Plan de Negocio de Snack Nutritif Modificado 1

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA DE ADMINISTRACIN
TEMA:
PLAN DE NEGOCIO: NUTRITIF PRODUCTS
EXPERIENCIA CURRICULAR:
GESTIN EMPRESARIAL INNOVACIN Y
COMPETITIVIDAD
DOCENTE:
GARCA CLAVO NILA
INTEGRANTES:
CARRASCO RELAIZA FIORELLA
CASTRO TORRES THALIA
HUAMAN CHINCHAY LUZ MERY
LLUEN TORRES MARCIA MAYBE
VASQUEZ MESTANZA DEYSI ELITA
YGNACIO FIGUEROA ALDELVER
CICLO Y SECCIN:
VI A
PIMENTEL-2017
2
Contenido
1. Resume Ejecutivo .................................................................................................................. 5
2. Propuesta del negocio .......................................................................................................... 6
2.1. Titulo o nombre del negocio ....................................................................................... 6
2.2. Descripcin del negocio ............................................................................................... 6
2.3. Promotores ...................................................................................................................... 7
2.4. Justificacin .................................................................................................................... 7
2.5. Misin, visin y valores ................................................................................................ 8
2.5.1. Misin ........................................................................................................................ 8
2.5.2. Visin ......................................................................................................................... 8
2.5.3. Valores ...................................................................................................................... 8
3. Estudio de mercado............................................................................................................... 9
3.1. Objetivos........................................................................................................................... 9
3.1.1. Objetivo General ..................................................................................................... 9
3.1.2. Objetivos especficos ............................................................................................ 9
3.2. Muestra ............................................................................................................................. 9
3.3. Segmentacin ................................................................................................................. 9
3.4. Posicionamiento ........................................................................................................... 10
3.5. Valor agregado .............................................................................................................. 11
3.6. Demanda, oferta y demanda insatisfecha ............................................................. 11
3.6.1. Oferta ....................................................................................................................... 12
3.6.2. Demanda ................................................................................................................. 12
3.6.3. Demanda insatisfecha ......................................................................................... 13
3.6.4. Demanda potencial .............................................................................................. 13
4. Anlisis de mercado ............................................................................................................ 14
4.1. Anlisis interno ............................................................................................................. 14
4.2. Anlisis externo ............................................................................................................ 15
4.3. Anlisis FODA ............................................................................................................... 16
4.4. Estrategias ..................................................................................................................... 17
4.5. Ventas .............................................................................................................................. 17
5. Produccin y localizacin .................................................................................................. 19
5.1. Caractersticas del producto ..................................................................................... 19
5.2. Descripcin del proceso ............................................................................................ 20
3
5.3. Diagrama del proceso. ................................................................................................ 22
5.4. Maquinaria y equipos .................................................................................................. 24
5.5. Materia prima e insumos ............................................................................................ 25
5.6. reas de planta ............................................................................................................. 27
5.7. Programa de produccin............................................................................................ 28
5.8. Requerimiento de mano de obra .............................................................................. 29
6. logstica. ................................................................................................................................. 31
6.1. Lista de proveedores. .................................................................................................... 31
6.2. Programa de compras materia prima. .................................................................... 31
7. organizacin y administracin. .................................................................................................... 32
7.1 organigrama. ................................................................................................................... 32
8. Inversin y financiamiento. ........................................................................................................ 35
8.3. Financiamiento. ..................................................................................................................... 35
9. presupuesto de ingresos y egresos. ............................................................................................. 36
9.1. Presupuesto de ventas. ......................................................................................................... 36
9.2. Presupuesto de costo y gastos. ............................................................................................. 38
9.3. Punto de equilibrio. .......................................................................................................... 39
Estados econmicos financieros ............................................................................................ 39
de Ganancias y Perdidas........................................................................................................ 39
Flujo de Caja .............................................................................................................................. 40
Evaluacin econmica financiera ............................................................................................ 41
Valor actual neto....................................................................................................................... 41
Tasa interna de retorno .......................................................................................................... 41
RESULTADOS DE TABLAS Y GRFICOS. ............................................................................ 43
ANEXOS .......................................................................................................................................... 60
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1. Resume Ejecutivo
Actualmente en nuestro pas se est generando una nueva tendencia en
cuanto el cuidado de la salud y la preservacin del medio ambiente, pero
enfocndonos en el sector salud de las personas que hoy en da son
aquellas que ingieren alimentos y bebidas no nutritivas , es por ello que la
creciente demanda de nuestro territorio est creciendo debido al tipo de
alimento que ingerimos es por eso que los alimentos orgnicos o naturales
estn teniendo un bajo apogeo en estos ltimos aos, lo cual se puede
sealar que estamos bajos en nutricin alimenticia y avanza cada vez, ms
especficamente en desnutricin y obesidad por no tener una alimentacin
balanceada.
Consecuentemente debido a este problema, nuestra empresa Nutritif
Products opto por elaborar productos saludables a base de frutas frescas
naturales, lo cual favorezca a las personas de tener un buen estado fsico y
metal, eligiendo buenas combinaciones y dar opcin a insumos adicionales
como endulzantes naturales, etc., tambin ofreciendo variedades de
postres, sndwiches de pollo y carne, triples, mixtos, ensaladas de frutas
entre otros.
Lo cual consideramos que nuestros productos contribuirn en el aspecto

econmico social ya que ofrecer bajos precios obteniendo una buena
productividad y satisfaccin del consumidor.
5
2. Propuesta del negocio
2.1. Titulo o nombre del negocio
SNACK NUTRITIF PRODUCTS
2.2. Descripcin del negocio
La idea de negocio, surgi al percibir en el mercado la necesidad de

consumir productos deliciosos y nutritivos, "Snack nutritif products",
garantiza a las personas que los productos sern elaborados a base
de frutas sin necesidad de utilizar conservantes.
Los productos principales sern la gelatina y jugos naturales

preparados en el momento de servirlos y personalizados segn los
gustos y necesidades del cliente, adems se tendr la opcin de
consumir otros productos sanos como sndwiches integrales y
ensaladas de frutas.
La sociedad sigue un estilo de vida activo y muchas veces no les

permite alimentarse sanamente y cumplir con los requerimientos
nutricionales necesarios.
6
2.3. Promotores
Directorio
Aldelver Ygnacio
Administrador
Luz Mery Huaman
Departamento de
Departamento de Departamento de Departamento de
contabilidad y
produccion RR.HH marketing
finanzas
Fiorella carrasco Deysi Vasquez Marcia lluen Thalia Castro
2.4. Justificacin
Snack Nutritif products, es un servicio que brinda productos

innovadores que nunca antes se han visto en el mercado chiclayano,
nuestro principal objetivo es acoplarnos a las necesidades de los
consumidores. Los productos que brindamos estn preparados
netamente con la pulpa de la fruta sin utilizar ningn tipo de qumicos
y colorantes. Con un envase diferente al de la competencia, se utiliza
la misma cascara de la fruta para el envasado y aparte de que
estamos reduciendo costos utilizando la cascara de la fruta, estamos
cuidando el medio ambiente dejando de lado los materiales plsticos.
Adems nuestros productos satisfacen una necesidad muy importante

como es la fisiolgica ya que el cuerpo de cada consumidor necesita
nutrirse, y que mejor con nuestros productos, como sabemos son
naturales, saludables y est al alcance de todos los sectores.
Dado que estos productos son nuevo daremos un realce a nuestra

gastronoma para en un futuro lanzarnos hacia otros mercados del
pas y porque no internacionalmente.
7
2.5. Misin, visin y valores
2.5.1. Misin
Somos una empresa que ofrece productos naturales y deliciosos

al pblico en general, buscando satisfacer sus expectativas
mediante nuestros productos de calidad y la atencin
personalizada.
2.5.2. Visin
Al 2020 ser la empresa lder en la produccin y comercializacin

de productos naturales en la ciudad de Chiclayo contando con
productos de calidad.
2.5.3. Valores
Responsabilidad: Con nuestros consumidores y trabajadores

y socios del negocio.
Solidaridad: Este valor nos ayudara a transforma nuestro

negocio basados en armona dentro del grupo
Compromiso: Capacidad de gestin para que el conocimiento

y los productos que brindamos generen y contribuyan al
cumplimento de nuestros objetivos.
Empata: Este valor nos ayudar a conectarnos con nuestros

consumidores de una marera significativa y conocer a 100% sus
necesidades
Tolerancia: Respeto dentro del grupo y respetar las diferentes

opiniones de las personas que conforman el grupo.
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3. Estudio de mercado
3.1. Objetivos
3.1.1. Objetivo General
Ofrecer una gama de productos de buena calidad, naturales y

nicos, que cubra las necesidades de los clientes en Pimentel -
2017
3.1.2. Objetivos especficos
Disear una estructura adecuada para el plan de negocios para

