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Bacalhau com broa

Bacalhau para cozinhar e comer na broa. Não deixe cozer


demasiado no forno, para que o bacalhau e a broa se
mantenham macios. Este bacalhau com broa é um prato
que enche o olho e é verdadeiramente suculento.

sem leite |
MÉDIA 55 MIN. 4 PESSOAS

INGREDIENTES PREPARAÇÃO

600 g bacalhau congelado 1. Preaqueça o forno a 180º C.

200 g cebola
2. Coza as postas de bacalhau em água a ferver, tendo o cuidado de não as deixar cozer
3 dentes de alho muito. Retire do lume e reserve a água.
6 c. de sopa azeite
3. Depois de arrefecerem um pouco, limpe as postas de peles e espinhas e reduza a lascas.
500 g broa de milho
Reserve.
500 g couve-portuguesa

2 c. de chá pimentão doce 4. Lave bem a couve, corte em tiras finas e coza na água do bacalhau 8 a 10 minutos.
Escorra bem, depois de cozida.
qb coentros frescos

qb pimenta 5. Corte a cebola e 2 dentes de alho em rodelas finas e leve a refogar numa frigideira com 4
colheres de sopa de azeite. Adicione o pimentão doce, o bacalhau e a couve cozida,
envolvendo muito bem.

6. Com uma faca bem afiada, abra uma tampa na parte de cima da broa e escave com uma
colher, retirando todo o miolo. Junte-o ao preparado de bacalhau, cebola e couve.

7. Rectifique os temperos e coloque o bacalhau preparado dentro da broa, fechando-a com


a tampa de broa.

8. Leve ao forno a 200º C durante 5 minutos.

9. Tire do forno, retire a tampa, regue com uma mistura de 2 colheres de sopa de azeite
quente, 1 alho e coentros finamente picados.

UMA PORÇÃO CONTÉM:


Calorias Gordura Saturada Sal

529 18 g 3g 1g
26 % 26 % 15 % 17 %

Do Valor Diário de Referência para um adulto que tem por base uma dieta de
2000kcal

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes