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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA

EXPORTADORA DE CHOCOLATE ARTESANAL ORGNICO HACIA LOS

ESTADOS UNIDOS

JOHN JAIRO OJEDA BULLA

SANDRA PAOLA PULIDO HERNANDEZ

CORPORACION UNIVERSITARIA AMERICANA

PROGRAMA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

BARRANQUILLA, D.E

2014

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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA

EXPORTADORA DE CHOCOLATE ARTESANAL ORGNICO HACIA LOS

ESTADOS UNIDOS

JOHN JAIRO OJEDA BULLA

SANDRA PAOLA PULIDO HERNANDEZ

Proyecto de grado para optar por el ttulo de tcnico profesional en procesos logsticos y

de comercio exterior

Profesor

FREDDY GARCIA CONSUEGRA

CORPORACION UNIVERSITARIA AMERICANA

PROGRAMA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

BARRANQUILLA, D.E

2014
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CONTENIDO

RESUMEN EJECITIVO--------------------------------------------------------------------------8

1. INTRODUCCIN ------------------------------------------------------------------------------9

2. DESCRIPCIN DEL NEGOCIO-----------------------------------------------------------11

3. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN --------------------------------------------------12

4. DEFINICIN DE OBJETIVOS ------------------------------------------------------------14

4.1 Objetivo general ---------------------------------------------------------------------------14

4.2 Objetivos especficos ---------------------------------------------------------------------14

4.3 Misin---------------------------------------------------------------------------------------14

4.4 Visin---------------------------------------------------------------------------------------14

5. MARCO CONCEPTUAL --------------------------------------------------------------------15

6. MARCO TEORICO --------------------------------------------------------------------------17

7. ESTUDIO DE MERCADOS ----------------------------------------------------------------18

7.1. Investigacin de mercados --------------------------------------------------------------18

7.1.1. Generalidades -----------------------------------------------------------------------18

7.1.2. Anlisis del sector ------------------------------------------------------------------20

7.2 ANLISIS DEL MERCADO ----------------------------------------------------------23

7.2.1 Caracterizacin del producto y mercado objetivo -------------------------------23

7.2.2 Perfil del consumidor ----------------------------------------------------------------24

3
7.3 ANLISIS DE LA COMPETENCIA -------------------------------------------------25

7.3.1 Determinacin de competidores ---------------------------------------------------25

7.4 RELACIN DE PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS ---26

7.5 MATRIZ DOFA---------------------------------------------------------------------------27

7.6 ESTRATEGIAS DEL MERCADO ----------------------------------------------------28

7.6.1 Concepto del producto ---------------------------------------------------------------28

7.6.2 Estrategias de distribucin y comercializacin del producto o servicio-------28

7.6.3 Estrategia de precio -------------------------------------------------------------------30

7.6.4 Estrategias de promocin ------------------------------------------------------------31

7.6.5 Estrategia de comunicacin ----------------------------------------------------------32

7.6.6 Condiciones de pago ------------------------------------------------------------------34

7.6.7 Seguros necesarios -------------------------------------------------------------------36

8. ESTUDIO OPERACIONAL ----------------------------------------------------------------38

8.1 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS ---------------------------------------------38

8.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO PRODUCTIVO -----------------------------------41

8.2.1 Diagrama de operaciones ------------------------------------------------------------45

8.2.2 Almacenamiento ---------------------------------------------------------------------47

9. INFRAESTRUCTURA ----------------------------------------------------------------------48

9.1 Localizacin de la bodega ----------------------------------------------------------------48

4
10. COSTOS --------------------------------------------------------------------------------------50

10.1 Costos de produccin --------------------------------------------------------------------50

10.2 Gastos administrativos-------------------------------------------------------------------52

10.3 Costos de exportacin/importacin ----------------------------------------------------53

11. PUNTO DE EQUILIBRIO -----------------------------------------------------------------54

12. PROYECCIN DE VENTAS ------------------------------------------------------------55

12.1 Proyeccin de ventas estimadas---------------------------------------------------------55

13. ESTUDIO ORGANIZACIONAL ---------------------------------------------------------57

13.1 PERFILES REQUERIDOS -------------------------------------------------------------57

13.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL -----------------------------------------------58

13.3 ASPECTOS LEGALES -----------------------------------------------------------------59

13.3.1 Tipo de sociedad ---------------------------------------------------------------------64

14. CONCLUSIONES GENERALES DEL TRABAJO ------------------------------------66

15. RECOMENDACIONES---------------------------------------------------------------------67

BIBLIOGRAFA ---------------------------------------------------------------------------------69

WEBGRAFIA ------------------------------------------------------------------------------------70

ANEXOS ------------------------------------------------------------------------------------------71

5
INDICE DE TABLAS

Tabla 1 Indicadores Macroeconmicos de los Estados Unidos----------------------------19

Tabla 2 Cuadro de competidores (Directos) -------------------------------------------------25

Tabla 3 Matriz DOFA----------------------------------------------------------------------------27

Tabla 4 Necesidades de maquinaria------------------------------------------------------------40

Tabla 5 Diagrama de operaciones--------------------------------------------------------------45

Tabla 6 Salarios-----------------------------------------------------------------------------------50

Tabla 7 Materia prima---------------------------------------------------------------------------51

Tabla 8 Gastos administrativos----------------------------------------------------------------52

Tabla 9 Tarifa de referencia---------------------------------------------------------------------53

Tabla 10 Punto de equilibrio---------------------------------------------------------------------54

Tabla 11 Proyeccin de ventas estimadas (primeros tres aos) ----------------------------55

Tabla 12 Proyeccin de Ventas mensual------------------------------------------------------56

6
INDICE DE ANEXOS

ANEXO #1 FORMULARIO DE REGISTRO UNICO TRIBUTARIO

ANEXO #2 FORMULARIO UNICO DE REGISTRO SANITARIO AUTOMATICO

DE ALIMENTOS NUEVO Y RENOVACION

ANEXO #3 FORMULARIO DE INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE INDUSTRIA

Y TURISMO

ANEXO #4 CERTIFICADO DE LOS BOMBEROS

ANEXO #5 CERTIFICADO DE ORIGEN

ANEXO #6 SIMULADOR DE CREDITO ROTATIVO

ANEXO #7 ACTO CONSTITUTIVO

7
RESUMEN EJECUTIVO

Cuando se plantea la idea de la creacin de algn tipo de negocio es importante realizar

un estudio ordenado y profundo sobre las variables directas o indirectas que pueden

llegar a afectan la realizacin del mismo. Por esta razn se analizan de manera separada

los entornos financiero, comercial, operativo y productivo del tipo de negocio que se

desea implementar, pues al ejecutar dicho anlisis se puede evaluar la viabilidad del

proyecto.

El presente trabajo plasma el estudio de factibilidad para la creacin de una empresa

exportadora de Barras de chocolate elaborada en forma artesanal, por medio de la

implementacin del un estudio de mercado para establecer un mercado objetivo

mediante una matriz de seleccin que tiene como base variables como afinidad cultural,

idioma, importaciones del mercado objetivo, exportaciones nacionales, entre otras; por

otro lado se establece cual ser la estrategia de promocin, distribucin y servicio.

Tambin se muestra la proyeccin de ventas, proceso de fabricacin de las barras de

chocolate, costos de produccin, estructura organizacional, aspectos legales y

financiacin del proyecto.

Todo lo anteriormente mencionado se plantea con el fin de poner en marcha un proyecto

que nace de la idea de trabajo de grado de dos estudiantes para optar por el ttulo de

tcnico profesional en procesos logsticos y de comercio exterior

8
1. INTRODUCCION

El consumo de chocolate es beneficioso para nuestra salud fsica y mental, est

demostrado cientficamente que aporta en gran manera a conservar nuestro organismo

funcionando ptimamente sobre todo cuando tanto su porcentaje de cacao como su

calidad son altos.

Es rico en minerales, y protege el sistema cardiovascular. Los flavanoles del cacao

tienen efectos beneficiosos en la circulacin sangunea, contiene antioxidantes que

reducen la oxidacin de las clulas, retardando el envejecimiento de la piel; el cacao es

rico en magnesio, cobre, potasio, fsforo, calcio, hierro y zinc. Aporta tambin

Vitamina A, que es fundamental para el mantenimiento de la vista y la piel, adems de

Vitamina B que ayuda a cuidar la salud del corazn y de las arterias. Tambin contiene

sustancias como la anandamina o la feniletilamina que nos hacen sentir bien y mejoran

nuestro estado de nimo, acta como un antidepresivo natural que estimula la serotonina

cerebral, inhibiendo estados anmicos relacionados a la ira y la agresin. Investigaciones

desarrolladas en la Escuela de Medicina Hull York de Inglaterra hallaron resultados

sorprendentes en lo que puede deberse a los efectos en la serotonina del cerebro, ya que

en dosis moderadas, combate el sndrome de fatiga crnica (SFC), que se caracteriza

por una fatiga muscular profunda luego del esfuerzo fsico extremo.

Sin embargo todos estos beneficios se ven opacados por la cantidad de azcar, grasas

trans, saturadas, y otros elementos perjudiciales para nuestra salud, haciendo del

chocolate un sinnimo de caloras, obesidad, exceso de gluten, entre otros; adems, las

Intolerancias Alimentarias son un problema cada vez ms frecuente en nuestra sociedad,

los Celiacos, con intolerancia al gluten, son quizs el grupo ms numeroso y visible,

unido a los alrgicos a los frutos secos, a las leguminosas, a la protena lctea, al huevo,

9
a los crustceos. Gracias al mercado de alimentos cada vez ms artificiales que afectan

la calidad de vida de muchas personas en el mundo se opta por someterse a dietas que

propician el bajo consumo de alimentos muy procesados y que decantan por alimentos

cuyo tratamiento y manipulacin es mnima, que por lo general, se prescinde de muchas

protenas y grasas animales.

Pensando en este amplio grupo de personas hemos diseado una propuesta alternativa,

que se ajusta perfectamente a dichas dietas ofrecindoles un producto ms natural sin

mucho tratamiento y manipulacin, nuestro producto es un chocolate artesanal hecho de

cacao orgnico, que no solo est libre de productos que daen el organismo, sino que

adems, al estar hecho y endulzados con materias primas apropiadas, saludables y de

buena calidad, sus propiedades saludables permanecen intactas y su sabor es nico y

exquisito.

10
2. DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Nuestro negoci consta de elaborar y comercializar chocolates artesanales de granos de

cacao orgnicos, endulzados con materias primas naturales, con recetas nicas y

presentados en barras de 150 gr. cada una. Es un chocolate sin gluten, sin leche, sin

frutos secos, sin huevo, sin alrgenos, sin GMO, apto para celiacos y dietaslacto

veganas y sin alrgenos. Cabe resaltar que, es muy poco frecuente encontrar opciones

naturales, que aporten beneficios y no sean perjudiciales para el organismo. Conocemos

de antemano que, casi todas los alimentos que nos producen placer al consumir estn

asociados con gran cantidad de azucares, grasas y productos qumicos, por lo que,

nuestro producto va dirigido a todas las personas que deseen o tengan la necesidad de

llevar un estilo de vida ms saludable, cuidar su figura, o ajustar sus alimentos a las

exigencias de sus condiciones fsicas (alergias, intolerancias, dietas), sin negarse el

placer de un buen chocolate.

11
3. JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES

Un alimento orgnico es cultivado a travs del sistema de produccin orgnica, y tiene

como objetivo la sustentabilidad, proteccin al medio ambiente, maximizacin de

beneficios sociales y optimizar el uso de los recursos naturales y socioeconmicos

disponibles. El alimento orgnico no contiene agro txicos y envuelve varios factores

que estn directamente conectados a una alimentacin natural y saludable.

Diversos estudios revelan que el consumo de chocolate orgnico con un 70% de cacao

trae mltiples beneficios, prueba de ello fue la comentada publicacin de la revista

mdica Lancet respecto de los antioxidantes del chocolate amargo, que se encuentran en

los flavonoides. En la misma publicacin, tambin se determin que una barra tpica de

chocolate amargo suele contener 50 miligramos de flavonoides, mientras que una de

chocolate dulce slo alcanza los 13 miligramos. De ah la importancia de que el

chocolate contenga un gran porcentaje de cacao y mejor an si es orgnico. Los

beneficios no se limitan a los antioxidantes, porque este tipo de chocolates constituye un

poderoso estimulante que ayuda en la concentracin, as lo ratifican estudios del doctor

Bryan Raudenbush de la Universidad Jesuita de Wheeling de West Virginia, el

chocolate contiene muchas sustancias que actan como estimulantes, como la

teobromina, la fenetilamina y la cafena. Es sabido que estas sustancias por s solas

incrementan la atencin y el estado de alerta y lo que hemos averiguado es que al

consumir chocolate se obtienen los efectos estimulantes, lo que conlleva un incremento

del rendimiento mental.

