Azis Dwi Saputro h0506040

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.
id
HUBUNGAN ANTARA PANJANG BADAN, LINGKAR DADA DENGAN

BOBOT BADAN, BOBOT KARKAS DOMBA EKOR TIPIS BETINA DI
RUMAH POTONG HEWAN (RPH) PASAR KLIWON SURAKARTA
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
AZIS DWI SAPUTRO
H0506040
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2011
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Yang dipersiapkan dan disusun oleh
Azis Dwi Saputro

H0506040
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal : 10 Oktober 2011
dan telah dinyatakan memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Ir. Ashry Mukhtar, MS Sigit Prastowo, S. Pt., MSi Ir. Lutojo, MP

NIP.19470723 197903 1 003 NIP. 19791224 200212 1 002 NIP. 19550912 198703 1 001
Surakarta, Oktober 2011
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP. 19560225 198601 1 001
commit to user
ii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, atas segala rahmat
dan hidayah-Nya sehingga penulis berhasil menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan/Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
3. Bapak Ir. Ashry Mukhtar, M.S selaku dosen pembimbing utama atas segala
bimbingan dan nasehatnya.
4. Bapak Sigit Prastowo, S. Pt., MSi selaku dosen pembimbing pendamping atas
segala bimbingan dan nasehatnya.
5. Bapak Ir. Lutojo, MP selaku dosen Penguji.
6. Ibu dan kakakku atas segala doa dan bantuannya.
7. Teman-teman angkatan 2006 dan semua pihak yang telah membantu dalam
penyelesaian skripsi ini.
Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi
kepentingan ilmu pengetahuan peternakan dan dapat diaplikasikan di masyarakat.
Surakarta, November 2011
Penulis
commit to user
iii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix
RINGKASAN ................................................................................................ xxi
SUMMARY ................................................................................................... xxiii
I. PENDAHULUAN.................................................................................... 1
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................ 3
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4
A. Domba Ekor Tipis ............................................................................... 4
B. Pertumbuhan Ternak ........................................................................... 5
C. Pendugaan Umur Ternak .................................................................... 8
D. Ukuran Tubuh Ternak ......................................................................... 11
E. Karkas Domba..................................................................................... 12
F. Hubungan antara Ukuran Tubuh, Bobot Badan dan Bobot Karkas .... 13
HIPOTESIS ............................................................................................. 15
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN ............................................ 16
A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................. 16
B. Materi dan Alat Penelitian .................................................................. 16
C. Persiapan Penelitian ............................................................................ 17
D. Cara Penelitian .................................................................................... 18
E. Analisis Data ....................................................................................... 19
F. Alur Perhitungan Regresi Korelasi Sederhana dan Ganda ................. 19
commit to user
iv
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 24

A. Rata-rata Panjang Badan, Lingkar Dada, Bobot Badan dan
Bobot karkas ....................................................................................... 24
B. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dengan Bobot Badan (Y1) ...... 25
C. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dengan Bobot Karkas (Y2) ..... 28
D. Hubungan antara Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Badan (Y1) ........ 31
E. Hubungan antara Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Karkas (Y2) ....... 35
F. Hubungan antara Bobot Badan (X3) dengan Bobot Karkas (Y2) ........ 38
G. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dan Lingkar Dada (X2)
dengan Bobot Badan (Y1) ................................................................... 41
H. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dan Lingkar Dada (X2)
dengan Bobot Karkas (Y2) .................................................................. 42
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 44
A. Kesimpulan ......................................................................................... 44
B. Saran.................................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 45
LAMPIRAN ................................................................................................... 48
commit to user
v
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman

1. Hasil Rata-rata PB, LD, BB, BK DET Betina di RPH Kambing
Pasar Kliwon Surakarta ............................................................................. 24
2. Hasil Analisis Korelasi dan Regresi Linier Sederhana Hubungan
antara PB dengan BB DET Betina di RPH Kambing
antara PB dengan BK DET Betina di RPH Kambing
antara LD dengan BB DET Betina di RPH Kambing
antara LD dengan BK DET Betina di RPH Kambing
antara BB dengan BK DET Betina di RPH Kambing
7. Hasil Analisis Korelasi dan Regresi Linier Ganda Hubungan antara
PB dan LD dengan BB DET Betina di RPH Kambing
8. Hasil Analisis Korelasi dan Regresi Linier Ganda Hubungan antara
PB dan LD dengan BK DET Betina di RPH Kambing
commit to user
vi
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman

1. Kurva Pertumbuhan Sigmoidal ................................................................. 6
2. Bentuk Gigi dan Umur Domba ................................................................. 10
3. Diagram Alur Pelaksanaan Penelitian....................................................... 17
4. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara PB dengan BB DET
Betina Kelompok BP ................................................................................ 26
Betina Kelompok P1 .................................................................................. 26
9. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara PB dengan BK DET
14. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara LD dengan BB DET
commit to user
vii
19. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara LD dengan BK DET

24. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara BB dengan BK DET
commit to user
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman

1. Data Ukuran Panjang Badan (X1), Lingkar Dada (X2), Bobot Badan
(Y1) dan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di RPH Pasar
Kliwon Surakarta Kelompok Umur Belum Poel ................................... 49
Kliwon Surakarta Kelompok Umur Poel 1 ............................................ 51
6. Perhitungan Koefisien Korelasi Sederhana (r) dan Koefisien
Determinasi (R2) antara Panjang Badan (X1) dengan Bobot Badan
(Y1) dan Panjang Badan (X1) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba
Ekor Tipis Betina di RPH Pasar Kliwon Surakarta
Kelompok Umur Belum Poel ................................................................. 58
Determinasi (R2) antara Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Badan
(Y1) dan Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba
Determinasi (R2) antara Bobot Badan (X3) dengan Bobot Karkas
(Y2) Domba Ekor Tipis Betina di RPH Pasar Kliwon Surakarta
Kelompok Umur Poel 1 ......................................................................... 61
commit to user
ix

commit to user
x

21. Perhitungan Regresi Sederhana antara Panjang Badan (X1) dengan
Bobot Badan (Y1) dan Panjang Badan (X1) dengan Bobot Karkas
22. Perhitungan Regresi Sederhana antara Lingkar Dada (X2) dengan
Bobot Badan (Y1) dan Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Karkas
23. Perhitungan Regresi Sederhana antara Bobot Badan (X3) dengan
Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di RPH Pasar Kliwon
Surakarta Kelompok Umur Belum Poel ................................................ 75
Surakarta Kelompok Umur Poel 1 ......................................................... 78
Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis
commit Betina di RPH Pasar Kliwon
to user
xi

36. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Sederhana antara Panjang
Badan (X1) dengan Bobot Badan (Y1) Domba Ekor Tipis Betina di
RPH Pasar Kliwon Surakarta Kelompok Umur Belum Poel ................. 88
Badan (X1) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di
38. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Sederhana antara Lingkar
Dada (X2) dengan Bobot Badan (Y1) Domba Ekor Tipis Betina di
Dada (X2) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di
40. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Sederhana antara Bobot Badan
(X3) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di RPH
Pasar Kliwon Surakarta Kelompok Umur Belum Poel .......................... 96
RPH Pasar Kliwon Surakarta Kelompok Umur Poel 1.......................... 98
commit to user
xii

(X3) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di RPH
Pasar Kliwon Surakarta Kelompok Umur Poel 1 .................................. 106
(X3) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di
commit to user
xiii

61. Perhitungan Selisih Standar Taksir dan Simpangan Baku
dari Persamaan Regresi Sederhana antara Panjang Badan (X1)
dengan Bobot Badan (Y1) Domba Ekor Tipis Betina di
dengan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor Tipis Betina di
dari Persamaan Regresi Sederhana antara Lingkar Dada (X2)
dari Persamaan Regresi Sederhana antara Bobot Badan (X3)
commit to user
xiv

commit to user
xv

commit to user
xvi
86. Perhitungan Regresi Ganda antara Panjang Badan (X1) dan Lingkar
96. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Ganda antara Panjang Badan
(X1) dan Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Badan (Y1) Domba Ekor
Tipis Betina di RPH Pasar Kliwon Surakarta
commit to user
xvii

(X1) dan Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Karkas (Y2) Domba
106. Perhitungan Koefisien Korelasi Ganda (r) dan Koefisien
Determinasi (R2) antara Panjang Badan (X1) dan Lingkar Dada (X2)
dengan Bobot Badan (Y1) dan Bobot Karkas (Y2) Domba Ekor
commit to user
xviii

111. Hasil Pendugaan Bobot Badan (Y1) dan Bobot Karkas (Y2) Domba
Ekor Tipis Betina dengan Panjang Badan (X1), Lingkar Dada (X2)
Ekor Tipis Betina dengan Bobot Badan (Y1), Panjang Badan (X1)
dan Lingkar Dada (X2) Kelompok Umur Belum Poel ........................... 208
dan Lingkar Dada (X2) Kelompok Umur Poel 1.................................... 210
commit to user
xix
commit to user
xx

RINGKASAN
Oleh:
Azis Dwi Saputro
H0506040
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara panjang badan,

lingkar dada dengan bobot badan dan bobot karkas domba ekor tipis betina.
Penelitian sudah dilaksanakan di RPH Kambing Pasar Kliwon Surakarta, selama 3
bulan mulai 6 Juli sampai 6 Oktober 2010. Materi yang digunakan adalah domba
ekor tipis betina berjumlah 171 ekor, dikelompokkan berdasarkan pendugaan
umur melalui gigi seri (poel) menjadi 5 kelompok yaitu belum poel (kurang dari 1
tahun), poel 1 (1,0 sampai 1,5 tahun), poel 2 (1,5 sampai 2,0 tahun), poel 3 (2,3
sampai 3,0 tahun), dan poel 4 (3,5 sampai 4,0 tahun). Parameter yang diamati
meliputi: Panjang Badan (PB), Lingkar Dada (LD), Bobot Badan (BB) dan Bobot
Karkas (BK). Data dianalisis menggunakan analisis regresi-korelasi sederhana dan
ganda menurut Sudjana (1996).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari ukuran tubuh, LD mempunyai
hubungan yang nyata dengan BB, nilai koefisien korelasi (r) sebesar 0,89 pada
kelompok poel 1, Selanjutnya BB mempunyai hubungan yang nyata dengan BK
(r = 0,91) pada kelompok poel 1 dan (r = 0,87) pada kelompok poel 2. Dari dua
variabel yang digunakan secara bersamaan, PB dan LD mempunyai hubungan
nyata dengan BB (r = 0,91) pada kelompok poel 1 dan (r = 0,89) pada kelompok
poel 2. Kedua ukuran tubuh yang digunakan secara bersama-sama mempunyai
nilai koefisien korelasi yang besar dengan BB dibandingkan dengan satu variabel
saja.
commit to user
xxi
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah terdapat

hubungan yang nyata antara PB, LD dengan BB dan BK pada kelompok belum
poel, poel 1, poel 2 dan poel 4. Tidak nyata hubungan antara PB dengan BK pada
kelompok poel 3 domba ekor tipis betina di RPH Kambing Pasar Kliwon,
Surakarta.
Kata kunci : domba ekor tipis betina, ukuran tubuh, bobot badan, bobot karkas,
regresi linier sederhana dan ganda.
commit to user
xxii
RELATIONSHIP BETWEEN BODY LENGTH, CHEST

