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Jardins
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Brasília - 2017
Se j a r e s pon s áv el pe la s
u a pr ó p r i a e x
i stênc ia.
Jardins
Agroflorestais
Princípios, Implantação e Manejo
GUIA PRÁTICO
Realização Patrocínio
IPOEMA – Instituto de Permacultura: Organização, Ecovilas e Meio Ambiente
www.ipoema.org.br
ipoema@ipoema.org.br
Ficha Catalográfica
O conteúdo desta cartilha é de inteira responsabilidade do IPOEMA. É permitida a cópia, reprodução e distribuição
dessa, desde que seja citada a fonte.
APresentAção, 7 Sementes Do Cerrado, 47
Educação para a sustentabilidade, 8 Cosmologia, 48
Jovens Empreendedores, 9 Plantio, 48
Manejo, 49
IPoemA, 11
Signos Do Zodíaco, 49
o que é PermACulturA?, 13
Como FAzer um sIstemA AgroFlorestAl?, 51
Cursos de CAPACItAção, 19 Observando a natureza, 51
Curso Jardins Agroflorestais, 20 Conhecendo o cerrado, 52
Ementa do curso,20 Planejamento, 54
Programação, 21 Quais são os nossos objetivos?, 54
de onde Vem suA ComIdA?, 23 Onde implantar uma agroflroesta e qual o
Porque podemos afirmar que estamos vivendo tamanho da área para iniciar o trabalho?, 54
uma crise socioambiental na produção de Quais espécies escolher?, 55
alimentos?,23 As Três Irmãs, 56
Porque chegamos a esta crise?, 23 Insumos necessários: plantas e adubos, 57
Qual é o papel do ser humano na natureza?, 24 Preparo dos canteiros para o plantio, 58
Permacultura, 25 Plantio agroflorestal, 60
Manejo, 65
é PossíVel ProduzIr AlImentos de FormA Capina seletiva, 65
eCológICA?, 27 Otimizando a sucessão natural por meio das
Agroecologia, 27 podas, 65
Sistemas Agroflorestais, 29 Cobertura do solo, 66
Histórico, 30 Manejo de borda, 67
Agroecologia, 30
Agroflorestas, 31 quAIs os BeneFíCIos do sIstemA
Agroflorestas Sucessionais, 32 AgroFlorestAl?, 69
Princípios, 33 Vantagens sociais, 69
Alta diversidade, 33 Vantagens ambientais, 70
Sucessão natural, 35 Vantagens socioeconômicas, 71
Estágios, 37 e AgorA, o que eu Posso FAzer no meu dIA-A-
Evolução das Espécies, 40 dIA?, 73
Estratos, 41
o CerrAdo, 75
Lista de espécies Agroflorestais, 43
Naturalmente rico, 76
Aprofundando conhecimentos, 44
Ocupação, 76
Sementes, 44
Riscos, 77
Classificação, 44
Coleta, 46 glossárIo, 79
Beneficiamento, 46
BIBlIogrAFIA ConsultAdA, 81
Armazenamento, 46
Ap rese n taç ão
HIstórICo
O termo foi criado em 1978 pelo
naturalista Bill Mollison, a partir do
trabalho desenvolvido por ele e o
estudante David Holmgren paralelamente
a um curso pioneiro de Design Ecológico
na Tasmânia, Austrália.
Tratava-se inicialmente da contração em
inglês de “permanent” com “agriculture”,
ou seja, “agricultura permanente”. Os
dois visionários enxergaram, há mais
de 30 anos, que sem uma base agrícola
permanente, não seria possível haver
uma sociedade permanente (hoje ... sem uma base agrícola
diríamos sustentável). É difícil dizer que permanente, não seria
eles estavam errados, diante do cenário possível haver uma
atual de destruição da biocapacidade do sociedade sustentável.
planeta para nos sustentar. É difícil dizer que eles
Por essa base agrícola permanente,
estavam errados,
eles se referiam a um modo de produzir diante do cenário
alimentos (além de fibras, materiais atual de destruição da
de construção e combustível) que não biocapacidade do planeta
fosse destruidor e impactante dos para nos sustentar."
ecossistemas, mas sim harmônico com eles.
ementA do Curso
• Problematização da agricultura convencional e Agroecologia;
• Permacultura e a relação homem natureza;
• Princípios de sistemas naturais;
• Sucessão natural;
• Agroflorestas sucessionais;
• Canteiros agroflorestais;
• Plantio;
• Preparo do Solo;
• Sementes.