Cada vez las empresas se preocupan ms por disminuir los riesgos de enfermedades al

lanzar alimentos al mercado cada vez ms saludables y naturales, ya que las personas

consumidoras de sus productos se estn concientizando del cuidado de su salud, por lo

12
que, los alimentos orgnicos estn cobrando vital importancia en el mercado de

alimentos alrededor del mundo, no obstante nuestro pas est rezagando la industria de

productos naturales y saludables, ya que la elaboracin de estos productos requiere ms

tiempo e inversin de materia prima ms costosa, sabemos que, son muchas las

empresas de chocolatera artesanal en el pas, pero pocas se preocupan por los

ingredientes para su elaboracin, el uso de productos materia prima y herramientas que

minimicen el tratamiento de sus productos con agentes qumicos, por lo que se ve

afectado en gran medida su contenido nutricional, y muchas veces el sabor

caracterstico y exquisito del cacao.

13
4. DEFINICION DE OBJETIVOS

4.1 Objetivo general

Encontrar la factibilidad de elaborar y exportar a Estados Unidos un chocolate orgnico

a partir de materias primas saludables y naturales, dirigido a personas que deseen o

necesiten llevar un estilo de vida ms saludable y al mismo tiempo disfrutar del sabor

del chocolate, apto para celiacos, dietas sin alrgenos y lacto veganas.

4.2 Objetivos especficos

Realizar un estudio de mercado para el anlisis de las necesidades latentes de los

consumidores de chocolates orgnicos en estados unidos.

Disear un proceso de elaboracin de chocolate totalmente orgnico.

Implementar estrategias que permitan comercializar el producto de chocolate

orgnico.

4.2 Misin

Producir y comercializar chocolate artesanal de excelente sabor y calidad, orgnico,

natural y apto para satisfacer a clientes nacionales e internacionales, con estilos de vidas

saludables y/o intolerancias alimentarias.

4.4 Visin

Para el 2020 seremos una empresa reconocida a nivel mundial por la produccin de

chocolate artesanal, como una opcin saludable y natural, innovando cada da en

presentaciones e ingredientes; as mismo comprometida con el medio ambiente, y

socialmente responsable.

14
5. MARCO CONCEPTUAL

Alimento orgnico: Los alimentos orgnicos, biolgicos o ecolgicos, son aquellos que

se cultivan, cran y procesan utilizando mtodos naturales y cuyo principal objetivo es

lograr un producto alimenticio que no contenga aditivos qumicos ni compuestos

sintticos. Favoreciendo las practicas benficas para el medio ambiente mediante el uso

de sistemas no contaminantes. El objetivo de los llamados alimentos orgnicos es

obtener alimentos ms sanos para los consumidores, para los trabajadores y para el

ecosistema. Es condicin necesaria que los alimentos orgnicos no contengan

agroqumicos ni pesticidas, y se prohbe expresamente el uso de plantas o semillas

transgnicas (semillas modificadas genticamente para una mejora en la produccin,

logrando que sean ms aptas a los suelos y condiciones climticas o a las plagas).

Chocolate: es el alimento que se obtiene mezclando azcar con dos productos derivados

de la manipulacin de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao.

Alimento artesanal: Los alimentos artesanales, son aquellos que se elaboran como se

haca antes o como los haramos nosotros en nuestra propia casa, a partir de las mejores

materias primas naturales de la propia regin, es decir, a mano, sin que los procesos

estn mecanizados, sin la inclusin de aditivos artificiales y a pesar de su elaboracin

tradicional respetan las ms estrictas normas sanitarias, para garantizar que todos los

productos llegan en las mejores condiciones al consumidor final.

GMO: es un organismo al cual su material gentico ha sido alterado usando tcnicas de

ingeniera gentica.

Alimentos transgnicos: son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo

modificado mediante ingeniera gentica y se le han incorporado genes de otro

organismo para producir las caractersticas deseadas.


15
Enfermedad celiaca: La enfermedad celaca (EC) es un intolerancia permanente al

gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena que se presenta en individuos

genticamente predispuestos, caracterizada por una reaccin inflamatoria, de base

inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorcin de macro y

micronutrientes.

Alrgenos: Un alrgeno es una sustancia que puede provocar una reaccin alrgica. En

algunas personas, el sistema inmunitario considera a los alrgenos "extraos" o

"peligrosos". Esto es lo que lleva a que se presenten sntomas de alergias. Los alrgenos

comunes abarcan: protenas de animales, bacterias y virus, qumicos, frmacos (como

antibiticos o medicamentos que se aplican sobre la piel), alimentos (como la leche, el

chocolate, las frambuesas y el trigo), plantas, polen.

Grasas trans: son un tipo de cido graso insaturado que se encuentra principalmente en

alimentos industrializados que han sido sometidos a hidrogenacin o al horneado como

los pasteles, entre otros. Los cidos grasos trans no solo aumentan la concentracin de

lipoprotenas de baja densidad (LDL) en la sangre sino que disminuyen las lipoprotenas

de alta densidad (HDL, responsables de transportar lo que llamamos el colesterol

bueno), dando lugar a un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

16
6. MARCO TEORICO

A todos nos gusta el chocolate pero la cantidad de azcar en el es mala para el

organismo, esta es la principal diferencia del chocolate artesanal orgnico y

completamente natural. El chocolate orgnico artesanal lleva un consumo responsable y

un comercio ms justo, ya que se elabora con el grado ms puro de cacao.

En los primeros tiempos el consumo parece haber sido en forma de una especie de

cerveza; es decir, una bebida basada en la fermentacin ms que de los granos del

cacao de la pulpa del mismo. Tal cerveza de chocolate, cuyos restos se hallan en las

vasijas cermicas de Puerto Escondido, tendra una importante funcin ritual y muy

probablemente se utilizaba en las celebraciones de matrimonios. Bastante

posteriormente, los olmecas, mayas y mexicas (entre otras civilizaciones

mesoamericanas) comenzaron a consumir el chocolate derivado de la pasta de los

granos aliada o aderezada con chile. En forma semi-lquida y lquida, el chocolate sola

ser bebida preferida de las realezas, que lo consuman en vasos especiales (jcaras).

Igualmente era considerado (con razn) un alimento tonificante o energizante, que se

poda consumir mezclado en una masa de harina de maz mezclada con chiles y miel.

El sabor final del chocolate depende de la seleccin y mezcla de diversos tipos de

granos de cacao. A estos tipos de granos de cacao pueden subdividirse entre las

variedades fuertes y las suaves, que se suelen mezclar proporcionalmente.

Ahora, el chocolate es mezclado con diversos productos que hacen de su consumo un

peligro para la salud fsica y menos del 50% de cacao, cuando Durante aos, los

alemanes lo consideraron como una medicina, y slo se venda en drogueras y

farmacias, el cacao debera ser aprovechado al mximo como el alimento de gran valor

nutricional que es y que tantos beneficios nos brinda.

17
7. ESTUDIO DE MERCADOS

7.1. Investigacin de mercados

7.1.1 Generalidades

Estados Unidos de Amrica, de manera abreviada Estados Unidos, EUA o EE.UU. es

una repblica federal con 9,83 millones de km y con ms de 316 millones de

habitantes, el pas es el cuarto mayor en rea total, el quinto mayor en rea contigua y el

tercero en poblacin. Es una de las naciones del mundo tnicamente ms diversas y

multiculturales, producto de la inmigracin a gran escala.10 Es, por otro lado, la

economa nacional ms grande del mundo, con un PIB estimado en 15,7 billones de

dlares (una cuarta parte del PIB global nominal) y una quinta parte del PIB global en

paridad de poder adquisitivo.

El comercio internacional de productos alimentarios ha aumentado sensiblemente en las

ltimas dcadas, entre otras razones, debido al crecimiento del consumo de alimentos

per cpita a nivel mundial. Estados Unidos no ha sido la excepcin. El crecimiento del

consumo per cpita de alimentos en la economa ms grande del mundo fue de

aproximadamente 6 por ciento en los ltimos 10 aos. Al mismo tiempo, un porcentaje

creciente del consumo de alimentos en Estados Unidos es abastecido del extranjero. En

el ao 2005, por cada cien dlares gastados en alimentos en Estados Unidos, trece eran

de origen importado, 3.5 eran gastados en Latinoamrica y el Caribe.

A la luz de los crecientes lazos comerciales entre la regin y Estados Unidos y de la

oportunidad potencial de los mismos al desarrollo econmico de la regin, varios

gobiernos han planteado la necesidad de conocer el nmero de detenciones anuales en

los puertos de entrada norteamericanos, cuales son los productos ms afectados y las
18
razones ms frecuentes a los efectos de desarrollar las capacidades tcnicas e

institucionales necesarias para agilizar el movimiento de los bienes y servicios a travs

de la frontera con Estados Unidos.

De acuerdo a la Encuesta de Industria Orgnica del 2012 (2012 Organic Survey

Industry), realizada por la Asociacin de Comercio Orgnico (OTAs: Organic Trade

Associations), la industria de alimentos orgnicos, en particular, represent durante el

2012 un 4.2% del total de ventas de alimentos en Estados Unidos (versus un 4% en

2010). Durante este mismo ao, alcanz un crecimiento del 9,5%11, en comparacin

con el 7,7% logrado durante el 2011. Esta industria, creci ms que el sector de

alimentos convencionales, que slo aument en un 4,7%.

Entorno econmico

Indicadores Macroeconmicos de los Estados Unidos

Datos 2010

Producto Bruto Interno (US$ billones) 13,790,000

Tasa de inflacin 2.2%

Tasa de desempleo 5.8%

Riesgo pas AAA (AAA=menos riesgoso; D=ms

riesgoso)1

Diciembre 2011

En la tabla 1 se muestra los principales indicadores macroeconmicos de Estados

Unidos al ao 2011. Los reportes para el ao 2012 no son oficiales y se esperan

19
presenten una situacin econmica preocupante con mayor desempleo

(aproximadamente 10%) y un decrecimiento (mayor al 1%).

Las compras de los consumidores de artculos discrecionales como bocadillos y

golosinas de chocolate generalmente bajan durante las recesiones y en otros perodos en

donde el ingreso disponible se afecta. Sin embargo, varias compaas entrevistadas han

especulado que, aunque el chocolate es conocido como una categora a prueba de

recesiones, an ven como los consumidores disminuyen los gastos; esperan ellos que

esta tendencia contine por un corto plazo.

7.1.2 Anlisis del sector

Aproximadamente el 80% del mercado detallista de chocolate en los EE.UU. est

controlado por estas tres compaas: Hershey (45%), Mars (27%) y Nestl (9%), las

cules adems representan el 40% de las ventas a nivel mundial.

Las tendencias muestran que los consumidores de Estados Unidos todava compran

chocolate y lo prefieren a otros tipos de dulces, independientemente de la crisis

econmica y del aumento de los precios al por menor.

El 69% de la poblacin, es decir, ms de dos tercios de los consumidores adultos

estadounidenses compran al menos ocasionalmente productos orgnicos.

En conjunto, las importaciones de chocolate terminado en los Estados Unidos

totalizaron cerca de $1.2 mil millones en 2010, y otros $1.4 mil millones se gastaron en

materia prima (granos de cacao, licor, manteca, y polvo) usado por los fabricantes de

chocolate con base en los EEEU.

20
Una gran cantidad de los $1.2 mil millones es chocolate importado desde Canad y

Mxico (los 2 principales pases proveedores de chocolate terminado a los EEUU),

mientras que Europa exporta la mayor parte de lo restante. La mayora de los granos de

cacao y sus derivados importados a los EEUU, para hacer las barras, piezas, y las

bebidas, provienen de frica occidental y del sureste de Asia.

No es de sorprender que la fuente principal de granos de cacao usada por los fabricantes

de los EEUU sea Costa de Marfil, la cual suministr casi 300.000 de las

aproximadamente 550.000 toneladas de granos enviados a los Estados Unidos en el

2010. Indonesia obtuvo el segundo lugar con 125.000, seguida por Nigeria y Ecuador.

La mayora de cacao de Ghana se enva a Europa igualmente, los Estados Unidos es

importador importante de derivados de cacao.

La mayora del cacao convencional en los EE.UU. se almacena en Nueva York,

Baltimore, Delaware, Filadelfia y Wilmington. Los grandes fabricantes pueden solicitar

los granos de los depsitos cuando sea necesario para fines de produccin. ICE pblica

diariamente el volumen total de cacao en stock en sus puertos principales, a partir del 8

de octubre del 2010 haba un total de 2,7 millones de toneladas en stock.48 La mayora

de las importaciones de cacao en grano entran a travs de cuatro de los principales

puertos de la costa este:

Filadelfia, PA (65% de todas las importaciones de cacao en grano, 220.000

toneladas mtricas en el 2010)

Newark, Nueva Jersey (21%, 72.000 millones de toneladas en el 2010)

Chester, PA (33.000 millones de toneladas en el 2010)

21
Baltimore, MD (8%, 27.000 millones de toneladas en el 2010)

Las ventas en EE.UU. de productos orgnicos, alimenticios y no alimenticios, llegaron a

unos US$24.600 millones en el ao 2008, creciendo las ventas un 17,1% ms que en el

ao 2007. Durante las dos ltimas dcadas, las ventas de EE.UU. de alimentos y

bebidas orgnicas han mantenido tasas de crecimiento muy elevadas, partiendo de slo

US$1.000 millones de dlares en 1990.

