Bacalhau assado no forno

Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
1 lombo(s) de bacalhau
1 limo
5 dl leite
4 dente(s) de alho
4 cebola(s)
1 ramo salsa
4 dl azeite
q.b. sal e pimenta
batata(s)

preparao:
1. Lava-se muito bem o bacalhau, tira-se a pele e pe-se de molho em gua com o limo
cortado s rodelas. Deve mudar-se a gua de hora a hora at o bacalhau ficar bem
demolhado.
2. Leva-se o leite ao lume com o bacalhau e deixa-se levantar fervura, aps o que se passa
por gua fria.
3. Em seguida pe-se o bacalhau numa assadeira de barro e tempera-se com pimenta e sal
se for necessrio. Juntam-se os dentes de alho e as cebolas cortados, a salsa e o azeite de
forma a cobrir bem o bacalhau.
4. volta e por cima do bacalhau colocam-se as batatas cortadas s rodelas e regadas como
mesmo azeite.
5. Leva-se ao forno e serve-se numa travessa.