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Graviola

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Embrapa Cerrados
Minis trio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

A CULTURA DA GRAVIOLA

Servio de Produo de Informao - SPI


Brasilia , DF
1995
Coleo Plantar. 31
CoonjeoaAo e Produio EdicoriaJl Embfa~ Inlormalo Teenol6g1ca
Edilor Responul/el , C,trlos" 1.4 AnIhom'. 1.4 $c.. ~
IlustraAo da eap. fv/ll'O Evlndro X. Nunes

" edljo
l'inIpr&Ssao (I995) 5000e~~res
:l- impressAo (2002) 500 exempllfes
3' itnpress30 (2004) 1 000 e~emplares
~'impresslo (2006) 1 000 exemplales
5' impresslo (2008) 1 000 exltmp(ares

Ediao espeaaI para o Fome Zero (2007): 1 0118 lJIemplaru

Todo. os direitos r...rv.do.


A reprOdl.lio nio ~Oti1:ad3 desta ~. no toOo ou Itm parte.
constitui ~ dOI direitos autoral' (Lei n' 9 610)

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Etrb"ap,t Inlonna.lo T~

Prno. AlIeno Cer10s clt Oueiro.L


A tu"Uf' dll gl'aVlOle I A1be110 C.fIos de 0ueIr0z. Pinto. Euz~ Medrado
da Silva. Empreu BrasileIra de Pesq\>lSa ~ria Centro de
Pesquisa AgfOl)lCUrie dOI CerrildoS - Braslli. Embr3pll-SPI. 1995.
l06p . 16 Clt\. _ (CoIeto PI.ntar. 31)

ISBN 85-65007-591
1 GrawlU _ CullNO 2 GraIIIOII _ Prou:.Io I Silva. Euz~ Mtodrado
d. 11 EmIn~. CenIro de PeaquoU ~ dOI c."..oos (P\.touIh.
DF) 111 TUuIo IV. sen. coe 634 .,
C Embo"epaSPI 1995
Autores

Alberto Carlos de Queiroz Pinto


Eng. Agr., Ph.D., Melhoramento Gentico de Fruteiras

Euzbio Medrado da Silva


Eng. Agr., Ph.D., Engenharia de Irrigao
Apresentao
Edio Especial

Desenvolvido com o apoio do Ministrio do


Desenvolvimento Social e Combate Fome (MOS), o projeto
Minibibliotecas da Embrapa uma contribuio para os
programas sociais do governo federal, alm de consistir num
estimulo leitura e ao acesso ao conhecimento para jovens
rurais e agricultores familiares das cinco regies do Pas.
As publicaOes selecionadas para compor o kit das
minibibliolecas foram produzidas por Unidades da Empresa
Brasileira de Pesquisa Agropecuria (Embrapa) em todo o
Brasil, e esto sendo disponibilizadas com o objetivo
primordial de apoiar o desenvolvimento sustentvel e a
segurana alimentar das comunidades beneficiadas por
programas no mbito da estratgia Fome Zero , a qual
impulsionada pelo governo federal medianle a coordenaao
do MDS.
Uma vez que as tecnologias apresentadas nessas
publicaes contribuiro tanto para a sustentabilidade ambiental
como para o aumento da prexluo de alimentos e da criao
de pequenos animais, e portanto, da renda de jovens rurais e
de seus familiares, este projeto consolida mais um desejo
da Embrapa e do govemo federal em oferecer informaes e
tecnologias voltadas para a melhoria da qualidade de vida da
populao brasileira, seja do campo, seja da cidade.

Patrus Ananias
Ministro do Desenvolvimento
a
Social e Combate Fome
E_
5ilv;o eras/ana
Diretor-Presidente da
APRESENTAO
o mercado in/ormacional brasileiro carece de in-
formaes, objetivas e didticas, sobre a agricultura:
o que, como, quando e onde plantar, dificilmente
encontram respolla na livraria ou banca de jornal
mais prxima.
A Coleo Planlar veio para reduzir esta carn-
cia. levando a pequenos produtores , sitiantes,
chacareiros. donas-de-casa, mdios e grandes pro-
dutores, inclusive, informaes precisas sobre como
produzir hortalias, frutas e gros, seja num peda-
o de lerra do s;t;o, numa rea maior da fazenda,
num canto do quintal ou num espao disponvel do
apartamento.
Em linguagem simples, compreensvel at para
aqueles com pouco hbito de leitura, oferece infor-
maes claras sobre lodos os aspectos relacionados
com a cultura em foco : clima, principais varieda-
des, poca de planNo, preparo do solo, calagem e
adubao, irrigao, controle de pragas e doenas,
medidas preventivas, uso correto de agroqumicos,
cuidados ps-colheita, comercializao e coeficien-
tes tcnicos.
O Servio de Produo de lnformao-SPI, da
EMBRAPA, deseja, honestamente, que a Coleo
Plantar seja o mensageiro esperado com as respos-
tas que voc procurava.

Lucio Brunale
Gerente-Geral do SPl
Sumrio

Introduo ............................. ... ........ ... ... 9


Origem e histrico ................ .. .. ...... ....... Ii
Botnica ...... .. ...... .. .. .. .. ............ ............... 12
Clima e solo ................................ .. .. ....... 18
Escolha da variedade .. .. .... ..................... 20
Propagao .......................... .... .. .. .... ...... 23
Instalao do pomar .................... .. .. .. .. .. 33
Tratos culturais .. .. .. .. .. .. .... ...................... 42
Biologia floral e polinizao .... .. .. .. ......... 80
Florao, frutificao e produo ........ . 85
Colheita e armazenamento .. .. .. .... .. .. .. .. ... 89
Composio do fruto ............................ 91
Processamento e uso na agroindstria .. 92
Mercado ... .. ... .. .. .. .............. .. ... .... .. .. .. .. .... 96
Coeficientes de produo ...................... 99
Introduo

A graviola (Annona muricala L.)


uma fruta tropical importante, de grande
destaque no s mercados frutcolas da
Amrica do Sul, Amrica Central e Caribe.
A Venezuela, maior produtor desta fruta na
Amrica do Sul, possui hoje uma rea
plantada com gravioleiras superior a mil
hectares.
Embora no Brasil a gravioleira venha
sendo citada pela literatura desde o incio
do sculo, sua importncia comercial em
termos de mercado intemo e de exportao
ainda muito pequena, e o interesse em
explor-la bastante recente.
Apesar de no dispor de dado s
estatsticos, notria a demanda crescente
de polpa de graviola tanto no mercado
intemo brasileiro como no mercado europeu.
Esse incremento da procura motivou os
9
fruticultores e empresrios brasileiros,
principalmente da Regio Nordeste, a
promoverem o cultivo racional desta fruta.
A Fazenda Bom, com 120 hectares
plantados com gravioleiras, em Trairi,
Cear, o melhor exemplo de produo
dessa anoncea no Nordeste brasileiro.
A crescente demanda e interesse pela
graviola, por parte do consumidor e da
indstria de suco, j justifica a sua incluso
no rol das frutas tropicais brasileiras de
excelente valor comercial. So escassos,
entretanto, os dados sobre a exportao e o
volume de pesquisas e de informaes
tcnico-cientficas sobre o cultivo e a
produo de graviola no pas.
Este manual tcnico descreve os
problemas comumente encontrados no
cultivo da gravioleira, agregando as
informaes tcnicas das pesqui sas
desenvolvidas no Brasil e no exterior no
10
intuito de oferecer maiores subsdios ao
dos fruticultores e empresrios no cultivo e
produo racional de graviola tanto para o
mercado interno quanto para exportao.

Origem e histrico

A graviola citada como sendo


originria das terras baixas da Amrica
Tropical, mais precisamente da Amrica
Central e dos vales peruanos . Os
exploradores espanhis encontraram-na
prosperando abundantemente na regio do
Caribe e, de l, a distriburam para outras
reas tropicais do mundo. A graviola
encontrada tanto na forma silvestre como
na forma cultivada em altitudes que variam
do nvel do mar a 1.120 metros de altitude,
distribudas do Caribe ao Sudeste do
Mxico e Brasil. Foi introduzida no Brasil
pelos portugueses, no sculo XIV.
11
Atualmente, uma frutfera de grande
importncia na regio quente e semi-rida
do Nordeste.
A graviola possui rica sinonmia nos
diferentes pases onde cultivada ou
comercializada. Nos pa ses de lngua
espanhola por exemplo, conhecida como
guanbano ou guanbana e zapote de viejas,
no Mxico; soursop nos de lngua inglesa,
corossolier ou grand corossol, na Frana,
durian belanda, na Malsia, katu-anodo ou
seetha, no Ceilo e zuurzak, na Holanda.