CIRCUMFERENCE WITH BODY WEIGHT, CARCASS WEIGHT IN
THIN TAILED FEMALE SHEEP AT PASAR KLIWON ABATTOIR
SURAKARTA
SUMMARY
Azis Dwi Saputro

H0506040
This study aimed to know relationship between body length, chest

circumference with body weight and carcass weight in thin tailed female sheep.
The study was conducted at Pasar Kliwon abattoir Surakarta, for three months
from July 6th to October 6th, 2010. The material used were thin tailed female
sheeps in total of 171 heads, and grouped by age estimation using tooth (Poel) to 5
groups. Those groups were not Poel (less than 1 year), Poel 1 (1.0 to 1.5 years),
Poel 2 (1.5 to 2.0 years), Poel 3 (2.3 to 3.0 years), and Poel 4 (3.5 to 4.0 years).
Parameters measured were: Body Length (BL), Chest Circumference (CC), Body
Weight (BW) and Carcass Weight (CW). Data were analyzed using simple
regression-correlation and multiple analysis.
The result showed that the body measurements, CC has an apparent
relationship with BW, the value of correlation coefficient (r) of 0,89 in poel 1
group, then BW has an apparent relationship with CW (r = 0,91) in poel 1 group
and (r = 0,87) in poel 2 group. From two variables that are used simultaneously,
BL and CC have a apparent relationship with BW (r = 0,91) in poel 1 group and
(r = 0,89) in poel 2 group. Both of the body measurements that is used
simultaneously has a high the value of correlation coefficient with BW than one
variable only.
It is concluded, there was an apparent relationship between BL, CC with
BW and CW in the sheeps without not Poel, Poel 1, Poel 2 and Poel 4. There was
no apparent relationship between BL with CW in Poel 3 group at Pasar Kliwon
abattoir Surakarta.
Keywords: thin tailed female sheep, body measurements, body weight, carcass
commit to user
weight, simple and multiple linear regression.
xxiii
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pertambahan jumlah penduduk Indonesia dan pola hidup masyarakat
akan berpengaruh terhadap meningkatnya kebutuhan protein hewani, salah
satunya bersumber dari daging domba. Populasi domba di Indonesia pada
tahun 2010 mencapai 10.915.000 ekor, dengan konsentrasi di Jawa Tengah
sebesar 2.218.586 ekor (Anonim, 2010). Domba mampu beranak setiap tahun
dan dapat menghasilkan anak lebih dari satu ekor per kelahiran, sehingga
berpotensi untuk dikembangkan. Salah satu domba yang banyak dipelihara di
Indonesia adalah Domba Ekor Tipis (DET). Domba Ekor Tipis mempunyai
ciri ekor yang kurus atau tipis. Sekitar 80 85 % nya, terdapat di daerah Jawa
Tengah dan Jawa Barat (Puslitbangnak, 2008). Domba jenis ini di Indonesia,
dipelihara sebagai bagian penting dari kegiatan usaha tani, terutama oleh
petani peternak kecil.
Domba merupakan ternak ruminansia kecil yang relatif mudah dan
murah pemeliharaannya sehingga mampu diusahakan sebagian besar petani
peternak. Beternak domba akan memberikan kesempatan untuk
memanfaatkan tenaga kerja keluarga pada waktu luang, sekaligus berdampak
positif dalam upaya memperoleh penghasilan. Alasan pokok pemeliharaan
domba adalah biaya pemeliharaan yang rendah, tingkat perkembangbiakan
yang tinggi dan selalu siap untuk dijual.
Pasar hewan merupakan tempat untuk melakukan aktivitas jual beli
ternak. Penjagal ketika membeli ternak biasanya mendasarkan pada Bobot
Badan (BB) untuk menduga jumlah daging yang dihasilkan. Soeparno (2005)
menyatakan, bobot potong yang semakin meningkat menghasilkan karkas
yang semakin meningkat pula, sehingga diharapkan bagian karkas yang
berupa daging menjadi lebih besar. Cara yang dapat dilakukan untuk
mengetahui BB adalah melalui penimbangan dan pendugaan pada bagian
tubuh tertentu.
commit to user
1
2
Penimbangan jarang dilakukan karena tidak semua tempat tersedia

fasilitas timbangan. Penggunaannya juga kurang efisien jika membeli ternak
dalam jumlah besar. Metode lain yang dapat digunakan adalah dengan
pendugaan, yaitu melalui pengukuran pada bagian-bagian tubuh tertentu
untuk meramalkan BB ternak. Pengukuran tubuh sering digunakan karena
lebih praktis dan mudah dilakukan dimana saja dan kapan saja. Menurut
Soenarjo (1988) dan Wicaksana (2007), ukuran-ukuran tubuh yang dapat
digunakan untuk menentukan atau menduga BB dan bobot karkas (BK)
antara lain Panjang Badan (PB) dan Lingkar Dada (LD).
B. Rumusan Masalah
Perkembangan berhubungan dengan perubahan ukuran dan fungsi dari
berbagai bagian tubuh mulai embrio sampai menjadi dewasa. Pertumbuhan
dan perkembangan seekor domba dapat dilihat dari kenaikan BB dan ukuran
pada bagian-bagian tubuh, dan kedua hal tersebut saling berkorelasi (Cole
1966 cit. Ningsih, 2003). Parameter yang penting untuk diketahui dalam
menentukan produktivitas domba adalah BB maupun BK, dapat diduga
melalui pengukuran pada bagian tubuh tertentu. Menurut Mayasari (2010),
korelasi yang tinggi antara setiap ukuran tubuh dengan BB memberikan
indikasi bahwa setiap ukuran tubuh dapat digunakan sebagai penduga BB.
Hasil penelitian Wicaksana (2007) menyimpulkan bahwa ukuran tubuh yaitu
PB dan LD memiliki korelasi positif yang tinggi untuk menduga bobot
potong atau BK DET di daerah Magelang.
Bersumber dari penelitian tersebut maka perlu dilakukan kajian serupa
untuk menguji keeratan hubungan ukuran tubuh antara lain PB, LD dengan
BB maupun BK pada DET betina dengan berbagai kelompok umur.
Penelitian dilakukan di Rumah Potong Hewan (RPH) daerah Pasar kliwon
karena merupakan unit pelaksana teknis RPH yang melaksanakan fungsi
sebagai tempat pemotongan hewan kambing dan domba resmi yang ada di
Kota Surakarta.
commit to user
3
C. Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji hubungan antara
Panjang Badan (PB), Lingkar Dada (LD) dengan Bobot Badan (BB), Bobot
Karkas (BK) Domba Ekor Tipis Betina dengan berbagai kelompok umur di
Rumah Potong Hewan (RPH) Kambing Pasar Kliwon Surakarta.
commit to user
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Domba Ekor Tipis

