Kumpulan Resep Masakan Indonesia

Resep Cah Kangkung (Khas Jambi)

Resep Masakan Indonesia (Cah Kangkung)

Bahan:
 200 gram cumi segar
 3 sendok makan minyak goreng
 3 siung bawang putih, dihaluskan
 1 sendok makan kecap ikan
 1 sendok teh minyak wijen
 50 ml air
 2 ikat kangkung, siangi
 Garam, gula sesuai selera
Cara Membuat:
1. Cuci cumi hingga bersih, kemudian potong dan iris gurat-gurat kecil.
2. Didihkan minyak goreng ke dalam kuali, kemudian tumis lebih dulu bawang putih sampai
menimbulkan aroma.
3. Tuang cumi yang sudah dibersihkan tadi ke dalam kuali, aduk perlahan.
4. Tambahkan dengan bumbu kecap asin, minyak wijen, gula, air, garam.
5. Diamkan sesaat sampai cumi masak.
6. Angkat dan hidangkan selagi panas.
 Resep Kerak Telor (Khas Jakarta)

Resep Masakan Indonesia (Kerak Telor)

Bahan:

 100 gram beras ketan putih dan direndam dengna air selama kurang lebih 2 jam.
 4 butir telur bebek.
 4 sendok makan bawang goreng.
 2 sendok teh garam.
 1 sendok teh gula pasir.
 4 sendok makan serundeng.
 4 buah cabe rawit, diiris halus.
 4 sendok makan ebi bubuk
 1 sendok teh lada bubuk.
Cara Membuat:

1. Panaskan wajan (gunakan Happycall) hingga cukup panas.

2. Masukkan satu sendok makan sayur ketan yang sudah direndam beserta airnya kurang lebih
50 gram ke dalam wajan, kemudian tutup dan masak selama kuran glebih 2 hingga 3 menit,
lalu sisihkan.
3. Buka tutup wajan, kemudian beri 2 butir telur, 2 sendok makan bawang goreng, 2 sendok
makan serundeng, 2 sendok makan ebi, 2 buah cabe rawit,1 sendok teh garam, 1/2 sendok
teh lada bubuk, dan 1/2 sendok teh gula pasir, aduk sampai merata.
4. Ratakan disisi di dalam wajan, tutup dan masak kembali hingga harum. Gulung dan sajikan
 Resep Toge Goreng Pasundan (Khas Bandung)

Resep Masakan Indonesia (Toge Goreng)

Bahan:

 250 gram toge, rebus

 100 gram mi basah, rebus
 4 buah tahu kuning, goreng, potong-potong
Bahan untuk Bumbu:

 2 sendok makan minyak

 4 buah cabe merah, dihaluskan
 2 sendok makan tauco
 1 potong oncom, dikoyak-koyak
 Garam, gula, sesuai selera
 2 sendok makan kecap manis
 2 buah tomat, diiris-iris
 3 batang daun bawang, diiris-iris
 1,5 gelas air
Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang dan cabai sampai harum.
2. Masukkan tauco, oncom, garam, gula, cuka, kecap, tomat, daun bawang dan air ke dalam
wajan. Aduk-aduk, lalu angkat.
3. Piring diisi tauge, mie, tahu potongan.
4. Sajikan dengan bumbu siram.
5. Taoge goreng siap disajikan.
 Resep Sate (Khas Madura)

Resep Masakan Indonesia (Sate Madura)

Bahan:

 100 gr daging ayam, dipotong kecil-kecil

 150 gr lemak ayam, dipotong kecil-kecil
 Tusuk sate, sesuai jumlah yang diperlukan
 200cc kaldu ayam
 Minyak goreng, secukupnya

Bahan untuk bumbu:

 4 sdm minyak ayam

 4 sdm kecap manis
 Garam, sesuai selera

Note: Campur semua bahan hingga menjadi adonan dan menyatu.

Bahan untuk bumbu kacang:

 5 bh cabe merah
 2 siung bawang putih
 5 bh kemiri
 Garam dan gula merah, sesuai selera
 4 bh cabe rawit
 100 gr kacang tanah goreng

Bahan tambahan:
acar dan perasan jeruk nipis
Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu untuk kacang diatas ke dalam wajan. Tambahkan kaldu ayam,
kemudian masak sampai mengental.
2. Masukkan tusukan daging ayam yang telah disatai ke dalam bumbu hingga merata,
kemudian bakar sampai matang.
3. Sate khas Madura siap disajikan

Resep Urap-Urap (Khas Surabaya)

Resep Masakan Indonesia (Urap-Urap)

Bahan:

 50 gram kenikir
 50 gram daun singkong
 50 gram daun pepaya
 50 gram kacang panjang
 Note: rebus semua bahan diatas sampai matang
 100 gram toge, panaskan dengan air sebentar
 4 lbr daun jeruk
 200 gram parutan kelapa
 Gula dan garam, sesuai selera
 50 gram daun kemangi
 2 sendok makan air asam