Se prevn altas tasas de crecimiento de las ventas, las cuales continuarn en aumento en

un promedio de 17% anual. Una encuesta realizada para Whole Foods Market en agosto

de 2008, mostr que a pesar del precio de los alimentos, 79% de los consumidores no

renuncian a la calidad de los alimentos y 70% continan comprando la misma cantidad

de alimentos naturales y orgnicos.

En general la encuesta encontr que 74% de los adultos adquieren alimentos orgnicos

o naturales y 20% dijo que ms de una cuarta parte de todos los comestibles que

compran son naturales u orgnicos.

En 2007 las ventas de chocolate y chocolate orgnico en EE.UU. ascendieron a US$94

millones de dlares, ms del 45% a partir del ao 2006 (Nutrition Business Journal,

2008)

22
7.2 ANLISIS DEL MERCADO

7.2.1 Caracterizacin del producto y mercado objetivo

El mercado objetivo a seleccionar para el estudio de la creacin de la empresa

exportadora de chocolate artesanal, es el mercado los Estados Unidos.

Estados Unidos constituye en la actualidad la nacin ms desarrollada y ms rica de la

comunidad internacional, de all, el inters de la mayora de los pases por poder

participar de las ventajas y beneficios ofrecidos por el mercado ms potente y grande

del mundo.

Nuestro producto es un chocolate negro artesanal, de calidad, elaborado con granos

orgnicos, brindando no solo una experiencia saludable, sino de sabor y textura.

Debido a la reciente atencin de los consumidores a los beneficios que brinda el

chocolate a la salud y en dulces ms saludables como prxima gran tendencia (de

acuerdo con 88% de las personas entrevistadas que manejan informacin comercial

confidencial) nos hemos enfocado en este sector, adems, se registro un 12% de

crecimiento en el mercado de chocolate negro entre el 2008 y 2009 en Estados unidos.

Cabe resaltar que los consumidores estadounidenses tienden al "comercio hacia abajo",

esto quiere decir que desean un chocolate de calidad, pero favorecen un producto

premium de menor precio en lugar de barras de alta calidad con precios muy altos

(conocidas en ingls como artisan bars).

Chocolove confirma que la demanda por chocolate negro est creciendo ms

rpidamente que la demanda por chocolate con leche, ofrecemos calidad, salud, un

23
alimento orgnico en barra, y a bajo precio comparado con los productos Premium del

mercado local estadounidense.

7.2.2 Perfil del consumidor

Ya que personas de todas las edades disfrutan por igual del chocolate nuestro mercado

objetivo sern aquellas que sean conscientes de su salud fsica y quieran ofrecerle

mejores productos a su cuerpo. Tanto si poseen limitaciones por dietas especiales,

enfermedades, alergias, estilos de vida, como si solo quieren disfrutar de la experiencia

de un chocolate que cuida tu cuerpo y le ofrece beneficios, ser una gran opcin para los

ms pequeos, que siempre quieren disfrutar de un dulce pero por lo general perjudica

su salud y bienestar.

24
7.3 ANLISIS DE LA COMPETENCIA

7.3.1 Determinacin de competidores

Cuadro de competidores DIRECTOS

ITEM A EVALUAR EMPRESA Amano Artisan Askinosie Patric


chocolate chocolate chocolate
Ubicacin geogrfica Barranquilla Orem, Utah Springfield, Columbia,
de la empresa Colombia Missouri Missouri
Variedad de bienes Chocolate Chocolate Barra de Chocolate en
que ofrece al cliente- artesanal en artesanal en chocolate forma de
consumidor forma de barra forma de polvo mmelos
Rango de precios de De 2.75 u$D a 3 U$D LA LIBRA 4 U$D LA BARRA Precios desde
los bienes 50.70 U$D 2 U$D A 40
U$D
Bienes con precio No hay No hay Si, barra de No hay
diferencial chocolate
blanco
Manejo de inventario Siempre hay Pedido por Siempre hay Pedido por
de bienes- producto orden producto orden
disponibilidad del disponible disponible
servicio

Tiene paquetes Si No Si No
promocionales

Tipo de publicidad De marca Detallista detallista Detallista


Detallista
Tiene valores Si No No No
agregados para el
cliente-consumidor

Es producido Si Si Si No
orgnicamente sin
aadidura de qumicos

25
7.4 RELACIN DE PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS

Los sustitutos de nuestro producto son los chocolates comunes, de las marcas ms

famosas, los cuales se elaboran industrialmente con grandes cantidades de azcar y

grasa, y adicionalmente muchos componentes que causan alergias, obesidad, y otras.

Entre estos productos estn: Chocolates de leche, chocolates blancos, chocolates

rellenos, bombones, chocolates con licores.

Y entre los aliados y/o productos complementarios encontramos toda la gama de

alimentos orgnicos, pensados para mantener buena salud, artesanos y vegetarianos.

26
7.5 MATRIZ DOFA

FORTALEZA DEBILIDAD

Ser un producto orgnico, pensado para No todas las personas tienen conciencia
beneficiar la salud. del dao que hacen los productos que
consumen.
Llegar al mercado de personas con dietas
especiales, alergias, estilos de vida El sabor del producto es diferente al
diferentes. convencional ya que se centra en el cacao
y no en el azcar.
Contamos con materias primas que no
daan el medio ambiente. Por poner cuidado especial en cada detalle
algunas materias primas pueden resultar
ms costosas

OPORTUNIDAD AMENAZA

El mercado de alternativas saludables va Productos que se hacen llamar saludables


en aumento. pero en realidad solo disminuyen un poco
los porcentajes de azcar.
Tenemos la oportunidad de darle el placer
al cliente de disfrutar un nuevo sabor y No tenemos ingredientes llamativos a los
textura de un cacao orgnico y ms puro que estn acostumbrados los clientes, el
sin ser contaminado por qumicos, sabor ser delicioso pero completamente
agradando el paladar y creando nuevos nuevo para algunas personas.
gustos.
Falta de conocimiento de los clientes
Que el cliente se sienta parte de nuestra potenciales sobre ciertas caractersticas del
responsabilidad social usando elementos producto ajenas al alimento como tal
biodegradables y herramientas libres de como los materiales en su proceso de
qumicos como ltex. elaboracin y empacado.

27
7.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

7.6.1 Concepto del producto

El producto tendr su filosofa en una fabricacin sustentable, orgnica y natural,

queremos que el cliente este confiado y seguro dndole a conocer todos los valores e

informacin nutricional del chocolate artesanal, incluso el empaque, ser biodegradable,

reduciendo al mnimo el impacto ambiental, tanto en el papel como en las tintas,

tambin tendremos esto en cuenta al momento del embalaje.

Nuestro chocolate tendr todos los beneficios del cacao, debido a que tiene uno de los

porcentajes ms altos del mercado, la mayora de chocolates al ser procesados cuentan

con menos del 50% este, eliminando todas sus propiedades, es un chocolate negro, sin

leche, sin huevo, apto para diferentes grupos de personas con dietas especiales.

7.6.2 Estrategias de distribucin y comercializacin del producto o servicio

Factores logsticos

Estados Unidos posee una infraestructura de transporte capaz de abastecer las

necesidades demandadas por su economa. Est compuesta por una red de carreteras de

226.605 km. que se extiende por todo el pas, conectando los 50 estados que lo

componen. Tiene ms de 6.430.366 km de vas ferroviarias, mayoritariamente en manos

privadas.

28
Puertos principales

Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por ms de 400 puertos y

subpuertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de carga y estn

localizados estratgicamente en los ocanos Pacfico y Atlntico.

Nuestro producto ser transportado al pas de destino por va martima, para el

transporte del producto de la fabrica al puerto usaremos un vehculo privado y de ah de

acuerdo a la cantidad en buque contratado ya sea en contenedores o cajas.

Los canales de distribucin de nuestro chocolate artesanal se dan de los productores

hacia a los clientes, que lo van a difundir y llegar a ms consumidores por medio de

distintos distribuidores. De esta manera se puede abarcar un mayor territorio y una

mayor proporcin del mercado total de clientes. Este sistema debe considerar los costos

de supervisar: las ventas, las cobranzas, los procesos de abastecimiento, los puntos de

venta, las devoluciones de mercadera que estn por vencer y el uso que le den a la

marca de los productos

Para un futuro no muy lejano planeamos que nuestros canales de distribucin estarn

conformados por:

Mayoristas, importadores y Asociaciones de compra de artculos de confitera

Cadenas comerciales y sus filiales regionales

Hipermercados-Supermercados

Establecimientos especializados en confitera con sus puntos de ventas

29
7.6.3 Estrategia de precio

Esta empresa nace con el objetivo de satisfacer las necesidades de un segmento

diferente y exclusivo de clientes. Nuestros precios sern acorde la cantidad de

mercanca que se va a comprar, de acuerdo a la seleccin del cliente. Por lo tanto, el

precio ser uno de los mayores puntos competitivos, debido a que est al alcance de

nuestro sector objetivo y comparativamente con lo que encontramos actualmente en el

mercado ser un punto a favor y as lograr penetrar en el mercado de forma rpida y

profunda.

Para fijar los precios se tendrn en cuenta los factores internos y externos, donde se

analizar los costos del transporte, se tendr en cuenta la utilidad que se quiere obtener,

precios de la competencia y elementos de entorno que puedan afectar. Se ofrecer un

precio justo mediante la combinacin de calidad y buen servicio basados en el valor

percibido por el cliente a razn del sentido social que conlleva estos productos.

30
7.6.4 Estrategias de promocin

Es evidente que el chocolate es un producto muy conocido en este mercado,

principalmente orientado a los nios y la juventud. Sin embargo, es sumamente

competido por la presencia de pequeas empresas nacionales, lo que se traduce en la

necesidad de realizar esfuerzos adicionales y constantes en varios frentes, para lograr

introducir un nuevo producto en esta zona con una marca nueva. As mismo, ante la

gran variedad de productos puestos a disposicin del pblico americano, se requieren

precios promocionales y constancia en la labor promocional para dar a conocer y ubicar

el nuevo producto en el gusto del consumidor.

Para el presente proyecto se propone una fijacin de precios ligeramente inferior a la

competencia, con el objetivo de penetrar rpidamente en el mercado objeto. De esta

forma, se pretende de forma paulatina igualar el precio al del resto de la competencia.

De igual forma, se manejarn las siguientes estrategias de descuentos:

Descuentos por Cantidad (Precios No Lineales): Reduccin en el precio unitario

ofrecida al comprador de un producto que adquiere una cantidad superior a la normal, se

aplica un precio no lineal.

Descuentos Aleatorios (Ofertas): Reduccin del precio en tiempos determinados sin

que el comprador tenga un conocimiento previo del momento en el que se va a producir.

La finalidad es atraer nuevos clientes y que los beneficios que stos aporten superen los

gastos de la promocin y la prdida por las ventas efectuadas a los clientes habituales

que hubieran pagado el precio normal.

Descuentos Peridicos (Rebajas): A diferencia de las ofertas, estas son conocidas con

anterioridad por el consumidor. La finalidad es atraer a clientes con distinta elasticidad

31
de demanda. Los que compran en periodo normal tienen una demanda ms inelstica y

estn dispuestos a pagar mayor precio, los que compran en periodos de rebajas, en

cambio, son ms sensibles al precio.

7.6.5 Estrategia de comunicacin

El objetivo de cada uno de los ejes de la estrategia de publicidad es dar a conocer

nuestros productos y la empresa como tal, para penetrar en el mercado e ir escalando

poco a poco. Lo que se busca es que el pblico objetivo indague sobre la chocolatera y

as generar posibles clientes potenciales, simplemente la intencin final se resume en

dejar al pblico objetivo con la curiosidad sobre el producto que ofrecemos.

Postal institucional

Uno de los elementos que utilizaremos desde el principio para la comunicacin a los

consumidores ser la postal institucional, la cual ser diseada con el fin de proyectar

nuestra imagen. De esta forma, se ha colocar el logo en la parte de adelante y el slogan

de la marca en la parte de atrs, junto con la informacin principal de nuestra tienda,

para que los interesados la conserven y puedan acudir a nuestro local, llamarnos en el

momento que deseen disfrutar de nuestros productos.

Pautas publicitarias impresas

Se harn pautas publicitarias cortas en revistas y peridicos de circulacin de inters

para nuestros clientes potenciales por un tiempo activo de un ao en peridicos (El

Tiempo y El Espectador y revistas de temas especiales, de inters para nuestros clientes

32
potenciales) de alta rotacin, impresas y por Internet. Se publicar un anuncio una vez al

mes (domingo) durante un ao.

Tarjetas de presentacin

Las tarjetas de presentacin sern elaboradas para los directivos y seguirn un formato

similar al de las postales institucionales, con la diferencia de que contarn con el

nombre del empleado respectivo, para crear un sentido de pertenencia con la empresa.