Ternak domba yang ada di Indonesia menurut Sugeng (1987),
kebanyakan merupakan domba ekor tipis yang dikenal dengan nama domba
kacang bertubuh kecil. Domba Jawa Ekor Tipis mempunyai beberapa
kelompok atau populasi lokal yang diberi nama dengan nama daerah tempat
dimana ia berada (Wodzicka et al., 1993). Domba ekor tipis termasuk
golongan domba kecil, dengan bobot potong sekitar 20 sampai 30 kg. Warna
bulu putih dan biasanya memiliki bercak hitam di sekeliling matanya. Domba
ini tidak memiliki deposisi lemak pada ekornya. Domba betina biasanya tidak
bertanduk, dan memiliki bulu berupa wol kasar (Hardjosubroto, 1994).
Wodzicka et al. (1993) menambahkan, rata-rata wol ternak ini kasar dan
tersebar tidak teratur dibagian tubuhnya. Ditambahkan oleh Mason, 1978 cit.
Tillman (1981) bahwa domba jantan memiliki tanduk melengkung, ukuran
telinga kecil sampai sedang, selain itu sekitar 80 85% jenis domba ini
berkembang biak di Jawa Tengah dan Jawa Barat. Wodzicka et al. (1993)
menjelaskan kembali bahwa domba lokal jantan bertambah berat dengan cepat
sampai umur delapan bulan, mencapai berat 23 kg sampai umur 17 bulan.
Domba betina bertambah berat secara tetap diantara umur 22 dan 29 bulan
yang mungkin disebabkan stress kebuntingan dan laktasi, tetapi berat domba
betina sama, yaitu sekitar 23 kg pada umur 22, 24 dan 48 bulan.
Hasil Penelitian Ningsih (2003) di Desa Sukawargi Kecamatan
Cisurupan, menyatakan bahwa rata-rata BB, LD dan PB Domba Priangan
betina poel 1 adalah 31.35 + 7.15 kg, 75.01 + 5.73 cm dan 56.58 + 4.25 cm.
Rata-rata BB, LD dan PB Domba Priangan betina poel 2 adalah 34.63 + 6.68
kg, 77.17 + 6.04 cm dan 58.35 + 4.29 cm. Rata-rata BB, LD dan PB Domba
Priangan betina gabungan poel 1 dan poel 2 adalah 33.22 + 7.04 kg, 76.24 +
5.98 cm dan 57.59 + 4.34 cm. Hasil Penelitian Nurhusein (2005) pada domba
ekor tipis jantan di Kabupatencommit
Kulon to userdiketahui bahwa rata-rata BB, LD
Progo
4
5
dan PB untuk domba anak jantan (umur kurang dari 6 bulan) adalah 15,1 + 1,4
kg, 57,4 + 8,29 cm dan 51 + 5,31 cm dan. Rata-rata BB, LD dan PB domba
ekor tipis domba muda jantan (umur 6 bulan 1 tahun) adalah 19,71 + 1,84
kg, 62,57 + 6,36 cm dan 56,5 + 4,82 cm. Rata-rata BB, LD dan PB domba
ekor tipis domba dewasa jantan (umur lebih dari 1 tahun) adalah 23,82 + 2,99
kg, 65,67 + 5,65 cm dan 60,77 + 6,07 cm. Hasil Penelitian Utami (2008) di
Jonggol, Bogor menunjukkan besar nilai rata-rata BB domba lokal betina
kelompok 0 2 bulan; 2 12 bulan; 1 1,5 tahun; 1,5 2 tahun; 2,3 3
tahun; 3,5 4 tahun dan lebih dari 4 tahun berturut-turut adalah sebesar 4,80
kg; 15,7 kg; 20,50 kg; 23 kg; 23,40 kg; 26,60 kg dan 25,90 kg. Nilai rata-rata
LD kelompok umur yang sama berturut-turut sebesar 37 cm; 54,20 cm; 60,40
cm; 63,10 cm; 63,60 cm; 67 cm dan 69,70 cm. Nilai rata-rata PB sebesar 29
cm; 43,70 cm; 48,10 cm; 49 cm; 48,90 cm; 51,60 cm dan 50,50 cm. Razi
(2004), menyatakan bahwa domba ekor tipis jantan di tempat pemotongan
Hewan Kentungan, Kabupaten Sleman yang berumur 9,8 + 2,4 bulan memiliki
BB, LD dan PB sebesar 20,7 + 4,5 kg, 66,9 + 4,8 cm dan 58,3 + 5,1 cm. Bobot
Potong sebesar 20,7 + 4,5 kg dan BK sebesar 9,4 + 2,4 kg. Ukuran rata-rata
LD dan PB domba ekor tipis betina adalah 65,8 + 5,1 cm dan 58,3 + 4,6 cm.
B. Pertumbuhan Ternak
Pertumbuhan adalah perubahan ukuran yang mencakup perubahan BB,
bentuk, dimensi linear dan komposisi tubuh termasuk perubahan komponen-
komponen tubuh seperti otot, lemak, tulang dan organ serta komponen-
komponen kimia, terutama air, lemak protein dan abu pada karkas (Soeparno,
2005). Pertumbuhan atau Growth, meliputi proses pembangunan sel-sel baru
berlipat ganda, menjadi besar dengan sendirinya terjadi proses asimilasi materi
dari luar. Perkembangan atau Development, yaitu adanya kerja sama dari
proses tadi mulai lahir hingga dewasa, sehingga ukuran-ukuran tubuh
menunjukkan perubahan-perubahan bentuk sampai hewan tersebut dewasa
(Soenarjo, 1988). Kadar laju pertumbuhan, umur dan BB adalah faktor-faktor
yang mempunyai hubungan erat antara satu dengan yang lain, dan biasanya
commit to user
6
dapat secara individu atau kombinasi mempengaruhi komposisi tubuh atau

karkas (Searle et al., 1972 cit. Soeparno, 2005).
Gambar 1. Kurva Pertumbuhan Sigmoidal (Soeparno, 2005)
Pertumbuhan pada ternak mamalia menurut Anggorodi (1979), dapat

dibagi menjadi 2 periode yaitu prenatal dan postnatal. Periode prenatal
pertumbuhan terjadi sejak waktu ovum di buahi sampai individu tersebut lahir.
Tulloh et al., 1978 cit. Soeparno (2005) menjelaskan bahwa laju pertumbuhan
postnatal mula-mula terjadi sangat lambat, kemudian cepat, selanjutnya
berangsur-angsur menurun atau melambat dan berhenti, sedangkan tulang
rusuk masih dapat tumbuh dan berkembang, karena rusuk merupakan tulang
yang perkembangannya paling akhir. Tillman (1989) menambahkan,
pertumbuhan tahap cepat terjadi pada saat-saat sampai pubertas dan tahap
lambat terjadi pada saat-saat kedewasaaan tubuh telah tercapai. Menurut Laird
et al., 1966 cit. Soeparno (2005) bahwa setelah terjadi deselerasi atau
penurunan kecepatan pertumbuhan, kenaikan BB akan didominasi oleh
peningkatan deposisi lemak yang terjadi pada kira-kira sepertiga dari berat
akhir.
Faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan
antara lain jenis kelamin, hormon dan konsumsi pakan. Jenis kelamin dapat
menyebabkan perbedaan laju pertumbuhan. Pertumbuhan ternak diatur oleh
commit to user
hormon, baik secara langsung maupun tidak langsung. Androgen adalah suatu
7
hormon kelamin yang termasuk sebagai hormon pengatur atau stimulan

pertumbuhan. Hormon kelamin jantan ini mengakibatkan pertumbuhan lebih
cepat pada ternak jantan dibandingkan ternak betina (Soeparno, 2005). Lawrie
(2003) menambahkan bahwa pada hampir semua hewan, walau betina lebih
cepat mencapai dewasa, namun jantan lebih besar dan lebih berat daripada
betina. Somatotropic hormone (STH) berasal dari kelenjar pituitary bagian
anterior dan mempunyai fungsi mengatur pertumbuhan normal ternak muda
serta metabolisme normal pada ternak dewasa, mengatur pertumbuhan
kerangka. Androgen seperti halnya STH, juga menstimulasi sintesis protein
terutama di dalam otot dan penurunan kandungan lemak tubuh (Soeparno,
2005). Hormon betina atau estrogen dihasilkan oleh ovarium, plasenta dan
korteks adrenal. Ekstrogen termasuk hormon katabolik yang antara lain
menekan dan menghambat resorpsi tulang (Hafez dan Dyer, 1969 cit.
Soeparno, 2005)
Menurut Huxley cit. Tillman et al. (1989), adanya hubungan berat
bagian tubuh yang merupakan jaringan yang mudah dipisahkan (tulang, otot,
lemak) dengan keseluruhan BB. Bila komponen jaringan yang telah dipisah
diperbandingkan dengan bobot potong, maka tenyata tulang merupakan
komponen yang paling cepat berhenti pertumbuhannya disusul oleh otot, dan
lemak adalah komponen yang paling lambat berhenti pertumbuhannya.
Selama pertumbuhan, tulang tumbuh secara kontinu dengan laju pertumbuhan
yang relatif lambat, sedangkan pertumbuhan otot relatif lebih cepat, sehingga
perkembangan otot dengan tulang meningkat selama pertumbuhan. Sesuai
dengan pola pertumbuhan komponen karkas yang diawali dengan
pertumbuhan tulang yang cepat, kemudian setelah mencapai pubertas, laju
pertumbuhan otot menurun dan deposisi lemak meningkat, maka pada masa
periode penyelesaian (penggemukan atau fattening), pertumbuhan otot
menjadi lambat (Berg dan Butterfield, 1976 cit. Soeparno, 2005).
Perkembangan otot terhambat karena terbatasnya ukuran serabut otot pada
umur yang berbeda. Menurut Leat cit. Soeparno (2005), setelah otot mencapai
commit to user
pertumbuhan maksimal pertambahan berat otot terjadi terutama karena
8
deposisi lemak intramuskular. Lemak akan ditimbun selama pertumbuhan dan

perkembangan dan karkas ternak dewasa dapat mengandung lemak 30 - 40 %.
Terlepas dari pengaruh makanan, menurut Tillman et al. (1989) maka
tulang kepala dan kaki berkembang dengan kecepatan yang lebih tinggi
dibandingkan PB dan otot. Kecepatan pertumbuhan yaitu dari tulang kepala
dan kaki, PB dan otot, bagian dalam badan dan lemak. Edey, 1983 cit. Ningsih
(2003) menyatakan, kecepatan pertumbuhan tulang dapat dibedakan menjadi
tiga kategori, yaitu pertumbuhan tulang relatif cepat, sedang dan lambat.
Tulang dengan laju pertumbuhan relatif cepat adalah kepala, tengkuk (cervical
vertebrae), paha, kaki (depan dan belakang). Tulang yang tumbuh relatif
sedang adalah rongga dada (thorax) dan bahu (scapula). Tulang yang tumbuh
relatif lambat adalah pinggang (lumbar), rusuk (costae), dada dan pinggul
(pelvic). Menurut alipah, 2002 cit. Sutiyono et al. (1998), PB menggambarkan
perkembangan tulang belakang (vertebrae) yang terdiri dari tulang punggung
(thoracic vertebrae), tulang pinggang (lumbar vertebrae) dan tulang
kelangkang (sacral vertebrae).
Meningkatnya bobot potong akan dihasilkan BK yang semakin
meningkat pula, sehingga dapat diharapkan bagian dari karkas yang berupa
daging menjadi lebih besar. Domba jantan mengandung lebih banyak daging
dan tulang serta lebih sedikit lemak daripada domba betina pada bobot tubuh
atau karkas yang sama (Soeparno, 2005). Ternak domba akan mengalami
pertumbuhan BB sesuai dengan pertambahan usia. Umumnya domba setelah
mencapai usia 18 bulan tidak lagi mengalami pertambahan atau pertumbuhan
BB meskipun diberi makanan yang berkualitas baik (Murtidjo, 1993).
C. Pendugaan Umur Ternak

