LAPORAN AKHIR

PRAKTIKUM ANALISIS FITOKIMIA

SEMESTER V TAHUN AKADEMIK 2017/2018

ISOLASI SENYAWA KUERSETIN

DARI EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.)

Oleh :
Ketua :
Rizki Muhammad Zafrial (NPM. 260110140070)
Anggota :
Paraswati (NPM. 260110140043)
Yeni Andriyani Setiawan (NPM. 260110140044)
Anggita Putri Unggaran (NPM. 260110140055)
Naomy Octavinna (NPM. 260110140059)
Ruth Michellee Pardede (NPM. 260110140065)
Afina Dwi Rachmawati (NPM. 260110140066)
Ruth Anneke Pardede (NPM. 260110140074)
Pramesthi Indah Wiyati (NPM. 260110140077)
Lestia Anggraeni (NPM. 260110140079)

LABORATORIUM FITOKIMIA
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS PADJADJARAN2017
 ABSTRAK

Jambu biji (Psidium guajava L.) diketahui mengandung beberapa bahan aktif antara
lain tanin, flavonoid, leukosianidin, minyak atsiri, asam malat, damar, dan asam oksalat,
tetapi hanya komponen khusus seperti flavonoid, tanin, minyak atsiri, dan alkaloid yang
memiliki efek farmakologi sebagai antidiare terutama pada penyakit diare yang disebabkan
oleh bakteri. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk melakukan isolasi kuersetin dari
simplisia jambu biji. Tahapan pengujian dalam isolasi senyawa ini yaitu ekstraksi, fraksinasi
yang dilakukan dengan metode kromatografi kolom, Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dan
kromatografi preparative dan terakhir dilakukan pengujian pemurnian isolate dengan
menggunakan metode kromatografi dua arah. Prinsip dari isolasi senyawa adalah pemisahan
senyawa dari suatu tumbuhan yang didasarkan pada kepolaran senyawa target dengan
kepolaran campuran pelarut yang digunakan. Dari pengujian, isolate kuersetin ditemukan
pada fraksi etil asetat dengan campuran pelarut kloroform : aseton : asam format dengan
perbandingan 10 : 2 : 1.

Kata kunci : jambu biji, kuersetin, fraksinasi, isolasi

ABSTRACT

Guava (Psidium guajava) L. was known contained several active ingredients such as
tannin, flavonoid, leukosianidin, essential oil, malic acid, damar, and oxalic acid, but only
certain components such as tannin, flavonoid, essential oil and alkaloid that have
pharmacology effect as antidiarrheal especially at diarrheal disease caused by bacteria. The
purpose of this practice to isolation the quercetin from guava crude extract. Stages testing of
the isolation compound were extraction, fractionation was conducted with column
chromatography, thin plate chromatography and preparative chromatography and the last
stage was conducted testing the purification of isolate with two dimension chromatography.
The principle of compound isolation is separation from a plant that is based on the polarity
of the target compound with a polar solvent mixture used. From this results, isolate quercetin
is found in the ethyl acetate fraction with a solvent mixture of chloroform : acetone : formic
acid at ratio 10 : 2 : 1.

Keywords : guava, quercetin, fractionation, isolation