15/12/2017 67% dos brasileiros preferem o semforo nutricional nos rtulos de alimentos e bebidas | IBOPE Inteligncia

67% dos brasileiros preferem o semforo

nutricional nos rtulos de alimentos e bebidas
Pesquisa realizada pelo
IBOPE Inteligncia mostra
que 67% das pessoas, ou
seja, cerca de 7 em cada 10
entrevistados, preferem o
semforo nutricional, contra
31% que declaram preferir o
modelo de advertncia nos
rtulos de alimentos e bebidas. A proposta que utiliza cores (verde,
amarelo e vermelho) para traduzir as informaes sobre o teor de
acares, gordura e sdio dos produtos conhecida como Semforo
Nutricional Quantitativo considerada a mais clara e didtica para
65% dos entrevistados.

Embora os dois modelos sejam bem avaliados pela populao na

avaliao individual, ela tem uma preferncia. Quando perguntamos
qual deles gostariam de encontrar na parte frontal das embalagens, a
maioria indica o modelo semforo nutricional, afirma Patricia Pavanelli,
diretora de contas do IBOPE Inteligncia.

A nova proposta de rotulagem nutricional frontal, que vem sendo

discutida pela sociedade, tem o objetivo de trazer as informaes sobre
o teor de nutrientes contidos nos alimentos para a parte da frente das
embalagens. A pesquisa fez a comparao entre o modelo de semforo
nutricional e o de advertncia, ambos apresentados Anvisa (Agncia
Nacional de Vigilncia Sanitria) como propostas para rotulagem frontal
no Brasil. O tema prioritrio na agenda regulatria da Agncia.

Comparao de modelos
A pesquisa ainda revela que 81% dos entrevistados avaliam que o
modelo do semforo facilita a compreenso das informaes

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nutricionais, contra 78% do modelo de advertncia. O sistema de cores

usado para classificar os nutrientes em um rtulo frontal avaliado
como timo/bom por 85% da populao, contra 74% do modelo de
advertncia. Alm disso, 47% avaliam a facilidade de leitura e
compreenso das informaes com nota 9 ou 10, contra apenas 26%
da avaliao do modelo de advertncia.

Mais um argumento favorvel ao modelo de semforo nutricional

quantitativo o fato de a relao entre as cores verde, amarela e
vermelha j ser algo comum para o brasileiro, enquanto outras
propostas apresentadas se baseiam em modelos de advertncias, com
mensagens escritas em fundo preto, que no informam a quantidade
dos nutrientes destacados.

O brasileiro quer informao

A populao j tem por hbito consultar informaes nas embalagens,
mas ressalta a necessidade da adequao e reviso de alguns itens.
Aproximadamente 3/4 da populao procura, de modo geral,
informaes nas embalagens para auxiliar na escolha dos produtos. A
tabela nutricional o terceiro item mais buscado:
Prazo de validade ou data de fabricao: 45%
Preo: 24%
Tabela nutricional/ Informao nutricional: 21%
Advertncias relacionadas sade (diet, light, sem colesterol, sem gordura trans, sem lactose, contm glten, etc): 18%
Marca ou fabricante: 13%
Lista de ingredientes: 10%
Quantidade: 7%]

A apresentao da informao por poro e por medida caseira,

complementando medidas em gramas e litros, tambm aparece como
uma necessidade dos brasileiros, vindo ao encontro da proposta
apresentada pela indstria. A pesquisa qualitativa aponta a preferncia
pela referncia nutricional baseada em quantidades mais concretas e
de fcil compreenso, como as unidades ou medidas caseiras: copo
americano, xcara, colher de sopa.

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O estudo foi solicitado pela Rede de Rotulagem, que rene associaes

das indstrias de alimentos e bebidas no alcolicas. A realizao
dessa pesquisa foi muito importante para obtermos a opinio da
populao brasileira. Os dados coletados mostram uma clara
preferncia pelo modelo de rotulagem frontal com semforo
quantitativo proposto pelo setor, uma vez que ele informativo e
educativo, alm de ter fcil entendimento para toda a populao,
afirma Daniella Cunha, diretora de Relaes Institucionais da Abia
(Associao Brasileira das Indstrias de Alimentao).

A informao por cores demonstra ter apelo popular, proporcionar

comunicao instantnea e ser acessvel a todos. Alm disso,
apresenta-se como um recurso didtico, a fim de educar novas
geraes e pessoas com baixa escolaridade. O modelo semforo
mostra-se ainda capaz de proporcionar uma rpida identificao no
momento da compra e de permitir comparao entre alimentos, o que
favorece a deciso do indivduo e sua soberania na escolha.

O modelo do semforo demonstrou ser o que mais desperta o

interesse das pessoas pela busca de informaes nutricionais. Isso
fundamental quando pensamos em garantir eficincia a uma poltica
pblica como esta em discusso. O que adianta os rtulos serem fontes
seguras de informao, se elas no forem percebidas pelas pessoas?
Hbitos saudveis so resultados de escolhas equilibradas, no se
desenvolvem por imposio, afirma Pablo Cesrio, gerente executivo
da CNI (Confederao Nacional da Indstria).

Outros nmeros da pesquisa revelam que os brasileiros procuram e

querem ter acesso s informaes nutricionais, mesmo que no
compreendam na totalidade os dados da tabela nutricional. O modelo
com cores se revela uma proposta que cumpre a funo de comunicar,
de modo didtico, ldico e com empatia, essas informaes. Ademais o
levantamento indica que o modelo teve a preferncia at de quem
declara raramente ler as informaes da tabela.

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A indstria acredita que qualquer modelo de rotulagem, sozinho, no

capaz de substituir uma ao ampla de educao alimentar e
nutricional, que oriente a populao a entender as informaes nos
rtulos dos alimentos e saber como compor uma alimentao saudvel
e equilibrada, aliada prtica de atividade fsica, Alexandre K. Jobim,
presidente da Associao Brasileira das Indstrias de Refrigerantes e
de Bebidas no Alcolicas (ABIR).

Semforo Nutricional
O modelo um rtulo frontal que indica, por poro, a quantidade de
sdio, acares totais e gordura saturada, coloridos em verde, amarelo
e vermelho. Foi desenvolvido com base em diversos trabalhos, numa
anlise do cenrio mundial e em reviso bibliogrfica realizada pelo
Ncleo de Estudos e Pesquisas em Alimentao NEPA, da UNICAMP
Universidade Estadual de Campinas.

A cor verde demonstra que os nveis do nutriente em questo (acar,

gordura saturada ou sdio) so considerados baixos ou adequados
para o consumo do alimento na poro quando associado a uma
alimentao diria equilibrada.

A cor amarela demonstra que os nveis do nutriente merecem ateno,

pois sinalizam que um consumo acima da poro recomendada pode
comprometer o equilbrio da alimentao diria.

A cor vermelha demonstra que os nveis do nutriente so considerados

altos na poro diria recomendada e por isso devem ter uma ateno
maior de consumo, quando associados a uma alimentao equilibrada.

Sobre a pesquisa
O IBOPE Inteligncia ouviu 2.002 pessoas em 142 municpios para a
pesquisa quantitativa. J na pesquisa qualitativa, foram realizados oito
grupos focais (quat em So Paulo e quatro em Recife), para aplicao
de roteiro. A pesquisa quantitativa foi planejada para representar a
opinio da populao do pas como um todo e cobre todas as regies

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do Brasil e todos os nveis socioeconmicos, afirma Patrcia Pavanelli,

diretora do IBOPE Inteligncia.

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