Menurut Soenarjo (1988) bahwa penentuan umur ternak biasanya
dilakukan oleh peternak dengan maksud-maksud tertentu. Adapun tujuan
daripada penentuan umur ternak pada umumnya adalah untuk penentuan bibit
yaitu apabila diinginkan memilih ternak yang setepat-tepatnya untuk tujuan
bibit, tujuan pemeliharaan, yaitu untuk mengetahui sampai umur berapa ternak
commit to user
9
tersebut masih produktif untuk dipelihara, tujuan preventif, yaitu terutama

pada ternak yang tidak sehat agar dapat dengan tepat diketahui dosis
pengobatan dan untuk menghindari pemalsuan pada proses jual beli ternak
terutama dipasaran. Menurut Israil et al. (1992), pada hewan-hewan tertentu,
umurnya dapat diketahui atau diduga dengan melihat catatan kelahiran,
melihat lingkaran tanduk seperti pada ternak sapi dan kerbau, melihat cabang
tanduk untuk rusa dan kijang, memperhatikan tumbuh dan pergantian gigi
pada kuda dan ternak ruminansia.
Pendugaan umur kambing dan domba dapat diketahui dengan melihat
perubahan gigi serinya. Cara ini dapat memberikan gambaran atau petunjuk
yang dapat dipercaya kepada kita tentang umur ternak tersebut. Terkadang
terjadi ketidak teraturan dimana gigi tidak muncul pada urutan yang biasanya,
atau pada umur yang biasanya gigi itu sudah tumbuh. Pemeriksaan gigi masih
tetap cara yang paling tepat untuk menentukan umur ternak apabila catatan
kelahiran tidak ada (Wodzicka et al., 1993).
Menurut Sumoprastowo (1993), tumbuhnya gigi, dapat dibedakan antara
gigi sulung atau gigi susu, yaitu gigi yang tumbuh terdahulu yang akan
mengalami pergantian. Gigi seri sulung mudah dibedakan dengan gigi seri
tetap. Gigi seri sulung lebih kecil, tajam, tipis dan putih. Biasanya anak domba
yang baru dilahirkan telah mempunyai 2 buah gigi seri sulung. Menginjak
umur kurang lebih satu bulan semua gigi seri sulung telah lengkap. Pergantian
gigi sulung dengan gigi seri tetap terjadi pada umur ; 1,0 1,5 tahun sepasang
gigi seri sulung dalam berganti, 1,5 2,0 tahun sepasang gigi seri sulung
tengah dalam berganti, 2,5 3,0 tahun sepasang gigi seri sulung tengah luar
berganti dan 3,5 4,0 tahun sepasang gigi seri sulung luar berganti.
commit to user
10
Umur kurang dari 1 tahun Umur 1,0 1,5 tahun
Umur 1,5 2,0 tahun Umur 2,3 3,0 tahun
Umur 3,5 4,0 tahun Umur lebih dari 4 tahun

Gambar 2. Bentuk Gigi dan Umur Domba (Wodzicka et al., 1993)
commit to user
11
Dalam segi manajemen, pemotongan ternak pada umur yang cukup

muda sangat menguntungkan, karena waktu yang dibutuhkan untuk
pemeliharaan ternak potong cukup singkat sehingga biaya pemeliharaan lebih
murah. Untuk mendapatkan BK sekitar 8 kg, domba lokal yang dipelihara di
pedesaan dapat dipotong pada bobot 20 kg ketika berumur 7 bulan, sedangkan
untuk mendapatkan bobot karkas sekitar 11 dan 14 kg, domba lokal dapat
dipotong pada bobot 25 kg ketika berumur 9 bulan dan 30 kg ketika berumur
12 bulan (Purbowati et al., 2005). Umumnya anak domba mencapai 75% dari
berat dewasa pada umur 1 tahun. Pertumbuhan pada tahun pertama sekitar
50% BB dan dicapai selama 3 bulan pertama, 25% pada 3 bulan kedua, dan
25% dalam 6 bulan terakhir (Sumoprastowo, 1993).
D. Ukuran Tubuh Ternak

Wicaksana (2007) menyatakan bahwa data mengenai ukuran tubuh
ternak sangat diperlukan, baik untuk memperkirakan BB maupun untuk
melaksanakan program seleksi. Ukuran bagian-bagian tubuh ternak dapat
menggambarkan kemampuan untuk berprestasi produksi bagi seekor ternak.
Data tentang ukuran tubuh tersebut antara lain LD, PB, tinggi gumba, dan
tinggi pinggul. Menurut Israil et al. (1992) bahwa umur dapat mempengaruhi
bentuk hewan. Bentuk ukuran tubuh ini penting untuk keperluan penilaian,
keperluan breeding (ketika ternak puber, dewasa kelamin, dewasa tubuh,
perkawinan, produktivitas dan lain-lain), Penentuan harga dan penjualan
ternak, mengetahui prestasi kerja dan produksi ternak, untuk efisiensi
pemeliharaan (pada hewan muda yang membutuhkan pakan banyak dan
pemeliharaan yang lama).
Meramalkan kapasitas produksi dan reproduksi dari seekor ternak, maka
perlu menilik organ bagian tubuh tertentu atau menilik ciri-ciri exterior ternak
yang mempunyai kaitan erat terhadap gambaran produksi dan reproduksinya.
Adapun bagian tubuh yang mempunyai hubungan yang erat dengan produksi
adalah BB, PB dan LD (Nurhusein, 2005). Secara umum pentingnya ukuran-
ukuran tubuh membantu mengenal identitas dari karakteristis di dalam bangsa-
commit to user
12
bangsa hewan. Ukuran bagian-bagian tubuh sangat erat hubungannya dengan

pertumbuhan tubuh. Ukuran LD mempunyai hubungan korelasi terhadap BB
atau BK, sehingga dilapangan seseorang dapat menaksir BB dengan melihat
LD (Soenarjo, 1988). Joubert cit. Soenarjo (1988), menyatakan bahwa ada
korelasi antara BB dengan ukuran-ukuran tubuh, dikatakan lebih lanjut bahwa
setiap LD bertambah 1 %, BB bertambah kurang lebih 3 %.
Hasil penelitian Nurhusein (2005) pada DET jantan di Kabupaten Kulon
Progo menjelaskan, adapun bagian-bagian tubuh yang mempunyai hubungan
yang erat dengan produksi ternak termasuk adalah BB dan PB. Gunawan et al.
(2008) menambahkan, PB merupakan ukuran tubuh yang memiliki nilai
korelasi yang berpengaruh dalam pendugaan BB pada domba garut tangkas.
Hal ini menunjukkan bahwa PB merupakan parameter yang dapat digunakan
dalam menduga BB selain LD. Menurut Herman et al. (1982) bahwa sebagai
penduga BB, LD mempunyai proses pertumbuhan terakhir karena LD masih
lebih mengikuti pertambahan BB selama hewan tumbuh dibandingkan dengan
ukuran tubuh lain.
E. Karkas Domba
Karkas merupakan bagian tubuh dari ternak (sapi, kerbau, domba dan
kambing) setelah pemotongan dikurangi kepala, darah serta organ-organ
internal, kaki dari carpus dan tarsus ke bawah serta kulit. Ginjal kadang-
kadang dimasukkan ke dalam karkas. Untuk ayam, paru-paru dan ginjal
termasuk karkas (Soeparno, 2005). Hasil utama yang diharapkan dari ternak
potong adalah daging yang merupakan bagian dari karkas pemotongan ternak.
Seekor ternak potong dianggap mempunyai nilai ekonomis tinggi apabila
produksi karkas yang dihasilkan juga tinggi. Karkas dapat digunakan sebagai
tolok ukur produktivitas ternak potong, karena karkas merupakan bagian dari
hasil pemotongan ternak yang mempunyai nilai ekonomis tinggi (Purbowati et
al., 2005).
commit to user
13
Komponen utama karkas yaitu tulang, otot dan lemak. Proporsi ketiga
komponen tersebut dipengaruhi oleh faktor nutrisi, umur dan laju
pertumbuhan. Nutrisi kemungkinan besar merupakan faktor lingkungan
terpenting yang mempengaruhi komposisi karkas, terutama terhadap proporsi
kadar lemak. Konsentrasi energi dan rasio energi terhadap protein pakan,
bahan aditif serta proporsi kandungan gizi pakan dapat mengubah komposisi
karkas. Respon ternak terhadap manipulasi nutrisi yang diberikan, juga ikut
menentukan hasil akhir komposisi karkas, umur, BB pada awal fase
penggemukan berhubungan dengan bobot dewasa. Komposisi pada saat
kehilangan bobot adalah sama dengan pada saat memperoleh kembali BB.
Ternak yang ringan biasanya mengandung otot lebih banyak dan lemak lebih
sedikit, setelah ternak menjadi berat, proporsi lemak tubuh meningkat.
Bertambahnya umur ternak, mengakibatkan terjadinya peningkatan
pertumbuhan organ-organ, dan terutama depot lemak, serta peningkatan
persentase komponen lainnya seperti otot dan tulang (Soeparno, 2005).
Berat karkas domba berkisar antara 45 - 55% dari masing-masing BB
nya. Karkas sendiri terdiri dari jaringan-jaringan otot daging dan lemak serta
tulang dan komponen-kompenen residu antara lain tendon-tendon, jaringan
konektif dan pembuluh-pembuluh darah serta syaraf (Soeparno, 1989).
Persentase karkas domba yaitu anak domba berumur 12 - 16 minggu sekitar
48 - 50%, domba yang gemuk sekitar 45 - 55% dan domba khusus
digemukkan sekitar 56 - 58% (Sumoprastowo, 1993).
F. Hubungan antara Ukuran Tubuh, Bobot Badan dan Bobot Karkas

Berat hidup adalah berat ternak yang diperoleh dengan cara menimbang
ternak sebelum dipotong, berat ternak yang dipuasakan selama 24 jam dan
hanya diberi air minum sebelum dipotong disebut bobot potong. Ternak
ruminansia kecil seperti domba jarang dipekerjakan, sehingga sebelum
dipotong tidak perlu diistirahatkan. Sebelum dan setelah pemotongan akan
mempengaruhi kualitas karkas. Faktor yang menentukan nilai karkas salah
satunya adalah berat karkas. Biasanya persentase karkas juga meningkat
commit to user
14
sesuai dengan peningkatan BB (Soeparno, 2005). Penelitian terdahulu

menjelaskan adanya hubungan antara LD dengan bobot potong dan BK.
Nirmala (2005) menyatakan bahwa pada ternak domba, LD memiliki
koefisien korelasi yang tinggi karena laju pertumbuhannya relatif sama atau
sejajar dengan laju pertumbuhan BB dan umur muda hingga dewasa.
Berdasarkan hal ini LD merupakan variabel yang terbaik untuk mengestimasi
BB. Nurhusein (2005) menambahkan bahwa LD dengan bobot potong
memilki hubungan korelasi positif, artinya LD yang besar akan diikuti dengan
bobot potong yang tinggi pula.
Hasil peneltian Gunawan (2008) pada domba garut tangkas
menunjukkan bahwa PB merupakan salah satu ukuran tubuh yang memiliki
korelasi dalam menduga BB. Hal ini menunjukkan bahwa PB merupakan
parameter yang dapat digunakan dalam menduga BB domba garut selain LD.
Perbedaan pendugaan BB lebih disebabkan karena perbedaan genetik ternak
dan lingkungan pemeliharaan. Selanjutnya nilai korelasi yang berpengaruh
tinggi dalam pendugaan BB domba garut tangkas adalah dengan
menggunakan dua variabel ukuran tubuh, yaitu PB dan LD (Gunawan et al.,
2008). Hasil lain yang diperoleh bahwa analisis korelasi dan regresi sederhana
hubungan antara bobot potong dengan ukuran tubuh DET betina diperoleh
koefisien determinasi DET betina sebesar 40% yaitu antara PB dengan bobot
potong. Ukuran tubuh yaitu LD mempunyai hubungan yang lebih erat dengan
bobot potong (Wicaksana, 2007).
commit to user
15
HIPOTESIS
Hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat hubungan yang nyata

antara PB, LD dengan BB dan BK pada DET Betina di Rumah Potong Hewan
(RPH) Kambing Pasar Kliwon Surakarta.
commit to user
15
perpustakaan.uns.ac.id 16
digilib.uns.ac.id
III. MATERI DAN METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Rumah Potong Hewan (RPH) Kambing
dan Domba di Kecamatan Pasar Kliwon, Surakarta. Waktu Penelitian
dilakukan selama 3 bulan, mulai tanggal 6 Juli sampai 6 Oktober 2010.
Pendugaan umur, pengukuran panjang badan, lingkar dada dan penimbangan
bobot badan, bobot karkas domba dilakukan pada domba yang telah
ditampung di RPH tersebut.
B. Materi dan Alat Penelitian

