Kibe de forno

Ingredientes:

- 1 xícara de trigo para quibe

- 500g de carne moída (Patinho)

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho descascados e inteiros
- 1/2 pimenta dedo de moça

- 1 macinho de hortelã

- Folhinhas de cheiro verde

- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço

- 4 colheres de extrato de tomate

- Suco de meio limão 

- 1 tomate grande sem sementes picado 

- Sal a gosto
 


Recheio:

- 150g de bacon em pedaços 


- 1 pote de requeijão 

- 200g de muçarela ralada


Preparo:

Coloque seu trigo de molho em água quente por 30 minutos antes de usar. 


Num processador coloque a cebola, o alho, as ervas, as azeitonas, o estrato

de tomates, pimenta dedo de moça, o suco de limão e uma pitada de sal. Bata tudo até
virar uma pasta que você vai usar para temperar seu quibe.


Numa frigideira quente dê uma rápida dourada no seu bacon.


Com a ajuda de um guardanapo ou um pano de cozinha limpo, esprema toda a água do

seu trigo. Coloque a seguir em uma vasilha e acrescente a carne moída, a pasta dos
temperos e os tomates cortados . Misture bem.

Unte uma travessa que possa ir ao forno com um pouco de azeite e coloque metade desta
mistura de quibe, por cima espalhe o potinho de requeijão, o queijo mussarela e o bacon
crocante, cubra com o resto da massa. Com as costas de uma colher, deixe a parte de
cima bem uniforme. Com uma faca faça riscos na parte de cima do seu quibe, tempere
com azeite de oliva e cubra com papel alumínio leve ao forno pré aquecido a 200 graus
por 20 minutos, retire a seguir o papel alumínio e deixe dourar por mais 10 minutos.

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Receita por Heaven Delhaye