueden entrar, como lo han hecho ya algunos pases del
Este asitico y de frica, sin mayor xito todava.

Un elemento destacable en la experiencia de la agro exportacin moderna son

los acuerdos comerciales. Con estos tratados se considera un tratamiento
preferencial a las exportaciones peruanas, al flexibilizar las barreras a la entrada
al mercado externo. Estos incentivos se han dado en el marco de las polticas
internacionales de combate al narcotrfico, y a favor de cultivos de agro
exportacin, como lo refiere el Mincetur
1. ESPARRAGOS

El esprrago peruano es reconocido mundialmente por su alta calidad, y

actualmente el pas es el primer productor de esta hortaliza. En los ltimos
aos las ventas al exterior en sus tres presentaciones: frescos, congelados y
preparados crecieron a una tasa promedio anual de 23.2, 13.1 y 12.7 por
ciento, respectivamente. Las condiciones de climas especiales y la ubicacin
geogrfica que posee Per le permiten contar con los rendimientos ms altos
del mundo, y desde el ao 2003 es el primer exportador de esprragos
frescos a nivel global.

Como se indic antes, es clara la posicin predominante del esprrago en la

agroindustria de exportacin peruana. En la segunda mitad de la dcada de
1980 el cultivo de esprragos se expandi con gran xito en los valles de
Chao, Vir y Moche (en la regin La Libertad), convirtindolos rpidamente
en los primeros y principales exportadores de este producto, en respuesta al
creciente mercado internacional de estos productos. Actualmente, los valles
de La Libertad, en el norte, y los de Ica, en el sur, constituyen las dos
principales zonas de produccin de esprragos en el Per al concentrar en
conjunto ms del 90% de la produccin nacional de esprrago. Sus
condiciones climticas y la calidad de sus suelos permiten un alto rendimiento
del cultivo de esprrago, as como su produccin durante todo el ao. Por el
lado de la demanda, el consumo nacional ha sido prcticamente nulo; la
produccin de esprrago ha sido exportada casi en su totalidad,
principalmente hacia Europa y EE.UU. Sobre las caractersticas fsicas del
producto, hay dos variedades de esprrago: el verde claro o blanco, y el verde
oscuro. Ambos se distinguen segn su calidad, frescura, inocuidad y
abastecimiento. Para fines de presentacin en el mercado, los esprragos
para exportacin son presentados en tres formas: frescos, en conserva o
preparados, y congelados. Los esprragos en fresco dan cuenta del 50% de
la exportacin, aunque en los ltimos aos se ha incrementado tambin la
exportacin en conservas.
 ESPRRAGOS SEGN VALOR DE EXPORTACIONES Y TIPO

FUENTE:
PROMPERU

BIBLIOGRAFIA
Valcrcel, M. (2003). Nuevas relaciones sociales entre los productores,
la industria agroexportadora y las ONG en el sector agrario peruano.
Estudio del sistema de produccin de los esprragos entre 1980 y 2000.
Tesis doctoral en Ciencias Sociales.
Thrupp, L. A. (2007). Cultivos nuevos, dilemas viejos: oportunidades y
retos en la agroexportacin no tradicional de Latinoamrica. En:
http://www.rimisp.org/documentos/web/99/.
Todaro, R. (2006). El impacto laboral de la inversin extranjera directa: la
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gnero: macroeconoma, poltica fiscal y liberalizacin. Barcelona: Icaria
Editorial S.A.