Snack Nutritif products en la ciudad de Pimentel del 2017.
Ofrecer un producto natural, nico, que cubra las necesidades de

los clientes.
Determinar la estrategia de financiacin para Snack Nutritif

products.
3.2. Muestra
En este proyecto trabajaremos con una poblacin de 200, lo cual

obtuvimos una muestra de 70 personas que estn conformados por
los consumidores de la universidad Seor de Sipan.
3.3. Segmentacin
Tipo de variable Variable Base de segmentacin
Geografa Unidad geogrfica Pimentel

Edad Sin lmite de edad
Genero Masculino, femenino
Demogrfica Ocupacin Estudiantes,
profesionales, recientes.
Ciclo de vida Jvenes, casados, sin
hijos, con hijos
Clase social Media, alta
9
Psicogrficas Estilo de vida Saludable, natural, activo.
Personalidad Innovadores
Ocasin de compra Alimentacin
Conductual Beneficios esperados Nutricin y sabor
3.4. Posicionamiento
Para iniciar el posicionamiento en el mercado del distrito de Pimentel,

provincia de Chiclayo, Departamento de Lambayeque del producto
Snack Nutritif products es necesario realizar el estudio de mercado
y basarnos en conocer a profundidad tanto a nuestros futuros clientes
como tambin a nuestras competencia. Tambin definir nuestro sector
a quien va estar dirigido nuestro producto y definir nuestros clientes
objetivos nos da una visin ms clara en que mercado nos vamos a
posicionar.
Al ser un producto nuevo en el distrito de Pimentel, lo podemos

posicionar con una imagen de confianza donde resaltemos el slogan
de que es 100% natural. Hacer que los consumidores en Chiclayo se
sientan identificados con la marca y que se est dando un producto
de calidad.
Como negocio iniciaremos posicionndonos con los siguientes

aspectos.
Precio: Pensamos ingresar al mercado con precios bajos para

conseguir clientes fidelizados y estar ms asequible al consumidor
y despus de un tiempo incrementar las los costos para conseguir
un mejor margen de ganancias. es por eso que hemos tomado en
cuenta las caractersticas del mercado de Pimentel y analizando a
la competencia y la opinin del pblico se lleg a la conclusin de
que el precio de nuestro producto ser S/.2.00 de gelatina y s/.3.00
de jugo
10
Calidad: Ser posicionada como un producto Snack Nutritif
products natural, en la cual ofrece muchos beneficios con una
excelente calidad. En Snack Nutritif products nos hemos
marcado como objetivo principal desarrollar unas normas de
calidad segn las exigencias y preferencias del consumidor a la
hora de consumir el producto
Una vez que el producto haya sido aceptado en el mercado

debemos mantenernos, otorgando promociones e innovaciones
que sean atractivas para el consumidor.
En futuro ser percibidos como empresa lder en el mercado de

producto natural. La variedad de sabores, originalidad de
productos y diseos y su relacin antes mencionada calidad /
precio, sern los puntos fuertes que diferenciarn a Snack Nutritif
products de los competidores.
Implementar un sistema de evaluacin y control para darle un

seguimiento continuo a las estrategias recomendadas para
determinar si se estn cumpliendo con los objetivos trazados y de
esta manera hacer alguna modificacin en caso se necesite.
3.5. Valor agregado
En esta estrategia lo que buscamos es la mejora del producto y del

servicio ya que posteriormente lanzaremos nuevos sabores y
presentaciones con la finalidad de que el consumidor tenga un punto
de comparacin o referencia acerca del producto, ya que se har
nfasis en un atributo particular del producto a promocionar para
destacar la diferencia y ventaja del producto a impulsar. El valor
agregado es que el cascara de los productos que brindaremos servir
como envase para brindar nuestros gelatina.
3.6. Demanda, oferta y demanda insatisfecha
11
3.6.1. Oferta
Productos a consumir 2017

Gelatina Jugos
Cafetn cafetn
Cantidad(ao) Precio Cantidad(ao) Precio
9000 S/3.00 1050 S/4.00
3.6.2. Demanda
La demanda se realiz tomando en cuenta la poblacin de los aos

anteriores en la ciudad de Pimentel.
La tasa de crecimiento es de 4.8% y la demanda promedio de gelatina

es de 730 por habitante.
FRECUENCIA DE COMPRA
DIARIO 24%
SEMANAL 34.1%
MENSUAL 30.9%
AO 10%
TOTAL 100%
12
Demanda 2017
producto Gelatina Jugos
Lugar Cafetn cafetn
C/P Cantidad(ao) Precio Cantidad(ao) Precio
2017 12000 3.00 11000 4.00
3.6.3. Demanda insatisfecha
Gelatina
ao Cantidad Cantidad Demanda Demanda

demandada ofertada insatisfecha insatisfecha
(unidades) (soles)
2017 9000 47800 3800 11400

Jugo
ao Cantidad Cantidad Demanda Demanda

demandada ofertada insatisfecha insatisfecha
(unidades) (soles)
2017 44000 40200 3800 15200
3.6.4. Demanda potencial
Snack Nutritif products se enfocara al distrito de Pimentel la cual

tiene una poblacin aproximada de 44,641 personas.
Gelatina Jugos
Q= n.p.q Q=npq
(Poblacin) n: 70 n: 70
(Precio) p: 2 p: 3
13
(Cantidad) q: 13600 q: 6000
Q= 70X2X4500 Q= 70X3X14230
Q=630000 Q=2988300
Una vez que hemos hallado la demanda potencial de Gelatinas y

Jugos dentro de nuestra localidad podramos afirmar que el
pronstico de nuestra demanda o de nuestras ventas para el prximo
ao, sera de:
Gelatina Jugos
630000 2988300
4. Anlisis de mercado
4.1. Anlisis interno
Materia prima abundante en la regin y aun precio accesible, como

sabemos En la Regin contamos con productos emergentes.
Productos fciles de elaborar, Nutritif products creo productos como

una preparacin muy fcil como sabemos la gelatina y los jugos son
caseros la nica diferencia es que nosotros le damos un valor
agregado.
Trabajo en equipo, pues es una fortaleza que todos los del grupo
tenemos, ya que siempre aportamos nuevas ideas y pues son
escuchadas por los dems miembro.
Per es un pas con una economa no tan estable pues siempre

tienes sus bajas y altas, y dado a esa situacin el producto que
14
brindaremos se encuentra dentro de un rango accesible para el
mercado meta.
Como el producto es nuevo en el mercado tiene un

desconocimiento de la marca, por los consumidores.
Falta de conocimientos por ser nuevos en el mercado, ya por

primera vez seremos una empresa ya constituida tendremos
dificultades en el mercado
Poca publicidad, como somos nuevos en el mercado y no tenemos

un capital muy elevado, pues no realizaremos la publicidad que se
merece nuestra empresa.
4.2. Anlisis externo
Como sabemos nuestros productos son innovadores ya que nunca

antes se haba visto en la regin de Lambayeque entonces creemos
que esto nos generara muchas utilidades.
Si la poblacin objetivo sigue aumentado pues nuestro producto

ser ms consumido y ms reconocido.
Ya estando bien posicionados pues no solo tendremos una sede

sino muchas ms ubicadas en lugares donde exista mucha
demanda.
Hoy en da la poblacin lambayecana necesita nutrirse con