Botnica

A graviola pertence famlia


Anonaceae, da qual fazem parte cerca de
75 gneros e mais de 600 espcies. Todavia,
somente os gneros Annona, Rollinia, Uvaria
e Asimina produzem frutos comestveis,
embora os dois primeiros tenham maior
12
importncia comercial, em virtude da
qualidade de seus frutos.
O gnero Annona possui cerca de 60
espcies, e o gnero Rollinia, por volta de
20 espcies. As Annonas se caracterizam
por produzirem frutos compostos ou
sincarpos (carpelos) fecundados
conjuntamente, sendo a graviola (Annona
muricata L.) uma das frutas mais
importantes desse gnero. A graviola (A.
muricata L.), por sua vez, pertence ao
grupo denominado Guanabani, ao qual
tambm pertencem o araticum das
montanhas (A. montana Macfad), e o
araticum do brejo (A. glabra L.).
A gravioleira tem hbito de
crescimento ereto e alto valor na relao
altura/dimetro de copa, que resulta em
plantas de alto porte. Os produtores
recorrem poda dos ponteiros para reduzir
esta relao e obter plantas de baixo porte
13
facilitando, assim, os tratos culturais c a
colheita. Quando adulta, atinge uma altura
mdia de 4 a 8 metros, com tronco nico e
ramificao assimtrica. As folhas possuem
pecolo (cabinho) cu rto, so elpticas,
medem de 14 a 16cm de comprimento e de
5 a 7cm na maior largura, sen do suas
nervuras pouco perceptveis.
O que mais distingue a planta da
graviola das outras AflnOIlOS. como a pinha
ou ata (Anf/ollo sq/lomosa L.), so as flores,
que no estgio de "capulho" tm forma de
pirmide. So perfeitas ou hennafroditas,
isto , possuem os rgos dos dois sexos
(Figs.l e 2), de cor verde-escuro quando
em crescimento e verde-claro quando
prximas da antese (abertura das ptalas).
Em geral, as flores esto distribudas em
pednculos curtos axilares ou diretamente
no tronco, podendo estar solitrias ou
agrupadas, como na gravioleira Morada. O
.
clice fonnado por trs sepalas pequenas
e a corola por seis ptalas carnosas fonnadas
por dois verticilos (3+3), sendo o externo
de pr-florao valvar. Os estames so
numerosos, com filetes curtos. Cada um
deles possui duas anteras que se abrem,
longitudinalmente, para lanar os plens; os
carpelos, que lambem so numerosos e
uniovulados, ajuntam-se em forma de
abbada acima dos estames.
/

Fig.2. Partes da nor de gravioleira.

o fruto uma baga composta ou


sincarpo cujo peso oscila de 400g a IOkg,
com forma varivel. A casca verde-escuro
17
quando os frutos esto desenvolvidos e
verde-claro quando no ponto de colheita e
possui espculas parecidas com espinhos
carnosos, moles e recurvados. A polpa
branca, muito sucosa e subcida, com
sementes geralmente pretas quando retiradas
do fruto, ficando, alguns dias depois, com
colorao marrom-escuro a marrom-claro
ou castanho e encontradas em nmero
inferior a 100 por fruto.

Clima e solo
A gravioleira a mais tropical das
anonceas, vegeta muito bem em climas com
temperaturas variando de 21C a 30C.
Altitudes de at 1.200m e precipitaes
superiores a 1.000mm anuais no parecem
ser problema para a gravioleira, desde que
no ocorram durante a frutificao. A geada
e as grandes oscilaes de temperatura so
os fatores climticos que mais limitam o
18
cultivo da graviola, que no suporta quedas
sbitas de temperatura a menos de l2 0 C.
exatamente na regio quente e mida do
semi-rido nordestino do Brasil e, sobretudo
com o uso da irrigao, que a graviola vegeta
e produz muito bem.
Em relao ao solo, a gravioleira
pouco exigente quanto ao fator fertilidade,
uma vez que mesmo nas areias quartzosas
nordestinas - solos pobres e cidos - seu
desenvolvimento notvel. Graas a seu
sistema radicular abundante, a gravioleira
adapta-se muito bem a diferentes tipos de
solo, embora requeira solos ricos em matria
orgnica, bem drenados e com pH
ligeiramente cido de 6.0 a 6.5. Apesar de
no possuir um sistema radicular com raiz
pivotante longa, semelhana de outras
fiuteiras, a gravioleira prefere os solos mais
profundos e de boa aerao, isto , sem
encharcamento.
19
Escolha da variedade

No existe, ainda, uma variedade de


gravioleira que seja portadora de
caractersticas botnicas e genticas
nitidamente definidas. Nos principais pases
produtores - Venezuela, Porto Rico e Costa
Rica - os inmeros tipos de gravioleiras
encontrados se diferenciam pela forma
(Fig. 3), sabor e consistncia dos frutos:
Quanto forma: as graviolas
podem ser classificadas como tendo forma
redonda, cordi forme (em forma de corao)
e angular.
Quanto ao sabor: os tipos so
doces, sub-cidos e cidos. O termo doce
apenas relativo ao sabor dos outros tipos,
ou seja menos cido.
Quanto consistncia: so dois
os tipos de graviola: frutos de polpa mole e
s ucosa e frutos de polpa firme e
comparativamente seca.
20
A avaliao e a seleo so os estudos
mais importantes na identificao dos tipos
de gravioleiras portadoras das caracteristicas
de planta e de frutos agronmica e
comercialmente desejaveis. Como a
gravioleira apresenta crescimento de copa
erelo, o uso de porta-enxertos que induzem
crescimento reduzido - o caso do araticum
do brejo (Annona glabra L.) - e da maior
relevncia para o estabelecimento de um

"
pomar de plantas dotadas de caractersticas
agronmicas desejveis.
No Nordeste brasileiro predomina a
gravioleira nordestina ou crioula de frutos
cordiformes (em forma de corao)
pesando entre 1,5 e 3,0 kg, com polpa mole,
doce a sub-cida . As gravioleiras
colombianas Morada, Lisa e Blanca
introduzidas pela EMBRAPAlCPAC em
1981, so excelentes. Dentre as trs, a
Morada a melhor, com rendimento de at
40 kg de polpa por planta/ano obtidos de
frutos grandes (3 a I Okg), de forma redonda
a cordiforme, polpa firme e sabor sub-cido
a cido. Outra caracterstica muito
importante da Morada sua menor
suscetibilidade ao ataque das brocas do
fruto e do tronco em relao aos outros
tipos. A Morada , assim, um dos tipos de
gravioleira mais indicados para explorao
comercial, no s por sua elevada produo,
22
como pela sanidade e qualidade de seus
frutos.

Propagao

A propagao da gravioleira pode ser


feita por sementes (sexuada) ou via material
vegetativo (assexuada) como, por exemplo,
borbulhas ou garfos. O primeiro processo,
ainda que muito comum no Brasil, no
recomendvel, pois as plantas obtidas
podem apresentar variaes de porte e
rendimento, alm de iniciarem a produo
tardiamente.
O processo de propagao vegetativa
mais indicado, por resultar em plantas
uniformes e com inicio de produo mais
cedo. Vrios so os processos de
propagao vegetativa: alporquia, estaquia,
enxertia e, mais recentemente, a cultura de
tecidos. Destes, a enxertia o mtodo mais
23
utilizado, seja via borbulha (borbulhia) ou
via garfo (garfagem). Este ltimo mais
eficiente por apresentar melhor pegamento
e desenvolvimento mais rpido do enxerto.
Vrias etapas devem ser cumpridas
para se chegar obteno de mudas
enxertadas de excelente qualidade. A
primeira preocupao deve ser com a
seleo da planta matriz que fornecer as
sementes para a fonnao do porta-enxerto,
pois em geral , o porta-enxerto usado a
prpria gravioleira. O araticum do brejo
(Annona glabra L.) tem sido recomendado
como excelente espcie para ser usada como
porta-enxerto, uma vez que apresenta
caractersticas genticas do tipo ano
(Fig.4). Alm disso, quando usado como
porta-enxerto, o araticum do brejo mostrou-
se no apenas totalmente adaptado a solos
encharcados mas tambm apresentou boa
compatibilidade com a gravioleira.
24
F'I- 4. Anlio:u m do b ....jo.

Para a sele o e tratamento das


sementes, recomenda-se a adoo dos
seguintes critrios gerais:
As plantas as matrizes
fornecedoras das sementes devem provir de
clones vigorosos, sadios e bem adaplados
ao local do plantio .
Os frut os - devem ser colhidos na
planta, maduros e sadios.
As sementes - devem ser uniformes,
sadias, isentas de danos fsicos e colhidas
de espcie compatvel como porta-enxerto
para a gravioleira.
A semeadura - deve ser feita
imediatamente aps o tratamento das
sementes por imerso em gua fria durante
24 horas ou aps a escarificao de sua
poro terminal com lixa nO.2, a fim de
quebrar a dormncia exgena, isto , da
parte externa da semente, e acelerar o
processo de germinao, uma vez que as
sementes de graviola no respondem ao
tratamento de hormnio.
O armazenamento - Caso se
pretenda seme-las mais tarde, as sementes
devem ser tratadas com o inseticida carbaril
e o fungicida oxicloreto de cobre, utilizando-
se um grama de cada produto por quilograma
de semente. O armazenamento deve ser feito
em sacos de papel ou em vidros hermetica-
26
mente fechados e mantidos temperatura
de 100e.
A semeadura pode ser feita em
canteiros, adotando-se a repicagem posterior
para sacos de plstico, ou diretamente em
sacos de plstico. Esta ltima mais
econmica e rpida, pois evita o trabalho
de repicagem. Os sacos de plstico, de 3Scm
de altura, 22cm de largura e 02mm de
espessura, devem ter entre 14 e 18 furos de
O,Scm de dimetro no tero inferior para
facilitar o escoamento da gua de irrigao
excedente. O substrato preparado com
duas partes de camada superficial do solo e
uma de esterco de gado bem curtido,
peneiradas e acrescidas de 400g de calcrio
dolomtico, 100g de cloreto de potssio e
2S0-300g de superfosfato simples, por m'
de mistura. A fim de evitar o
desenvolvimento de fungos, pulveriza-se o
substrato com uma soluo fungica de
27
produto base de PentacJoronitrobenzeno
(PCNB), na proporo de 50g/20 litros de
gua , s uficiente para 5m 2 de canteiro
fonnado por sacos de plstico. A semeadura
deve ser feita colocando-se 2-3 sementes em
cada saco, na profundidade de 2cm .
A ve locidade e o ndice de
germinao variam com a temperatura
ambiente e a idade das semente s. As
semeadas no vero (temperatura mdia de
24C), logo aps serem retiradas do fruto,
iniciam a germinao entre 20 e 35 dias
depoi s do plantio e, aos 60 dia s,
aproximadamente 90% j tero genninado.
A demora na genninao aumenta com a
queda da temperatura e com o
envelhecimento das sementes. O desbaste
ou eliminao das mudinhas raquiticas ou
menos vigorosas de cada saco deve ser feito
por volta de 30 dias aps a germinao,
deixando-se apenas a mais vigorosa.
28
Aps a semeadura, os sacos devem
ser mantidos em viveiro. dispostos em linhas
duplas distantes 60cm entre si, a fim de
facilitar o trabalho do viveirista e do
enxertador. O viveiro deve ter 2m de altura
e ser coberto com sombrite, bambu ou
folhas de palmeira, de tal maneira que
assegure 50% de luminosidade em seu
interior (Fig. 5).