Domba yang terkumpul dan kemudian digunakan dalam penelitian ini
adalah DET betina yang dipotong di RPH Kambing Pasar Kliwon, Surakarta
sebanyak 171 ekor. Domba dikelompokkan berdasarkan pendugaan umur
(Wodzicka et al., 1993), dengan melihat keadaan gigi seri domba (poel) dan
dibagi menjadi 5 kelompok umur dengan jumlah yang bervariasi sebagai
berikut :
Kelompok Belum Poel (BP) : Umur kurang dari 1 tahun, diperoleh 32 ekor
Kelompok poel 1 (P1) : Umur 1,0 1,5 tahun, diperoleh 22 ekor
Masing-masing kelompok akan diukur panjang badan, lingkar dada, bobot
badan dan bobot karkasnya.
Peralatan yang digunakan dalam penelitian meliputi pita ukur merk
Butterfly. Timbangan injak merk Camry model BR 9015B dengan kapasitas
maksimal 120 kg, timbangan digital merk CAS seri CI-2400 BS dengan
kepekaan 600 kg + 0,2 kg dengan kapasitas minimal 5 kg. Semua data hasil
pengukuran ditulis dalam buku data.
commit to user
16
digilib.uns.ac.id
C. Persiapan Penelitian
Sebelum dilakukan pengukuran tubuh dan penimbangan BB domba,
terlebih dahulu disiapkan peralatan seperti pita ukur, timbangan injak, dan alat
tulis. Selanjutnya dilakukan pengamatan gigi untuk menduga umur domba. Data
umur domba kemudian di kelompokkan menurut pendugaan umur. Kegiatan
berikutnya adalah pengukuran PB, LD dan penimbangan BB domba, sementara
untuk BK dapat diukur setelah domba dipotong. Alur pelaksanaan penelitian
secara lebih jelas disajikan pada Gambar 3.
Mempersiapkan Peralatan
Pendugaan Umur Domba
Pengelompokkan Umur Domba
Pengukuran Panjang Badan dan

Lingkar Dada Domba
Penimbangan Bobot Badan Domba
Penyembelihan atau Pemotongan
Penimbangan Bobot Karkas Domba
Pencatatan
Gambar 3. Diagram Alur Pelaksanaan Penelitian.
commit to user
digilib.uns.ac.id
D. Cara Penelitian
1. Metode Penelitian
Penelitian ini dengan pengukuran secara langsung di RPH
Kambing Pasar Kliwon, Surakarta.
2. Rancangan Percobaan
Penelitian dilakukan secara non experimental, dengan mengambil
data langsung. Data yang diperoleh dianalisis dengan regresi sederhana
dan ganda berdasarkan Sudjana (1996).
3. Parameter Penelitian
Parameter yang diamati dalam penelitian ini meliputi :
a) Ukuran tubuh
Ukuran tubuh yang diamati adalah Panjang Badan (PB) dan
Lingkar Dada (LD). Menurut Israil et al. (1992), PB adalah jarak garis
lurus diantara tuber issiadicum dengan sendi peluru atau sama dengan
jarak terpendek dari tuberculum lateral humerus ke tuber issiadicum
seekor ternak, diukur dalam satuan cm. LD diukur di dekat
scapula/kaki depan bagian belakang (belakang siku), diukur dalam
satuan cm.
b) Bobot Badan
Data BB diperoleh dengan menimbang ternak sewaktu masih
hidup (satuan kg). Penimbangan ternak dilakukan secara langsung
dengan menggendong ternak menggunakan timbangan injak.
c) Bobot Karkas
Data BK diperoleh dengan menimbang bagian tubuh ternak
hasil pemotongan dikurangi darah, kepala, kaki (mulai dari carpus dan
tarsus ke bawah), kulit dan organ dalam seperti jantung hati, paru-
paru, limpa, organ-organ pencernaan dan reproduksi (satuan kg)
menggunakan timbangan digital.
commit to user
digilib.uns.ac.id
E. Analisis Data
Hubungan antara panjang badan, lingkar dada dengan bobot badan,
bobot karkas domba ekor tipis betina dihitung dengan menggunakan metode
regresi dan korelasi sederhana dan ganda menurut Sudjana (1996) dengan
rumus sebagai berikut ;
1. Persamaan garis linier sederhana dirumuskan ;
2. Persamaan garis linier ganda dirumuskan ;
Keterangan :
= Konstanta regresi
= Koefisien regresi
= Variabel bebas (panjang badan/lingkar dada)
= Variabel tidak bebas (bobot badan/bobot karkas)
Hasil yang di dapat berupa koefisien korelasi (r) dan koefisien

determinasi (R2) untuk mengetahui bentuk keeratan hubungan variabel-
variabel, sehingga dapat dijelaskan hubungan antara ukuran tubuh yaitu
panjang badan, lingkar dada dengan bobot badan, bobot karkas pada domba
ekor tipis betina.
F. Alur Perhitungan Regresi Korelasi Sederhana dan Ganda

1. Langkah perhitungan data penelitian menggunakan metode regresi korelasi
sederhana menurut Sudjana (1996) sebagai berikut :
a) Koefisien Korelasi (r)
Koefisien korelasi digunakan untuk mengukur kekuatan bentuk
hubungan antara dua variabel yaitu variabel tidak bebas (Y) dan
variabel bebas (X) melalui sebuah bilangan. Korelasi sederhana
digunakan untuk mengetahui hubungan antara variabel ;
1) Panjang badan (X1) dengan bobot badan (Y1)
2) Panjang badan (X1) dengan bobot karkas (Y2)
3) Lingkar dada (X2) commit to userbadan (Y1)
dengan bobot
digilib.uns.ac.id
4) Lingkar dada (X2) dengan bobot karkas (Y2)

5) Bobot badan (X3) dengan bobot karkas (Y2)
Secara matematis, koefisien korelasi sederhana dirumuskan ;
Keterangan :
r = Koefisien korelasi
n = Populasi data
X = Variabel bebas
Y = Variabel tidak bebas
b) Koefisien determinasi (R2)

Koefisien determinasi memberikan gambaran tentang beberapa
bagian dari variasi total yang dapat diterangkan oleh adanya hubungan
antara variabel tidak bebas (Y) pada variabel bebas (X). Koefisien
determinasi (R2) diperoleh dari hasil kuadrat koefisien korelasi (r).
Nilai koefisien determinasi (R2) dinyatakan dalam persen (%).
c) Perhitungan koefisien a dan b regresi sederhana menggunakan metoda

kuadrat terkecil sebagai berikut ;
Konstanta regresi sederhana ( a )
a menyatakan intersep atau perpotongan dengan sumbu tegak.
Koefisien prediktor regresi sederhana (b)

Merupakan koefisien arah regresi yang menentukan arah
bagaimana regresi terletak (b adalah kemiringan atau gradiennya).
commit to user
digilib.uns.ac.id
Persamaan garis regresi sederhana

Bila hubungan linier ada, maka secara matematik dinyatakan
dengan sebuah persamaan garis lurus yang disebut garis regresi
linear sederhana dalam bentuk persamaan, yaitu:
d) Analisa ragam
Besaran dalam analisa ragam digunakan untuk pengambilan
keputusan apakah korelasi nyata atau tidak nyata setelah diuji
menggunakan statistik F pada derajat keyakinan yang digunakan ()
yaitu sebesar 5%. Caranya dengan membandingkan nilai F hitung
dengan nilai F tabel. Apabila nilai F hitung lebih besar daripada nilai F
tabel (F hitung > F tabel) pada derajat keyakinan yang digunakan,
maka dapat dikatakan nyata.
e) Standar taksiran (estimasi)

Merupakan pendugaan data dari ukuran yang sebenarnya
menggunakan rumus regresi yang telah diperoleh.
Selisih standar taksir
Perbedaan harga taksiran regresi terhadap Y sebenarnya
merupakan kekeliruan atau galat. rumus perhitungannya ;
Keterangan :
= Nilai regresi pendugaan (bobot badan/bobot karkas)
Y = Nilai regresi yang sebenarmya (bobot badan/bobot karkas)
n = Populasi data
commit to user
digilib.uns.ac.id
Simpangan baku
Rumus untuk variansi koefisien arah regresi b atau
simpangan baku adalah;
Selang taksiran koefisien regresi (b)

Selang taksiran untuk koefisien arah b untuk menentukan
kisaran nilai duga, dirumuskan oleh ;
b adalah koefisien arah regresi , nilai t diambil dari

daftar distribusi t untuk derajat bebas (n-2).
2. Langkah perhitungan data penelitian menggunakan metode korelasi dan

regresi ganda menurut Sudjana (1996) sebagai berikut :
a) Perhitungan koefisien-koefisien a, b1 dan b2 regresi ganda sebagai
berikut ;
sehingga dihasilkan persamaan garis linier ganda ;
commit to user
digilib.uns.ac.id
b) Koefisien determinasi ganda dirumuskan ;
Keterangan :
= Jumlah kuadrat regresi
c) Koefisien korelasi (r)

