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1.

Na indstria de alimentos, sua aplicao mais importante relaciona-se extrao de leos e gorduras de
sementes, como soja, amendoim e girassol. temperatura ambiente, um lquido que apresenta odor
agradvel e muito utilizado como solvente de tintas, vernizes e esmaltes. Trata-se da cetona mais simples.
O nome oficial e a frmula molecular da substncia descrita pelo texto acima so, respectivamente:
a) Butanal e C4H8O.
b) Butanona e C4H7OH.
c) Etanona e C2H4O.
d) Propanal e C3H6O.
e) Propanona e C3H6O.

2. Alm de ser utilizada na preparao do formol, a substncia de frmula:

a) Aldedo e metanal.
b) ter e metoximetano.
c) cido carboxlico e metanoico.
d) Cetona e metanal.
e) lcool e metanol.

3. O aromtico mais simples da classe dos cidos carboxlicos, C6H5COOH, utilizado como conservante
na indstria alimentcia com o cdigo P. I. Seu nome Iupac, :
a) cido benzoico.
b) cido benzenocarboxlico
c) cido benzenoico.
d) cido benzenodioico.
e) cido benzlico

4. As substncias, cujas nomenclaturas segundo a IUPAC so: etanoato de metila, cido 2-metil-
propanoico, butanal, 3-metil-3-pentanol e ciclo hexanona, pertencem, respectivamente, s funes
orgnicas:
a) cetona, ter, ster, amina e amida.
b) aldedo, ster, cetona, cido carboxlico e amida.
c) ster, aldedo, cido carboxlico, cetona e amina.
d) cido carboxlico, lcool, cetona, aldedo e hidrocarboneto.
e) ster, cido carboxlico, aldedo, lcool e cetona.

5. O aspartame, estrutura representada a seguir, uma substncia que tem sabor doce ao paladar. Pequenas
quantidades dessa substncia so suficientes para causar a doura aos alimentos preparados, j que esta
cerca de duzentas vezes mais doce do que a sacarose.

As funes orgnicas presentes na molcula desse adoante so, apenas,


a) ter, amida, amina e cetona.
b) ter, amida, amina e cido carboxlico.
c) aldedo, amida, amina e cido carboxlico.
d) ster, amida, amina e cetona.
e) ster, amida, amina e cido carboxlico.
6. Em relao ao composto cujo nome IUPAC 1,3-dietil-ciclopentano, podemos afirmar que:
a) possui 2 carbonos quaternrios.
b) possui 2 carbonos tercirios.
c) possui 4 tomos de carbono secundrio.
d) sua frmula molecular C9H16.
e) apresenta cadeia carbnica insaturada.

7. A vitamina D muitas vezes conhecida como a vitamina do sol, contudo somente a vitamina D3
(colecalciferol) produzida por meio da sntese natural da luz solar sobre a pele. A vitamina D3
considerada a forma mais benfica ao corpo, pois regula o nvel de clcio e fsforo no sangue, o que vital
para o desenvolvimento e o crescimento dos ossos. Ela reduz o risco de cncer de prstata, cncer de mama
e cncer de clon.

Com relao estrutura da vitamina D3, assinale a afirmao correta.


a) Nela existem cinco radicais do grupo metil.
b) constituda por 36 tomos de hidrognio.
c) Possui dois anis benznicos.
d) Sua frmula molecular C27H44O.
e) possui fenol na sua estrutura.

8. O manitol, C6H14O6, um tipo de acar utilizado na fabricao de condensadores eletrolticos secos,


que so usados em rdios, videocassetes e televisores; por isso, em tais aparelhos podem aparecer alguns
insetos, principalmente formigas. Se a frmula estrutural :

Qual o nome oficial (IUPAC) desse acar?


a) Hexanol
b) Hexanodiol-1,6
c) 1,2,3-hexanotriol
d) 1,2,3,4-tetra-hidroxi-hexano
e) 1,2,3,4,5,6-hexano-hexol

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