Fi&. !. Mod.lodi... iro.


A operao de enxertia propriamente
dita tem incio com a seleo da planta que
se quer propagar, a qual deve ser produtiva,
tolerante e/ou resistente a pragas e doenas
e gerar frutos de qualidade superior. Em
seguida, faz-se a "toalete" do ramo ponteiro
ou garfo cujo dimetro deve ser igual (cerca
de I cm) ao do porta-enxerto. Esta operao
consiste na retirada das folhas da parte final
do ramo dez dias antes da enxertia, a fim de
acelerar o entumescimento das gemas e
promover melhor "pega" do enxerto.
Os porta-enxertos ficam no ponto de
enxertia um ano, aproximadamente, aps a
semeadura ou quando atingirem mais ou
menos I cm de dimetro na altura da enxertia,
isto , altura de 2S-30cm da base do caule.
Os garfos ou ponteiros, medindo IScm de
comprimento, devem ser mantidos em sacos
de plstico e sombra durante a operao
de enxertia.
30
Dois processos de enxertia tipo
garfagem so comumente usados na
propagao assexuada da graviola: no topo
em fenda cheia e no topo inglesa simples.
A garfagem no topo inglesa simples o
processo mais indicado, por apresentar
melhor pegamento do enxerto e imprimir
maior vigor na muda, bem como por
produzir menor desenvolvimento de fungos
na juno do enxerto com o porta-enxerto.
A enxertia feita com um corte em
bisei a cerca de 25cm do colo (regio entre
as razes e o caule) do porta-enxerto e outro
corte no enxerto (Fig. 6A). Unem-se as duas
partes com uma fita plstica transparente de
2,5cm de largura, 20cm de comprimento e
1mm de espessura (Fig. 68). Para evitar que
os tecidos ressequem, cobre-se ajuno do
enxerto e porta-enxerto com um saco de
plstico transparente, amarrado abaixo dessa
juno (Fig. 6C), s devendo ser retirado
31
nl

-Garfo ou
Enxerto

A B c
Fig. 6. Enxertia.

aps a formao das primeiras folhas no


enxerto. A fita plstica ser removida depois
32
do pegamento completa do enxerto, que em
geral ocorre entre 45 e 60 dias aps a
enxertia.
As mudas enxertadas devem ser
mantidas sob viveiro de sombrite durante
30 dias, pelo menos, aps a pega, quando
sero colocadas a pleno sol. Nesse periodo
de aclimatao solar no se deve esquecer a
irrigao das mudas, a fim de evitar perdas
antes do plantio.

Instalao do pomar
Preparo do solo - esta operao
compreende as mesmas etapas
recomendada s para outras espcies
frutiferas perenes. O desmatamento, o
encoivaramento e a queima dos restos de
madeira constituem, em linhas gerais, as
primeiras etapas da instalao do pomar.
A arao, a gradagem e a correo
do solo na profundidade de 30cm devem
33
ser feitas antes das chuvas, ou seja, dois a
trs meses antes do plantio. Todavia, antes
da arao e gradagem, deve-se analisar o
solo para determinar seu teor de
macronutrientes e de alguns micronutrientes,
bem como seu pH nas camadas de 0-30cm
e 30-60cm de profundidade. muito comum
a recomendao de cultivos anuais - a soja,
por exemplo - durante pelo menos dois
anos, antes do plantio das gravioleiras. Esta
recomendao baseia-se no argumento de
que o solo assim cultivado fica mais fcil de
preparar, alm de enriquecer-se com alguns
elementos quimicos. A infestao de ervas
daninhas, entretanto, um fator negativo
neste caso.
Quando o pomar irrigado, a anlise
do teor de CI, Ca, Mg, K, Na, sulfato e
bicarbonato, presentes na gua, bem como
de seu pH e de sua condutividade eltrica
(que depende dos sais presentes),
34
fundamental para o projeto de irrigao.
Deve-se tambm proceder localizao dos
canais de irrigao e ao estudo
altiplanimtrico (topografia do terreno)'da
rea, de modo que as curvas de nvel sejam
corretamente traadas.
Espaamento - O espaamento para
gravioleiras varia de 4m x 4m (625 plantas!
ha) at 7m x 7m (204 plantaslha). Contudo,
a deciso quanto ao espaamento pode
tornar-se um tanto complexa, uma vez que
ir depender de uma srie de fatores tais
como o tipo de gravioleira a ser plantada, a
topografia e fertilidade da rea, o tipo de
plantio - consorciado ou no, definitivo ou
temporrio - os tratos culturais e, finalmente,
as condies climticas da regio. Os
plantios quadrangular, retangular e triangular
so aptos a atender s peculiaridades desses
fatores. Quando o terreno topografica-
mente plano, recomenda-se o espaamento
35
quadrangular de 6m x 6m. Se a rea for um
pouco acidentada, o espaamento triangular
da r melhor resu ltado, sobretudo porq ue
contribui para evitar 05 problemas de eroso
que costumam ocorrer nesse tipo de terreno.
Em solos fne is, principalmente os
ricos em matria orgnica, as graviole iras
apresentam desenvolvimento vegetativo
exagerado, razo pe la qual o espaamento
no deve se r inferior a 7m x 7m. Se,
entretanto, o produtor pretender um plantio
mai s den so, ter que fazer poda s de
formao a fim de ev itar problemas nos
tratos culturai s.
Do ponto de vis ta econmico , o
sis tema de consorciao outro fator
imponante, quer se trate de fruteiras de ciclo
curto, como o mamoeiro, ou perenes, como
o coqueiro. No Nordeste brasi leiro, mai s
precisamente na Fazenda Bom em Trairi ,
Cear, em condies de so los tpicos de
36
areia quanzosa, as graviolcirns so plant3das
em 9 linhas no esp3amento de 6m )( 6 m,
eonsorciadas com coqueiros no espaa-
mento de SOm){ 6m ( Fig. 7).
Na s condioes do trpico mido.
onde a precipitao e a umidade relati va so
elevada s. so reco mendados os
espaamentos de 6rn x 6m e 7m )( 7m. em
pl3ntio denominado hexagonal ou em fonna
de tringu lo equi l:itero.
Coveamento e plantio - Antes da
abertura das covas , preciso fazer a
marcao das linhas de plantio. Nesta
operao podem ser utilizados diferentes
tipos de material - arames, cordas ou mesmo
madeira. Uma forma simples de estabelecer
um plantio triangular (tringulo equiltero),
aps decididas as distncias, o emprego
de uma corda fina com argolas nas pontas,
que sero presas nos piquetes firicados no
local exato das covas (Fig. 8).
Feita a marcao, as covas so
abertas com enxado, cavadeira ou furadeira
de trator. Esta ltima apresenta maior
,
/
,~ COROA ......

PIOUETE ARGOLA

CONSTRUO DO TR1GUlO
Fig. 8. Corda e argola para marcaio das linhas de plantio.

38
~
vu
rendimento por dia de trabalho, embora
provoque uma compactao tipo "espelha-
mento" no perfil da cova que pode dificultar
o crescimento radicular da gravioleira.
O tamanho das covas de 60 x 60 x
60cm e devem ser abertas e adubadas de
um a dois meses antes do plantio. Em geral,
invertem-se as camadas de solo da superficie
e do fundo para o enchimento da cova.
Acrescenta-se metade do calcrio
dolo mtico e esterco curtido camada
superior que colocada no fundo, e a outra
metade do calcrio mais o adubo mineral
camada do fundo que, agora, fica por cima.
Este esquema tem sido usado com bons
resultados nas condies de cerrado
(Fig.9).
O plantio deve ser feito no incio das
chuvas, com mudas selecionadas, bem
desenvolvidas e preparadas em sacos de
polietileno. Para evitar o destorroamento do
39
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solo, corta-se e retira-se o fundo do saco
antes de coloc-lo na cova recm-aberta. Em
seguida, j estando assentado dentro da
cova, o saco deve ser cortado lateralmente
e removido, deixando-se o topo do torro a
cerca de 2cm acima do nvel do solo.
Comprime-se um pouco a terra em volta do
torro procurando no enterr-lo demais a
fim de que o colo da muda no fique abaixo
do nvel do solo.
Protege-se a muda recm-plantada
com cobertura morta a fim de manter a
umidade do solo sua volta. Para tanto,
usam-se palha de arroz, capim seco, palha
de milho ou mesmo bagao de cana. Se no
houver sistema de irrigao ou se ocorrer
veranico extemporneo, convm fazer uma
bacia de uns I Ocm de altura nas bordas num
raio de 30-40cm do tronco de cada planta,
colocando sobre ela a cobertura morta. A
umidade das regas semanais melhor retida
41
pela ao da bacia e da cobertura morta,
assegurando assim o pegamento completo
das mudas enquanto as chuvas no voltam.
Ventos fortes durante o perodo de
plantio geralmente so prejudiciais ao bom
estabelecimento da muda. A fim de contornar
este problema, convm amarrar a muda num
tutor ou estaca enterrada perto do tronco.