Koefisien korelasi ganda diperoleh dari hasil akar kuadrat
koefisien determinasi. Korelasi ganda digunakan untuk mengetahui
hubungan antara variabel ;
1) Panjang badan (X1) dan lingkar dada (X2) dengan bobot badan
(Y1).
2) Panjang badan (X1) dan lingkar dada (X2) dengan bobot karkas
(Y2).
d) Uji keberartian persamaan regresi linier ganda dilakukan dengan uji F
Keterangan :
= Jumlah kuadrat sisa/residu
= Jumlah variabel bebas
Jika F hitung > F tabel, maka persamaan regresi tersebut dinyatakan

nyata pada derajat keyakinan yang digunakan () sebesar 5%. nilai F
tabel diambil dari daftar distribusi F untuk derajat bebas (n-k-1).
commit to user
digilib.uns.ac.id
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Rata-rata Panjang Badan, Lingkar Dada, Bobot Badan dan Bobot

Karkas
Data rata-rata PB, LD, BB, BK DET betina di Rumah RPH Kambing
Pasar Kliwon Surakarta disajikan pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Rata-rata PB, LD, BB, BK DET Betina di RPH Kambing Pasar
Kliwon Surakarta.
Kelompok Jumlah PB LD BB BK
Umur Data (cm) (kg)
BP 32 50,97 + 2,95 57,00 + 3,57 13,47 + 3,10 5,10 + 1,15
P1 22 56,23 + 4,03 61,73 + 5,31 17,59 + 4,00 6,64 + 1,89
P2 23 58,61 + 4,67 66,48 + 4,53 21,52 + 5,60 8,17 + 2,10
P3 32 60,53 + 3,61 70,09 + 5,26 23,78 + 4,02 9,07 + 1,80
P4 62 61,66 + 3,19 70,52 + 3,27 24,35 + 3,61 9,04 + 1,43
Sumber : Analisis Data Primer 2011
Berdasarkan hasil penelitian, menunjukkan bahwa semua parameter
ukuran tubuh, BB dan BK masih meningkat seiring dengan peningkatan umur.
Hasil penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian Ningsih (2003) yang
mendapatkan rata-rata ukuran tubuh Domba Priangan betina P1 dan P2 di Desa
Sukawargi Kecamatan Cisurupan, adalah PB sebesar 56,58 + 4,25 cm dan
58,35 + 4,29 cm. Besar rata-rata domba lokal betina dari Penelitian Utami
(2008) di Jonggol Bogor, memperoleh LD kelompok BP, P1, P2, dan P3
berturut-turut sebesar 54,2 cm; 60,4 cm; 63,1 cm dan 63,6 cm. Nilai rata-rata
BB kelompok umur yang sama berturut-turut sebesar 15,7 kg; 20,5 kg; 23 kg
dan 23,4 kg. Razi (2004) memperoleh rata-rata BK domba ekor tipis jantan di
RPH Kentungan, Kabupaten Sleman sebesar 9,4 + 2,4 kg. Hasil tersebut
sesuai dengan penjelasan Murtidjo (1993), bahwa ternak domba akan
mengalami pertumbuhan berat badan sesuai dengan pertambahan usia domba.
commit to user
24
digilib.uns.ac.id
B. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dengan Bobot Badan (Y1)

Tabel 2. Hasil Analisis Korelasi dan Regresi Linier Sederhana Hubungan
antara PB dengan BB DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Kelompok Jumlah Data Persamaan Regresi r R2 (%)
Umur
BP 32 = 25,66 + 0,77 X1 0,72 53,19
P1 22 = 25,34 + 0,76 X1 0,77 59,45
P2 23 = 33,69 + 0,94 X1 0,79 61,69
P3 32 = 10,19 + 0,56 X1 0,50 25,37
P4 62 = 16,14 + 0,66 X1 0,58 33,69
Berdasarkan hasil analisis koefisien korelasi (r) sederhana antara PB
dengan BB pada kelompok BP, P1 dan P2 menunjukkan hubungan yang kuat,
karena nilai r yang diperoleh diatas 0,60. Selanjutnya nilai r kelompok P3 dan
P4 diatas 0,40 artinya hubungan kedua variabel cukup kuat (Tabel 2). Nilai r
pada semua kelompok umur diperoleh hasil yang nyata (P<0,05) dengan BB,
artinya terdapat hubungan nyata antara PB dengan BB di RPH Kambing Pasar
Kliwon, Surakarta. Hal ini sesuai dengan penelitian yang sudah dilakukan oleh
Hakim (2010) pada kambing lokal betina kelompok BP, P3 dan P4 yang
menunjukkan bahwa PB memiliki hubungan yang sangat nyata dengan BB.
Gunawan et al. (2008) menambahkan, PB merupakan ukuran tubuh yang
memiliki nilai korelasi yang berpengaruh dalam pendugaan BB pada domba
garut tangkas. Hal ini menunjukkan bahwa PB merupakan parameter yang
dapat digunakan dalam menduga BB selain LD. Menurut Ningsih (2003)
bahwa PB mencerminkan adanya pertumbuhan tulang belakang yang meliputi
tulang punggung, tulang pinggang dan tulang kelangkang. Arah pertumbuhan
ternak diawali dengan pertumbuhan meninggi, kemudian memanjang dan
akhirnya melingkar dengan urutan tinggi pundak, PB, dalam dada, lebar dada
dan LD.
Koefisien determinasi yang dituliskan R2, dapat memberikan gambaran
tentang beberapa bagian dari variasi total Y yang dapat diterangkan oleh
adanya hubungan antara variabel Y pada X (Sudjana, 1996). Hasil nilai R2
commit to user
yang diperoleh kelompok BP, P1, P2 diatas 50% (Tabel 2). Menurut
digilib.uns.ac.id
Wicaksana (2007), persamaan regresi dengan nilai R2 lebih dari atau sama
dengan 50% dapat digunakan untuk mengestimasi BB karena variasi yang
diketahui lebih besar daripada variasi yang tidak diketahui. Sementara nilai R2
pada kelompok umur P3 dan P4 berada dibawah 50%. Keadaan demikian
diduga pada umur tersebut domba dalam fase pertumbuhan otot dan lemak,
maka laju pertambahan BB yang cepat tidak diikuti pertumbuhan tulang.
Lukman et al. (1987) menambahkan bahwa persentase tulang menurun,
sedangkan persentase lemak dan urat daging meningkat dengan meningkatnya
BB.
Hal tersebut dapat diperjelas melalui persamaan garis regresi dan
sebaran data antara PB dengan BB DET betina pada Gambar 4, Gambar 5,
Gambar 6, Gambar 7 dan Gambar 8.
Gambar 4. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara PB dengan BB DET

Betina Kelompok BP

Betina Kelompok P1
commit to user
digilib.uns.ac.id

Betina Kelompok P2

Betina Kelompok P3

Betina Kelompokcommit
P4 to user
digilib.uns.ac.id
Berdasarkan perhitungan selang taksiran koefisien arah regresi antara

PB dengan BB DET betina, diperoleh hasil bahwa koefisien arah regresi untuk
populasi terletak antara 0,50 dan 1,04 kg pada kelompok BP. Kelompok P1
antara 0,47 dan 1,06 kg, P2 antara 0,60 dan 1,28 kg, P3 antara 0,20 dan 0,92 kg
dan P4 antara 0,42 dan 0,90 kg.
C. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dengan Bobot Karkas (Y2)

antara PB dengan BK DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Umur
BP 32 = 7,84 + 0,25 X1 0,65 42,26
P1 22 = 12,61 + 0,34 X1 0,73 53,23
P2 23 = 10,35 + 0,32 X1 0,70 49,20
P3 32 = 0,77 + 0,16 X1 0,33 10,57
P4 62 = 1,63 + 0,17 X1 0,39 14,90
Berdasarkan hasil analisis koefisien korelasi (r) sederhana antara PB
dengan BK pada kelompok BP, P1, P2 menunjukkan hubungan yang kuat.
Nilai r yang diperoleh diatas 0,60. Selanjutnya nilai r yang diperoleh
kelompok P3 dan P4 berada diantara 0,201 sampai 0,400 artinya hubungan
antara kedua variabel lemah (Tabel 3). Nilai r pada kelompok BP, P1, P2 dan
P4 diperoleh taraf uji nyata (P<0,05) dengan BK. Nilai r yang diperoleh
menunjukkan adanya hubungan yang nyata antara PB dengan BK DET betina
pada kelompok umur tersebut, sedangkan nilai r kelompok P3 berhubungan
tidak nyata (P>0,05). Hubungan tidak nyata ini menunjukkan bahwa variabel
PB tidak mempengaruhi BK. Menurut Devendra dan Burns (1994) bahwa
faktor lingkungan sangat berpengaruh terhadap ukuran-ukuran tubuh dan BB
ternak. Faktor lingkungan yang banyak mempengaruhi kondisi ternak adalah
faktor makanan. Ternak yang mendapat makanan yang baik akan lebih cepat
dewasa tubuh jika dibandingkan ternak yang mendapat makanan yang kurang
baik. Menurut Herman cit. Lukman et al. (1987), pemberian ransum
commit to user
digilib.uns.ac.id
berkualitas baik pada kambing kacang dapat meningkatkan kondisi fisik dan
pertumbuhan.
Hasil nilai R2 kelompok P1 diatas 50%. Sementara kelompok BP, P2, P3
dan P4 dibawah 50% (Tabel 3). Menurut Palsson dan verges cit. Soeparno
(2005), selama periode pertumbuhan postnatal tulang tumbuh lebih awal
dibandingkan pertumbuhan otot dan lemak, ketika proses awal pertumbuhan
tulang tumbuh secara terus-menerus dibandingkan otot. Diduga laju
pertambahan ukuran tulang yang cepat pada kelompok BP tidak diikuti
dengan pertambahan BB dengan baik. Selanjutnya pertumbuhan domba betina
setelah mencapai dewasa tubuh yaitu pada kelompok P3 dan P4, tulang
belakang (columna vertebralis) mengalami pertumbuhan optimum, sedangkan
komponen karkas dalam tahap pertumbuhan perlemakan yang melekat pada
tulang meningkat. Soeparno (2005) menjelaskan, persentase lemak karkas
akan meningkat seiring dengan meningkatnya bobot karkas. Lawrie, (2003)
menambahkan, penimbunan lemak yang lebih besar dapat menyebabkan
penurunan proporsi tulang dan otot.
sebaran data antara PB dengan BK DET betina pada Gambar 9, Gambar 10,
Gambar 9. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara PB dengan BK DET

Betina Kelompok BP
commit to user
digilib.uns.ac.id
Betina Kelompok P1
Betina Kelompok P2
Gambar 12. Grafik dan Gariscommit