Pautas publicitarias en internet

Tambin en Internet, se harn pautas publicitarias para los portales de medios de

comunicacin de alto trfico de usuarios, como lo es El Tiempo principalmente. El tipo

de formato de la pauta elegida para la presente estrategia es un formato de alto impacto,

formato que se compone de una animacin flash que se muestra inmediatamente se

ingresa al portal, esta animacin se antepone al contenido de la pgina, el usuario podr

ver la animacin o cerrarla en cualquier momento.

Pgina web

A travs de la creacin de nuestra pgina web se mantendr una actualizacin con los

nuevos productos y servicios, se agregara un espacio para la consulta de clientes, con el

cual nuestros clientes logren tener un contacto directo con la empresa a travs de este

medio de comunicacin, por supuesto se podrn hacer pedidos online.

33
Redes sociales

La empresa contara como una gran estrategia de comunicacin con cuentas en las

principales redes sociales, donde se incluir un contacto directo con los clientes

potenciales dndoles a conocer los beneficios de nuestro producto, fotos, informacin

nutricional, promociones, entre otros.

7.6.6 CONDICIONES DE PAGO

Manejaremos de acuerdo al deseo del cliente solo dos modalidades de pago:

Acreditivo (Carta de Crdito o Crdito Documentario): La carta de crdito se transforma

en una Orden de Pago, las mercancas sern pagadas una vez enviadas y tan pronto el

exportador cumpla las condiciones previamente establecidas. En trminos simples, la

forma de pago con acreditivo consiste en que el importador ordena a su banco comercial

ubicado en el pas de importacin (banco emisor), pagar a un tercero (exportador) por

intermedio de un banco comercial en Colombia (banco receptor). Este pago se efecta

una vez que el exportador cumple con lo estipulado en el acreditivo.

El contrato de compraventa entre exportador e importador puede hacerse va factura pro

forma, fax o medios electrnicos. Al momento de la firma de este contrato, se deben

acordar las condiciones que se estipularn en el acreditivo. Por ejemplo:

Clase, tipo y monto de la operacin.

Plazo para embarcar.

34
Plazo para presentar en el banco comercial los documentos exigidos en el acreditivo.

Plazo de pago.

Documentos que deben presentarse, tales como: factura comercial, conocimiento de

embarque (gua area o carta de porte), pliza de seguro cuando la venta sea CIF.

Otros documentos como: Certificado de Origen, certificado fitosanitario, certificado de

calidad, lista de embarque, nota de gastos, visaciones consulares cuando corresponda y

cualquier otra documentacin dependiendo de la carga, del medio de transporte y del

pas de destino.

Puerto de embarque y puerto de destino (lugar de despacho y lugar de recepcin).

Descripcin de las mercaderas y exigencias del seguro.

Posibilidad de enviar las mercancas por parcialidades.

Trminos de entrega de las mercancas (FOB, CFR, CIF, etc.).

El banco es libre de aceptar o rechazar la orden de abrir o de confirmar una Carta de

Crdito.

Pago contado (anticipado): El comprador extranjero, previo al embarque de las

mercaderas, efecta el pago de la operacin a travs de una transferencia bancaria.

Solamente cuando el monto de la compraventa ha sido recepcionado, se realiza el

embarque.

35
7.6.7 Seguros necesarios

Las actividades de comercio internacional, como el transporte y las condiciones de

compraventa, generan riesgos, que pueden significar la prdida parcial o total de la

mercanca. Para ello es importante que tanto el vendedor y el comprador adopten

medidas, como la contratacin de plizas de seguro que resguarden sus mercancas

durante los movimientos de la carga desde su origen hasta su destino final.

Los problemas derivados del riesgo y del dao que puede sufrir la carga durante el

proceso de transporte dentro del pas de origen y el transcurso de la exportacin, hacen

necesario que el exportador determine cuando es conveniente el seguro.

En el caso del seguro de transporte, el asegurador asume por medio de un contrato los

daos y prdidas que sufran los materiales transportados en caso de traslado por va

fluvial, frrea, area o martima.

Realmente la contratacin de un seguro de transporte no es de carcter obligatorio, pero

se recomienda tanto a los importadores como exportadores acceder a este con el fin de

amparar sus cargas de una prdida o dao eventual durante el recorrido desde el lugar

de origen hasta su lugar de destino.

En el caso de la exportacin de chocolate elaborado en forma artesanal, la parte

exportadora asumir una pliza de seguro que cubra la mercanca de cualquier tipo de

percance que sufra desde el lugar de origen que sera la fbrica de produccin hasta

entregar la mercanca cargada en el buque.

Seguro de transporte

36
El contrato de seguro es un acuerdo entre dos personas, una de ellas denominada

asegurador quien se obliga, mediante el pago de una prima, a asumir los riesgos de un

tercero, denominado tomador, y a cumplir con el pago de una prestacin econmica

(indemnizacin) en favor de un beneficiario o asegurado, en el evento de realizarse o

presentarse el riesgo asegurado.

Teniendo en cuenta que se manejara FOB, el vendedor/exportador no est obligado a

proveer seguro de carga, pero se asignara un seguro terrestre hasta el Puerto de

barranquilla por el cual se entregara la mercanca. El vendedor se hace cargo de los

gastos de embarque, seguro, fletes, descargas, derechos aduaneros.

Principios bsicos del seguro de transporte

La indemnizacin constituye la caracterstica fundamental propia de todos los seguros

sobre las cosas y, por tanto, tambin del seguro de transporte. Los principios de

indemnizacin estn basados en que:

* Nadie puede pretender indemnizaciones superiores al dao sufrido.

* El seguro no puede constituir causa de lucro o beneficio para el asegurado.

* La indemnizacin por el asegurador no debe colocarle en una situacin ms ventajosa

que si el siniestro no hubiese ocurrido.

etc., hasta la puesta a bordo del buque. A partir de all es responsabilidad del

comprador.

37
8. ESTUDIO OPERACIONAL

8.1 Necesidades y requerimientos

Las caractersticas fsicas del chocolate son: sabor, textura, color. En primer lugar,

usamos la vista: ella nos permite evaluar los tonos de la tableta de chocolate. Cada

cacao tiene un tono caracterstico, en segundo lugar, al quebrar una tableta para

degustar, utilizamos el odo pues debemos prestar atencin al ruido que hace. Tercer

sentido utilizado: el tacto, al evaluar la calidad del chocolate, se colocan unos segundos

en la palma de su mano, un chocolate bueno, correctamente templado demora en

fundirse por lo que no se mancha la mano de quien lo est degustando.

Cuarto: el gusto, en el paladar, el chocolate debe fundirse con una textura delicada y

suave sensacin, no se deben percibir residuos speros, de los slidos del cacao.

Y finalmente el quinto sentido: el olfato, cientos de componentes voltiles combinados,

dan como resultado el aroma del chocolate.

La correcta percepcin del aroma se consigue, tomando un trocito de chocolate y

deshacindolo en los dedos, as se liberan los aromas propios.

Adems de consumir alimentos orgnicos, tambin es muy importante que nos

preocupemos de cmo los preparamos, los cubiertos que utilizamos y cmo los

almacenamos, ya que no todos los materiales que normalmente se utilizan son inocuos.

Es bsico que los utensilios de cocina no sean txicos, por eso debemos evitarnos

materiales como el plstico, el aluminio y el tefln. Tambin son importantes los

cubiertos y es esencial no utilizar envases de plstico ni papel de plstico o aluminio

para envolver y conservar el producto.

38
Esto no es solo para personas con alergias, intolerancias o Sensibilidad Qumica

Mltiple (SQM), sino que son para todas las personas interesadas en llevar una vida ms

saludable y sin txicos, ya que estos materiales nos afectan a todos.

En cuanto a utensilios de cocina usamos de vitrocermica. Son cazos y cacerolas ideales

para personas con SQM, ElectroHiperSensibilidad, con intoxicacin por metales

pesados o alergias. Estn hechos de vitrocermica transparente sin esmaltar, que no

emite partculas ni olores y no contiene metales pesados. Estn hechos en una pieza, son

ultrarresistentes, pesan muy poco, pueden soportar temperaturas extremas y permiten

ahorrar energa y tiempo, ya que necesitan mucha menos cantidad de calor. En cuanto a

los utensilios de metal, se usan con una cobertura de cermica ultrarresistente sin PTFE

(politetra fluoretileno o ms conocido como tefln), ni PFOA (cido perfluoro

octanoico) ni nquel. Tienen las coberturas antiadherentes de cermica extra dura que

son resistentes a las ralladuras, antibacterianas, hipoalergnicas e insaboras y tiene una

garanta de 10 y 5 aos respectivamente. Se pueden lavar en el lavavajillas y son aptos

para todo tipo de cocinas, y resisten temperaturas de hasta 400. Estos utensilios

necesitan mucho menos tiempo o mucho menos calor que los utensilios convencionales

para que lleguen a la temperatura adecuada para cocinar.

Cubiertos de acero inoxidable sin nquel (acero inoxidable 18/0): son ideales para

personas con alergia al nquel.

Cubiertos de cermica: son perfectos para personas alrgicas a los metales.

Cubiertos de asta: son ideales para alrgicos al nquel o para personas con altos niveles

de metales y por este motivo se suelen utilizar para pesar y administrar medicacin

homeoptica. No pueden utilizarse con lquidos calientes ni pueden estar en remojo, ya

que se pueden producir grietas o roturas en los cubiertos.

39
Utensilios de cermica Kyocera: son ideales para alrgicos al nquel. La marca japonesa

Kyocera fabrica cuchillos de diferentes medidas, tijeras, peladores y ralladores con la

hoja de cermica, lo que asegura la no presencia de nquel y la no contaminacin de

txicos de los alimentos.

Para envolver y conservar los alimentos, en vez de utilizar papel de aluminio o de

plstico, utilizamos bolsas de celofn, que tambin sirven para envolver los alimentos

que se congelan (el celofn es ecolgico y biodegradable, al ser un polmero natural

derivado de la celulosa y siendo un substituto perfecto del plstico). Tambin utilizamos

el papel de If you care, que no est blanqueado y est cubierto de silicona no txica.

Ver anexos (1, 2,3 ,34,5)

8.1.1. Necesidades de maquinaria

Equipos Cantidad Valor

Descascarilladora de cacao
DESC 100
1 unidad 3638.684,72 IVA incluido
Horno tostador 1 unidad 5227.897, 59 IVA
contino(TOSTADORA incluido
PEDRO 200)

Tamiz rotativo (TAMIZ 1 Unidad 4582.262.78 IVA incluido


ROTATIVO 304)

Moldes y utensilios de Cantidad requerida 568.098,20 IVA incluido


cocina

Tnel de enfriamiento 1 unidad 2021.491.51 IVA incluido

Equipo de cmputo 1 unidad 2697.053,01 IVA incluido


(incluyendo impresora)

40
8.1.1 Necesidades de personal

En cuanto a los requerimientos de personal Para la elaboracin de nuestros chocolates

artesanales, el capital humano es lo ms valioso que posee la empresa, pues la

preparacin de las barras de chocolate requiere delicadeza y dedicacin. Para ello, se

necesita un personal mnimo compuesto de:

1 administrador

1 contador

2 operarios

8.2 Descripcin del proceso productivo

La produccin de nuestro chocolate artesanal tiene principalmente siete fases las cuales

se describen a continuacin

1. Recepcin y clasificacin: al momento en que llegan las habas de cacao, estas se

reciben para su pesaje y clasificacin, segn su calidad al momento de la

entrega.

Recepcin

41
2. Tostado y descascarado: El cacao es tostado de manera artesanal en un bowl

una vez tostado el grano es descascarado

Tostado

Descascarillado

3. Molienda: El cacao es molido para alcanzar una textura fina que permita su fcil

incorporacin a otros insumos

Molienda

42
4. Mezcla: El cacao molido es mezclado con el endulzante natural y puesto a
calentar hasta que alcance una textura pastosa adecuada

Mezcla

5. Moldeo de la pasta: Una vez que se ha alcanzado la consistencia de la pasta esta

ser moldeada en barras de 220 gramos lo cual no descarta la posibilidad de

utilizar otras figuras

Moldeo

43
6. Empaque: Una vez moldeado el chocolate es envuelto

Empaque

7. Almacenaje: el chocolate ser almacenado en un refrigerador a una temperatura

de 17 grados centgrados con el fin de no afectar la vida de anaquel del producto.

Almacenaje

8. Comercializacin: El producto almacenado ser distribuidos en los puertos

descritos anteriormente para su transporte hacia los Estados Unidos

Comercializacin

44
8.2.1 Diagrama de operaciones

Almacenamiento Operacin Espera Transporte Inspeccin

45
Recepcin de materia prima

Revisin de la materia prima

Clasificacin de la materia prima

Transporte al centro de tostado

Proceso de tostado y descascarado

Transferencia de las habas de caco al |

molino

Introduccin de otros componentes

Moldeo de la pasta resultante

Llenado de moldes

Transferencia a la mquina de secado

Vaciado de los moldes

Empacado en FOIL DE ALUMINIO

Pasa al puesto de sellado

Pegado de etiqueta

Revisin de producto terminado

Empacado de barras en caja

Sellado de la caja

Montar caja en el camin

Despacho de la mercanca al puerto

46
8.2.2 Almacenamiento

En lo referente a las habas de cacao el almacenaje debe de ser en canastillas en lugares

frescos a una temperatura aproximada entre 5-13C y una humedad relativa ptima de

40-50%.