productos netamente naturales, para as cuidar su salud y evitar
tener muchas enfermedades.
Los precios de insumos estn en constante cambio, es por eso que

la empresa teme que los insumos que son de primera necesidad
para estn a un costo muy elevado.
15
Como toda empresa tenemos una competencia directa para ello
tenemos que utilizar estrategias de mercadotecnia para poder
seguir generando utilidad.
Los desastres naturales estarn presentes en todo momento ya que

es algo que proviene de naturaleza.
Inseguridad, la inseguridad es una amenaza diaria puesto ah que

tenemos que tomar medidas drsticas para una mejor seguridad de
los consumidores y de nuestra empresa.
Estamos expuestos hacer reemplazados por productos sustitutos

ya que existen variedad de productos que pueden ser reemplazable
por los nuestros.
4.3. Anlisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Materia prima abundante en la regin y Producto nuevo en el mercado.
aun precio accesible. Incremento de la poblacin.
Productos fciles de elaborar. Ofrecer a mercados nuevos.
Trabajo en equipo. El consumidor opta hoy en da por
Dado a la situacin de la economa del productos naturales y no
pas, el producto se encuentra dentro artificiales.
de un rango accesible.
DEBILIDADES AMENAZAS
Desconocimiento de la marca. Aumento en precios de insumos.
Falta de conocimientos por ser nuevos Competencia Directa o
en el mercado. ambulatoria.
Poca publicidad Desastres naturales (clima)
Inseguridad.
Muchos productos sustitutos.
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4.4. Estrategias
Nuestro producto ser accesible y apto para todo tipo de cliente, para
esto hemos realizado una seria de estrategias que lograran que
fidelizar a nuestros clientes.
Nuestro producto tendr como prioridad tener un precio accesible

al bolsillo de cualquier persona.
Hemos planteado contar con un servicio delivery de ser necesario,

lo cual se realizara a travs del nmero de la empresa (llamada o
WhatApp, Facebook).
Contaremos con una ubicacin muy accesible, lo cual nos ayudara

a poder lograr introducirnos al mercado y competir contra grandes
marcas ya establecidas en el mercado.
La manera en que promocionaremos nuestros productos ser a

travs de anuncios, televisin, propagandas; para esto
contaremos con promociones, ofertas y descuentos que llamaran
la atencin del cliente, logrando captar la atencin y permitiendo
cerrar la venta.
Lo que queremos es brindarle un producto de calidad y para esto

darle y sumarle un valor agregado a nuestro producto est en
nuestros planes, acompaar una gelatina o jugo con un pequeo
postre o queque y brindarle un buen lugar donde se pueda
disfrutar de nuestros productos.
4.5. Ventas
FUERZA DE VENTAS:
Por cada kiosco de Snack Nutritif products, se contar con cuatro

personas contratadas y especializadas en el mbito de Snacks,
17
dos encargadas de atender a los clientes, una de servir el producto
y la otra se encargar de la caja.
POLTICA DE DESCUENTOS:
Snack Nutritif products, el primer ao no implementar

descuentos debido a todos los gastos que se han hecho para que
exista esta idea de negocio, sta medida se toma para no gastar
ms de lo que se gana hasta que las ganancias superen a los
costos, esperando un perodo de seis meses a un ao que se
estudiarn de diferentes formas en las que se puedan hacer
descuentos aplicables a nuestros productos.
POLTICA DE PAGOS
En cuanto al pago del personal, se efectuar cada 15 das (el 15 y

30 de cada mes). Se descontarn los das ausentes no justificados
ya que estos pueden perjudicar los ingresos.
POLTICA DE COMPRAS
Los ingredientes utilizados en Snack Nutritif products, se

comprarn cada semana para que estn frescos, buscando dar a
los consumidores mejor calidad en sus productos ya que estos
sern totalmente frescos.
POLTICA DE HIGIENE
La persona que est encargada de servir los ingredientes deber

utilizar una maya en la cabeza y guantes elsticos. Los guantes
debern ser cambiados por lo menos tres veces al da, la persona
encargada del dinero no podr tocar los ingredientes y deber
lavar sus manos o utilizar desinfectante constantemente.
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POLTICA DE SERVICIO AL CLIENTE
Las personas que estn trabajando en el kiosco , debern atender

de la mejor manera posible a los consumidores, tomando en
cuenta las opiniones, recomendaciones o quejas de estos.
CAMPAAS PUBLICITARIAS Y DE MARKETING
Durante el primer ao del Snack Nutritif products, las campaas

se manejarn en redes sociales como: (Facebook, Twitter,
Instagram). La comunicacin con los clientes ser por medio de
esas plataformas.
Snack Nutritif products, se dar a conocer a su pblico como un

producto innovador, totalmente nutritivo y delicioso, siendo stas
caractersticas resaltantes en cada uno de los mensajes que
utilicemos en los medios a usar.
5. Produccin y localizacin
5.1. Caractersticas del producto
Nuestros productos son innovadores, porque ofrecemos gelatina y

jugos de manera natural. Ya que la gelatina y los jugos tradicionales
poseen un valor de caloras, y carecen de grasas.
Sin embargo los productos que estamos elaborando su contenido son

nutritivo y est realizado netamente de frutas.
En el caso de la gelatina el envase es innovador, como anteriormente

lo habamos mencionado est basado en la cascara de la fruta
utilizada en la elaboracin del producto, asimismo llamaramos la
atencin de nuestro principal consumidor como son los nios.
19
A pesar de la competencia posicionada en el mercado, nosotras
haremos lo imposible para mantenernos y tratar de hacer mejor las
cosas.
5.2. Descripcin del proceso
Proceso de la gelatina Natural
El proceso de la gelatina Natural no es nada complicado, es un

producto fcil y rpido de realizar.
a. El ingrediente principal que necesitaremos ser la pulpa de la fruta

del cual haremos la gelatina y su respectiva cascara; que ser el
objeto innovador en este proyecto, para esto compraremos y
seleccionaremos las mejores frutas que cumplan con el tamao
que se desea, as mismo necesitaremos la azcar, agua, grenetina
y esencia de vainilla.
b. En un recipiente, colocar la pulpa de la fruta, adems agregaremos

azcar, grenetina y esencia de vainilla, de a poco colocaremos una
taza de agua y mesclaremos hasta logar una consistencia liquida.
La cascara de la Fruta ser cortada por la mitad, quedando en

forma de un vaso, al cual se le agregara la mezcla anterior, se
pondr a la refrigeradora por una hora aprox.
Al final retirar despus de haber culminado el tiempo, y acompaar

de una cucharita y algn producto adicional.
Proceso de los jugos naturales
a. El ingrediente principal que necesitaremos ser la pulpa de la fruta

para esto compraremos y seleccionaremos las mejores frutas que
cumplan con el tamao que se desea, as mismo necesitaremos
de azcar impalpable, agua.
20
b. En una licuadora, agregamos la pulpa de la fruta, adems
agregaremos azcar, agua y esencia de vainilla y licuamos hasta
obtener el jugo.
c. El cliente va a elegir a su gusto se desea un vaso de vidrio o un

vaso natural (de la cascara de fruta) para degustar su g La cascara
de la Fruta ser cortada por la mitad, quedando en forma de un
vaso, se agregara el jugo preparado y para la mejor comodidad
del consumidor se le obsequiara una caita de bebida.
El mejor jugo es aquel que se consume inmediatamente luego de

prepararlo. Si lo guardas, perder parte de los nutrientes. La mejor
manera de conservarlo es dentro de la heladera y en una jarra de
vidrio tapada.
21
5.3. Diagrama del proceso.
DIAGRAMA DEL PROCESO (JUGOS)
Eleccin de la mejor fruta
Seleccin al rea de
lavado
Lavado de la fruta
Vaciado de la pulpa de
fruta en una licuadora
Agregado de agua,
azcar impalpable y
esencia de vainilla
Licuado final
Vaciado en una jarra
Servido en recipiente de
las cscaras de frutas
Almacenaje del producto

terminado en una
refrigeradora
22
DIAGRAMA DE FLUJO (GELATINA)
Eleccin de frutas para

