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Dedo de Moça
O prazer de comer bem em casa

Tabule de Quinoa
Equipe Dedo de Moça

Ingredientes
1 xícara (chá) de quinoa real em grão

2 unidades de tomate picado em cubos, sem sementes

½ xícara (chá) de salsinha picada

1 unidade de pepino japonês, picado em cubos

1 unidade de pimentão verde (opcional), cortado em cubos

½ xícara (chá) de cebolinha verde picada ou cebola roxa picada

Molho:

¼ xícara (chá) de limão tahiti (suco)

1 colher (café) de alho picado

½ xícara (chá) de hortelã picada

½ xícara (chá) de azeite extra virgem

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
1. Coloque 1 ½ litro de água em uma panela. Leve ao fogo até ferver.

2. Quando ferver coloque a quinoa-real e cozinhe até ficar macia (sem deixar mole

Dedo de Moça -1/2- 22.12.2013

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demais, ela deve ficar crocante no centro). Descarte toda a água e reserve a quinoa
cozida.

3. Misture todos os ingredientes picados num recipiente com a quinoa e refrigere.

4. Molho: apenas na hora de servir, misture bem todos os ingredientes do molho e

junte-o a quinoa cozida e os vegetais picados.

Rendimento: 6 porçoes

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

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Dedo de Moça -2/2- 22.12.2013