El embalaje de las barras se har bolsas que contendr 20 barras respectivamente y estas

dentro de cajas de doble cara con sus respectivas divisiones.

Durante el transporte desde el centro de produccin al puerto las barras de chocolate se

almacenaran en un refrigerador a una temperatura de 17 grados centgrados con el fin de

no afectar la vida de anaquel del producto

El producto terminado se puede almacenar por 2 meses a Temperaturas de entre 10-18

C, una humedad menor al 50%, protegido de la luz y olores extraos.

47
9. INFRAESTRUCTURA

9.1 Localizacin de la bodega

Las instalaciones de CHOCO ARTESANAL estarn ubicadas en el sur de la ciudad de

barranquilla en la Calle 47 # 14-189 actualmente en este terreno se encuentra una

bodega con un espacio de 50 metros cuadrados la cual est avalada positivamente por el

Plan de Ordenamiento Territorial (POT) de la ciudad de barranquilla, esta ubicacin

ser adecuada teniendo en cuenta las diferentes zonas como son: Produccin, Bodega

de Producto Terminado, Bodega de Materia Prima, Oficinas, Baos y Zona de Cargue

y Descargue.

48
49
10. COSTOS

10.1 Costos de produccin (costos unitarios)

SALARIOS:

Salario Subsidio de Deducciones por


Cargo Pago neto Prestaciones Total
mensual transporte salud y pensin

Administrador $900.000 $61.500 $26.000 $935.500 $152.833 $1088.333

Operario 1 $615.000 $61.500 $26.000 $650.500 $117.567 $768.067

Operario 2 $615.000 $61.500 $26.000 $650.500 $117.567 $768.067

Parafiscales $172.350 $172.350 $172.350

Contador $300.000 $300.000 $300.000

Total $2602.350 $184.500 $78.000 $2708.850 $387.967 $3096.817

50
MATERIA PRIMA:

COSTOS UNITARIO DE MATERIA PRIMA

Cacao en polvo 704$ 100gr

Stevia 240$ 50gr

Empaque en foil de aluminio 500$ c/u

Total 1444$ 220 gr

Costos al por mayor de cada insumo:

Cacao en polvo 1000gr =5632,5$------100gr 704$

Stevia 1000gr= 12.000---- 50gr 240$

Foil de aluminio 1000 unidades=500.000$---1 unidad 500$

Los 70gr faltantes corresponden a la aadidura de agua en el proceso de fabricacin

51
10.2 Gastos administrativos

Concepto Mensual Anual

Salarios $2430.000 $29160.000

Subsidios $184.500 $2214.000

Pago de salud y pensin $78.000 $936.000

Prestaciones sociales $387.967 $4655.604

Aportes parafiscales $172.350 $2068.200

Servicios pblicos $1500.000 $18000.000

Mantenimiento del equipo $300.000 $3600.000

Arriendo $3000.000 $36000.000

Costo financiero $1911.111 $22933.332

Total $9963.928 $119567.136

Costos financieros: nuestros costos financieros se componen de 40000.000 $ prestados

al banco popular para la compra de la maquinaria necesaria para la elaboracin de

nuestro chocolate la tasa de intermediacin fue de 24% al ao para un total de

9600.000 con un plazo de pago de 36 meses. (Ver anexo 6)

Al mes se debe de cancelar el 2% de intereses y abono al capital para un total de

1900.000 $

52
10.3 Costos de Exportacin/Importacin

Nuestros costos de exportacin al utilizar el Incotemrs (FOB) sern los costos del

transporte de la mercanca y el pago del cargue de la mercanca al buque, los cuales

vara segn el volumen de carga que se movilizan desde nuestras bodegas hasta el

puerto regional de la ciudad de barranquilla.

En cuanto a fletes la competencia internacional ha generado una desregulacin, es as

como hoy en da para un mismo producto y un mismo destino se pueden encontrar

niveles muy diferentes.

Los niveles de las tarifas ofrecidos para la cargo contenerizada en el puerto de

Barranquilla fluctan entre US$190 US$240 por tonelada los cuales se expresan a

continuacin

TARIFA DE REFERENCIA

Origen Destino Tipo de carga Flete US$ (20) FLETE US$ (40)

BARRANQUILLA Miami Contenerizada 1200 y 1500 1600 y 2000

CARTEGENA Miami Contenerizada 1400 y 1700 1800 y 2100

Fuente: Proexport, medios de transporte. www.proexport.com.co

53
11. Punto de equilibrio

De acuerdo a los datos obtenidos, se concluye que el punto de equilibrio en cada mes
estar representado en la siguiente tabla

Mes 1

Costos totales (CT) 9963.928 $

Margen de contribucin (MCONT) = precio de venta costo variable unitario

PE =

54
12. Proyeccin de ventas

12.1 Proyeccin de ventas estimadas

Las proyecciones de ventas estimadas para la CHOCO ARTESANAL, fueron

calculadas con base en el anlisis de la poblacin objetivo; se aspira tener para el primer

ao de funcionamiento de la empresa una participacin en el mercado de 1% del total

de las importaciones de chocolate en Estados unidos, nuestra proyeccin de ventas

estimadas se representa en la siguiente tabla.

Proyeccin de Ventas
2015 2016 2017
Ventas Mes 4000 unid 4400 unid 4840 unid
Ventas Anual 48.000 unid 52800 unid 58080 unid
Incremento anual 10% 10% 10%
Ingresos mes $ 11424.000 $ 12566.400 $ 13823.040
Ingresos Anual $ 137080.000 $ 150796.800 $ 165876.480
Utilidad mes $ 1460.072 $ 1606.079 $ 1766.686
Utilidad Anual $ 17520.864 $ 19272.948 $ 21200.232

55
Proyeccin de Ventas mensual Ingresos por ventas Numero de barras
vendidas
Mes 1 $10.406.170 2.945

Mes 2 $11.344.483 3.211

Mes 3 $12.612.295 3.569

Mes 4 $14.704.741 4.162

Mes 5 $15.203.000 4.303

Mes 6 $14.203.036 4.020

Mes 7 $10.816.542 3.061

Mes 8 $14.100.195 3.991

Mes 9 $14.056.017 3.978

Mes 10 $16.795.221 4.753

Mes 11 $17.112.000 4.843

Mes 12 $18.230.300 5.160

TOTAL $169.584.000 48.000

56
13. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

13.1 Perfiles requeridos

1 administrador: encargado de la innovacin constante del diseo, la

supervisin de los puntos crticos del proceso de produccin, del desarrollo de

una red de contactos que le permita tener una demanda importante por sus

productos y la supervisin de todo el proceso administrativo (programacin de

la produccin en funcin de los pedidos, compras, pago a proveedores,

cobranzas)

1 contador: El deber del contable es recopilar todos los registros y luego

presentar una interpretacin a fin de mostrar con eficacia si la empresa sufre

algn defecto o debe mejorar en otros aspectos. La mayora de los contadores

son muy diversos en la presentacin de declaraciones de impuestos y el

mantenimiento de registros financieros adecuados.

2 operarios: encargados de la preparacin, moldeo y envasado del chocolate.

Dependiendo de la demanda se contratarn ms operarios, quienes sern

entrenados en cada uno de los procesos de produccin y debern contar con las

habilidades manuales necesarias para estas labores: delicadeza, precisin y arte.

57
13.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional de nuestra empresa es la siguiente

Administrador

Contador

Operario 1 Operario 2

58
13.3 ASPECTOS LEGALES

La creacin de una Sociedad por Acciones Simplificada se fundamenta principalmente

por la ley1258 la cual establece las siguientes ventajas en cuanto a la creacin de la

empresa

No se requiere de escritura pblica:

La constitucin y legalizacin de una sociedad SAS es muy sencillo. Segn el artculo 5

de la ley 1258, "la sociedad por acciones simplificada se crear mediante contrato o acto

unilateral que conste en documento privado, inscrito en el registro mercantil de la

cmara de comercio....".

Unipersonalidad o pluralidad.

Una de las novedades ms relevantes a tener en cuenta en la ley SAS, es que se pueden

crear sociedades de un solo socio, ya sea natural o jurdica, tal como se expresa en el

artculo primero de la ley 1258.

Este aspecto es muy importante, en el caso de alguien que individualmente decida crear

empresa, pues acudiendo a esta figura jurdica, no pone en riesgo su patrimonio, pues

una cosa es la sociedad y otra cosa sus bienes personales, como lo explicaremos en el

siguiente punto.

59
Hay que aadir que en la SAS, no existe lmite en cuanto al nmero mnimo o mximo

de accionistas, por consiguiente pueden ser uno o muchos los socios que formen parte

de la compaa.

La Sociedad por acciones simplificada es un tipo societario apropiado tanto para

grandes negocios con grandes capitales y estructuras muy complejas, como para

microempresas, pequeas y medianas sociedades.

La responsabilidad es limitada

Esta figura jurdica se denomina limitacin plena de la responsabilidad. Por ejemplo, en

el caso de las sociedades limitadas, dicha limitacin de la responsabilidad, no es total,

ya que los socios debern responder con su patrimonio personal por deudas de tipo

laboral o tributario cuando la sociedad no est en capacidad de asumirlas.

En el caso de la SAS, el patrimonio personal de los accionistas nunca se puede tocar, a

menos que se utilice la sociedad para cometer fraude a la ley, en cuyo caso se aplicar lo

contemplado en el artculo 42 de la ley 1258: Desestimacin de la personalidad jurdica.

60
En cuanto al termino de duracin y al objeto social.

Mientras que en los otros tipos de sociedad, es obligatorio especificar el tiempo de

duracin y el objeto social, y para modificarlos se requiere reformar los estatutos

mediante escritura pblica, en las sociedades por acciones simplificadas no se requiere

precisar el nmero de aos que durar la sociedad, ni tampoco determinar la actividad a

la que se dedicar la empresa, a menos que as lo quieran los accionistas.

Una de las ventajas de lo anteriormente comentado, es que no existir causal de

disolucin por vencimiento del trmino de duracin, y cuando la compaa pretenda

dedicarse a otras actividades distintas a las contempladas inicialmente, no se requerir

reforma estatutaria.

Creacin de la sas por internet.

Este punto constituye toda una novedad, pues las sociedades que pertenezcan a la

jurisdiccin de la Cmara de Comercio de Bogot, si lo desean, pueden realizar todos

los trmites de constitucin por internet. Ahorrndose tiempo, desplazamientos y sin

importar en qu lugar del mundo se encuentran los socios.

Para ello la CCB cuenta con una plataforma que es muy intuitiva y fcil de usar. Se

requiere obtener una firma digital, la cul es suministrada en forma gratuita.

Este servicio tiene la restriccin que el nmero de accionistas no pueden ser mas de

cinco, y que deben emplearse el modelo de estatutos estndar elaborado por la cmara

de comercio para tal fin, por lo que se pierde un poco la flexibilidad que otorga la ley

1258.

61
En cuanto al capital autorizado, suscrito y pagado.

Segn la Superintendencia de sociedades, estos conceptos se definen de la siguiente

manera:

El capital autorizado: Se refiere a la cuanta fija que determina el tope mximo de

capitalizacin de la sociedad. Dicho monto es fijado por los asociados libremente, con

fundamento en las necesidades econmicas de la empresa que se propongan

desarrollar".

Capital suscrito: Se ha definido tradicionalmente como la parte del capital autorizado

que los socios se comprometen a pagar. Este rubro corresponde a los aportes que los

socios entregan a la compaa y que pueden ser pagados a contado o a plazos".

Capital pagado: Como su denominacin lo sugiere, est constituido por la parte del

capital suscrito que ha ingresado al haber social, esto es, la suma que ha sido

efectivamente cancelada por los asociados".

En este aspecto la ley es muy flexible con la SAS. Mientras en la sociedad limitada, el

capital social debe ser pagado ntegramente al constituirse la compaa, y en la sociedad

annima, el plazo mximo para el pago del capital suscrito es de un ao, en la sociedad

por acciones simplificada, el plazo mximo para el pago del capital suscrito es de dos

aos.

Adems si se requiere de capitalizar la empresa, basta con una simple emisin y

colocacin de acciones y la respectiva inscripcin en el registro mercantil de los

aumentos del capital suscrito, sin necesidad de reformar los estatutos.

Se pueden emitir distintas clases de acciones.

62
Segn el artculo 10 de la ley 1258/2008, se pueden crear diversas clases de acciones.

Las principales podran ser:

Acciones ordinarias

Acciones privilegiadas

Acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto

Acciones con dividendo fijo anual

Acciones de pago.

En fin, la sociedad por acciones simplificadas, permite estructurar una gran variedad de

combinaciones de poder poltico y econmico en su interior. En los estatutos se debe

establecer claramente los beneficios econmicos y de representatividad que tendr cada

clase de accin.