Tratos culturais

Podas - Como a gravioleira tem


hbito de crescimento ereto, de forma
cnica, a colheita em plantas com mais de
cinco anos torna-se bastante trabalhosa
devido altura. Por isso, a poda de formao
muito importante para que a copa da planta
tome uma forma que se assemelhe a um
retngulo. Essa poda feita cortando-se o
ramo central a uns 60cm do solo, aps o
42
plantio definitivo. Feita a poda, selecionam-
se de trs a quatro brotos bem distribudos
nos ltimos 20cm do ramo central ,
responsveis pela formao da copa, no
deixando a planta crescer acima de 2,20m
de altura. A poda dos ramos primrios (os
primeiros a sairem do tronco principal) a
30cm do ponto de enxenia indicada por
sua importncia para o equilbrio fisiolgico
e a boa formao da copa da gravioleira.
Outro tipo de poda muito imponante
a poda de limpeza, que feita pouco antes
das chuvas . Esta poda, que consiste na
eliminao dos ramos com brotaes
indesejveis e dos ramos secos, doentes ou
praguejados, pode aumentar a produo pela
expanso do nmero de ramos laterais.

Adubao e nutrio - A adubao


feita em quatro etapas, sendo a primeira
na formao da muda ainda no viveiro ou

43
nos sacos de plstico. A segunda adubao
feita na cova durante a instalao do pomar.
Faz-se a terceira durante o estgio juvenil
de crescimento da planta. A quarta, ou
adubao de produo, feita quando as
plantas j so adultas.
Com exceo da adubao no viveiro,
as demais devem ser feitas com base na
anlise de solo e/ou foliar. Para tanto,
procede-se a coleta e preparao das
amostras de solo, retiradas das camadas de
O a 30cm e de 30 a 60cm de profundidade,
em diversos pontos da rea de plantio.
Misturam-se, em seguida, todas as amostras
retirando-se dessa mistura uma nica
amostra, com cerca de 300g, que enviada
ao laboratrio
A anlise foliar presta-se observao
e correo dos nveis nutricionais da planta.
feita de maneira quase idntica para a
maioria das fruteiras perenes. As amostras
44
de folhas no devem ser retiradas de plantas
em que tenha sido aplicado fungicida
recentemente ou que tenham tomado chuva
no dia anterior. Devem ser retiradas de plantas
com a mesma idade, vigorosas e sadias.
Devem ser coletadas quatro folhas adultas
(8 a 9 meses de idade) da poro mdia e
cobrindo todos os lados de 25 plantas do
mesmo tipo de gravioleira, num total de 100
folhas, para cada 5ha de plantio. Estas folhas
devem ser acondicionadas, de preferncia,
em sacos de papel.
Como a adubao da gravioleira tem
incio no viveiro, preciso ter muito cuidado
para no provocar queimaduras nas folhas
em consequncia do excesso de adubo. O
principal elemento nesta fase de adubao
o nitrognio (N) e deve ser aplicado em
pequenas quantidades (5g de sulfato de
amnio/planta) a cada 45 dias, fazendo-se
uma rega logo de imediato. O fsforo (P) e
45
o potssio (K) j se encontram incorporados
ao substrato atravs do cloreto de potssio
e do superfosfato simples. Em geral, os
micronutrientes so supridos pelo esterco
do substrato, principalmente se for de origem
avcola.
A adubao da cova deve basear-se
na anlise de solo do pomar. A frmula
sugerida a seguir tem dado bons resultados
nas condies de cerrado: 600 a 800g de
superfosfato triplo + 50 a 80g de cloreto de
potssio + 200g de calcrio dolo mtico na
parte superior da cova e 15kg de esterco de
curral curtido + 200g de calcrio dolomtico,
na parte inferior (Fig. 9).
Embora sejam escassas as
informaes disponveis sobre nveis de
nutrientes e adubao da graviola nas fases
de crescimento e produo, alguns estudos
tm mostrado resultados muito interessantes.
Um estudo de dois nveis de macro-
nutrientes (Tabela I) em folhas de gravioleiras
46
de quatro meses de idade, usando tratamento
completo (normal) e deficiente em soluo
nutritiva, chegou aos seguintes resultados:
TABELA I. Nveis de macronutrientes em folhas
de gravioleira.

Nvel N p K Ca Mg
Nonnal 1,76 0,9 2,60 1,70 0,20
Deficiente 1,10 0,11 1,26 1,08 0,08

Estes resultados confirmam trabalhos


anteriores que demonstram ser a gravioleira
uma espcie exigente em fsforo e potssio.
Isto significa que uma fertilizao adequada
com esses elementos assegura boa colheita.
A frmula 10-15-15 ou 10-13-15
indicada para o perodo de crescimento e
de produo da gravioleira. A adubao nos
trs primeiros anos deve ser feita
trimestralmente , na proporo de um
quilograma de uma dessas frmula s por
47
planta. A partir do quarto ano, a quantidade
aplicada passa a ser de 4 kg por planta, assim
parcelada: no incio das chuvas, um ms
antes da florao, aps a formao do fruto
e, finalmente, no fim da colheita. Na fase de
produo, a gravioleira responde muito bem
adubao orgnica - esterco de gado
curtido (30kglplantalano) ou esterco de
galinha (1 Okglplanta/ano).
Todas as adubaes citadas so feitas
em parte sob a copa da planta, fazendo-se a
distribuio e incorporao do adubo a cerca
de 1/3 para dentro e para fora do raio da
projeo da copa (Fig. 10). Essa operao
tem sido realizada com bastante eficincia
utilizando-se uma grade lateral. A adubao
foliar feita principalmente para corrigir
deficincias de micronutrientes e deve ser
precedida da anlise foliar correspondente.
A fertirrigao, tcnica mais eficiente
e moderna na aplicao de adubo, realizada
48
-
~""" :-==--- J

1m 1m

Fig. 10. Indkaio do local de adubaAo da gravk>leira.

via sistema de irrigao . Para maior


eficincia, preciso selecionar cuidadosa-
mente o adubo tanto em funo de sua
solubilidade como de sua tendncia a entupir
e corroer o sistema de irrigao.
A fim de determinar a necessidade de
um elemento na adubao de produo das
fruteiras, deve-se utilizar no s a anlise
foliar mas tambm a anlise da matria seca
4.
do fruto. Estas informaes asseguram uma
idia mais clara sobre o transporte de
nutrientes at o fruto, considerado como um
"depsito metablico", isto , grande parte
dos nutrientes absorvidos e translocados
pela planta destina-se aos frutos.
Os trabalhos de experimentao e de
pesquisa disponveis mostram que existe
uma ntida diferena entre o contedo dos
elementos e as partes do fruto para onde
esses elementos so transportados.
Nitrognio, fsforo, magnsio e zinco so
transportados em maior quantidade para a
semente ao passo que a polpa retm a maior
quantidade de potssio, clcio e boro
(Tabela 2).
Outros trabalhos mostraram que o
potssio (K) mais importante na fase de
produo da gravioleira ao passo que o
fsforo (P) mais importante na fase de
crescimento.
50
TABELA 2. Concentraes mdias de alguns
elementos qumicos nas diferentes
partes do fruto da gravioleira.

Elementos

Panes Percentagem ppm*


do fruto
N P K Ca Mg B Zn

Casca 1,29 0,22 1, 12 0,46 0,07 9 39


Polpa 1,36 0,21 1,42 0,48 0,06 10 40
Semente 1,41 0,30 0,92 0,41 0,09 5 56
ppm " panes por milhao: I miligrama do produto em um litro de
igua '" I pprn.

o estado nutricional das plantas em


geral avaliado mediante a descrio dos
sintomas tpicos da deficincia de certos
elementos. Este um mtodo prtico, rpido
e de baixo custo que, juntamente com as
anlises de folhas e de solo, constituem uma
ferramenta importante no diagnstico
nutricional de uma planta.
51
~
~v

Os sintomas de carncia desses


nutrientes em gravioleiras em crescimento
so os seguintes:
Deficincia de Nitrognio -
retardamento do crescimento da planta, cujas
folhas evidenciam uma colorao de
tonalidade verde-limo, no mostram brilho
e ficam enrijecidas, alm de cairem com
facilidade.
Deficincia de Fsforo - as plantas
apresentam uma reduo no porte, as folhas
adultas ficam mais espessas e apresentam
uma clorose verde bronzeada.
D<ficincia de Potssio - as folhas
apresentam tamanho menor que o normal e,
quando adultas, apresentam bordos
clorticos inicialmente de colorao verde-
amarela que vai se tomando ferruginosa. As
folhas tambm caem precocemente.
Deficincia de Clcio
retardamento do desenvolvimento das
plantas e morte prematura das radicelas. As
52
folhas adultas murcham e seu pice ou ponta
volta-se para baixo .
Deficincia de Magnsio -
manchas de clorose amarelada entre as
nervuras das folhas mais velhas. Com a
evoluo da carncia, essas manchas
convertem-se em necrose foliar .
Deficincia de Boro - morte das
gemas apicais e correspondente ecloso de
gemas laterais resultando em
superbrotamento. As folhas ficam de
tamanho reduzido e as mais velhas
apresentam textura coricea e limbo
(superficies superior e inferior da folha) com
engrossamento das nervuras.

