PRÁCTICA DE LABORATORIO No.

5 NOTA

“PROPIEDADES DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS”

Escuela Profesional: Ingeniería Química

Docente: Ing. Javier Villegas Aragón Mg.
Año: Segundo Ciclo: IV Sección:
Objetivo: El alumno identificará las propiedades de los compuestos orgánicos y las
diferenciará de las de los compuestos inorgánicos.
“La ignorancia afirma o niega rotundamente; la Ciencia duda”

INTRODUCCIÓN

Los compuestos orgánicos son todas las especies químicas que en su composición contiene los elementos
carbono (C) e hidrógeno (H) y usualmente, elementos tales como el oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P),
azufre (S) y otros elementos como halógenos cloro (Cl), bromo (Br), yodo (I), entre otros más; con la
excepción de los anhídridos del carbono (CO2 y CO), carbonatos y cianuros.

Son características de los compuestos orgánicos:

 Combustibles.
 Poco densos.
 Malos conductores.
 Poco hidrosolubles.
 Puedes ser de origen natural u origen sintético.
 Su constituyente principal es el carbono.
 Su segundo constituyente principal es el hidrógeno.
 Forman parte de la materia viva (glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos).
 Presentan covalencia.
 Presentan isomería.
 Existen más de 20 millones de ellos.
 Presentan concatenación.

Las diferencias entre los compuestos orgánicos e inorgánicos, son:

Características Compuestos Orgánicos Compuestos Inorgánicos

Elementos constituyentes
Estado físico
Volatilidad
Solubilidad en agua
Densidades
Velocidad de reacción a
temperatura ambiente
Velocidad de reacción a
temperaturas superiores
Necesidad de catalizadores
Tipo de enlace
Isomería
C, H, O, N, P, S y halógenos
Sólido, líquido y gaseoso
Volátiles
Insolubles
Bajas. Menos densas que el
agua
Lentas, con rendimiento
limitado
Desde moderadamente
rápidas hasta explosivas
Sí, con frecuencia
Covalente
Sí presentan
Cualquier elemento
Sólido, líquido y gaseoso
No volátiles
Solubles
Altas: Más densas que el
agua
Rápidas, con alto
rendimiento cualitativo
Muy rápidas
Generalmente no
Electrovalente, covalente y
metálico (para aleaciones)
No presentan
 MATERIALES DE LABORATORIO

 Mecheros de alcohol.
 Mecheros de Bunsen.
 Goteros.
 Cucharillas de combustión.
 Tubos de ensayo.
 Pipetas de 5 mL
 Vasos de precipitados de 100 mL
 Espátulas.
 Mallas metálicas.
 Conductímetros.
 Gradillas.
 Guantes de látex.
 Crayones o plumones marcadores

REACTIVOS PARA TODOS LOS GRUPOS

 Agua destilada.
 Cloruro de sodio.
 Óxido de calcio.
 Bencina.
 Gasolina.
 Glicerina.
 Diesel.
 Petróleo.
 Cloroformo.
 Éter dietílico.
 Tetracloruro de carbono.

PROCEDIMIENTO

1. Observe las propiedades organolépticas de las sustancias con las que se va a trabajar. Complete el
siguiente cuadro con sus resultados:

Sustancia Color Olor Estado Físico

Cloruro de sodio INCOLORO INOLORO SOLIDO CRISTALINO
Óxido de calcio BLANCO INOLORO SOLIDO
Permanganato de potasio VIOLETA INTENSO INOLORO SOLIDO
Parafina BLANCO INOLORO SOLIDO CEROSO
Glicerina INCOLORO CARACTERISTICO LIQUIDO
Gasolina ROJIZO SIMILAR AL ALCOHOL LIQUIDO
Bencina AMARILLENTO CARACTERISTICO LIQUIDO
Diesel AMARILLENTO CARACTERISTICO LIQUIDO
Petróleo NEGRO CARACTERISTICO LIQUIDO DENSO
Cloroformo INCOLORO CARACTERISTICO LIQUIDO
Éter dietílico INCOLORO DULCE LIQUIDO
Tetracloruro de carbono INCOLORO DULCE LIQUIDO
2. También puede colocar muestras de las sustancias en lunas de reloj y acercar un fósforo encendido.
Observe lo que sucede.

