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Cafés
de especialidad
BLUE MOUNTAIN. Jamaica. El café más caro del mundo,
elaborado a partir de los mejores granos de la isla.
Sabor pleno, equilibrado, con una acidez y un toque
frutal exquisito. Intenso aroma, y persistente sabor que Federación Española del Café
se desarrolla en el paladar.
www.federacioncafe.com – fec@federacioncafe.com
Diferencias entre Arábica y Robusta Distribución geográfica
de las principales variedades de café Crecimiento del Cafetal
ARÁBICA ROBUSTA
Grano Verde
Trópico de Cáncer
México Antillas
Rendimiento (kg de 1.500-3.000 2.300-4.000
granos/ha) Guatemala HaitíRep. Dominicana Sudán India
El Salvador Honduras Filipinas
Nicaragua Panamá Guinea Etiopía
Costa Rica Nigeria
Temperatura óptima 15-24ºC 24-30ºC Venezuela Costa de Marfil Togo Rep. C. África
Sri Lanka Malasia
(media anual) Colombia Liberia Camerún Kenia
Ecuador Gabón Congo Ruanda
Pluviosidad óptima 1.500-2.000 mm 2.000-3.000 mm Zaire Tanzania Indonesia
Vanauto
Brasil Angola
Altitud óptima para 1.000-2.000 m 0-700 m Nueva Caledonia
Perú Madagascar
crecimiento Trópico de Capricornio Tahití
Arábica Naturales.
Base de todas las mezclas, café
de sabores muy variados en
Métodos de extracción del grano función de la región de cultivo.
Sus granos ovalados son de