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Receta de Galletas de jengibre y canela para Navidad

Ingredientes

260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azcar moreno
5 gramos de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
sal

Para decorar (opcional):


1 clara de huevo
100 gr azcar glas
zumo de medio limn
chocolate de cobertura
colorante alimentario

En un bol mezcla la harina tamizada, el azcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal. Bate el
huevo y adelo a la mezcla. Despus, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa
homgenea.

Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estrala con un rodillo hasta tener medio
centmetro de espesor.

Corta la masa con moldes con motivos navideos y colcalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Introduce en el horno precalentado a 180C durante 15-20 minutos, hasta que estn doradas. Retralas del horno y
deja enfriar antes de servir.

Si quieres decorar las galletas, bate la clara a punto de nieve y aade poco a poco el azcar glas y unas gotas de zumo
de limn. Aade colorante alimentario (opcional).

Funde el chocolate al bao mara removiendo constantemente.

Cuando las galletas estn fras, decora con el chocolate y el glaseado.

Consejo:

Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfran, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre
una rejilla para que se enfren por completo.
Galletitas de canela y jengibre

Ingredientes

40 aprox.

----- Para las galletas:

250 grs. mantequilla blanda

250 grs. azcar flor

500 grs. harina

1 poco canela molida

1 poco jengibre rallado

1 cta. esencia de vainilla

1 huevo

1 cucharadita bicarbonato

----- Para decorar:

Azcar flor

2 claras de huevo

Colorantes lquidos de colores

Mostacillas de colores

Pasos

Mezclar la mantequilla con el azcar flor en un bowl y batir hasta que quede una mezcla cremosa.

Agregar 1 huevo a la mezcla anterior y seguir batiendo.

Agregar la harina, canela, jengibre, vainilla y bicarbonato.

Amasar la mezcla hasta que no se pegue en los dedos, agregando harina en pequeas cantidades.

Una vez lista la masa envolver en alusa y refrigerar por 30 minutos.

Transcurrido el tiempo sacar la masa del refrigerador y uslerear (no dejar tan gruesa porque despus de inflan un
poco).

Cortar con moldes con diseos.

Precalentar el horno, luego hornear a temperatura media de 15 a 20 minutos (hasta que estn doradas).
Para decorar con glaseado batir dos claras de huevo a nieve y agregar azcar flor hasta que quede espesa, separar en
recipientes y agregar pintas de los color que ms te gusten.

Dejar secar el glaseado para luego disfrutar unas exquisitas galletas.

GALLETAS DE JENGIBRE

Ingredientes

6 personas

200 gr mantequilla

5 tazas harina

1/2 taza azcar

2 cucharadas miel derretida

1/2 cucharadita jengibre

2 cucharaditas polvos de hornear

1 cucharadita canela

1/4 cucharadita nuez moscada

1 pizca clavo de olor

Pasos
3 horas

1.
Mezclar todos los ingrdientes secos y hacer un volcn.
2.

En el centro agregar todos los ingredientes lquidos y mezclar. Echar agua segn
necesidad
3.
Dejar reposar mnimo una hora en el refrigerador.
4.

Uslerear de medio centmetro y cortar con moldes.

1. moldes.
2.
Hornear durante 10 minutos, evitar que se doren.
3.

Decorar con glace de colores y pastillitas. Dejar secar de un da a otro antes de guardar.
CHUPE DE CAMARONES

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