Essa forma de produção alimentar que não usa os recursos naturais de forma
confere poder às pessoas, ao trabalhar predatória e é apropriada para pequenos
com sistemas de produção local, menos produtores e agricultores familiares.
mecanizados, diversos e autônomos, que A agroecologia surgiu quando práticas
não dependem de insumos químicos e agrícolas tradicionais começaram a ser
tóxicos para a produção. Ao trabalhar com organizadas e sistematizadas. Durante séculos,
a alta diversidade de espécies, pode-se pequenos agricultores têm desenvolvido
garantir a soberania alimentar e promover sistemas de cultivos sustentáveis, que
o florescimento da cultura popular e das os tem ajudado em suas necessidades
tradições comunitárias. de subsistência, mesmo em condições
ambientais adversas, sem depender de
máquinas, fertilizantes e pesticidas químicos.
AgroeCologIA
Agro = Campo +
eCologIA = Ciência/Estudo (Logos) da
Casa/Habitat (Ecos), ou seja, ciência que
estuda as interações entre os organismos
e seu ambiente.
A agroecologia é a ciência que oferece
Ao trabalhar com alta
os conceitos e os princípios para o diversidade de espécies,
desenvolvimento de uma agricultura pode-se garantir a soberania
sustentável. Uma agricultura que tenha alimentar e promovem o
além de objetivos econômicos, objetivos florescimento da cultura
sociais. A agroecologia surge como um popular e das tradições
novo conjunto de tecnologias, um modelo comunitárias."
Curso de Capacitação | Jardins Agroflorestais 27
O conhecimento tradicional de agricultores pomares, jardins medicinais ou
deve ser justamente a base para a construção agroflorestas, podemos ter um enfoque
de modelos de produção agroecológica. nos princípios da agroecologia. Nossas
Ao desenvolvermos qualquer sistema práticas agrícolas também devem buscar
produtivo, seja ele na forma de hortas, ser práticas ecológicas.
HIstórICo
Agroecologia
A palavra agroecologia foi utilizada pela como campo de produção científica e
primeira vez em 1928, com a publicação do como ciência integradora, preocupada
termo pelo agrônomo russo Basil Bensin. com a aplicação direta de seus princípios
O entendimento da agroecologia na agricultura, na organização social e
enquanto ciência coincidiu com a maior no estabelecimento de novas formas de
preocupação pela preservação dos relação entre sociedade e natureza.
recursos naturais nos anos 60 e anos A agroecologia é ainda uma ciência
70. Os critérios de sustentabilidade e uma prática em franca expansão.
nortearam as discussões sobre uma A partir dos anos 80, as organizações não
agricultura sustentável, que garantisse governamentais foram fundamentais na
a preservação do solo, dos recursos promoção e divulgação da agroecologia
hídricos, da vida silvestre e dos em todo o mundo e especialmente no
ecossistemas naturais, e ao mesmo Brasil. Nos últimos anos nota-se uma
tempo assegurasse a segurança alimentar. preocupação constante de universidades,
Porém, só depois de 1970, quando centros de pesquisa e projetos de
agrônomos passam a enxergar o valor extensão em trabalhar aspectos e
da ecologia nos sistemas agrícolas, que o características técnico-científicas,
termo começa a ser mais aceito. bem como os impactos sociais
A agroecologia passa a ser entendida provenientes da prática agroecológica.
• Costa-Rica: cacau, café, banana, cana, eucalipto, • Equador: café e cacau com ingá, goiaba, jambo;
macadâmia, pupunha, fruta-pão, frutas cítricas, • México: café, cacau, banana, leucena, Samaúma, cana
cedro, coco e pimenta; com cajá;
• Brasil: cacau, erva-mate, guaraná, cupuaçu, café, • Peru: café, cacau, cítrico, ingá.
pimenta-do-reino, banana, castanha-do-pará,
bracatinga, pinus, ipê;
Fonte: http://www2.turmadoleleco.com.br/secoes/destaque/cultivar-sem-derrubar/
Figura 01 – Observe um desenho de uma Agrofloresta: veja que cada planta é diferente da outra, por isso podemos
cultivá-las juntas e obter uma maior diversidade de produtos para a família e para o mercado. Veja a lista das
espécies com o número correspondente neste modelo de Agrofloresta.
1. Mamão | 2. Mandioca | 3. Copaíba | 4. Milho | 5. Banana | 6. Abacaxi
Fonte: http://cienciasdecampo.webnode.pt/cn-8-%C2%BAano/
PlACentA 1 e 2
Ciclo de vida curto: até 1 ano e meio Ipoema / Local: Sítio Semente
seCundárIAs 1 e 2
Ciclo de vida: até 15 anos
Podemos observar na foto ao lado uma
PrImárIAs e trAnsICIonAIs
Ciclo de vida: além do 80 anos
Espécies transicionais