Irrigao - Espcie natural do trpico


mido, a gravioleira necessita de muita gua
para crescer e produzir. Por outro lado, gua
em excesso ou encharcamento prejudica
sensivelmente seu desenvolvimento nonnal.
53
Estima-se que as necessidades hdricas da
gravioleira sejam da ordem de 1.000 a
1.200mmlano. A graviola um fruto tipo
baga cuja polpa contm 85% de gua,
indcio importnte das necessidades hdricas
desta cultura. Em regies com precipitao
igualou superior a 1.600mmlano, como o
Cerrado ou a Amaznia, frutos da graviola
Morada chegam a pesar cerca de 10kg. No
Nordeste, a mesma gravioleira no produzir
frutos acima de 3kg se no for
adequadamente irrigada.
As necessidades reais de irrigao da
gravioleira variam de um local para outro em
funo da demanda evapotranspiratria
(perda de gua pela planta para o ar em sua
volta) e da deficincia hdrica da regio. Em
reas de cerrado - caso de 8raslia- onde
parte do perodo seco (maio a setembro)
coincide com a poca de temperaturas mais
baixas e de menor radiao solar, a
54
necessidade total de gua da gravioleira
menor que no Nordeste, onde a demanda
evapotranspiratria maior e o perodo sem
chuvas mais longo. Alm do aspecto
climtico, a prpria cultura apresenta
necessidades hdricas variveis ao longo do
seu desenvolvimento, as quais chegam ao
ponto mximo na fase adulta, em plena
produo . Estas especificidades do
consumo de gua devem ser consideradas
na implantao de um pomar de gravioleira
irrigada.
As necessidades hdricas de uma
cultura - e tambm da gravioleira - podem
ser determinadas em nvel local por mtodos
baseados em variveis climticas. Como se
sabe, a radiao solar, a temperatura, a
umidade relativa do ar e a velocidade do
vento so fatores determinantes da demanda
evapotranspiratria de qualquer cultura. Os
mtodos que utilizam informaes climatol-
55
gicas para avaliar as necessidades hdricas
de uma planta estimam o consumo de gua
de uma forma indireta, tomando por base a
evapotranspirao de uma cultura de
referncia, como a grama ou a alfafa por
exemplo, e os coeficientes culturais
previamente determinados.
A escolha do sistema de irrigao
desempenha um papel importante no aporte
de gua necessrio ao atendimento das
exigncias hdricas da cultura. A irrigao
por asperso por exemplo, que molha toda
superfcie do solo, fatalmente aplicar gua
onde no precso. A gua aplicada entre
as fileiras de plantas, mesmo adultas, ser
desperdiada pela evaporao direta do
solo e pelo consumo das ervas daninhas.
por isso que os mtodos de irrigao
locali zada, seja a microasperso ou o
gotejamento, tm-se destacado como as
opes mais vivei s na rrigao da
56
tiuticultura em geral. Como o prprio nome
indica, na irrigao localizada a gua
aplicada apenas em parte da rea cultivada,
reduzindo, assim, as perdas por evaporao
e com o consumo desnecessrio pelas ervas
daninhas. Desta forma, numa plantao em
que a cultura recobre 60% da rea, o
consumo de gua por microasperso ficar
reduzido de 6.2 para 3.72mm/ dia ou
3,72 l /hora.
A irrigao localizada, em particular
a microasperso, vem tendo a preferncia
nas culturas perenes, por suas vantagens em
termos de economia de gua, quando
comparada com a asperso convencional, e
pela pouca exigncia de filtragem em relao
Irrigao por gotejamento. Na
microasperso, a vazo dos emissores ou
aspersores maior, o que dispensaria a
filtragem no fossem os materiais em
suspenso (p, ciscos) que podem obstruir
as sadas dos microaspersores.
57
Outros mtodos de irrigao mais
simples tambm podem ser utilizados
dependendo das condies econmicas e
da quantidade de gua disponvel. Vale citar
o sistema de irrigao bastante rudimentar
em funcionamento na Fazenda Bom ,
municpio de Trairi , Cear, onde a
disponibilidade de gua pequena e a
precipitao pluviomtrica inferior a 6OOmm/
ano. Trata-se de um exemplo de adaptao
de tecnologia s condies econmicas do
produtor. Nessa propriedade, o pomar de
gravioleira foi instalado em solo de areia
quartzosa e a irrigao feita com
mangueiras de borracha flexvel em cuja
ponta foi adaptado um anel de PVC, de cerca
de uma polegada de dimetro, com alguns fi.uos
de aproximadamente 5mm de dimetro por
onde sai a gua. Este anel colocado em volta
da planta (Fig. I I) a cada 14 dias, por um
periodo de 40 a 60 minutos, fornecendo a cada
uma cerca de 20 Iitros de gua. um
58
sistema de irrigao, sem duvida, arcaico, e
a quantidade de gua insuficiente para
atender a demanda hdrica da cultura. No
obstante , a empresa con segue uma
produo de 42kg de frutos/planta/ano,
cons iderada razovel para aquelas
condies.
A inigao tambm pode serutiliuda
como veiculo para a aplicao de produtos

F'I&- 11. AHl ddrrip:lo.

"
qumicos em reas irrigadas. Dentre os
produtos qumicos disponveis, os
fertilizantes podem ser aplicados via gua
de irrigao reduzindo o custo da mo-de-
obra empregada na adubao e melhorando,
inclusive, a eficincia do prprio adubo.
Dentre estes, o nitrognio considerado o
mais adequado para este tipo de aplicao
sendo a uria a fonte de nitrognio mais
apropriada para essa finalidade.
Vale salientar que na fertinigao - ou
fertilizao via gua de irrigao - os
nutrientes incorporam-se imediatamente ao
solo facilitando a absoro pelas razes, o
que aumenta sua eficincia. Alm disso,
como a irrigao localizada e apenas parte
do solo explorada pelas razes das plantas,
as dosagens tomam-se mais concentradas
do que no processo de adubao tradicional
em que toda a rea da projeo da copa -
atingida. Recomenda-se, por isso, muito
60
cuidado no clculo das dosagens de
fertilizantes a serem aplicados via gua de
irrigao, pois a rea de distribuio do
adubo definida pela irrigao localizada
poder ser menor do que a definida pelos
mtodos tradicionais . Uma dose de
determinado fertilizante, que seria normal
no processo tradicional, pode tornar-se
excessivamente concentrada na irrigao
localizada e produzir o desequilbrio
qumico do solo, com conseqncias
danosas para a planta.
A qualidade da gua tambm um
fator importante na irrigao. A presena de
clcio na gua de irrigao, por exemplo,
pode representar um fator limitante
aplicao de fsforo via irrigao, dada a
possibilidade de entupimento dos condutos
e emissores em conseqnc"ia da
precipitao do clcio junto com o fosfato .
A presena de outros elementos, como o
61
sdio , pode acelerar o processo de
salinizao do solo, se houver fonnao de
lenol fretico raso, que pode acontecer
quando as irrigaes so excessivas e no
se dispe de sistema efetivo de drenagem
interna da gua irrigada. A presena de boro
e de cloro podem, por sua vez, constituir
ameaa de fitotoxicidade. No Nordeste
brasileiro, esses elementos costumam causar
danos fisiolgicos gravioleira quando esto
presentes na gua de irrigao em teores
acima de 80ppm e 2meq/l (80mg do
elemento por litro de gua), respectivamente.
Qualquer que seja a metodologia de
aplicao de gua adotada, importante ter
presente que o manejo adequado de um
sistema de irrigao representa a garantia de
que a planta receber a quantidade de gua
adequada no momento certo. Alm disso,
importante saber que ocorrero reflexos
diretos na economia de energia, no uso
62
~
vu
eficiente da gua fornecida e na reduo
dos riscos de salinizao do solo, onde a
qualidade da gua for limitante.

Pragas e seu controle - As pragas


da gravioleira, embora no sejam to
numerosas como as de outras espcies
frutferas, so constitudas por diversos
tipos de insetos, dentre os quais esto as
coleobrocas (insetos perfuradores), vespas
e cigarrinhas. As descritas a seguir
distinguem-se pelo local onde atacam a
planta, merecendo destaque pelos prejuzos
econmicos que provocam.
- Broca-do-tronco (Cratosomus
spp.)- a fmea desta coleobroca deposita
os ovos embaixo da epiderme ou casca da
planta atravs de orificios localizados nas
intersees dos ramos e/ou tronco. As larvas
abrem galerias no interior do caule afetando
o sistema vascular (vasos por onde circula
63
a seiva) da planta, seu crescimento diminui
podendo at morrer quando a infestao
intensa. O sintoma caracterstico desta praga
a presena de excrementos e de exsudao
(escorrimento) pegajosa e escura no tronco
(Fig. 12) bem como de serragem que obstrui
parcialmente as galerias abertas pela larva.
A larva permanece cerca de 100 dias no
interior do tronco e alcana o estgio adulto
aps viver aproximadamente 50 dias como
pupa.

figo 12. Adullosda broca-do-Ironco da gravioJtira.