la extraccin de la pupa
Lavado y cortado de la
fruta
Agregado de azcar,
grenetina y esencia de
vainilla
Colocacin de una tasa

de agua
Corte de la cscara de la
fruta
Agregado de la mezcla
en el recipiente de la
cscara
Refrigerado mximo 1
hora
23
5.4. Maquinaria y equipos
Cantidad Precio unitario Total
COCINA
Licuadora 2 S/. 60.00 S/. 120.00
Exprimidor de ctricos 2 S/. 2.00 S/. 4.00
Refrigeradora 1 S/. 600.00 S/. 600.00
Picadora de Hielo 1 S/. 60.00 S/. 60.00
Cocina 1 S/. 100.00 S/. 100.00
Cacerola 2 S/. 40.00 S/. 80.00
Recipiente 8 S/. 5.00 S/. 40.00
Cubiertos (docenas) 2 S/. 12.00 S/. 24.00
Gas 1 S/. 35.00 S/. 35.00
Escoba 1 S/. 5.00 S/. 5.00
Recogedor 1 S/. 5.00 S/. 5.00
Guantes (cajas) 1 S/. 5.00 S/. 5.00
Mascara (cajas) 1 S/. 8.00 S/. 8.00
Total de Cocina 24 S/. 1,086.00
Cantidad Precio unitario Total

LOCAL
Mesas 8 S/. 15.00 S/. 120.00
Sillas 20 S/. 5.00 S/. 100.00
Caja registradora 1 S/. 300.00 S/. 300.00
Total de Local 29 S/. 520.00
Cocina S/. 1,086.00

Local S/. 520.00
Total S/. 1,606.00
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5.5. Materia prima e insumos
Gelatina
Frutas (Pulpa):
La fruta tiene que ser fresca, para esto realizaremos las compras 3
veces por semana, donde obtendremos frutas de estacin; iremos
al mercado y seleccionaremos las frutas que cumplan con nuestros
estndares de venta.
a) Pia
b) Naranja
c) Maracuy
d) Sandilla
e) Mandarina
f) Mandarina
Grenetina:
La grenetina es una mezcla coloide (es decir, una sustancia

semislida), incolora, translcida, quebradiza e inspida, que se
obtiene a partir del colgeno procedente del tejido conectivo de
animales, como la res y el cerdo.
Azcar:
El azcar es una sustancia de sabor dulce y color blanco,

cristalizada en pequesimos granos, que se obtiene
primordialmente de la remolacha, en el caso de los pases con
climas templados y en aquellos con caractersticas climticas
tropicales, de la caa de azcar, a partir de la concentracin y
cristalizacin de su jugo.
Cascara de la fruta (envasado):
25
Este material ser utilizado, como envase. Dejando de lado los
envases plsticos, los cuales contaminan el, medio ambiente.
Jugos
Frutas (Pulpa):
La fruta tiene que ser fresca, para esto realizaremos las compras 3
veces por semana, donde obtendremos frutas de estacin; iremos
al mercado y seleccionaremos las frutas que cumplan con nuestros
estndares de venta.
Papaya
Zanahoria
Pia
Manzana
26
Agua:
Sustancia lquida sin olor, color ni sabor que se encuentra en la

naturaleza en estado ms o menos puro formando ros, lagos y
mares, ocupa las tres cuartas partes del planeta Tierra y forma
parte de los seres vivos; est constituida por hidrgeno y
oxgeno.
Azcar:
El azcar es una sustancia de sabor dulce y color blanco,

cristalizada en pequesimos granos, que se obtiene
primordialmente de la remolacha, en el caso de los pases con
climas templados y en aquellos con caractersticas climticas
tropicales, de la caa de azcar, a partir de la concentracin y
cristalizacin de su jugo.
Esencia de vainilla:
El extracto de vainilla, como bien su nombre lo indica es un

concentrado que se utiliza para saborizar comidas y bebidas.
5.6. reas de planta
Es la ordenacin fsica de los elementos que forman una instalacin sea

industrial, de servicios o de productos. sta ordenacin comprende los
sitios necesarios para los movimientos, el almacenamiento, los
colaboradores directos o indirectos y todas las actividades que tengan
lugar en dicha instalacin.
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Las reas que como grupo seleccionamos, son las siguientes:
1 rea administrativa
2 rea de mantenimiento
3 rea de calidad y supervisin
4 rea de recepcin de materia prima
5 rea de almacn para materiales
6 rea de producto terminado
7 rea de vigilancia
5.7. Programa de produccin
El programa de produccin es un bloque importante que influye en la

organizacin de toda empresa.
Lo cual Nutritif Products, seguir una sistematizacin racional para que

el programa de produccin sea el ms adecuado de acuerdo a lo planeado.
Se podrn calcular las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo,

lo cual a travs de ello habr una mejor utilizacin de recursos. Tambin
nos permitir disminuir los costos de fabricacin.
Con el programa de produccin nos permitir desarrollar el proceso de

nuestros productos, los detalles relacionados con su almacenamiento; en
resumen es el plan que detalla lo que interviene para que lo que ests
comercializando llegue a las manos del consumidor final, brindndoles a
nuestros clientes un servicio altamente especializado as entrega de sus
pedidos en las fechas estipuladas para que as nuestros clientes estn
satisfechos.
Se podrn calcular las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo,

lo cual a travs de ello habr una mejor utilizacin de recursos. Tambin
nos permitir disminuir los costos de fabricacin.
28
Para ello dentro de nuestro plan de negocio intervienen los siguientes
elementos para poder llevar un buen programa de produccin a travs de:
Proveedores
Inventario
Personal
Equipo de trabajo
Estos elementos que intervienen son de suma de importancia ya que

gracias a ello tendremos un programa de produccin eficiente en un
periodo de tiempo satisfactorio.
5.8. Requerimiento de mano de obra
Administradora:
Experiencia: mnimo 1 ao
Habilidades personales: capacidad de trabajar en presin,
responsabilidad, emptica, valores.
Responsabilidades: administrar y lograr nuestro productor
logre ingresar y se mantenga vigente en el mercado.
Jefe de RR.HH:
responsable, buen lder.
Responsabilidades: Elaborar y controlar el proceso de
reclutamiento, seleccin, ingreso e induccin del personal.
Jefe de Produccin:
responsable, emptica, buen lder.
Responsabilidades: Vigilar y hacer cumplir la Prevencin de
Riesgos, Seguridad y Salud.
Jefe de marketing:
29
Habilidades personales: dinmica, responsable, capacidad
de trabajar en presin.
Responsabilidades: lograr informar, persuadir y convencer
al pblico del porque debe consumir nuestro producto.
Jefe de contabilidad:
valores, emptica, responsable.
Responsabilidades: mantener en equilibro la contabilidad y
finanzas de la empresa.
Mozos:
Experiencia: no es necesaria la experiencia pero que tenga

ganas de superacin y salir adelante.
Habilidades personales: Entusiasta, emptica, capacidad
para entablar conversacin, dinmica.
Responsabilidades: lograr que el cliente se senta a gusto en
nuestro local.
2 mosos
Repostero o chef pastelero
Habilidades personales: Creativo, innovador, trabajar en
equipo.
Responsabilidades: preparar y conservar el producto.
1 repostero
Servicio de limpieza
Experiencia: no es necesario de la experiencia, es necesario

que sea responsable.
Habilidades personales: responsable, puntual.
Responsabilidades: Mantener el local limpio
1 servicio de limpiez.
30
6. logstica.
6.1. Lista de proveedores.
Proveedor Nombre Ciudad Telfono Correo Formas Das de