RegresitoHubungan
user antara PB dengan BK DET
Betina Kelompok P3
digilib.uns.ac.id
Betina Kelompok P4
PB dengan BK DET betina, diperoleh hasil bahwa koefisien arah regresi untuk
populasi terletak antara 0,14 dan 0,37 kg pada kelompok BP. Pada kelompok
P1 antara 0,19 dan 0,49 kg, P2 antara 0,17 dan 0,46 kg, P3 antara - 0,01 dan
0,34 kg, P4 antara 0,07 dan 0,28 kg.
D. Hubungan antara Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Badan (Y1)

antara LD dengan BB DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Umur
BP 32 = 22,95 + 0,64 X2 0,74 54,25
P1 22 = 23,84 + 0,67 X2 0,89 79,57
P2 23 = 41,35 + 0,95 X2 0,77 58,59
P3 32 = 6,23 + 0,43 X2 0,56 31,39
P4 62 = 28,75 + 0,75 X2 0,68 46,41
Hasil analisis koefisien korelasi (r) sederhana antara LD dengan BB
pada kelompok P3 menunjukkan hubungan yang cukup kuat. Nilai r yang
diperoleh diatas 0,40. Selanjutnya masing-masing kelompok umur yang lain
yaitu BP, P2 dan P4 menunjukkan hubungan yang kuat dengan nilai r antara
commitkuat
0,60 sampai 0,80. Hubungan sangat to user
diperoleh kelompok umur P1 karena
digilib.uns.ac.id
nilai r diatas 0,80 (Tabel 4). Nilai r pada semua kelompok umur diperoleh
hasil yang nyata (P<0,05) dengan BB. Hal ini berarti terdapat hubungan yang
nyata antara LD dengan BB di RPH Kambing Pasar Kliwon, Surakarta.
Hasil penelitian Ningsih (2003) pada domba priangan betina di Desa
Sukawargi Jawa Barat, bahwa LD mempunyai hubungan yang paling erat
dengan BB pada korelasi linier sederhana. Menurut Lukman et al. (1987)
bahwa keeratan hubungan antara BB dengan LD lebih bertahan sampai umur
yang lebih tua dibandingkan keeratan hubungan antara BB dengan ukuran-
ukuran tubuh lainnya. Joubert cit. Soenarjo (1988) menambahkan bahwa
terdapat korelasi yang erat antara ukuran tubuh dengan BB, yang dapat
diartikan bahwa setiap LD bertambah 1 % mengakibatkan BB bertambah
kurang lebih 3%. Herman et al. (1982) menjelaskan bahwa LD mempunyai
proses pertumbuhan terakhir, hal ini menunjukkan bahwa sebagai penduga
BB, LD masih lebih mengikuti pertambahan BB selama hewan tumbuh
dibandingkan dengan ukuran tubuh lain.
Berdasarkan hasil nilai R2 yang diperoleh pada kelompok BP, P1, P2
diatas 50%. Menurut Wicaksana (2007), persamaan regresi dengan nilai R2
lebih dari atau sama dengan 50% dapat digunakan untuk mengestimasi BB
karena variasi yang diketahui lebih besar daripada variasi yang tidak
diketahui. Sementara hasil nilai R2 kelompok P3 dan P4 berada dibawah 50%,
sehingga LD pada umur tersebut tidak dapat digunakan untuk mengestimasi
BB (Tabel 4). Laju pertambahan BB yang cepat tidak diikuti pertumbuhan
tulang sampai umur tersebut. Soeparno (2005) menjelaskan bahwa BB, pakan
dan faktor lainnya seperti pengaruh genetik dan lingkungan dapat
menyebabkan hasil hubungan yang berbeda.
sebaran data antara LD dengan BB DET betina pada Gambar 14, Gambar 15,
commit to user
digilib.uns.ac.id
Gambar 14. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara LD dengan BB DET
Betina Kelompok BP
Betina Kelompok P1

RegresitoHubungan
user antara LD dengan BB DET
Betina Kelompok P2
digilib.uns.ac.id
Betina Kelompok P3
Betina Kelompok P4
LD dengan BB DET betina, diperoleh hasil bahwa koefisien arah regresi
untuk populasi terletak antara 0,42 dan 0,86 kg pada kelompok BP. Pada
kelompok P1 antara 0,51 dan 0,83 kg, P2 antara 0,58 dan 1,31 kg, P3 antara
0,19 dan 0,66 kg dan pada P4 antara 0,54 dan 0,96 kg.
commit to user
digilib.uns.ac.id
E. Hubungan antara Lingkar Dada (X2) dengan Bobot Karkas (Y2)

antara LD dengan BK DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Umur
BP 32 = 9,32 + 0,25 X2 0,79 61,78
P1 22 = 12,27 + 0,31 X2 0,86 73,83
P2 23 = 15,15 + 0,35 X2 0,76 57,10
P3 32 = 4,92 + 0,20 X2 0,58 33,92
P4 62 = 9,09 + 0,26 X2 0,59 34,48
Hasil analisis koefisien korelasi (r) sederhana antara LD dengan BK
pada kelompok umur P1 menghasilkan hubungan yang sangat kuat, dengan
nilai r yang diperoleh diatas 0,80. Kelompok BP dan P2 menunjukkan
hubungan yang kuat karena nilai r berada diatas 0,60. Selanjutnya pada
kelompok P3 dan P4 menunjukkan hubungan yang cukup kuat dengan nilai r
berada diantara 0,40 sampai 0,60 (Tabel 5). Nilai r pada semua kelompok
umur diperoleh hasil yang nyata (P<0,05). Hal ini berarti terdapat hubungan
yang nyata antara LD dengan BK di RPH Kambing Pasar Kliwon, Surakarta
pada masing-masing kelompok umur. Hasil ini sesuai dengan Penelitian
Herman et al. (1982) pada kambing peranakan etawah, yaitu LD mempunyai
hubungan yang erat dengan BK. Dijelaskan lebih lanjut bahwa LD
mempunyai proses pertumbuhan terakhir karena sebagai penduga BB, LD
masih lebih mengikuti pertambahan BB selama hewan tumbuh dibandingkan
dengan ukuran tubuh lainnya.
Berdasarkan hasil yang diperoleh, nilai R2 kelompok BP, P1 dan P2
berada diatas 50%. Selanjutnya nilai R2 pada P3 dan P4 berada dibawah 50%,
hal ini menunjukkan bahwa perubahan BK dapat dijelaskan oleh perubahan
LD sebesar angka tersebut (Tabel 5). Keadaan demikian diduga karena terjadi
penurunan persentase karkas pada umur domba yang lebih tua. Menurut
Pamungkas et al. (1992) pada ternak yang lebih dewasa, terjadi deposisi lemak
yang lebih banyak di bagian organ pencernaan dan reproduksi, sehingga BB
commit to user
nya mengalami peningkatan, ini akan menyebabkan menurunnya angka
digilib.uns.ac.id
persentase karkas, bahwa persentase karkas ternak dipengaruhi oleh faktor

umur, semakin tua umur ternak maka kecenderungan angka persentase karkas
akan semakin kecil.
sebaran data antara LD dengan BK DET betina pada Gambar 19, Gambar 20,
Gambar 19. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara LD dengan BK DET
Betina Kelompok BP
Betina Kelompok P1
commit to user
digilib.uns.ac.id
Betina Kelompok P2
Betina Kelompok P3

RegresitoHubungan
user antara LD dengan BK DET
Betina Kelompok P4
digilib.uns.ac.id

LD dengan BK DET betina, diperoleh hasil bahwa koefisien arah regresi
untuk populasi terletak antara 0,18 dan 0,33 kg pada kelompok BP. Pada
kelompok P1 antara 0,22 dan 0,39 kg, P2 antara 0,21 dan 0,49 kg, P3 antara
0,10 dan 0,30 kg, P4 antara 0,16 dan 0,35 kg.
F. Hubungan antara Bobot Badan (X3) dengan Bobot Karkas (Y2)

antara BB dengan BK DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Umur
BP 32 = 0,77 + 0,32 X3 0,87 74,89
P1 22 = 0,99 + 0,43 X3 0,91 82,81
P2 23 = 1,14 + 0,33 X3 0,87 75,58
P3 32 = 0,25 + 0,39 X3 0,87 76,34
P4 62 = 1,45 + 0,31 X3 0,79 61,79
Hasil analisis koefisien korelasi (r) sederhana antara BB dengan BK
pada masing-masing kelompok BP, P1, P2, dan P3 diperoleh hubungan yang
sangat kuat karena nilai r diatas 0,80. Selanjutnya kelompok P4 menghasilkan
hubungan yang kuat dengan nilai r antara 0,60 sampai 0,80 (Tabel 6). Nilai r
yang positif menandakan adanya hubungan antara BB dengan BK yang
arahnya sama. Nilai r pada semua kelompok umur diperoleh hasil yang nyata
(P<0,05), yang artinya terdapat hubungan nyata antara BB dengan BK pada
masing-masing kelompok umur. Hasil penelitian ini hampir sama dengan hasil
penelitian terdahulu. Hasil penelitian Hakim (2010) pada kambing lokal betina
di RPH Kambing Pasar Kliwon Surakarta, diperoleh hubungan yang nyata
pada kelompok P1 dan P2, sedangkan sangat nyata hubungan BB dengan BK
pada kelompok BP, P3 dan P4.
Hasil nilai R2 yang diperoleh pada semua kelompok umur berada
diatas 50%, sehingga BB pada kelompok umur tersebut dapat digunakan
untuk mengestimasi BK. (Tabel 6). Menurut Wicaksana (2007), persamaan
regresi dengan nilai R2 lebihcommit to user
dari atau sama dengan 50% dapat digunakan
digilib.uns.ac.id
untuk mengestimasi BB karena variasi yang diketahui lebih besar daripada

variasi yang tidak diketahui. Berg dan Butterfield cit. Soeparno (2005)
menjelaskan bahwa adanya hubungan yang erat antara BK dan komponennya
dengan BB, hal ini disebabkan rasio otot dengan tulang meningkat selama
pertumbuhan.
sebaran data antara BB dengan BK DET betina pada Gambar 24, Gambar 25,
Gambar 24. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara BB dengan BK DET
Betina Kelompok BP
Betina Kelompok P1
commit to user
digilib.uns.ac.id
Betina Kelompok P2
Betina Kelompok P3

RegresitoHubungan
user antara BB dengan BK DET
Betina Kelompok P4
digilib.uns.ac.id