64
Controla-se este inseto injetando nos
furos que ele faz nos galhos e tronco o
inseticida NUV AN, base de DDVP, na
concentrao de I OOml/l 00 litros de gua.
O pincelamento do tronco com pasta base
de cal (4kg), sulfato de cobre (I kg), enxofre
(IOOg), Diazinon (200g), sal de cozinha
(lOOg) e gua (12 litros) outra medida de
controle eficiente desta praga.
O trabalho gentico de seleo dos
tipos de gravioleiras menos suscetveis
broca do tronco muito importante. Dentre
os tipos introduzidos na EMBRAP AlCPAC,
algumas plantas do tipo Morada vm se
destacando por sua produtividade e pela
menor suscetibilidade a esta coleobroca.
O emprego de plantas-armadilha,
como a Maria Preta (Cordia verbenacea),
outra excelente opo para o controle das
coleobrocas do gnero Cratosomus, cuja
eficincia, alis, ficou comprovada no
65
~
"'v
controle da broca dos citros. Algumas
plantas de Maria Preta esto sendo testadas
no controle da broca do tronco na coleo
de gravioleiras da EMBRAPNCPAC, uma
vez que as coleobrocas dos citros e das
graviolei ra.s so do mesmo gnero
Cratosomus. A Maria Preta, porm, s
funciona como planta atrativa da broca. Por
isso importante coletar e matar os insetos
atrados por ela.
- Broca-do-fruto (Cerconota anone/a
L.) - a mais importante das pragas que
afetam a gravio leira, pelos srios danos
econmicos que causa cu ltura. Sua fanna
adulta uma mariposa da famlia
Ste nomatidae de co lorao branco-
-acinzentada com reflexo s prateados
(F ig. 13), medindo cerca de 25mm de
envergadura que pe os ovos sobre flores e
pequenos frutos. A larva, de colorao
varive l do ro sado ao verde-pardo e
66
comprimento de cerca de 20mm ataca e
destri graviolas de todos os tamanhos
devorando a polpa e o interior das sementes.
Os frutos atacados so invadidos po r
fungos. ficando retorcidos e totalmente
enegrecidos.
O controle desta praga feito pela
coleta e queima dos frutos atacados que se

"
encontram na planta e no cho. As flores e
os frutinhos sadios devem ser pulverizados,
a cada dez dias, com os inseticidas Dipterex
PM 80% ( base de Trichlorfon) ou
Lebaycid CE 50% ( base de Fenthion) nas
concentraes de 0,20% e 0,15%,
respectivamente.
- Broca-da-semente (Bephratelloi-
des maculicolis) - esta praga muito
importante no Nordeste brasileiro,juntamente
com as brocas do tronco e do fruto .
tambm conhecida como perfurador dos
frutos, vespa da graviola ou, simplesmente,
vespinha do fruto da gravioleira (Fig. 14). O
inseto adulto pe os ovos sobre a casca dos
frutos pequenos e, uma vez eclodidos, as
larvas penetram na polpa indo alojar-se no
interior das sementes, onde completam seu
desenvolvimento. As galerias observadas na
polpa dos frutos correspondem aos
orificios de sada dos adultos. Os frutos
pequenos, com cerca de I em de dimetro e
68
Fi&- 14. Adultos da broca'b.. m.nt. da gra"ioItira.

as sementes com 8mm j esto sujeitos ao


ataque desta praga.
Fazse o controle com pulverizaes
de Dipterex PM 80%, na concentrao de
0,2%, a cada 10 dias, iniciadas quando os
frutos ainda so pequenos. Na Fazenda
Bom, comease o controle com a imerso
do frutinho (2cm de largura e 4cm de
comprimento) em um copo contendo o
inseticida Decis a 0,05%, a cada 12 dias,
sendo os frutos tratados at 15 dias antes
da colheita . Em alguns casos, o Decis
provocou queda dos frutos . Outro mtodo
de controle, que se mostrou muito eficiente,
consiste na pulverizao dos frutinhos com
uma calda preparada com 2g de melao, 2g
de sementes de graviola trituradas ( o melao
atrai a praga e as sementes possuem ao
bio-inseticida) e I ml de Azodrin 400,
diludos em 20 litros de gua.
Outras pragas - a larva do lepidptero
(mariposa) Tecla sp. causa grandes danos
s flores da gravioleira. Outros insetos,
como a Chrisopa sp ., Enchecopa sp .,
Membracis foliata e Saissetia coffeae,
tambm atacam a gravioleira. Estes
hompteros, vulgarmente conhecidos como
"cigarrinhas", so geralmente associados a
formigas e podem ser controlados com
inseticidas fosforados sistmicos, como o
70
Ometoato, que tm ao contra insetos
sugadores.

Doenas e seu controle - As


doenas da gravioleira, produzidas por
diferentes microorganismos, afetam a planta
tanto no viveiro como no campo . As
causadas por fungos tm maior importncia
econmica e sero descritas a seguir:
No viveiro ainda nos sacos de
plstico, as mudinhas esto sujeitas ao
ataque dos fungos Rhizoctonia solani e
Fusarium sp. que podem causar o
tombamento e morte das plntulas.
O controle preventivo feito tratando-
se a terra com brometila de meti la antes do
enchimento dos saquinhos. Como trata-
mento curativo, pode-se regar o caule das
mudas com uma soluo de Benlate a 0, I %
ou PCNB a 0,5%. Recentemente, identifi-
cou-se outro fungo (Cylindrocladium sp.)
71
atacando as razes das mudas ainda nos
sacos de plstico, causando fendilhamento
da regio do colo (parte entre o caule e as
razes) da planta e sua morte posterior. Os
tratamentos sugeridos para os outros fungos
de viveiro podem ser aplicados ao
Cylindrocladium. Outra doena tambm
importante na fase de viveiro a Podrido-
-preta ou Cancro-do-enxerto causada pelo
fungo Botryodiplodia theobromae. Este
um fungo secundrio que somente ataca se
houver um ferimento ou machucadura na
juno cavalo-enxerto. Este pode, entretanto,
destruir os tecidos cambiais e provocar a
morte das plantas. Seu ataque ocorre na
poca seca, quando a planta se encontra sob
estresse hdrico. O controle feito com o
pince lamento do tronco com uma soluo
base de 20g de oxicloreto de cobre, 400g
de cal hidratada, 40ml de leo de soja,
diludos em 600ml de gua.
72
No campo - a antracnose a mais
importante doena da gravioleira e ataca tanto
os ramos novos de plantas jovens (Fig. 15)
como as flores e frutos ainda pequenos,
provocando grande queda destes. O fungo
responsvel o Colletotrichum gloeospo-
rioides Penz. A antracnose sobrevm mais
intensamente quando a umidade relativa e a
temperatura so altas, condies que
ocorrem geralmente no periodo das chuvas.
Quando o ataque incide sobre os frutos a
doena tambm conhecida como
Podrido-negra , causadora de grandes
perdas na colheita. O controle feito com
pulverizaes intercaladas de oxicloreto de
cobre, (200g/1 00 litros de gua), e Benomyl
(150g/1 00 litros de gua), em intervalos de
10 dias.
A Podrido-da-casca da gravioleira
causada pelo mesmo fungo do Cancro-
-do-enxerto, ou seja, o Botryodiplodia
theobromae. As condies predisponentes
73
Fig. 15. Ataque de I nl.n cnOKcm (rulos Ilndl pequenos.

e o controle de ambos tambm so os


mesmos.
Uma nova doena relatada
recentemente na graviola a Podrido-parda
(Rhizopus srolonifer Sac.), que ataca as
flores e principalmente os frutos na fase da
colheita e ps-colheita. O fungo penetra
atravs do pednculo, causando a podrido-
-parda da polpa do fruto e provocando sua
mumificao . No existe ainda um
74
tratamento detinido pela pesquisa para o
controle desta doena.
Doenas de menor importncia tm
sido relatadas, dentre as quais a Queima-
-do-tio, causada pelo fungo Pellicu/aria
ko/eroga Cook., a Rubelose, causada pelo
fungo Cor/icum sa/monic%r Berk., a
Podrido-preta (Phy/oph/hora sp.) e a
Cercosporiose (Cercospora annonae).
Outros problemas titossanitrios
citados pela literatura so o Declinio-da-
-gravioleira e a Mancha-amarela-das-
-folhas. O Declnio tem sido associado
ao ataque de nematides do gnero
Graci/acus. As folhas sofrem rpido
amareJecimento, com secamento e queda, e
as raizes ticam necrosadas (mortas) na rea
atacada pelos nematides. As plantas
morrem com grande rapidez, principalmente
na estao seca. O controle deste nematide
feito com o uso do Temik IOG na dosagem
75
de lOg de p.a./planta. A Mancha-amarela
causada por um virus tipo Rhabdovirus e
no parece ser de importncia econmica
para a cultura da gravioleira.

Ervas daninhas e seu controle - As


ervas daninhas competem por gua e
nutrientes com a gravioleira, reduzindo o
crescimento e diminuindo a produo da
o cultura. Da a importncia de seu controle.
So escassas as informaes da literatura
acerca do controle de ervas daninhas em
pomares de gravioleira. possvel,
entretanto, aproveitar a maioria das
recomendaes sobre a matria dirigidas a
outras fiuteiras perenes e aplic-las no cultivo
da gravioleira com bastante sucesso.
O controle de ervas daninhas feito
utilizando-se sistemas de manejo que
empregam capina manual com enxada,
capina mecnica com roagem ou gradagem
76
e aplicao de herbicidas. O uso de apenas
uma dessas prticas ou de duas ou mais pode
eventualmente ser recomendado.
A capina manual e a gradagem devem
ser executadas com muito cuidado, para no
ferir o tronco e as razes da gravioleira,
respectivamente. Como as razes desta
planta so bastante superficiais, os
ferimentos que lhes so causados podem
resultar em doenas . A capina manual
embaixo da copa e volta da planta
chamada de "coroamento" e deve ser feita
numa rea de pelo menos meio metro para
fora da projeo da copa.
A roagem representa outra prtica
muito importante, no s no controle de
ervas daninhas, como na manuteno da
umidade em volta da planta. A roagem no
meio das linhas de plantio e a capina na linha
das plantas ou o coroamento largo
constituem atualmente, a prtica mais
77
..
~ c . ':
'.

recomendada no cultivo de gravioleiras (Fig.


16). A gradagem leve, feita com implementos
laterais, prxima planta pode substituir a
roagem e ajudar na incorporao do adubo.
Antes de iniciar o controle de ervas
daninhas atravs do manejo de herbicidas,
necessrio que se tenha o conhecimento,
obtido na literatura especial izada, da famlia
e da espcie das ervas presentes no pomar.

Fig. 16. Roagem e coroamento.

