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Goya chips

Goya chips pecadodagula.blogspot.com.br /2006/10/goya-chips.html Isto aqui estava muuuuuito bom! Para quem bebe é um ótimo aperitivo!

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Goya chips pecadodagula.blogspot.com.br /2006/10/goya-chips.html Isto aqui estava muuuuuito bom! Para quem bebe é um ótimo aperitivo!

Isto aqui estava muuuuuito bom! Para quem bebe é um ótimo aperitivo! A sugestão me foi passada pela acupunturista. Estou ganhando goya (nigauri) todas as vezes que vou lá. Recebi

mais uma sacola no sábado e ela já avisou que é a última colheita do ano. É

verão, acabaram-se os nigauris

acabou-se o

... é uma pena! Creio que nunca comemos tanto nigauris quanto

.... este ano! São tão caros no mercado e este ano ganhamos muitos e todos recém-colhidos.

Estes chips são gostosos sozinhos, mas com tarê (molho) fica melhor ainda. Pode-se comê-los quentinhos ou mesmo frios.

Goya chips

goyas katakuriko (fécula de batata) sal azeite

tarê:

  • 2 colheres (sopa) de shoyu

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

  • 1 colher (sopa) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de saquê

rayu (óleo de pimenta chinês) óleo de gergelim gergelim branco

Lave bem os goyas. Corte no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher, tire as sementes e a parte branca que se assemelha a algodão. Em seguida, corte em meia-luas de 1cm. Coloque tudo numa tigela e polvilhe um pouco de sal. Misture tudo com as mãos, tomando cuidado para não quebrá-los. Deixe de lado por alguns minutos. Enquanto isso, prepare o tarê. Misture todos os ingredientes. O rayu coloque se quiser e na

quantidade que preferir. Deite um fio de óleo de gergelim para perfumar e cerca de 1 colher de sopa de gergelim branco. Reserve. Despeje os goyas num escorredor de macarrão e lave bem em água corrente. Espalhe as fatias sobre papel toalha e seque-os bem. Coloque o katakuriko numa outra tigela e despeje aí os goyas. Misture tudo com as mãos, envolvendo-os bem na fécula. Frite em azeite suficiente, como se fosse fazer batatas fritas. Não misture por algum tempo. Deixe eles corarem levemente para misturar. Quando as bolhas da fritura ficarem pequenas, retire-os e despeje num prato forrado com papel toalha. Sirva com o tarê ou apenas polvilhado de sal. Kampai! (Saúde!)