Sustancia Observe lo que sucede

Cloruro de sodio

Óxido de calcio
Permanganato de potasio

Parafina

Glicerina

Gasolina
Bencina
Diesel
Petróleo
Cloroformo
Éter dietílico
Tetracloruro de carbono
3. Colocar una pequeña muestra de cada sustancia en un tubo de ensayo y agregar 5 mL de agua destilada.
Agitar durante 30 segundos y dejar en reposo. Observe lo que sucede.

Sustancia Observe lo que sucede

Cloruro de sodio

Óxido de calcio
Permanganato de potasio

Parafina

Glicerina

Gasolina
Bencina
Diesel
Petróleo
Cloroformo
Éter dietílico
Tetracloruro de carbono

4. Colocar cada sustancia en los vasos de precipitados e introduzca los terminales del conductímetro.
Observe si el bombillo conectado al conductímetro se enciende o no.

Sustancia Enciende o no
Cloruro de sodio

Óxido de calcio
Permanganato de potasio

Parafina

Glicerina

Gasolina
Bencina
Diesel
Petróleo
Cloroformo
Éter dietílico
Tetracloruro de carbono
 5. Completar el siguiente cuadro con los resultados obtenidos.

Tipo de sustancia Conductividad

Sustancia Solubilidad Combustibilidad
(Orgánica/Inorgánica) Eléctrica
Cloruro de sodio
Óxido de calcio
Permanganato de potasio
Parafina
Glicerina
Gasolina
Bencina
Diesel
Petróleo
Cloroformo
Éter dietílico
Tetracloruro de carbono

EVALUACIÓN

1. Investiga los usos de las sustancias involucradas en la experiencia:

Sustancia Usos
 ……………………………………………………………………………………………………………
Cloruro de sodio
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Óxido de calcio
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Permanganato de potasio
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Parafina
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Glicerina
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Gasolina
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Bencina
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Diesel
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Petróleo
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Cloroformo
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Éter dietílico
……………………………………………………………………………………………………………
 ……………………………………………………………………………………………………………
Tetracloruro de carbono
……………………………………………………………………………………………………………
2. Responde las siguientes preguntas:

a. ¿Por qué algunas sustancias son solubles en agua y otras no? ¿Son orgánicas o inorgánicas dichas
sustancias?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

b. ¿Por qué algunas sustancias tiene olor intenso? ¿Son orgánicas o inorgánicas dichas sustancias?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

c. ¿Se da la inflamabilidad en las sustancias inorgánicas? ¿Cuál podría ser un probable motivo?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

d. ¿Cómo puede demostrarse cualitativamente que las sustancias orgánicas utilizadas en la práctica
son menos densas que el agua?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

3. Escribe las conclusiones a las que has llegado con respecto a las diferencias entre los compuestos
inorgánicos y orgánicos.

 Se pueden determinar claramente las diferencias más importantes entre los compuestos
orgánicos e inorgánicos, donde todos los compuestos orgánicos utilizan como base al
carbono y unos pocos elementos más, mientras que en los inorgánicos, se toman la gran
mayoría de los elementos conocidos.

 En cuanto a la solubilidad, siendo esta una medida de capacidad de disolverse de una

determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente), implícitamente se
corresponde con la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad
determinada de solvente a una temperatura fija. Pero No todas las sustancias se disuelven
en un mismo solvente, un ejemplo claro es cuando en el agua, se disuelve el alcohol y la sal,
en tanto que el aceite y la gasolina no se disuelven (Pérez 2008).

 De acuerdo con (Requena 2012), y siguiendo con la formación de carbono se puede decir que
es una roca sedimentaria de origen orgánico, formado a partir de restos vegetales
transformados por efectos combinados de la acción microbiana, presión y calor.