BB dengan BK DET betina, diperoleh hasil bahwa koefisien arah regresi
untuk populasi terletak antara 0,25 dan 0,39 kg pada kelompok BP. Kelompok
P1 antara 0,34 dan 0,52 kg, kelompok P2 antara 0,24 dan 0,41 kg, P3 antara
0,31 dan 0,47 kg, P4 antara 0,25 dan 0,37 kg.
G. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dan Lingkar Dada (X2) dengan
Bobot Badan (Y1)
Tabel 7. Hasil Analisis Korelasi dan Regresi Linier Ganda Hubungan antara
PB dan LD dengan BB DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Kelompok Jumlah Persamaan Regresi r R2 (%)
Umur Data
BP 32 = 37,31 + 0,51 X1 + 0,43 X2 0,85 72,25
P1 22 = 28,63 + 0,23 X1 + 0,54 X2 0,90 81,88
P2 23 = 55,75 + 0,64 X1 + 0,60 X2 0,89 78,91
P3 32 = 23,35 + 0,39 X1 + 0,34 X2 0,65 42,21
P4 62 = 49,59 + 0,48 X1 + 0,63 X2 0,80 63,37
Adanya korelasi antara ukuran tubuh dengan BB memberikan indikasi
bahwa setiap ukuran tubuh dapat digunakan sebagai penduga BB. Oleh karena
itu, perlu dilakukan analisis regresi ganda untuk melihat hubungan antara
ukuran-ukuran tubuh, yaitu PB dan LD dengan BB pada DET betina. Hasil
analisis koefisien korelasi ganda antara PB dan LD dengan BB pada kelompok
BP, P1, P2 dan P4 menunjukkan hubungan yang sangat kuat, dengan nilai r
berada diantara 0,80 sampai 1,00. Selanjutnya nilai r kelompok P3
menunjukkan hubungan yang cukup kuat, dengan nilai r diatas 0,60 (Tabel 7).
Terdapat hubungan nyata antara PB dan LD dengan BB di RPH Kambing
Pasar Kliwon Surakarta karena nilai r pada semua kelompok umur diperoleh
hasil yang nyata (P<0,05). Hal yang sama juga ditunjukkan pada hasil
penelitian terhadap jenis ternak lain. Hasil penelitian Mayasari (2010) di
daerah Brebes menunjukkan, bahwa terdapat hubungan yang kuat dengan nilai
r sebesar 0,817 antara PB dan LD dengan BB pada sapi jawa betina.
commit to user
digilib.uns.ac.id
Hal ini memperlihatkan bahwa PB dan LD secara bersama-sama

berpengaruh terhadap tingkat kegemukan dan kekurusan seekor ternak.
Lukman et al. (1987) menjelaskan bahwa ukuran PB dan LD bertambah
dengan pertambahan BB. Ukuran PB banyak dipengaruhi pertumbuhan tulang
sedangkan ukuran LD banyak dipengaruhi oleh keadaan perdagingan dan
perlemakan. Jika keadaan tersebut berjalan normal maka ternak dalam
keadaan bentuk badan yang kompak, artinya semakin panjang dan semakin
besar badan akan menyebabkan BB meningkat. Hal ini dapat
diperumpamakan sebagai silinder yang volumenya dipengaruhi oleh tinggi
(PB) dan diameter (LD). Selanjutnya nilai R2 menggambarkan tentang berapa
bagian dari total variasi BB yang dapat diterangkan oleh adanya hubungan
antara PB dan LD. Berdasarkan hasil R2 yang diperoleh pada kelompok umur
BP, P1, P2 dan P4 menghasilkan nilai R2 diatas 50%. Hal ini menjelaskan
bahwa PB dan LD pada masing-masing kelompok umur tersebut dapat
digunakan untuk mengestimasi BB, sedangkan pada kelompok P3 tidak dapat
digunakan karena nilai R2 yang dihasilkan dibawah 50% (Tabel 7).
H. Hubungan antara Panjang Badan (X1) dan Lingkar Dada (X2) dengan
Bobot Karkas (Y2)
Tabel 8. Hasil Analisis Korelasi dan Regresi Linier Ganda Hubungan antara
PB dan LD dengan BK DET Betina di RPH Kambing Pasar Kliwon
Surakarta.
Kelompok Jumlah Persamaan Regresi r R2 (%)
Umur Data
BP 32 = 13,17 + 0,14 X1 + 0,20 X2 0,84 71,14
P1 22 = 14,16 + 0,09 X1 + 0,26 X2 0,87 75,44
P2 23 = 19,45 + 0,19 X1 + 0,25 X2 0,84 69,92
P3 32 = 7,96 + 0,07 X1 + 0,18 X2 0,60 35,62
P4 62 = 13,82 + 0,11 X1 + 0,23 X2 0,63 40,06
Hasil analisis koefisien korelasi (r) ganda antara PB dan LD dengan
BK pada kelompok BP, P1 dan P2 menunjukkan hubungan yang sangat kuat
dengan nilai r diatas 0,80. Selanjutnya nilai r kelompok P3 dan P4
menghasilkan hubungan yangcommit to userberada diatas 0,601. Nilai r pada
kuat karena
digilib.uns.ac.id
semua kelompok umur diperoleh hasil yang nyata (P<0,05). Hal ini berarti
terdapat hubungan nyata antara PB dengan BK pada masing-masing kelompok
umur tersebut di RPH Kambing Pasar Kliwon, Surakarta.
Hasil nilai R2 yang diperoleh kelompok BP, P1 dan P2 berada diatas
50% (Tabel 8), sisanya dipengaruhi oleh variasi lain. Wicaksana (2007)
menjelaskan bahwa nilai R2 yang berada diatas 50% dapat digunakan untuk
mengestimasi BK karena variasi yang diketahui yaitu PB dan LD lebih besar
mempengaruhi BK. Nilai R2 kelompok P3 dan P4 berada dibawah 50% (Tabel
8). Hal ini menunjukkan bahwa perubahan BK tidak dapat dijelaskan oleh PB
dan LD karena variasi lain yang tidak diketahui lebih besar daripada variasi
yang diketahui. Rendahnya nilai R2 pada umur tersebut dapat disebabkan oleh
kenyataan bahwa PB dan LD meningkat, sedangkan angka persentase karkas
semakin kecil akibat faktor umur yang semakin tua.
commit to user
digilib.uns.ac.id
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah terdapat
hubungan yang nyata antara panjang badan, lingkar dada dengan bobot badan
dan bobot karkas pada kelompok belum poel, poel 1, poel 2 dan poel 4.
Tidak nyata hubungan antara panjang badan dengan bobot karkas pada
kelompok poel 3 domba ekor tipis betina di Rumah Potong Hewan Kambing
Pasar Kliwon, Surakarta.
B. Saran
Berdasarkan penelitian ini maka ukuran tubuh yaitu panjang badan dan
lingkar dada dapat digunakan untuk menduga bobot badan dan bobot karkas
pada domba ekor tipis betina kelompok belum poel, poel 1, poel 2 dan poel 4.
commit to user
44

Azis Dwi Saputro h0506040

Enviado por

Dados do documento

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Azis Dwi Saputro h0506040

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.

HUBUNGAN ANTARA PANJANG BADAN, LINGKAR DADA DENGAN

Jurusan/Program Studi Peternakan

HUBUNGAN ANTARA PANJANG BADAN, LINGKAR DADA DENGAN

Yang dipersiapkan dan disusun oleh

Azis Dwi Saputro

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Ashry Mukhtar, MS Sigit Prastowo, S. Pt., MSi Ir. Lutojo, MP

Surakarta, Oktober 2011

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

Surakarta, November 2011

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 24

Nomor Judul Halaman

Nomor Judul Halaman

19. Grafik dan Garis Regresi Hubungan antara LD dengan BK DET

Nomor Judul Halaman

10. Perhitungan Koefisien Korelasi Sederhana (r) dan Koefisien

19. Perhitungan Koefisien Korelasi Sederhana (r) dan Koefisien

30. Perhitungan Regresi Sederhana antara Panjang Badan (X1) dengan

42. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Sederhana antara Panjang

55. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Sederhana antara Bobot Badan

66. Perhitungan Selisih Standar Taksir dan Simpangan Baku

76. Perhitungan Selisih Standar Taksir dan Simpangan Baku

98. Perhitungan Analisis Ragam Regresi Ganda antara Panjang Badan

108. Perhitungan Koefisien Korelasi Ganda (r) dan Koefisien

HUBUNGAN ANTARA PANJANG BADAN, LINGKAR DADA DENGAN

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara panjang badan,

Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah terdapat

RELATIONSHIP BETWEEN BODY LENGTH, CHEST

Azis Dwi Saputro

This study aimed to know relationship between body length, chest

Penimbangan jarang dilakukan karena tidak semua tempat tersedia

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Domba Ekor Tipis

dapat secara individu atau kombinasi mempengaruhi komposisi tubuh atau

Gambar 1. Kurva Pertumbuhan Sigmoidal (Soeparno, 2005)

Pertumbuhan pada ternak mamalia menurut Anggorodi (1979), dapat

hormon kelamin yang termasuk sebagai hormon pengatur atau stimulan

deposisi lemak intramuskular. Lemak akan ditimbun selama pertumbuhan dan

C. Pendugaan Umur Ternak

tersebut masih produktif untuk dipelihara, tujuan preventif, yaitu terutama

Umur kurang dari 1 tahun Umur 1,0 1,5 tahun

Umur 1,5 2,0 tahun Umur 2,3 3,0 tahun

Umur 3,5 4,0 tahun Umur lebih dari 4 tahun

Dalam segi manajemen, pemotongan ternak pada umur yang cukup

D. Ukuran Tubuh Ternak

bangsa hewan. Ukuran bagian-bagian tubuh sangat erat hubungannya dengan

F. Hubungan antara Ukuran Tubuh, Bobot Badan dan Bobot Karkas

sesuai dengan peningkatan BB (Soeparno, 2005). Penelitian terdahulu

Hipotesis dalam penelitian ini adalah terdapat hubungan yang nyata

III. MATERI DAN METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

B. Materi dan Alat Penelitian

Pendugaan Umur Domba

Pengelompokkan Umur Domba

Pengukuran Panjang Badan dan

Penimbangan Bobot Badan Domba

Penyembelihan atau Pemotongan

Penimbangan Bobot Karkas Domba

Gambar 3. Diagram Alur Pelaksanaan Penelitian.

2. Persamaan garis linier ganda dirumuskan ;

Hasil yang di dapat berupa koefisien korelasi (r) dan koefisien