(Ver anexo 7 )

63
13.3.1 Tipo de sociedad

El tipo de sociedad de nuestra empresa es Sociedad por Acciones Simplificada (SAS)

elegimos este tipo de sociedad por los siguientes beneficios:

- Los empresarios pueden fijar las reglas que van a regir el funcionamiento de la

sociedad. Es posible, por ejemplo, contar con estatutos flexibles que se adapten a las

condiciones y a los requerimientos de cada empresario.

- La creacin de la empresa es ms fcil. Una SAS se puede crear mediante documento

privado, lo cual le ahorra a la empresa tiempo y dinero. La responsabilidad de sus

socios se limita a sus aportes. La empresa puede beneficiarse de la limitacin de la

responsabilidad de sus socios, sin tener que tener la pesada estructura de una sociedad

annima.

- Las acciones pueden ser de distintas clases y series. Pueden ser acciones ordinarias,

acciones con dividendo preferencial y sin derecho a voto, acciones con voto mltiple,

acciones privilegiadas, acciones con dividendo fijo o acciones de pago. Es importante

aclarar que las acciones de las SAS no pueden negociarse en bolsa.

- No se requiere establecer una duracin determinada. La empresa reduce costos, ya que

no tiene que hacer reformas estatutarias cada vez que el trmino de duracin societaria

est prximo a caducar.

- El objeto social puede ser indeterminado. Las personas que vayan a contratar con la

SAS, no tienen que consultar e interpretar detalladamente la lista de actividades que la

conforman para ver si la entidad tiene la capacidad para desarrollar determinada

transaccin.

64
- El pago de capital puede diferirse hasta por dos aos. Esto da a los socios recursos

para obtener el capital necesario para el pago de las acciones. La sociedad puede

establecer libremente las condiciones en que se realice el pago.

- Por regla general no exige revisor fiscal. La SAS solo estar obligada a tener revisor

fiscal cuando los activos brutos a 31 de diciembre del ao inmediatamente anterior, sean

o excedan el equivalente a tres mil salarios mnimos.

- Mayor flexibilidad en la regulacin de los derechos patrimoniales. Existe la

posibilidad de pactar un mayor poder de voto en los estatutos sociales o de prohibir la

negociacin de acciones por un plazo de hasta 10 aos.

- Mayor facilidad en la operacin y administracin. Los accionistas pueden renunciar a

su derecho a ser convocados a una reunin de socios o reunirse por fuera del domicilio

social. La SAS no estar obligada a tener junta directiva, salvo previsin estatutaria en

contrario. Si no se estipula la creacin de una junta directiva, la totalidad de las

funciones de administracin y representacin legal le correspondern al representante

legal designado por la asamblea.

- El trmite de liquidacin es ms gil. No se requiere adelantar el trmite de aprobacin

de inventario ante la Superintendencia de Sociedades.

65
14. CONCLUSIONES GENERALES DEL TRABAJO

El proyecto es viable tcnicamente, ambiental y socialmente, pues el proceso de

produccin es relativamente sencillo, se puede hacer de manera artesanal sin necesidad

de maquinaria y equipo sofisticado, no destruye ni perjudica el medio ambiente sino que

por el contrario lo respeta y procura su conservacin, y puede ser un medio para

mejoramiento de las condiciones y la calidad de vida de la comunidad en la cual se

desarrolla

Por tratarse de productos de chocolatera artesanal, consumidos por todas las personas

sin considerar algn tipo de distincin en el mercado americano, existe un nivel alto de

aceptacin del producto por parte de los clientes y consumidores finales. Tomando

tambin que el ingreso per cpita en este pas es muy considerable el cual permite que

haya una mayor cantidad demandada por parte de sus habitantes

La cantidad del producto a exportarse siempre vara de acuerdo a la demanda que se

genere en Estados Unidos, es decir nuestra factibilidad y disponibilidad hacia el

mercado vendrn ligados de los factores externos, econmicos, polticos, sociales que se

generen en este pas, en vista de las condiciones positivas en la actualidad hay que

aprovechar incursionando en este mercado

66
15. RECOMENDACIONES

Establecer un sistema alternativo de comercializacin de la materia prima para

disminuir la cadena de intermediacin tendente a mejorar los precios del producto en los

mercados demandantes.

Implementar un plan de transferencia de tecnologas y capacitacin a nivel de

productores, para el manejo eficiente del cultivo tendente a incrementar los

rendimientos y bajar los costos de produccin.

Debido a la gran aceptacin del consumo de chocolate en el mercado objetivo, en sus

diferentes tipos de consumo (Mayormente en forma de barra) , se puede recomendar que

luego de la aceptacin del producto artesanal, se pueda realizar otro anlisis para

considerar otro producto tradicional de nuestro pas que se piense que sea necesario que

se d a conocer a nivel internacional.

Una vez que entre en funcionamiento la empresa hay que involucrarse en las ferias

internacionales que organizan los organismos pertinentes colombianos para

promocionar los productos y buscar nuevos demandantes para poder crecer en el menor

tiempo de lo planificado

Hay que aprovechar las relaciones bilaterales que mantiene actualmente Colombia con

estados unidos en cuanto a lo arancelario, convenio, beneficios adicionales, entre otros,

contribuyendo a que las exportaciones sigan intensificndose

67
Buscar alternativas para poner en contacto entre los organismos del estado como por

ejemplo el Ministerio de Agricultura y los agricultores productores del cacao para que

estos organismos estatales capaciten sobre el cultivo de cacao orgnico y tener un

producto de alta calidad, al mismo tiempo que se les capacite sobre formas de cuidar y

preservar el medio ambiente

68
BIBLIOGRAFA

HOMERO CUEVAS, Economa, Mc Graw Hill, Quinta Edicin.

BORRERO ASOCIADOS LTDA, Legislacin Comercial y Tributaria, Universidad

Tecnolgica de Pereira.

CZINROTA, Michael R. RONRAINEM, Irla A. Marketing Internacional. Cuarta

Edicin. Editorial Mc Graw Hill.

JARAMILLO Y ECHEZARRIAGA. Estrategia Internacional. Editorial Mc Graw Hill.

KOTLER, Philip. Direccin de Mercadotecnia. Octava Edicin. Editorial Pearson

Educacin.

LONDOO SNCHEZ, Jorge Octavio Ph. D. Comercio Exterior. Instituto

Colombiano de Exportacin.

69
WEBGRAFIA

Proexport Colombia www.Proexport.com.co/

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo de Colombia www.Mincit.gov.co/

Instituto Colombiano Agropecuario www.Ica.gov.co/

Cmara de Comercio de Barranquilla www.Camarabaq.org.co/

Banco popular www.Bancopopular.com.co

Elaboracin de chocolate artesanal www.Valor.es

Servicios de gastronoma www.Food-info.net/

70
ANEXO 1

71
ANEXO 2

72
ANEXO 3

73
ANEXO 4

74
ANEXO 5

CERTIFICADO DE ORIGEN N00000001

1. Nombre y Direccin del Exportador: 2. Nombre y Direccin del productor:

CHOCOARTESANAL SAS CHOCOARTESANAL SAS


Calle 47 # 14 - 189 Calle 47 # 14 - 189

3. Nmero 4. Subpartida 5. Descripcin de la Mercanca 6. Cantidad 7. Valor U$S


de Orden * Arancelaria

CHOCOLATE ARTESANAL EN
4534 BARRA

8. DECLARACION DE ORIGEN

DECLARAMOS que las mercancas indicadas en el presente formulario correspondiente a la Factura


Comercial N00000001 de fecha........... Cumplen con lo establecido en las normas de origen del Acuerdo
de Alcance Parcial entre .............. y , de conformidad con el siguiente desglose:

9. Nmero 10. Normas de Origen**


de Orden*

11. Fecha 20/11/2014

12. Firma y Sello del Exportador o Productor

13. Observaciones

14. Certifico la veracidad de la presente declaracin, que sello y firmo en la ciudad de

Firma autorizada Entidad Certificadora FECHA: 20/11/14

75
ANEXO 6

Simulador Crdito Rotativo V3.0


29 de octubre de 2014
Digite los siguientes valores

Monto $ 40.000.000

Fecha desembolso en formato DD/MM/AA 01/04/2015

Da corte 15

Digite la tasa del crdito

Tasa pagar periodica M.V. 0,72%

Equivalencia a tasa nominal M.V. 8,64%

Equivalencia a tasa efectiva anual 8,99%

76
PLAN DE PAGOS
No. FECHA DE PAGO CAPITAL INTERESES SEGURO CUOTA SALDO Das
DD MM AA
0 1 04 2015 40.000.000
1 15 05 2015 1.111.111 422.400 31.778 1.565.289 38.888.889 44
2 15 06 2015 1.111.111 289.333 21.767 1.422.211 37.777.778 31
3 15 07 2015 1.111.111 272.000 20.463 1.403.574 36.666.667 30
4 15 08 2015 1.111.111 272.800 20.523 1.404.434 35.555.556 31
5 15 09 2015 1.111.111 264.533 19.901 1.395.546 34.444.444 31
6 15 10 2015 1.111.111 248.000 18.657 1.377.769 33.333.333 30
7 15 11 2015 1.111.111 248.000 18.657 1.377.769 32.222.222 31
8 15 12 2015 1.111.111 232.000 17.454 1.360.565 31.111.111 30
9 15 01 2016 1.111.111 231.467 17.414 1.359.991 30.000.000 31
10 15 02 2016 1.111.111 223.200 16.792 1.351.103 28.888.889 31
11 15 03 2016 1.111.111 201.067 15.127 1.327.304 27.777.778 29
12 15 04 2016 1.111.111 206.667 15.548 1.333.326 26.666.667 31
13 15 05 2016 1.111.111 192.000 14.444 1.317.556 25.555.556 30
14 15 06 2016 1.111.111 190.133 14.304 1.315.548 24.444.444 31
15 15 07 2016 1.111.111 176.000 13.241 1.300.352 23.333.333 30
16 15 08 2016 1.111.111 173.600 13.060 1.297.771 22.222.222 31
17 15 09 2016 1.111.111 165.333 12.438 1.288.883 21.111.111 31
18 15 10 2016 1.111.111 152.000 11.435 1.274.546 20.000.000 30
19 15 11 2016 1.111.111 148.800 11.194 1.271.106 18.888.889 31
20 15 12 2016 1.111.111 136.000 10.231 1.257.343 17.777.778 30
21 15 01 2017 1.111.111 132.267 9.951 1.253.328 16.666.667 31
22 15 02 2017 1.111.111 124.000 9.329 1.244.440 15.555.556 31
23 15 03 2017 1.111.111 104.533 7.864 1.223.509 14.444.444 28
24 15 04 2017 1.111.111 107.467 8.085 1.226.663 13.333.333 31
25 15 05 2017 1.111.111 96.000 7.222 1.214.333 12.222.222 30
26 15 06 2017 1.111.111 90.933 6.841 1.208.885 11.111.111 31
27 15 07 2017 1.111.111 80.000 6.019 1.197.130 10.000.000 30
28 15 08 2017 1.111.111 74.400 5.597 1.191.108 8.888.889 31
29 15 09 2017 1.111.111 66.133 4.975 1.182.220 7.777.778 31
30 15 10 2017 1.111.111 56.000 4.213 1.171.324 6.666.667 30
31 15 11 2017 1.111.111 49.600 3.731 1.164.443 5.555.556 31
32 15 12 2017 1.111.111 40.000 3.009 1.154.120 4.444.444 30
33 15 01 2018 1.111.111 33.067 2.488 1.146.665 3.333.333 31
34 15 02 2018 1.111.111 24.800 1.866 1.137.777 2.222.222 31
35 15 03 2018 1.111.111 14.933 1.123 1.127.168 1.111.111 28
36 15 04 2018 1.111.111 8.267 622 1.120.000 0 31
Total 40.000.000 5.547.733 417.364 45.965.098

77
validacin da desembolso esta antes de primer corte dentro de mismo mes

Plazo (meses) 36

Procedimiento fecha desembolso diferente a la del corte


Da de Desembolso 1
Mes de Desembolso 4
Ao de Desembolso 2015
Da prximo corte 15
Mes prximo corte 5
Mes corte si mes primer corte =mes desembolso 5
Ao prximo corte 2015 29
Fecha prximo corte 15/5/2016 380
Ao bisiesto No es bisiesto
ltimo da mes desembolso 30
Fecha ltimo da del mes del desembolso 30/4/2015
Mes siguiente al del desembolso 5
Primer da mes siguiente al desembolso 1/5/2015
Extraccin mes corte 5
Fecha pago primera cuota 15/1/2016
Das clculos calendario simple 289
Factor seguro 0,0065
Intereses calculados calendario simple $ 2.774.400
abono a capital $ 1.111.111
$
Seguro Calculado calendario simple 208.722
Valor primera cuota $ 4.094.233

Procedimiento fecha desembolso igual a la del corte


Da de Desembolso 1
Mes de Desembolso 4
Ao de Desembolso 2015
Fecha de pago primera cuota 15/5/2015
Das al pago de primera cuota 44
Factor seguro 0,0065
Valor intereses mes normal $ 422.400
abono a capital $ 1.111.111
Seguro 31778
Valor primera cuota $ 1.565.289

78
ANEXO 7

CHOCOARTESANAL S.A.S

ACTO CONSTITUTIVO

Sandra Paola Pulido Hernndez, de nacionalidad Colombiana, identificado con Cedula

de ciudadana No. 1.045.723.035, domiciliado en la ciudad de Barranquilla, declara -

previamente al establecimiento y a la firma de los presentes estatutos-, haber decidido

constituir una sociedad por acciones simplificada denominada Chocoartesanal, para

realizar cualquier actividad civil o comercial lcita, por trmino indefinido de duracin,

con un capital suscrito de 50.000.000, dividido en (100) acciones ordinarias de valor

nominal de cada una, que han sido liberadas en su (500.000), previa entrega del monto

correspondiente a la suscripcin al representante legal designado y que cuenta con un

nico rgano de administracin y representacin, que ser el representante legal

designado mediante este documento.