del de pago entrega de
contacto mercadera
principal
Sodimac Juan Chiclayo 475322 juanlopez@g Efectivo. 1 das
Lpez mail.com tarjeta
Hps Gabriel Lima 668943 gabrieldelgado Efectivo. 1 das
Plsticos delgado @gmail.com
Agrofresh Diana Lambayeque 976541 information@a Efectivo 3 das
velez grofreshtradin
g.com.
6.2. Programa de compras materia prima.
CALIFICACION CALIFICACION
COMPORTAMIENTO
COMPRAS
Muy alto 10
Alto 9
Medio alto 7
Normal 4
Medio bajo 3
Bajo 2
AO 1 AO 2
UNIDADES/kg COMPRAS s/
Gelatina jugos Gelatina Jugos
Enero 4 900 850 900 850
Febrero 4 900 850 900 850
Marzo 9 1200 1150 1200 1150
Abril 10 1250 1200 1250 1200
Mayo 9 1280 1200 1280 1200
Junio 7 1350 1300 1350 1300
Julio 4 1350 1300 1350 1300
Agosto 4 950 900 950 900
Septiembre 7 1350 1300 1350 1300
Octubre 9 1200 1150 1200 1150
Noviembre 9 1400 1350 1400 1350
Diciembre 10 1100 1050 1100 1050
Total 86 14230 13600 14230 13600
31
7. organizacin y administracin.
7.1 organigrama.
Directorio
Aldelver Ygnacio
Administrador
luz mery Huaman
Departamento de
Departamento de Departamento de Departamento de
contabilidad y
produccion RR.HH marketing
finanzas
Fiorella carrasco Deysi Vasquez Marcia lluen castro torres thalia
7.2. Recursos humanos
En nuestro negocio la estrategia de recursos humanos va a ser de mucha

importancia para el desarrollo del plan de negocio, y tambin para lograr los
objetivos que ira cobrando sentido con el crecimiento del negocio, cada promotor
tendr definido sus funciones y puesto y el perfil con lo que se cubrirn desde la
puesta en marcha el plan de negocio.
En todo plan de negocio se debe saber que es muy importante determinar las
funciones y las responsabilidades de cada puesto porque esto le permite
coordinar tareas, supervisar el trabajo y a los trabajadores, establecer medidas
de control, asignar responsabilidades de las actividades, medir los resultados y
evaluar el desempeo de sus trabajadores.
32
El gerente general de Snack Nutritif products acta
como representante legal de la empresa, es el
encargado de dirigir, coordinar, supervisar y dictar
normas para el eficiente desarrollo de la empresa.
Planificara y controlara la evolucin de la empresa

Gerente Es el responsable entre los accionistas, por los
General resultados de las operaciones y el desempeo

organizacional, la persona encargada ser el Joven
Aldelver Ygnacio, sus atribuciones estn estipuladas
en la Minuta de Constitucin de la Empresa.
Se encargara de todos los manejos administrativos de

la empresa, la supervisin y los problemas que
puedan suceder.
Recibir las rdenes de pedidos de los clientes

mayoristas, manejara la caja local, Revisar los niveles
rea de de inventarios y realizara los pedidos
correspondientes.
administracin
Se encargara de la comunicacin directa con el cliente
cual queja o reclamo y tambin de brindar informacin,
la persona encargada ser la seorita Luz Mery
Huamn.
Se encargara de ver todo el proceso del producto

rea de directamente y ver la mejora del producto.
produccin Organizar y hacer seguimiento de la ejecucin de

todos los trabajos dentro del ciclo de produccin
33
garantizando que cumplan con un producto de buena
calidad
El responsable de este departamento el cual es el jefe

de produccin es responsable de llevar a cabo el
proyecto ideado por el productor, es responsable del
equipo de produccin. Debe tener un perfil directivo
financiero, la persona encargada ser la seorita
Fiorella Carrasco.
El encargado de esta rea ser la seorita Deysi

Vsquez, que realizara las siguientes funciones: la
rea de seleccin del personal, planificacin de la planilla,
Recursos describiran los puestos, formalizacin de los
contratos, gestin de permisos, vacaciones, horas
Humanos
extraordinarias, bajas por enfermedad, y el rgimen
disciplinario de los trabajadores.
El encargado de esta rea ser la seorita Marcia

Lluen que realizara el diseo e implementacin el Plan
de Marketing de la organizacin, definir las estrategias
de marketing para la oferta del producto y planificar,
rea de elaborar y gestionar el presupuesto del departamento,
bajo unos estndares de eficiencia y optimizacin de
Marketing
recursos.
Se encargara de la publicidad, los estudios de

