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PROFESOR:
Ing. Smpalo Walter
CICLO:
X
Contenido
1. INTRODUCCIN .................................................................................................... 2
2. OBJETIVOS.............................................................................................................. 2
5. RECOMENDACIONES ......................................................................................... 35
6. CONCLUSIONES .................................................................................................. 35
7. BIBLIOGRAFA ..................................................................................................... 35
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INSPECCION SANITARIA PARA LA CERTIFICACIN DE PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE
1. INTRODUCCIN
Con el fin de verificar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente o de
las resoluciones que pudiere haber dictado con este propsito, la autoridad
sanitaria se encuentra facultada legalmente para proceder a la inspeccin de
cualquier sitio o local, de propiedad pblica o privada y registrar su contenido,
en cuanto a realizar un examen de los bienes que los guarnecen, las
condiciones en que se encuentran, las personas encargadas o que los
operan, los requisitos que cumplen en el caso que ello sea relevante, y en
general la forma cmo se desarrolla la actividad sujeta a la inspeccin.
Por ello el presente trabajo busca aplicar una inspeccin sanitaria a la planta
piloto agroindustrial de la universidad nacional del Santa, Con el fin de
verificar el cumplimiento de la norma vigente sanitaria.
2. OBJETIVOS
2.1. Estudiar y analizar el acta de inspeccin sanitaria para la certificacin de
principios generales de higiene.
2.2. Evaluar el cumplimiento de cada requisito en la Planta Piloto UNS.
2.3. Proponer alternativas de solucin para los casos que no cumplan con lo
propuesto en el acta.
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3. MARCO TEORICO
3.1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
ACTA FICHA N7
NMERO DE
ACTA DE INSPECCIN SANITARIA PARA LA
EXPEDIENTE
CERTIFICACIN DE PRINCIPIOS GENERALES DE HIGIENE
En el distrito de Nuevo Chimbote, siendo las 18:30 horas, del da 24 del mes de
Octubre del ao 2017.
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OBSERVACIONES Y
N ASPECTOS A EVALUAR SI NO
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N ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
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N ASPECTOS A EVALUAR SI NO
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N ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
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2.7
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N ASPECTOS A EVALUAR SI NO
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N ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
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N ASPECTOS A EVALUAR SI NO
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N ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
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V DE OTROS ALMACENES
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N ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
V DE OTROS ALMACENES
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De 01 a 09 personas: 01 inodoro, 02
lavatorios, 01 ducha, 01 urinario.
De 10 a 24 personas: 02 inodoros, 04
lavatorios, 02 duchas, 01 urinario.
De 25 a 49 personas: 03 inodoros, 05
lavatorios, 03 duchas, 02 urinarios.
De 50 a 100 personas: 05 inodoros, 10
lavatorios, 06 duchas, 04 urinarios.
Ms de 100 personas: 01 aparato
adicional por cada 30 personas.
Art. 54 del D.S. N 007-98-SA.
Los residuos slidos estn contenidos
en recipientes de platico o metlicos
adecuadamente cubiertos o tapados y
6.7
diseados de tal manera que permitan
su fcil y completa limpieza.
Art. 38, 43 del D.S. N 007-98-SA
El gabinete de higienizacin de manos,
de los servicios higinicos cuenta con
avisos que indican la obligacin de
lavarse las manos, jabn, desinfectante
6.8 y medios de secado (toalla desechable,
secador automtico). En caso de usar
toalla desechable, existe un tacho de
residuos con tapa activada a pedal.
Art. 55 del D.S. N 007-98-SA
N ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
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N ASPECTOS A EVALUAR SI NO
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4. RESULTADOS DE EVALUACIN
5. RECOMENDACIONES
6. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFA
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