Una vez formulada la declaracin que antecede, el suscrito ha establecido, as mismo,

los estatutos de la sociedad por acciones simplificada que por el presente acto se crea.

79
ESTATUTOS

Captulo I

Disposiciones generales

Artculo 1. Forma.- La compaa que por este documento se constituye es una sociedad

por acciones simplificada, de naturaleza comercial, que se denominar

CHOCOARTESANAL SAS, regida por las clusulas contenidas en estos estatutos, en

la Ley 1258 de 2008 y en las dems disposiciones legales relevantes.

En todos los actos y documentos que emanen de la sociedad, destinados a terceros, la

denominacin estar siempre seguida de las palabras: sociedad por acciones

simplificada o de las iniciales SAS.

Artculo 2. Objeto social.- La sociedad tendr como objeto principal Producir y

comercializar chocolate artesanal de excelente sabor y calidad, orgnico, natural y apto

para satisfacer a clientes nacionales e internacionales, con estilos de vidas saludables

y/o intolerancias alimentarias. As mismo, podr realizar cualquier otra actividad

econmica lcita tanto en Colombia como en el extranjero.

La sociedad podr llevar a cabo, en general, todas las operaciones, de cualquier

naturaleza que ellas fueren, relacionadas con el objeto mencionado, as como

cualesquiera actividades similares, conexas o complementarias o que permitan facilitar

o desarrollar el comercio o la industria de la sociedad.

Artculo 3. Domicilio.- El domicilio principal de la sociedad ser la ciudad de

Barranquilla y su direccin para notificaciones judiciales Calle 47 # 14-189.

80
. La sociedad podr crear sucursales, agencias o dependencias en otros lugares del pas o

del exterior, por disposicin de la asamblea general de accionistas.

Artculo 4. Trmino de duracin.- El trmino de duracin ser indefinido.

81
Captulo II

Reglas sobre capital y acciones

Artculo 5. Capital Autorizado.- El capital autorizado de la sociedad es de 50.000.000

dividido en 100 acciones de valor nominal de (500.000) cada una.

Artculo 6. Capital Suscrito.- El capital suscrito inicial de la sociedad es de 50.000.000,

dividido en (100) acciones ordinarias de valor nominal de (500.000) cada una.

Artculo 7. Capital Pagado.- El capital pagado de la sociedad es de 50.000.000,

dividido en (100) acciones ordinarias de valor nominal de (500.000) cada una.

Pargrafo. Forma y Trminos en que se pagar el capital.- El monto de capital suscrito

se pagar, en dinero efectivo, dentro de los 24 meses siguientes a la fecha de la

inscripcin en el registro mercantil del presente documento.

Artculo 8. Derechos que confieren las acciones.- En el momento de la constitucin de

la sociedad, todos los ttulos de capital emitidos pertenecen a la misma clase de acciones

ordinarias. A cada accin le corresponde un voto en las decisiones de la asamblea

general de accionistas.

Los derechos y obligaciones que le confiere cada accin a su titular les sern

transferidos a quien las adquiriere, luego de efectuarse su cesin a cualquier ttulo.

La propiedad de una accin implica la adhesin a los estatutos y a las decisiones

colectivas de los accionistas.

Artculo 9. Naturaleza de las acciones.- Las acciones sern nominativas y debern ser

inscritas en el libro que la sociedad lleve conforme a la ley. Mientras que subsista el

82
derecho de preferencia y las dems restricciones para su enajenacin, las acciones no

podrn negociarse sino con arreglo a lo previsto sobre el particular en los presentes

estatutos.

Artculo 10. Aumento del capital suscrito.- El capital suscrito podr ser aumentado

sucesivamente por todos los medios y en las condiciones previstas en estos estatutos y

en la ley. Las acciones ordinarias no suscritas en el acto de constitucin podrn ser

emitidas mediante decisin del representante legal, quien aprobar el reglamento

respectivo y formular la oferta en los trminos que se prevean reglamento.

Artculo 11. Derecho de preferencia.- Salvo decisin de la asamblea general de

accionistas, aprobada mediante votacin de uno o varios accionistas que representen

cuando menos el setenta por ciento de las acciones presentes en la respectiva reunin, el

reglamento de colocacin prever que las acciones se coloquen con sujecin al derecho

de preferencia, de manera que cada accionista pueda suscribir un nmero de acciones

proporcional a las que tenga en la fecha del aviso de oferta. El derecho de preferencia

tambin ser aplicable respecto de la emisin de cualquier otra clase ttulos, incluidos

los bonos, los bonos obligatoriamente convertibles en acciones, las acciones con

dividendo preferencial y sin derecho a voto, las acciones con dividendo fijo anual y las

acciones privilegiadas.

Pargrafo Primero.- El derecho de preferencia a que se refiere este artculo, se aplicar

tambin en hiptesis de transferencia universal de patrimonio, tales como liquidacin,

fusin y escisin en cualquiera de sus modalidades. As mismo, existir derecho de

preferencia para la cesin de fracciones en el momento de la suscripcin y para la

cesin del derecho de suscripcin preferente.

83
Pargrafo Segundo.- No existir derecho de retracto a favor de la sociedad.

Artculo 12. Clases y Series de Acciones.- Por decisin de la asamblea general de

accionistas, adoptada por uno o varios accionistas que representen la totalidad de las

acciones suscritas, podr ordenarse la emisin de acciones con dividendo preferencial y

sin derecho a voto, con dividendo fijo anual, de pago o cualesquiera otras que los

accionistas decidieren, siempre que fueren compatibles con las normas legales vigentes.

Una vez autorizada la emisin por la asamblea general de accionistas, el representante

legal aprobar el reglamento correspondiente, en el que se establezcan los derechos que

confieren las acciones emitidas, los trminos y condiciones en que podrn ser suscritas

y si los accionistas dispondrn del derecho de preferencia para su suscripcin.

Pargrafo.- Para emitir acciones privilegiadas, ser necesario que los privilegios

respectivos sean aprobados en la asamblea general con el voto favorable de un nmero

de accionistas que represente por lo menos el 75% de las acciones suscritas. En el

reglamento de colocacin de acciones privilegiadas, que ser aprobado por la asamblea

general de accionistas, se regular el derecho de preferencia a favor de todos los

accionistas, con el fin de que puedan suscribirlas en proporcin al nmero de acciones

que cada uno posea en la fecha del aviso de oferta.

Artculo 13. Voto mltiple.- Salvo decisin de la asamblea general de accionistas

aprobada por el 100% de las acciones suscritas, no se emitirn acciones con voto

mltiple. En caso de emitirse acciones con voto mltiple, la asamblea aprobar, adems

de su emisin, la reforma a las disposiciones sobre qurum y mayoras decisorias que

sean necesarias para darle efectividad al voto mltiple que se establezca.

84
Artculo 14. Acciones de pago.- En caso de emitirse acciones de pago, el valor que

representen las acciones emitidas respecto de los empleados de la sociedad, no podr

exceder de los porcentajes previstos en las normas laborales vigentes.

Las acciones de pago podrn emitirse sin sujecin al derecho de preferencia, siempre

que as lo determine la asamblea general de accionistas.

Artculo 15. Transferencia de acciones a una fiducia mercantil.- Los accionistas podrn

transferir sus acciones a favor de una fiducia mercantil, siempre que en el libro de

registro de accionistas se identifique a la compaa fiduciaria, as como a los

beneficiarios del patrimonio autnomo junto con sus correspondientes porcentajes en la

fiducia.

Artculo 16. Restricciones a la negociacin de acciones.- Durante un trmino de cinco

aos, contado a partir de la fecha de inscripcin en el registro mercantil de este

documento, las acciones no podrn ser transferidas a terceros, salvo que medie

autorizacin expresa, adoptada en la asamblea general por accionistas representantes del

100% de las acciones suscritas. Esta restriccin quedar sin efecto en caso de realizarse

una transformacin, fusin, escisin o cualquier otra operacin por virtud de la cual la

sociedad se transforme o, de cualquier manera, migre hacia otra especie asociativa.

La transferencia de acciones podr efectuarse con sujecin a las restricciones que en

estos estatutos se prevn, cuya estipulacin obedeci al deseo de los fundadores de

mantener la cohesin entre los accionistas de la sociedad.

Artculo 17. Cambio de control.- Respecto de todos aquellos accionistas que en el

momento de la constitucin de la sociedad o con posterioridad fueren o llegaren a ser

85
una sociedad, se aplicarn las normas relativas a cambio de control previstas en el

artculo 16 de la Ley 1258 de 2008.

86
Captulo III

rganos sociales

Artculo 18. rganos de la sociedad.- La sociedad tendr un rgano de direccin,

denominado asamblea general de accionistas y un representante legal. La revisora fiscal

solo ser provista en la medida en que lo exijan las normas legales vigentes.

Artculo 19. Sociedad devenida unipersonal.- La sociedad podr ser pluripersonal o

unipersonal. Mientras que la sociedad sea unipersonal, el accionista nico ejercer todas

las atribuciones que en la ley y los estatutos se le confieren a los diversos rganos

sociales, incluidas las de representacin legal, a menos que designe para el efecto a una

persona que ejerza este ltimo cargo.

Las determinaciones correspondientes al rgano de direccin que fueren adoptadas por

el accionista nico, debern constar en actas debidamente asentadas en el libro

correspondiente de la sociedad.

Artculo 20. Asamblea general de accionistas.- La asamblea general de accionistas la

integran el o los accionistas de la sociedad, reunidos con arreglo a las disposiciones

sobre convocatoria, qurum, mayoras y dems condiciones previstas en estos estatutos

y en la ley.

Cada ao, dentro de los tres meses siguientes a la clausura del ejercicio, el 31 de

diciembre del respectivo ao calendario, el representante legal convocar a la reunin

ordinaria de la asamblea general de accionistas, con el propsito de someter a su

consideracin las cuentas de fin de ejercicio, as como el informe de gestin y dems

documentos exigidos por la ley.

87
La asamblea general de accionistas tendr, adems de las funciones previstas en el

artculo 420 del Cdigo de Comercio, las contenidas en los presentes estatutos y en

cualquier otra norma legal vigente.

La asamblea ser presidida por el representante legal y en caso de ausencia de ste, por

la persona designada por el o los accionistas que asistan.

Los accionistas podrn participar en las reuniones de la asamblea, directamente o por

medio de un poder conferido a favor de cualquier persona natural o jurdica, incluido el

representante legal o cualquier otro individuo, aunque ostente la calidad de empleado o

administrador de la sociedad.

Los accionistas deliberarn con arreglo al orden del da previsto en la convocatoria. Con

todo, los accionistas podrn proponer modificaciones a las resoluciones sometidas a su

aprobacin y, en cualquier momento, proponer la revocatoria del representante legal.

Artculo 21. Convocatoria a la asamblea general de accionistas.- La asamblea general

de accionistas podr ser convocada a cualquier reunin por ella misma o por el

representante legal de la sociedad, mediante comunicacin escrita dirigida a cada

accionista con una antelacin mnima de cinco (5) das hbiles.

En la primera convocatoria podr incluirse igualmente la fecha en que habr de

realizarse una reunin de segunda convocatoria, en caso de no poderse llevar a cabo la

primera reunin por falta de qurum.

88
Uno o varios accionistas que representen por lo menos el 20% de las acciones suscritas

podrn solicitarle al representante legal que convoque a una reunin de la asamblea

general de accionistas, cuando lo estimen conveniente.

Artculo 22. Renuncia a la convocatoria.- Los accionistas podrn renunciar a su

derecho a ser convocados a una reunin determinada de la asamblea, mediante

comunicacin escrita enviada al representante legal de la sociedad antes, durante o

despus de la sesin correspondiente. Los accionistas tambin podrn renunciar a su

derecho de inspeccin por medio del mismo procedimiento indicado.

Aunque no hubieren sido convocados a la asamblea, se entender que los accionistas

que asistan a la reunin correspondiente han renunciado al derecho a ser convocados, a

menos que manifiesten su inconformidad con la falta de convocatoria antes que la

reunin se lleve a cabo.