mercado y la imagen corporativa de la organizacin.
34
8. Inversin y financiamiento.
INVERSIN FIJA
INVERSIN FIJA TANGIBLE
tems Precio Unitario Unidades Importe Total
Terrenos y edificaciones S/. 200.00 1 S/. 200.00
acondicionamiento S/. 20.00 1 S/. 20.00
Maquinarias y equipos S/. 1,086.00 24 S/. 1,086.00
Mobiliario y enseres S/. 520.00 29 S/. 520.00
Total de inversin fija Tangible S/. 1,826.00 55 S/. 1,826.00
INVERSIN FIJA INTANGIBLE
Preparacin del proyecto S/. 10.00 1 S/. 10.00
Montaje y prepracion para puesta en marcha S/. 10.00 6 S/. 10.00
Publicidad y promocin inicial S/. 50.00 1 S/. 50.00
Constitucion y formalizacin S/. 50.00 1 S/. 50.00
Total de inversin fija Intangible S/. 120.00 9 S/. 120.00
CAPITAL DE TRABAJO
Existencias S/. 1,000.00 1 S/. 1,000.00
Disponible S/. 1,000.00 1 S/. 1,000.00
Exigible S/. 1,000.00 1 S/. 1,000.00
Total capital de trabajo S/. 3,000.00 3 S/. 3,000.00
Total inversion fija +capital de trabajo S/. 4,946.00 6 S/. 4,946.00
IMPREVISTOS (5% de inversion fija)
Inversion total S/. 247.30 100 S/. 247.30
8.3. Financiamiento.
financiamiento
Inversion total total
inversion fija S/. 1,946.00
Total de inversin fija Tangible S/. 1,826.00
Total de inversin fija Intangible S/. 120.00
capital de trabajo S/. 3,000.00
inversion total S/. 4,946.00
35
9. presupuesto de ingresos y egresos.
9.1. Presupuesto de ventas.
Presupuesto de ventas gelatina
AO 1 AO 2 AO 3
Meses Ciclicidad Unidades Ventas Ciclicidad Unidades Ventas Ciclicidad Unidades Ventas
Enero 4 900 S/. 3,150.00 4 200 S/. 680.00 4 200 S/. 500.00
Febrero 4 900 S/. 3,150.00 4 200 S/. 680.00 4 200 S/. 500.00
Marzo 9 1200 S/. 4,200.00 9 350 S/. 1,190.00 9 350 S/. 875.00
Abril 10 1250 S/. 4,375.00 10 400 S/. 1,360.00 10 400 S/. 1,000.00
Mayo 9 1280 S/. 4,480.00 9 350 S/. 1,190.00 9 350 S/. 875.00
Junio 7 1350 S/. 4,725.00 7 300 S/. 1,020.00 7 300 S/. 750.00
Julio 4 1350 S/. 4,725.00 4 200 S/. 680.00 4 200 S/. 500.00
Agosto 4 950 S/. 3,325.00 4 200 S/. 680.00 4 300 S/. 750.00
Septiembre 7 1350 S/. 4,725.00 7 300 S/. 1,020.00 7 300 S/. 750.00
Octubre 9 1200 S/. 4,200.00 9 350 S/. 1,190.00 9 350 S/. 875.00
Noviembre 9 1400 S/. 4,900.00 9 350 S/. 1,190.00 9 350 S/. 875.00
Diciembre 10 1100 S/. 3,850.00 10 400 S/. 1,360.00 10 350 S/. 875.00
Total 86 14230 S/. 49,805.00 86 3600 S/. 12,240.00 86 3650 S/. 9,125.00
AO 4 AO 5
Meses
Ciclicidad Unidades Ventas Ciclicidad Unidades Ventas
Enero 4 200 S/. 560.00 4 200 S/. 600.00
Febrero 4 200 S/. 560.00 4 200 S/. 600.00
Marzo 9 350 S/. 980.00 9 350 S/. 1,050.00
Abril 10 400 S/. 1,120.00 10 400 S/. 1,200.00
Mayo 9 350 S/. 980.00 9 350 S/. 1,050.00
Junio 7 300 S/. 840.00 7 300 S/. 900.00
Julio 4 200 S/. 560.00 4 200 S/. 600.00
Agosto 4 300 S/. 840.00 4 300 S/. 900.00
Septiembre 7 300 S/. 840.00 7 300 S/. 900.00
Octubre 9 350 S/. 980.00 9 350 S/. 1,050.00
Noviembre 9 350 S/. 980.00 9 350 S/. 1,050.00
Diciembre 10 350 S/. 980.00 10 350 S/. 1,050.00
Total 86 3650 S/. 10,220.00 86 3650 S/. 10,950.00
36
Presupuesto de ventas de jugos
AO 1 AO 2 AO 3
Meses Ciclicidad Unidades Ventas Ciclicidad Unidades Ventas Ciclicidad Unidades Ventas
Enero 4 850 S/. 3,825.00 4 150 S/. 480.00 4 150 S/. 525.00
Febrero 4 850 S/. 3,825.00 4 150 S/. 480.00 4 150 S/. 525.00
Marzo 9 1150 S/. 5,175.00 9 300 S/. 960.00 9 300 S/. 1,050.00
Abril 10 1200 S/. 5,400.00 10 350 S/. 1,120.00 10 350 S/. 1,225.00
Mayo 9 1200 S/. 5,400.00 9 300 S/. 960.00 9 300 S/. 1,050.00
Junio 7 1300 S/. 5,850.00 7 250 S/. 800.00 7 250 S/. 875.00
Julio 4 1300 S/. 5,850.00 4 150 S/. 480.00 4 150 S/. 525.00
Agosto 4 900 S/. 4,050.00 4 150 S/. 480.00 4 150 S/. 525.00
Septiembre 7 1300 S/. 5,850.00 7 250 S/. 800.00 7 250 S/. 875.00
Octubre 9 1150 S/. 5,175.00 9 300 S/. 960.00 9 300 S/. 1,050.00
Noviembre 9 1350 S/. 6,075.00 9 300 S/. 960.00 9 300 S/. 1,050.00
Diciembre 10 1050 S/. 4,725.00 10 350 S/. 1,120.00 10 350 S/. 1,225.00
Total 86 13600 S/. 61,200.00 86 3000 S/. 9,600.00 86 3000 S/. 10,500.00
AO 4 AO 5
Meses Ciclicidad Unidades Ventas Ciclicidad Unidades Ventas
Enero 4 150 S/. 570.00 4 150 S/. 600.00
Febrero 4 150 S/. 570.00 4 150 S/. 600.00
Marzo 9 300 S/. 1,140.00 9 300 S/. 1,200.00
Abril 10 350 S/. 1,330.00 10 350 S/. 1,400.00
Mayo 9 300 S/. 1,140.00 9 300 S/. 1,200.00
Junio 7 250 S/. 950.00 7 250 S/. 1,000.00
Julio 4 150 S/. 570.00 4 150 S/. 600.00
Agosto 4 150 S/. 570.00 4 150 S/. 600.00
Septiembre 7 250 S/. 950.00 7 250 S/. 1,000.00
Octubre 9 300 S/. 1,140.00 9 300 S/. 1,200.00
Noviembre 9 300 S/. 1,140.00 9 300 S/. 1,200.00
Diciembre 10 350 S/. 1,330.00 10 350 S/. 1,400.00
Total 86 3000 S/. 11,400.00 86 3000 S/. 12,000.00
37
9.2. Presupuesto de costo y gastos.
AOS
CONCEPTO 1 2 3 4 5
COSTOS VARIABLES
Materias primas S/. 24,984.00 S/. 24,984.00 S/. 24,984.00 S/. 24,984.00 S/. 24,984.00
Mano de obra S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00 S/. 1,500.00
Servicios auxiliares S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00
Otros S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00
SUBTOTAL S/. 26,884.00 S/. 26,884.00 S/. 26,884.00 S/. 26,884.00 S/. 26,884.00
COSTOS FIJOS
Depreciacion y
amortizacion S/. 7,450.00 S/. 6,705.00 S/. 6,034.50 S/. 5,431.05 S/. 4,887.00
Rentas S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00 S/. 400.00
Impuestos y seguros S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 500.00 S/. 500.00
Otros S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00 S/. 200.00
SUBTOTAL S/. 8,550.00 S/. 7,805.00 S/. 7,134.50 S/. 6,531.05 S/. 5,987.00
GASTOS
Adminsracin S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
Financieros S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
SUBTOTAL S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00 S/. 0.00
TOTALES S/. 35,434.00 S/. 34,689.00 S/. 34,018.50 S/. 33,415.05 S/. 32,871.00
38
9.3. Punto de equilibrio.
9.3.1. Punto Equilibrio Gelatina

8550
= = = 5,625
3.5 1.98
9.3.2. Punto Equilibrio Jugos
8550
= = = 3,275.86
4.5 1.89
Estados econmicos financieros
de Ganancias y Perdidas
Ingreso de ventas S/.111,005
(-) Costo de Ventas S/.24,984
UTILIDAD BRUTA S/.86,021
(-) Gastos Administrativos S/. 00,0
UTILIDAD OPERATIVA S/.86,021
(-) Costos Financieros S/. 00.0
UTILIDAD ANTE IMPUESTO S/.86,021
Impuesto (28%) S/. 24,085.9
UTILIDAD NETA S/.61,935.1
39
Flujo de Caja
RENTABILIDAD
Rentabilidad sobre ventas
Utilidad Neta
100
Ventas Netas
UN 61,935.1
100 = 100
VN 111,005
UN
100 = 0.5 100 = 50 %
VN
50% = (1+0.5) = 1.5
Aos Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
INGRESOS UM UM UM UM UM
Ventas S/.111,005 S/.166,507.5 S/.249,761.3 S/.374,641.9 S/.561,962.8
Total S/.111,005 S/.166,507.5 S/.249,761.3 S/.374,641.9 S/.561,962.8

Ingresos
EGRESOS
Inversin Fija S/.1,946 S/.2,919 S/.4,378.5 S/.6,567.8 S/.9,851.6
Capital de S/.3,000 S/.4,500 S/.6,750 S/.10,125 S/.15,187.5

trabajo
Costos de S/.24,984 S/.37,476 S/.56,214 S/.84,321 S/.126,481.5
ventas
Gastos S/.00.0 S/.00.0 S/.00.0 S/.00.0 S/.00.0
administrativos
Gastos S/.00.0 S/.00.0 S/.00.0 S/.00.0 S/.00.0
Financieros
Total Egresos S/.29,930 S/.44,895 S/.67,342.5 S/.101,013.8 S/.151,520.6
40
FLUJO DE S/.81,075 S/.121,612.5 S/.182,418.8 S/.273,628.1 S/410,442.2
CAJA
ECONOMICO
Evaluacin econmica financiera

Valor actual neto
FORMULA

= + + +
+
+
( + ) ( + ) ( + ) ( + ) ( + )
, , . , . , .
= + + + +
( + . ) ( + . ) ( + . ) ( + . )
, .
+
( + . )
, , . , . , . , .
= + + + + +
. . . . .
= + , + , + , . + , . + , .
= + , .
= , .
Tasa interna de retorno
FORMULA

= + + + + +
( + ) ( + ) ( + ) ( + ) ( + )
41
, , . , . , . , .
= + + + + +
( + . ) ( + . ) ( + . ) ( + . ) ( + . )
, , . , . , .
= + + + +
. . . .
, .
+
.
= + . + . + . + . + .
= + .
Tir =0.01
42
RESULTADOS DE TABLAS Y GRFICOS.
Tabla N 1. Edad de los encuestados de la Universidad Seor de Sipn
Frecuencia Porcentaje Porcentaje vlido Porcentaje acumulado