78
Tal informao necessana devido
especificidade dos herbicidas em relao aos
tipos de erva, ou seja, de folha larga e folha
estreita. Os chamados herbicidas de pr-
emergncia devem ser aplicados com
cuidado, dada a possibilidade de que
produzam efeito fitotxico nas gravioleiras
jovens recm-plantadas.
Vrios herbicidas usados nos
pomares de diferentes fruteiras tambm
podem ser empregados nos de gravioleiras,
dependendo das ervas daninhas ocorrentes
e da idade da planta. A partir do primeiro
ano do plantio, recomenda-se a aplicao
de paraquat (Gramoxone a 1,5-2,0 litros/ha)
e glifosato (Roundup na base de 1,0-1,5
litros/ha) nas linhas de plantio, mantendo-se
a roagem nas entrelinhas. A aplicao de
herbicidas deve ser feita em horas de menor
intensidade de vento, a fim de evitar o
contato do produto com a folhagem nova
79
da gravioleira. Esto disponveis no mercado
barras laterais tratorizadas para aplicao de
herbicidas sob a copa, com um sistema de
proteo que evita o contato do produto
com as folhas da fruteira.
Um mtodo bastante usado em
fruticultura o de cobertura morta ou
mulching, que permite o controle parcial das
ervas e a manuteno da umidade em volta
das plantas. Este sistema usado nos dois
primeiros anos de plantio a fim de propiciar
melhor desenvolvimento da muda. E preciso,
porm, ter muito cuidado ao se usar o
mulching em terrenos arenosos, dada a
tendncia das razes se concentrarem na
superficie do solo. As plantas, por sua vez,
tombam facilmente, na hiptese de
ocorrncia de ventos fortes.

Biologia floral e polinizao


As flores da gravioleira, do tipo
hermafrodita, so consideradas auto-estreis
80
em virtude do fenmeno denominado
dicogamia protognica. Este fenmeno
ocorre quando o estigma est receptivo,
porm o plen ainda no amadureceu e,
conseqentemente, no pode ser liberado
pelas anteras.
A gravioleira apresenta outro
problema na sua biologia floral: a heterostilia.
Este segundo fenmeno refere-se posio
do gineceu (rgo feminino de reproduo)
acima do androceu (rgo masculino), o que
tambm dificulta a polinizao natural.
possvel que o formato irregular da graviola
se deva heterostilia. Como os insetos
polinizadores no fazem contato uniforme
com a rea curva do gineceu, d-se a
formao do fruto composto irregularmente.
Em geral, o florescimento e a
produo de anonceas ocorrem quando a
umidade relativa do ar baixa.
A posio da flor e o odor do etil-
acetato expelido pelo estigma receptivo que
81
atua como atrativo para os insetos mostram
que a polinizao da gravioleira feita por
insetos, ou seja, entomfila. Um dos
poucos insetos citados como polinizadores
de flores de gravioleira o coleptero
Colatus truncatus. Como a abertura das
ptalas (antese) das flores da gravioleira se
processa muito lentamente, a polinizao
difcil. Na maioria das vezes, o contato do
coleptero com o estigma se d quando este
j no mais receptivo.
A polinizao natural da cherimlia e
da condessa, ambas da famlia da graviola,
ocorre, nas condies da Flrida, EUA,
entre as l5h30min e l8h, e a da pinha, entre
as 5h e 9h do dia. Nas condies do cerrado
brasileiro, a antese das flores da gravioleira
ocorre, na grande maioria dos casos, entre
!lh e l5h do dia.
A fim de evitar tanto o problema da
dicogamia, da heterostilia como o da lenta
82
abertura das flores, a poliniz~o artificial ,
aparentemente, uma excelente soluo.
Apresenta ainda a vantagem de no
depender dos insetos polinizadores que so
escassos e facilmente eliminados pelas
pulverizaes contra os insetos perfuradores
dos frutos.
Embora se trate de uma operao
muito lenta e que requer pe s soal
especialmente treinado , a polinizao
artificial da ata atinge o indice de 96% de
sucesso no vingamento, contra apenas 90/0
de vingamento natural na mesma espcie.
Geralmente, a polinizao natural produz 30
atas/ano por planta de 4 a 5 anos de idade,
enquanto a polini zao artificial ou
controlada chega a produzir 150 a 200 frutos/
ano/planta. Em muitas regies, a polinizao
controlada feita durante sei s semanas, nos
meses de junho e julho, uma vez que o maior
ndice de vingamento de frutos ocorre nesse
83
perodo do ano. Testes com polinizao
artificial em gravioleira esto sendo iniciados
no Centro de Pesquisa Agropecuria dos
Cerrados-CPAC, em Planaltina, DF.
O processo de polinizao controlada
em anonceas tem sido descrito em detalhes
por vrios pesquisadores. Recomendam eles
que as flores selecionadas para polinizao
estejam situadas na parte basal e mdia dos
ramos. As da ponta dos ramos prestam-se
apenas para a coleta do plen, pois acham-
se mais expostas aos raios solares e recebem
menor fluxo de seiva. Em conseqncia,
mesmo fecundadas, essas flores ressecam
facilmente e no formam frutos.
Para a coleta do plen procede-se da
seg uinte maneira : quando as flores
apresentarem uma colorao cremosa - o
que, em geral, ocorre na parte da tarde -
elas so coletadas e postas em sacos de
papel, que so guardados em local seco e
84
fresco at a manh do dia seguinte. Cada
flor coletada tem plen suficiente para
polinizar de 6 a 8 flores . O plen em boas
condies tem uma colorao amarelo-
cremosa. Para armazen-lo usam- se
geralmente frascos de cristal.
A polinizao propriamente dita deve
ser feita pela manh, quando as flores esto
se mi-abertas e o gineceu se apresenta
pegajoso, o que facilita a aderncia do plen.
Separa-se a ptala com a mo esquerda a
fim de facilitar a penetrao do pincel fino
de plo de camelo impregnado de plen com
o qual se faz um movimento suave sobre o
gmeceu.

Floraso, frutificao e produo

Em geral, as gravioleiras oriundas de


semente iniciam a florao no terceiro ano
do plantio, dependendo das condies
85
climticas da regio. As plantas enxertadas
so mais precoces e, amide, iniciam a
florao antes mesmo de concludo o seu
segundo ano de vida.
A esterilidade em anonceas tem sido
relatada como decorrente da escassez de
flores e do pequeno nmero de insetos
polinizadores disponveis. No caso
especfico da gravioleira, dados sobre
plantas com trs anos de idade (enxertadas)
coletados na regio de cerrado do Distrito
Federal parecem indicar que a segunda
hiptese a mais correta. Embora a florao
tenha sido relativamente abundante, o maior
nmero de frutos vingados foi da graviola
tipo A com 53,4% do total de flores
controladas (etiquetadas) desde a abertura
das ptalas.
A antese teve incio entre setembro e
novembro de 1982 e a colheita realizou-se
entre maro e abril de 1983. Houve, portanto
86
TABELA3. Percentagem de frutos vingados e
intervalo da antese colheita de fru-
tos de cinco tipos de gravioleiras nos
Cerrados de Brasilia, DF.
EMBRAPAI CPAC, 1983.

T'" Fru"" Do ."'"


'" Aores
------------------ t coJheill
,raviola (nO) Vina;aOos
Nlo vinpdol
(diu)

A 13 07 53,4 06 ".2 180 a 199


8 181 43 23,8 i38 76 ,2 l36all9
Blanu 23
" 11.7
I' 78 ,3 170 a 187
FAD lI
M_

M6clia
"
"
74,8
10
13

1M
10,1
22.0
26,2
.
88

59,1
89.'
78 ,0

73,7
157 a 203
171 a 192
163 a 200

um intervalo de 5,4 a 6,6 meses entre essas


duas fases, que foi maior no caso da gravio-
laB.
A baixa frutificao da gravioleira
decorre de vrios fatores, tais como o tipo
de graviola explorada, a presena de pragas
e doenas que provocam a queda prematura
87
das flores, o clima e os prprios tratos
culturais. Estes fatores so tambm os que
respondem pela grande diversidade de
produo. Em Porto Rico, por exemplo,
uma produo de 5,6 a 9,0 t/ ha
considerada boa; na Venezuela, uma colheita
de 2,0 a 2,5 tlha tida como aceitvel. J no
Havai, uma produo de 32 toneladas de
frutos pode ser obtida em pomar de 384
plantas/hacom seis anos de idade. Em Trairi,
Cear, plantas adultas (oito anos de idade)
da gravioleira comum nordestina, sob
condies de irrigao, frutificam durante
quase todos os meses do ano e chegam a
produzir cerca de 10 tlha (238 plantas), ou
seja, 42kg de frutos por planta.
Em condies de sequeiro nos
cerrados do Distrito Federal, a graviola
Morada frutifica e produz entre abril e
setembro, com concentrao entre junho e
julho, tendo uma produo mdia de cerca
88
de 8,Ot/ha, no espaamento de 8 x 8m ou
156 plantas/ha. No municpio de Abaetetuba,
Par, microrregio com precipitao
de 2.600mm/ ano , foram encontradas
gravioleiras produzindo cerca de 40kg de
frutos/planta/ano, menos, portanto, que no
Cear e Di strito Federal.