Artculo 23. Derecho de inspeccin.- El derecho de inspeccin podr ser ejercido por

los accionistas durante todo el ao. En particular, los accionistas tendrn acceso a la

totalidad de la informacin de naturaleza financiera, contable, legal y comercial

relacionada con el funcionamiento de la sociedad, as como a las cifras correspondientes

a la remuneracin de los administradores sociales. En desarrollo de esta prerrogativa,

los accionistas podrn solicitar toda la informacin que consideren relevante para

pronunciarse, con conocimiento de causa, acerca de las determinaciones sometidas a

consideracin del mximo rgano social, as como para el adecuado ejercicio de los

derechos inherentes a las acciones de que son titulares.

Los administradores debern suministrarles a los accionistas, en forma inmediata, la

totalidad de la informacin solicitada para el ejercicio de su derecho de inspeccin.

89
La asamblea podr reglamentar los trminos, condiciones y horarios en que dicho

derecho podr ser ejercido.

Artculo 24. Reuniones no presenciales.- Se podrn realizar reuniones por

comunicacin simultnea o sucesiva y por consentimiento escrito, en los trminos

previstos en la ley. En ningn caso se requerir de delegado de la Superintendencia de

Sociedades para este efecto.

Artculo 25. Rgimen de qurum y mayoras decisorias: La asamblea deliberar con un

nmero singular o plural de accionistas que representen cuando menos la mitad ms uno

de las acciones suscritas con derecho a voto. Las decisiones se adoptarn con los votos

favorables de uno o varios accionistas que representen cuando menos la mitad ms uno

de las acciones con derecho a voto presentes en la respectiva reunin.

Cualquier reforma de los estatutos sociales requerir el voto favorable del 100% de las

acciones suscritas, incluidas las siguientes modificaciones estatutarias:

(i) La modificacin de lo previsto en el artculo 16 de los estatutos sociales, respecto de

las restricciones en la enajenacin de acciones.

(ii) La realizacin de procesos de transformacin, fusin o escisin.

(iii) La insercin en los estatutos sociales de causales de exclusin de los accionistas

o la modificacin de lo previsto en ellos sobre el particular;

(iv) La modificacin de la clusula compromisoria;

(v)La inclusin o exclusin de la posibilidad de emitir acciones con voto mltiple; y

(vi) La inclusin o exclusin de nuevas restricciones a la negociacin de acciones.

90
Pargrafo.- As mismo, requerir determinacin unnime del 100% de las acciones

suscritas, la determinacin relativa a la cesin global de activos en los trminos del

artculo 32 de la Ley 1258 de 2008

Artculo 26. Fraccionamiento del voto: Cuando se trate de la eleccin de comits u

otros cuerpos colegiados, los accionistas podrn fraccionar su voto. En caso de crearse

junta directiva, la totalidad de sus miembros sern designados por mayora simple de los

votos emitidos en la correspondiente eleccin. Para el efecto, quienes tengan intencin

de postularse confeccionarn planchas completas que contengan el nmero total de

miembros de la junta directiva. Aquella plancha que obtenga el mayor nmero de votos

ser elegida en su totalidad.

Artculo 27. Actas.- Las decisiones de la asamblea general de accionistas se harn

constar en actas aprobadas por ella misma, por las personas individualmente delegadas

para el efecto o por una comisin designada por la asamblea general de accionistas. En

caso de delegarse la aprobacin de las actas en una comisin, los accionistas podrn

fijar libremente las condiciones de funcionamiento de este rgano colegiado.

En las actas deber incluirse informacin acerca de la fecha, hora y lugar de la reunin,

el orden del da, las personas designadas como presidente y secretario de la asamblea, la

identidad de los accionistas presentes o de sus representantes o apoderados, los

documentos e informes sometidos a consideracin de los accionistas, la sntesis de las

deliberaciones llevadas a cabo, la transcripcin de las propuestas presentadas ante la

asamblea y el nmero de votos emitidos a favor, en contra y en blanco respecto de cada

una de tales propuestas.

91
Las actas debern ser firmadas por el presidente y el secretario de la asamblea. La copia

de estas actas, autorizada por el secretario o por algn representante de la sociedad, ser

prueba suficiente de los hechos que consten en ellas, mientras no se demuestre la

falsedad de la copia o de las actas.

Artculo 28. Representacin Legal.- La representacin legal de la sociedad por

acciones simplificada estar a cargo de una persona natural o jurdica, accionista o no,

quien no tendr suplentes, designado para un trmino de un ao por la asamblea general

de accionistas.

Las funciones del representante legal terminarn en caso de dimisin o revocacin por

parte de la asamblea general de accionistas, de deceso o de incapacidad en aquellos

casos en que el representante legal sea una persona natural y en caso de liquidacin

privada o judicial, cuando el representante legal sea una persona jurdica.

La cesacin de las funciones del representante legal, por cualquier causa, no da lugar a

ninguna indemnizacin de cualquier naturaleza, diferente de aquellas que le

correspondieren conforme a la ley laboral, si fuere el caso.

La revocacin por parte de la asamblea general de accionistas no tendr que estar

motivada y podr realizarse en cualquier tiempo.

En aquellos casos en que el representante legal sea una persona jurdica, las funciones

quedarn a cargo del representante legal de sta.

Toda remuneracin a que tuviere derecho el representante legal de la sociedad, deber

ser aprobada por la asamblea general de accionistas.

92
Artculo 29. Facultades del representante legal.- La sociedad ser gerenciada,

administrada y representada legalmente ante terceros por el representante legal, quien

no tendr restricciones de contratacin por razn de la naturaleza ni de la cuanta de los

actos que celebre. Por lo tanto, se entender que el representante legal podr celebrar o

ejecutar todos los actos y contratos comprendidos en el objeto social o que se relacionen

directamente con la existencia y el funcionamiento de la sociedad.

El representante legal se entender investido de los ms amplios poderes para actuar en

todas las circunstancias en nombre de la sociedad, con excepcin de aquellas facultades

que, de acuerdo con los estatutos, se hubieren reservado los accionistas. En las

relaciones frente a terceros, la sociedad quedar obligada por los actos y contratos

celebrados por el representante legal.

Le est prohibido al representante legal y a los dems administradores de la sociedad,

por s o por interpuesta persona, obtener bajo cualquier forma o modalidad jurdica

prstamos por parte de la sociedad u obtener de parte de la sociedad aval, fianza o

cualquier otro tipo de garanta de sus obligaciones personales.

93
Captulo IV

Disposiciones Varias

Artculo 30. Enajenacin global de activos.- Se entender que existe enajenacin global

de activos cuando la sociedad se proponga enajenar activos y pasivos que representen el

cincuenta por ciento o ms del patrimonio lquido de la compaa en la fecha de

enajenacin. La enajenacin global requerir aprobacin de la asamblea, impartida con

el voto favorable de uno o varios accionistas que representen cuando menos la mitad

ms una de las acciones presentes en la respectiva reunin. Esta operacin dar lugar al

derecho de retiro a favor de los accionistas ausentes y disidentes en caso de desmejora

patrimonial.

Artculo 31. Ejercicio social.- Cada ejercicio social tiene una duracin de un ao, que

comienza el 1 de enero y termina el 31 de diciembre. En todo caso, el primer ejercicio

social se contar a partir de la fecha en la cual se produzca el registro mercantil de la

escritura de constitucin de la sociedad.

Artculo 32. Cuentas anuales.- Luego del corte de cuentas del fin de ao calendario, el

representante legal de la sociedad someter a consideracin de la asamblea general de

accionistas los estados financieros de fin de ejercicio, debidamente dictaminados por un

contador independiente, en los trminos del artculo 28 de la Ley 1258 de 2008. En caso

de proveerse el cargo de revisor fiscal, el dictamen ser realizado por quien ocupe el

cargo.

Artculo 33. Reserva Legal.- la sociedad constituir una reserva legal que ascender por

lo menos al cincuenta por ciento del capital suscrito, formado con el diez por ciento de

las utilidades lquidas de cada ejercicio. Cuando esta reserva llegue al cincuenta por

94
ciento mencionado, la sociedad no tendr obligacin de continuar llevando a esta cuenta

el diez por ciento de las utilidades lquidas. Pero si disminuyere, volver a apropiarse el

mismo diez por ciento de tales utilidades, hasta cuando la reserva llegue nuevamente al

lmite fijado.

Artculo 34. Utilidades.- Las utilidades se repartirn con base en los estados financieros

de fin de ejercicio, previa determinacin adoptada por la asamblea general de

accionistas. Las utilidades se repartirn en proporcin al nmero de acciones suscritas

de que cada uno de los accionistas sea titular.

Artculo 35. Resolucin de conflictos.- Todos los conflictos que surjan entre los

accionistas por razn del contrato social, salvo las excepciones legales, sern dirimidos

por la Superintendencia de Sociedades, con excepcin de las acciones de impugnacin

de decisiones de la asamblea general de accionistas, cuya resolucin ser sometida a

arbitraje, en los trminos previstos en la Clusula 35 de estos estatutos.

Artculo 36. Clusula Compromisoria.- La impugnacin de las determinaciones

adoptadas por la asamblea general de accionistas deber adelantarse ante un Tribunal de

Arbitramento conformado por un rbitro, el cual ser designado por acuerdo de las

partes, o en su defecto, por el Centro de Arbitraje y Conciliacin Mercantil. El rbitro

designado ser abogado inscrito, fallar en derecho y se sujetar a las tarifas previstas

por el Centro de Arbitraje y Conciliacin Mercantil de. El Tribunal de Arbitramento

tendr como sede el Centro de Arbitraje y Conciliacin Mercantil, se regir por las leyes

colombianas y de acuerdo con el reglamento del aludido Centro de Conciliacin y

Arbitraje.

95
Artculo 37. Ley aplicable.- La interpretacin y aplicacin de estos estatutos est sujeta

a las disposiciones contenidas en la Ley 1258 de 2008 y a las dems normas que

resulten aplicables.

96
Captulo IV

Disolucin y Liquidacin

Artculo 38. Disolucin.- La sociedad se disolver:

1 Por vencimiento del trmino previsto en los estatutos, si lo hubiere, a menos que

fuere prorrogado mediante documento inscrito en el Registro mercantil antes de su

expiracin;

2 Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social;

3 Por la iniciacin del trmite de liquidacin judicial;

4 Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisin del accionista

nico;

5 Por orden de autoridad competente, y

6 Por prdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del cincuenta

por ciento del capital suscrito.

Pargrafo primero.- En el caso previsto en el ordinal primero anterior, la disolucin se

producir de pleno derecho a partir de la fecha de expiracin del trmino de duracin,

sin necesidad de formalidades especiales. En los dems casos, la disolucin ocurrir a

partir de la fecha de registro del documento privado concerniente o de la ejecutoria del

acto que contenga la decisin de autoridad competente.

Artculo 39. Enervamiento de las causales de disolucin.- Podr evitarse la disolucin

de la sociedad mediante la adopcin de las medidas a que hubiere lugar, segn la causal

97
ocurrida, siempre que el enervamiento de la causal ocurra durante los seis meses

siguientes a la fecha en que la asamblea reconozca su acaecimiento. Sin embargo, este

plazo ser de dieciocho meses en el caso de la causal prevista en el ordinal 6 del

artculo anterior.

Artculo 40. Liquidacin.- La liquidacin del patrimonio se realizar conforme al

procedimiento sealado para la liquidacin de las sociedades de responsabilidad

limitada. Actuar como liquidador el representante legal o la persona que designe la

asamblea de accionistas.

Durante el perodo de liquidacin, los accionistas sern convocados a la asamblea

general de accionistas en los trminos y condiciones previstos en los estatutos y en la

ley. Los accionistas tomarn todas las decisiones que le corresponden a la asamblea

general de accionistas, en las condiciones de qurum y mayoras decisorias vigentes

antes de producirse la disolucin.

98
DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCIN DE LA SOCIEDAD

1. Representacin legal.- Los accionistas constituyentes de la sociedad han designado

en este acto constitutivo, a SANDRA PAOLA PULIDO HERNANDEZ, identificado

con el documento de identidad No. CC. 1045723035, como representante legal de

CHOCOARTESANAL SAS, por el trmino de 1 ao.

SANDRA PAOLA PULIDO HERNANDEZ participa en el presente acto constitutivo a

fin de dejar constancia acerca de su aceptacin del cargo para el cual ha sido designado,

as como para manifestar que no existen incompatibilidades ni restricciones que

pudieran afectar su designacin como representante legal de CHOCOARTESANAL

SAS.

2. Actos realizados por cuenta de la sociedad en formacin.- A partir de la inscripcin

del presente documento en el Registro Mercantil, Chocoartesanal SAS asume la

totalidad de los derechos y obligaciones derivados de los siguientes actos y negocios

jurdicos, realizados por cuenta de la sociedad durante su proceso de formacin

3. Personificacin jurdica de la sociedad.- Luego de la inscripcin del presente

documento en el Registro Mercantil, Chocoartesanal formar una persona jurdica

distinta de sus accionistas, conforme se dispone en el artculo 2 de la Ley 1258 de

2008.

99

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