15 - 25 26 37.1 37.1 37.1
26 - 36 15 21.4 21.4 58.6
37 - 47 10 14.3 14.3 72.9
48 - 58 10 14.3 14.3 87.1
59 a ms 9 12.9 12.9 100.0
Total 70 100.0 100.0
Fuente: Elaboracin Propia
Edad de los encuestados
13%
14% 37%
15 - 25
26 - 36
14%
37 - 47
22%
48 - 58
59 a ms
43
Masculino 35 50.0 50.0 50.0
Femenino 35 50.0 50.0 100.0
Total 70 100.0 100.0
Figura 1: Se observa en la figura 1 que del total de encuestados

tenemos que el 37% de personas tienen la edad entre 15-25 aos y
tambin con un 22% de 26- 36 aos lo que nos dice que la mayora
de encuestados son jvenes.
Tabla N 2. Genero de los encuestados de la Universidad Seor de Sipn
Fuente: Elaboracin propia
Genero de los encuestados
50
50
Masculino
Femenino
Figura 2: cmo podemos observar que los datos de la figura n 2

nos muestra el gnero de las personas encuestas y tenemos con
50% a mujeres y 50% a hombres lo que indica que Los
consumidores estn en partes iguales
44
Tabla N 3: Ocupacin de los encuestados de la Universidad Seor de Sipn

Estudiante 34 48,6 48,6 48,6
Profesores 22 31,4 31,4 80,0
Otros 14 20,0 20,0 100,0
Total 70 100,0 100,0
Ocupacin de los encuestados
20%
49%
Estudiante
31%
Profesores
Otros
Figura 3: Se observa en la figura que del total de encuestados la

ocupacin de estos mismos es de un 49% estudiantes y con 31% son
profesores estos datos nos muestras que publico de nuestros
consumidores tenemos que llegar.
45
Tabla N 4: Qu sabor de gelatina prefieres?

Pia 10 14,3 14,3 14,3
Fresa 10 14,3 14,3 28,6
Manzana 10 14,3 14,3 42,9
Maracuy 20 28,6 28,6 71,4
Sandia 20 28,6 28,6 100,0
Total 70 100,0 100,0
Qu sabor de gelatina prefieres?
14%
29%
14%
Pia
Fresa
14% Manzana
29% Maracuya
Sandia
Figura 4: en esta pregunta cmo se observa la figura nos dice que los
consumidores con 29% prefieren la gelatina con sabor a maracuy y
tambin con un mismo porcentaje de 29% el sabor de sanda lo cual es
una informacin muy buena para el negocio.
46
Tabla N 5: Conoces los beneficios de la gelatina?

Si 57 81,4 81,4 81,4
No 13 18,6 18,6 100,0
Total 70 100,0 100,0
Conoces los beneficios de la gelatina?
19
Si
No
81
Figura 5: la figura muestra un dato muy importante pues que viene

hacer si la poblacin que se les aplico la encuesta conocen sobre los
beneficios de la gelatina y como resultado obtenido es que un 81% si
conocen los beneficios de la gelatina
47
Tabla N 6: Cuntos das a la semana consume gelatina?

Una vez 11 15,7 15,7 15,7
Dos veces 19 27,1 27,1 42,9
Tres veces 30 42,9 42,9 85,7
Cuatro o ms 10 14,3 14,3 100,0
Total 70 100,0 100,0
Cuntos das a la semana consume

gelatina?
14 16
Una vez
27
Dos veces
43
Tres veces
Cuatro o ms
Figura 6: como se observa en la figura tenemos la informacin de los

porcentajes que un 43% consumen tres veces al dio gelatina que viene
hacer un porcentaje mucho beneficio para poder aplicar nuestras
estrategias de negocio sobre el producto.
48
Tabla N 7: Cuntas veces al da consumes jugos?

Una vez 14 20,0 20,0 20,0
Dos veces 24 34,3 34,3 54,3
Tres veces 23 32,9 32,9 87,1
Cuatro o ms 9 12,9 12,9 100,0
Total 70 100,0 100,0
Cuntas veces al d consumes jugos?
Una vez
34 Dos veces
Tres veces
Cuatro o ms
Figura 7: Se observa en la figura 7 un 34% de personas consume dos

veces al da jugos dicha informacin nos ayudara para tener en
cuenta cada preferencia y uso del servicio de nuestros productos
hacia los consumidores.
49
Tabla N 8: Qu sabor de jugos prefieres?

Naranja 14 20,0 20,0 20,0
Fresa 14 20,0 20,0 40,0
Maracuy 12 17,1 17,1 57,1
Pia 19 27,1 27,1 84,3
Otros 11 15,7 15,7 100,0
Total 70 100,0 100,0
Qu sabor de jugos prefieres?
16 20
Naranja
Fresa
27 20
Maracuy
Pia
17 Otros
Figura 8: con respecto al sabor de jugos que prefieren las personas

encuestadas son 27% de pia y con un 20% de fresa y naranja lo cual
son datos relevantes que permiten que se complazca con los gustos
de las personas
50
Tabla N 9: Cunto estaras dispuesto a pagar por una gelatina?

S/. 2.00 22 31,4 31,4 31,4
S/. 3.00 35 50,0 50,0 81,4
S/. 4.00 13 18,6 18,6 100,0
Total 70 100,0 100,0
Cunto estaras dispuesto a pagar por una geltina?

Porcentaje
19 31
S/. 2.00
S/. 3.00
50 S/. 4.00
Figura 9: en base a la encuesta y como se aprecia en la figura nos

detalla sobre un dato importante que es el precio que las personas
estn dispuestos a pagar por el producto mencionado y como
resultado tenemos que un 50% est dispuesto a pagar s/3.00 por
nuestro servici.
Tabla N 10: Cunto estaras dispuesto a pagar por nuestros jugos?
51
S/. 3.00 13 18,6 18,6 18,6
S/. 4.00 28 40,0 40,0 58,6
S/. 5.00 29 41,4 41,4 100,0
Total 70 100,0 100,0
Cunto estaras dispuesto a pagar por un

jugos?
19%
41%
S/. 3.00
S/. 4.00
40% S/. 5.00
Figura 10: en cuanto la figura 10 menciona sobre cuanto estn

dispuestos a pagar por los jugos las personas y tenemos como
resultado a un 41% que s/5.00 es una tarifa que los consumidores
ofrecen por nuestro jugo.
52
Tabla N 11: Estaras dispuesto a comprar nuestro producto (Gelatina) si el
envase fuera reemplazado por la cascara de la fruta?

Si 56 80,0 80,0 80,0
No 7 10,0 10,0 90,0
Tal vez 7 10,0 10,0 100,0
Total 70 100,0 100,0
Estaras dispuesto a comprar nuestro producto

(Gelatina) si el evase fuera reemplazado por la
cascara de la fruta?
10
10
Si
No
80 Tal vez
Figura 11: tenemos un 80% que nos afirman que si el envase es

remplazado por algo innovador o llamativo los encuestados si estaran
dispuestos a comprar el producto y ser accesible a nuestra idea de
negocio
53
Tabla N 12: En qu horario frecuentaras consumir gelatina?

Maana 11 15,7 15,7 15,7
Tarde 36 51,4 51,4 67,1
Noche 23 32,9 32,9 100,0
Total 70 100,0 100,0
En qu horario frecuentaras consumir gelatina?
16%
33%
Maana
Tarde
Noche
51%
Figura 12: el 51% de nuestros encuestados nos sealan como se

pareca en el grafico que el horario que consumen dicho productos
en la maana por lo cual se tendr en cuenta este dato para realizar
las pautas protestas.
Tabla N 13: En qu horario frecuentaras consumir jugos?
54
Maana 33 47,1 47,1 47,1
Tarde 15 21,4 21,4 68,6
Noche 22 31,4 31,4 100,0
Total 70 100,0 100,0
En qu horario frecuentaras consumir jugos?
47
Maana
Tarde
Noche
Figura 13: como, se observa en la figura tenemos que un 47% de

personas consumen el producto en las maanas y un 31% en las
tardes eso permitir al negocio segmentar su pblico objetivo.
55
Tabla N 14: A travs de qu medios te gustara recibir informacin sobre
nuestros productos?

