NOMBRE:

Rebeca Lascano

FECHA:
Martes, 24 de noviembre de 2015

ASIGNATURA:
Transferencia de Calor II

TEMA:
Ebullicin y Condensacin
EBULLICION

La transferencia de calor que se realiza en un lquido en ebullicin es muy importante

en la evaporacin y destilacin, as como en otros tipos de procesos qumicos y
biolgicos, tales como la tecnologa del petrleo, el control de temperatura en las
reacciones qumicas, la evaporacin de alimentos lquidos, etc.

La ebullicin es un proceso de cambio de fase de lquido a vapor similar a la

evaporacin, existen diferencias muy marcadas entre las dos. La evaporacin ocurre en
la interfase vapor-lquido, cuando la presin de vapor es menor que la de saturacin del
lquido a una temperatura dada.

Un ejemplo muy prctico se da cuando el agua en un lago a 20C se evapora hacia el

aire a 20C y humedad relativa de 60%, ya que la presin de saturacin del agua a esa
temperatura es 2.3 kPa y la presin de vapor del aire en las condiciones mencionadas es
1.4 kPa. Se encuentran otros ejemplos de evaporacin en el secado de ropa, frutas y
vegetales; la evaporacin del sudor para enfriar el cuerpo humano y el rechazo de calor
de desecho en las torres hmedas de enfriamiento.

Se debe tener en cuenta que la evaporacin no comprende la formacin de burbujas o el

movimiento de stas, como se puede apreciar notablemente en la grfica

El lquido a ebullicin suele estar encerrado en un recipiente, con superficie de

calentamiento en forma de tubos o placas verticales u horizontales que suministran el
calor para la ebullicin. Las superficies de calentamiento pueden funcionar con
electricidad o bien con un fluido caliente o que se condensa del otro lado de la
superficie calentada
Se tiene ebullicin cuando la interfase slido-lquido de un lquido se pone en contacto
con una superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba de la de
saturacin Tsat de ese lquido.

Se aprecia esto cuando se tiene agua lquida, a 1 atm, en contacto con una superficie
slida a 110C hervir, puesto que la temperatura de saturacin del agua a 1 atm es
100C. El proceso de ebullicin se caracteriza por la rpida formacin de burbujas de
vapor en la interfase slido-lquido que se separan de la superficie cuando alcanzan
cierto tamao y presentan la tendencia a elevarse hacia la superficie libre del lquido.

Como una forma de transferencia de calor por conveccin, el flujo de calor en la

ebullicin, de una superficie slida hacia el fluido, se expresa con base en la ley de
Newton del enfriamiento como:

= ( ) = (/2 )

La ebullicin se clasifica en como ebullicin en estanque o ebullicin en flujo,

dependiendo de la presencia de movimiento masivo del fluido.
 No se tiene flujo masivo del
fluido

Ebullicin en estanque
El fluido se encuentra en
reposo y cualquier
movimiento en l se debe a
corrientes de conveccin
Ebullicin natural

EL flujo se mantiene en
Ebullicin en flujo
movimiento constante

CONDENSACION

Se presenta la condensacin cuando la temperatura de un vapor se reduce por debajo de

su temperatura de saturacin, Tsat. Esto suele llevarse a cabo cuando el vapor entra en
contacto con una superficie slida cuya temperatura Ts este por debajo de la
temperatura de saturacin Tsat de ese vapor. Pero la condensacin tambin puede
ocurrir sobre la superficie libre de un lquido o incluso en un gas, cuando la temperatura
de estos a la cual se expone el vapor esta por debajo de Tsat. En este ltimo caso las
gotitas de lquido suspendidas en el gas forman una niebla. En este capitulo slo se
considerara la condensacion sobre superficies solidas.

Se observan dos formas distintas de condensacion: en pelic ula y por gotas.

 El condensado moja la
superficie y forma una
pelicula de liquido sobre la
superficie

Condensacion en pelicula

El espesor de la pelicula
aumenta en la direccion del
flujo a medida que mas vapor
se condensa sobre ella

Condensacion

El vapor condensado forma

gotitas sobre la superficie

Condensacion por gotas

La superficie se cubre de un
numero incontable de gotitas
de diametros variables

Bibliografa
Cengel, Y. Transferencia de Calor y Masa (Tercera ed.). Mexico: McGraw-Hill.

Robles, L. A. (Enero de 2015). Academia. Recuperado el Noviembre de 2015, de

https://www.academia.edu