Colheita e armazenamento

A graviola no s tem colheita esparsa


como apresenta grande diversidade na forma
dos frutos, em conseqncia da polinizao
irregular associada heterostilia. Por isso, a
seleo dos frutos por tamanho, durante a
colheita, toma-se muito dificil.
Tampouco fcil determinar o ponto
de colheita da graviola. A prtica sugere que
os frutos sejam colhidos quando a colorao
verde-escura da casca passa a verde-clara e
os acleos (espcie de espinhos da casca)
69
se quebram facilmente. Detennina-se tambm
o ponto de colheita pela constatao de que
a polpa est mole, ao ser o fruto levemente
pressionado com o dedo.
A graviola um fruto climatrico, isto
, atinge o pico da respirao e do
amadurecimento depois de colhida. No se
deve, assim, deix-la ficar completamente
madura na planta a fim de evitar perda de
qualidade bem como sua queda prematura
com o conseqente esmagamento da polpa
o que deprecia seu valor de mercado.
Durante a colheita, o transporte dos frutos
geralmente feito em caixas em que se
colocam mais de uma camada. Para evitar o
esmagamento, os frutos so separados por
camadas de palha, capim seco ou esponja.
As graviolas devem ser colhidas "de
vez" e colocadas em prateleiras em ambiente
controlado a 22C de temperatura e 45-50%
de umidade relativa do ar. Nessas condies
90
~
"v
de armazenamento, atingem o pico
c1imatrico por volta do sexto dia, quando
se tornam comestveis. Aps o
amadurecimento, a graviola permanece
comestvel por apenas dois dias mais.
Nessas condies, a perda de peso da
ordem de 8% durante os 6-7 dias de
armazenamento.

Composio do fruto

Os melhores ndices de peso e


rendimento mdio da polpa foram
registrados pelas graviolas Morada e Slanca
selecionadas pela EMBRAPAlCPAC.
As variaes na s caractersticas
qumicas dos frutos so evidentes, como
se pode observar na Tabela 4. Estes dados
mostram que no perodo de maturao
diminuem os percentuais de protenas, de
extrato etreo, de clcio, ferro e fsforo,
91
coincidindo com o aumento de umidade da
polpa. Por outro lado , h um aumento
sensvel do s percentuais de acares
redutores (glicose) e no redutores
(sacarose) e a queda do teor de amido.
No s a polpa da graviola mas
tambm as sementes possuem cidos graxos
na sua composio, destacando-se os cidos
olico (40,94%), linolico (33,02%) e
palmtico (18,98%). O sabor tpico da
graviola deve-se ao amil e geranil caproato.
Alguns alcalides como a anonina, muricina
e muricinina tambm foram encontrados nas
sementes de graviola e so descritos como
tendo ao bio-inseticida.

Processamento e uso
na agroindstria

Ao contrrio de outras frutas


anonceas como a pinha ou ata, a cherimlia
92
TABELA4. Variaio nos valores mdios das
anAlises qumicas da polpa de
graviola verde e madura.

Componentes Verde Madura


pH 4,60 4,2G-6,30
Acidez (cido ctrico em %) 0,36 0,86-0,92
Umidade (%) 79,60 85,30
Cinza (%) 0,96 0,80
Protena (%) 1,30 0,62
Fibra (%) 0,50 3,78
Extrato etreo (%) 0,40 0,30
Amido (%) 8,20 0,92
Acares redutores (%) 3,60 1O,2G-II,72
Acares no redutores (%) 1,20 2,60
Matrias graxas (%) 0,22 0,26
Vitamina C (mg/lOOg) 16,70 10,55-30,50
Vitamina A (U.I.) 20,00
Taninos (mgll OOg) 250,00 225,00
Aminocidos (mg/ lOOg) 20,91
Clcio (mgll OOg) 56,70 41,63
Ferro (mg/ lOOg) 2,40 0,60
Fsforo (mgll OOg de P,O,) 124,30 78,40
Potssio (mg/ lOOg de K,O) 42,17

93
e a atemoya, a graviola presta-se bem
industrializao em virtude de seu sabor
agridoce e do aroma agradvel de sua polpa.
As etapas iniciais dos fluxogramas de
processamento da polpa e do nctar da
graviola assemelham-se bastante. Todavia,
por sua demanda e importncia no mercado,
sobre o nctar da graviola que se
encontram maiores informaes.
O processamento do nctar da
graviola inicia-se com as operaes de
pesagem, lavagem com sorbato de potssio
a 0,50% e seleo dos frutos. Para acelerar
o processo de amadurecimento, os frutos
devem ser c1imatizados por 72 horas em
cmara de maturao contendo o gz azetil ,
mantida a 16C de temperatura e 80% de
umidade relativa do ar. O tempo necessrio
ao amadurecimento da graviola , em mdia,
de quatro dias. Uma vez amadurecidos, os
frutos so novamente selecionados e, em
seguida, descascados e despolpados.
94
Para despolpar a graviola utiliza-se
uma despolpadeira dupla acoplada a um
tanque de recepo da polpa. Na fazenda
Bom, dados de uma despolpadeira desse
tipo (marca Centenrio) regi stram o
rendimento de 10 toneladas de polpa em oito
horas de trabalho (Fig. 17). A polpa obtida
recebe os ingredientes para calda nas
seguintes propores: I kg de polpa, 5 litros
de gua, O,9kg de acar e O,2kg de cido
ctrico.
Devido a seu alto teor de celulose
(1,8%), a polpa da graviola de difcil
digesto. Seu aproveitamento no preparo de
sucos, sorvetes e xaropes antiescorbticos
e diurticos , entretanto, excelente. Alm
da polpa, as folhas, a casca do tronco e as
sementes da gravio la , tambm, so
importantes pois contm certos alcalides
como a anonina e a muricina que podem ser
utilizados na produo de inseticidas.
95
Fig. 17. DespoJpad~ira de gnviola.

Mercado

A venda da polpa e dos produtos de


graviola no mercado externo feita por um
nmero muito pequeno de pases
exportadores, dentre os quais destacam-se
Mxico, Porto Rico, Venezuela e Costa
Rica. H anos que a polpa de graviola
96
servida em restaurantes mexicanos em Nova
Iorque e em outras .grandes cidades .
Concentrados da polpa de graviola so
comercializados na Venezuela enquanto o
nctar vendido para inmeros pases.
No Brasil, a produo de graviola
concentra-se nas regies Norte e Nordeste,
de onde exportada para outras partes do
pas. Na dcada de 80, indstrias de suco e
sorvetes tais como Maguari, Gelar, Jandaia
e Masa produziam e processavam polpa de
graviola para os mercados interno e externo.
A Jandaia e a Masa, porm, abandonaram
seus plantios de graviola passando a adquirir
os fruto de pequenos produtores locais ou
deixaram de processar a polpa de graviola.
Essa deciso decorreu, em parte, do elevado
custo de produo devido grande
incidncia de pragas como as brocas-do-
-tronco e do fruto. A fazenda Bom, Cear,
talvez seja uma das poucas empresas que
97
ainda cultiva pomares de graviola,
exportando a polpa congelada para o sul do
pas.
Entre 1980 e 1985, a Ceasa de Belm
do Par comercializou cerca de 235
toneladas de graviola e a de Fortaleza cerca
de 485 toneladas, produzidas principalmente
nos municpios de Pacajus, Trairi e
Redeno. O grande problema na comercia-
lizao da graviola est no transporte dos
frutos, feito em caminhes sem o necessrio
acondicionamento resultando em perdas
elevadas do produto ao atingir o mercado
varejista.

98
Coeficientes de produo

TABELAS. Custo de implantaio de 1 ha de


pomar de graviola com espaa-
mento 7m x 7m (10 aDo).

DiKriminalo Unido
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Plantio H.. U2 31.64
Replantio H.. 02 .."
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TABELA 5. Continuao.

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60.00

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R"'" 1
1.95
2.13 '"
I .H
Cobcmn lIlOIU na suptrfkie di
W~ .' , 6.3$ 31.75

T" 4,962.45

lnn
TABELA 6. Custo de manuteno de J h. de
pomar de graviola no espaa-
mento 7m x 7m (r ano).

Discrirnin.io

.. MIM_ br
1.1. Tnl,, ~"'tun il
Adubloto de cobertura e roli.,
Unido

H'"
- ,
c~.
uNI.
(USS)

4.51
Total
(USS)

16.16

.C_
Capina mtclniGa T'"
H'"
'1.42 7H6

Cond\Iio di plI/lla
U . TralOl ttossanirios
H'" " ' .52
' .52
H .20
27.12

. PIIl~
LJ. Irritllo
T<
9.42 17.68

M<;roaspetlJo H'" 'U2 9."


.... TnnoporW Inltmo T h
9.42 37.68

...
L I ......
1.1. Fertilizantel

Um.
~ .'
L, 2>,
9.42
0.34
47.10
IUO
0.11
Cloreto de potssio
Adubo (0/;.
LI
'" 15.07
11.75
4n.IO
1.1. OdMliv.. " ....
"'"' LI !.SI
. 1hiovi!
."'.....
LI
LI

2
3.77
" .00
22.22
60.00
Manuolc
Canin
Cupnvit
.
L,

LI



7.14
21.25
6.'9
21.S6
113.00
26.36

T. . 1,147.37

101
TABELA 7. Custo de manutenio de pomar de
graviola de 1 ha no espaamento
7m x 7m (3' 8no).

DiscriminaAo Unido
_..... c_
(USS)
TouJ
(USi)

1. Mlo-cIe-obno
1. 1. Tno louultu ..is
Capina meclnica
ApliQIo de herbicida
T<
H~
!H2
4.52
7'-36
27. 12


Poda de limpe... H~ 4. ~2 45 .20
1.1. AdulJafAe H~ 4.51 ].6.16
I.l. T .. toI fI_.no.
PulvcrizaJo Th 16 9.42 150.72
U.
.............
Irrip~o
H~ 2 ' .S2 '.0<
1.5. CoIhra (5 11tuo)
I.'. T .... porte miemo
H
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0.36 90.00
Cloreto de K 300.0 0.3 1 93.00
Adubo foliar CAB2 (IS tlplanl.) '.0 U.07 7.35
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Dimetoalo (3 pulveriz.)
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