Redes sociales 32 45,7 45,7 45,7
Televisin 12 17,1 17,1 62,9
Radio 7 10,0 10,0 72,9
Volantes 10 14,3 14,3 87,1
Otros 9 12,9 12,9 100,0
Total 70 100,0 100,0
A travs de que medios te gustara recibir

informacin sobre nuestros productos? Porcentaje
13%
14% 46% Redes sociales

Televisin
10% Radio
Volantes
17% Otros
Figura14: cmo se logra observar la figura n14 nos dice que un 46%
de todo la informacin la mayora de gente prefiere la tecnologa
porque es un medio de ms factibilidad y que llega al alcance de todo
tipo de personas y su informacin es ms detallada.
Tabla N 15: Con que otro producto acompaara nuestros productos?
56
Queque 23 32,9 32,9 32,9
Sndwich 18 25,7 25,7 58,6
Empanadas 18 25,7 25,7 84,3
Otros 11 15,7 15,7 100,0
Total 70 100,0 100,0
Con que otro producto acompaara

nuestros productos?
16%
33%
Queque
26% Sndwich
Empanadas
25% Otros
Figura 15: la pregunta que se presenta en la figura detalla como los

encuestados acompaan sus productos con algn otro producto y sus
respuestas fueron con un 33% prefieren queque con resultado de 26%
prefieren empanadas y sndwich. Dicha informacin es relevante para 57
tener en cuento las preferencias de los consumidores
Tabla N 16: Te gustara adquirir nuestros productos a travs de Delivery?

Si 54 77,1 77,1 77,1
No 8 11,4 11,4 88,6
Tal vez 8 11,4 11,4 100,0
Total 70 100,0 100,0
Te gustara adquirir nuestros productos a

travs de Delivery?
11%
12%
Si
No
77% Tal vez
Figura 16: podemos resaltar que en la figura 16 nos muestra que un

77% si esta le gustara adquirir el servicio de delivery de los productos
lo cual facilita para el negocio si puede poner en prctica esta
preferencia del cliente
58
Tabla N 17: Te parece innovador nuestra idea de negocio?

Si 60 85,7 85,7 85,7
No 5 7,1 7,1 92,9
Tal vez 5 7,1 7,1 100,0
Total 70 100,0 100,0
Te parece innovador nuestra idea de negocio?
7% 7%
Si
No
Tal vez
86%
Figura 17: en cuanto a la figura 17 podemos recalcar que nos muestra

un porcentaje clave de la pregunta que viene de mano con la idea de
negocio porque nos permite saber si se pone en marcha y cuanto de
aceptabilidad podra tener nuestros productos o servicios que
brindamos y como resultado tenemos a un 86% que la idea de negocio
es innovadora por distintas razones
59
ANEXOS
ANEXO 01
ENCUESTA PARA PLAN DE NEGOCIO NUTRITIF PRODUCS

1. Edad ------------------
2. Genero
a) Femenino b) Masculino
3. Ocupacin-------------
4. Qu sabor de gelatina prefieres?

g) Pina k) Naranja
h) Fresa l) Maracuy
i) Manzana m) Sandilla
j) Durazno
5. Conoces los beneficios de la gelatina?
SI NO
Cules son? --------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------
6. Cuntos das a la semana, consumes gelatina?
a) 1vez c) 3 veces
b) 2 veces d) 4 veces a ms
7. Cuntas veces al da consumes jugos?
a) 1 vez c) 3 veces
b) 2 veces d) 4 veces a ms
8. Qu sabor de jugo prefiere?
a) Naranja d) Pera
b) Pia e) Manzana
c) Fresa f) otros
9. Cunto estaras dispuesto a pagar por nuestros productos?
Jugos c) S/.5.00
Gelatinas
a) S/.3.00
a) S/.2.00
b) S/.4.00
60
b) S/.3.00 c) S/.4.00
10. Estaras dispuesto a comprar nuestro producto (gelatina), si el envase fuera

reemplazado por la cascara de la fruta?
SI NO TAL VEZ
11. En qu horario frecuentaras consumir nuestros productos?
Jugos Gelatinas
a) Maana a) Maana
b) Tarde b) Tarde
c) Noche c) Noche
12. a travs de que medio le gustara informacin de nuestros productos?
a) Redes sociales d) Bolate

b) T.V e) Otros
c) Radio
13. Con que acompaara nuestros productos?

a) Queque c) Empaadas
b) Sndwich d) Otros.
14. Te gustara adquirir nuestros productos a travs de servicios de delibery?
SI NO TAL VEZ
15. Te parece innovador nuestra idea de negocio, acerca de nuestros productos
naturales?
61
ANEXO 02
62
63
64

Plan de Negocio de Snack Nutritif Modificado 1

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Plan de Negocio de Snack Nutritif Modificado 1

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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Lo cual consideramos que nuestros productos contribuirn en el aspecto

2.1. Titulo o nombre del negocio

SNACK NUTRITIF PRODUCTS

2.2. Descripcin del negocio

La idea de negocio, surgi al percibir en el mercado la necesidad de

Los productos principales sern la gelatina y jugos naturales

La sociedad sigue un estilo de vida activo y muchas veces no les

Snack Nutritif products, es un servicio que brinda productos

Adems nuestros productos satisfacen una necesidad muy importante

Dado que estos productos son nuevo daremos un realce a nuestra

Somos una empresa que ofrece productos naturales y deliciosos

Al 2020 ser la empresa lder en la produccin y comercializacin

Responsabilidad: Con nuestros consumidores y trabajadores

Solidaridad: Este valor nos ayudara a transforma nuestro

Compromiso: Capacidad de gestin para que el conocimiento

Empata: Este valor nos ayudar a conectarnos con nuestros

Tolerancia: Respeto dentro del grupo y respetar las diferentes

3.1.1. Objetivo General

Ofrecer una gama de productos de buena calidad, naturales y

3.1.2. Objetivos especficos

Disear una estructura adecuada para el plan de negocios para

Ofrecer un producto natural, nico, que cubra las necesidades de

Determinar la estrategia de financiacin para Snack Nutritif

En este proyecto trabajaremos con una poblacin de 200, lo cual

Tipo de variable Variable Base de segmentacin

Geografa Unidad geogrfica Pimentel

Para iniciar el posicionamiento en el mercado del distrito de Pimentel,

Al ser un producto nuevo en el distrito de Pimentel, lo podemos

Como negocio iniciaremos posicionndonos con los siguientes

Precio: Pensamos ingresar al mercado con precios bajos para

Una vez que el producto haya sido aceptado en el mercado

En futuro ser percibidos como empresa lder en el mercado de

Implementar un sistema de evaluacin y control para darle un

3.5. Valor agregado

En esta estrategia lo que buscamos es la mejora del producto y del

3.6. Demanda, oferta y demanda insatisfecha

Productos a consumir 2017

La demanda se realiz tomando en cuenta la poblacin de los aos

La tasa de crecimiento es de 4.8% y la demanda promedio de gelatina

3.6.3. Demanda insatisfecha

ao Cantidad Cantidad Demanda Demanda

2017 9000 47800 3800 11400

ao Cantidad Cantidad Demanda Demanda

2017 44000 40200 3800 15200

3.6.4. Demanda potencial

Snack Nutritif products se enfocara al distrito de Pimentel la cual

Una vez que hemos hallado la demanda potencial de Gelatinas y

4.1. Anlisis interno

Materia prima abundante en la regin y aun precio accesible, como

Productos fciles de elaborar, Nutritif products creo productos como

Per es un pas con una economa no tan estable pues siempre

Como el producto es nuevo en el mercado tiene un

Falta de conocimientos por ser nuevos en el mercado, ya por

Poca publicidad, como somos nuevos en el mercado y no tenemos

4.2. Anlisis externo

Como sabemos nuestros productos son innovadores ya que nunca

Si la poblacin objetivo sigue aumentado pues nuestro producto

Ya estando bien posicionados pues no solo tendremos una sede

Hoy en da la poblacin lambayecana necesita nutrirse con

Los precios de insumos estn en constante cambio, es por eso que

Los desastres naturales estarn presentes en todo momento ya que

Inseguridad, la inseguridad es una amenaza diaria puesto ah que

Estamos expuestos hacer reemplazados por productos sustitutos