Bahan untuk bumbu:

 4 sendok makan irisan gula merah

 2 bh cabe rawit
 1/2 sendok teh garam
 3 siung bawang putih
  2 bh cabe merah
Cara Membuat:

1. Didihkan minyak ke dalam wajan panas.

2. Tumis semua bahan untuk bumbu diatas sampai beraroma.
3. Masukkan parutan kelapa juga daun jeruk, aduk hingga merata dan matang, lalu angkat.
4. Aduk rata semua sayuran dengan kelapa berbumbu.
5. Urap-urap siap disajikan
Resep dan Cara Membuat Puding Selasih

Cara Membuat Puding Selasih

Bahan:
(A)
Agar-agar warna putih - 1 bungkus
Selasih (rendam dalam air dingin) - 2 sendok makan
Gula pasir - 3 sendok makan
Santan - 3 gelas
(B)
Agar-agar (warna sesuai selera) - 1 bungkus
Santan - 3 gelas
Gula Pasir - 3 sendok makan

Cara membuat Puding Selasih

 Masak bahan (A) yang terdiri dari: agar-agar, santan, gula sampai mendidih, lalu masukkan
selasih. Masak lagi sesaat, kemudian angkat.
 Tuangkan agar-agar dalam cetakan kecil sesuai selera.
 Masak bahan (B) yang terdiri dari: agar-agar, gula pasir dan santan, masak sampai mendidih,
lalu angkat.
 Tuangkan di atas cetakan agar-agar, selasih tadi.
 Biarkan sampai agar-agar mengeras, lalu keluarkan dari cetakan.
Resep Membuat Es Buto Ijo Spesial Asli Kediri

Bahan-bahan utama membuat es buto ijo khas kediri

 150 ml sirup kental spesial rasa melon
 150 gr kacang hijau, rebus dahulu sampai empuk
 150 gr daging kelapa muda, kerok secara memanjang
 150 gr nata de coco siap saji
 150 gr kolang-kaling jadi, iris tipis-tipis
 4 sdm sagu mutiara siap saji, masak terlebihdulu
 3 sdm biji selasih
 ½ kaleng susu kental manis, pakai warna putih
 1 balok es batu, serut hingga halus
Cara Membuat Es Buto Ijo Spesial Asli Kediri
1. Simpan semua bahan olahan es campur kedalam sebuah wadah yang telah disiapkan,
seperti rebusan kacang hijau, nata de coco, kolang-kaling, sagu mutiara, biji selasih dan
kerokan daging kelapa
2. Aduk dan campurkan semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata
3. Masukan serutan es batu kedalam wadah yang sudah berisi bahan es campur tadi
4. Tambahkan sirup spesial rasa melon di atsa serutan es yang telah di masukan
5. Kemudian tambahkan juga lumeran susu kental putih di atasnya
6. Es buto ijo khas kediri pun siap untuk di hidangkan.
Resep Es Bola Melon Sagu Mutiara Segar

Bahan – bahan :
 Melon ukuran kecil 1 buah saja
 Sagu mutiara 1 gelas saja
 Santan kelapa 1 gelas saja
 Gula ½ gelas saja
 Garam halus ½ sendok teh saja
 Air putih ½ gelas saja
Cara Mudah Membuat Es Bola Melon Sagu Mutiara :
1. Langkah pertama rebus air terlebih dahulu hingga mendidih, lau masukkan gula dan masak
hingga larut. Angkat lalu dinginkan
2. Berikutnya rebuskan santan hingga matang dan mendidih lalu tambahkan garam secukupnya
kedalamnya, masak kembali lalu angkat dan didinginkan
3. Untuk langkah selanjutnya panaskan dan didihkan kembali air sebanyak 7 gelas lalu
masukkan sagu mutiara kedalamnya dan aduk hingga tidak terasa lengket dan berubah
warna bening
4. Angkat dan pisahkan sagu mutiara dari air rebusan lalu disiram kembali dengan air dingin
dan sisihkan
5. Siapkan buah melon lalu potong-potong sebesar biji kelereng
6. Untuk penyajiannya, siapkan gelas dan masukkan potongan buah melon, sagu mutiara,
santan, gula sirup dan juga es batu sebagai bahan pendinginnya
7. Sajikan es bola melon sagu mutiara dan rasakan nikmatnya.
Resep Minuman Es Delima

Bahan-bahan :
 Bengkuang 200 grm ( kupas lalu potong kotak-kotak dan rebus )
 Pewarna merah sesuaikan
 Air untuk merebus 500 ml
 Tepung sagu 100 grm
 Gula pasir 100 grm
 Garam halus 1 sdt
 Santan kental 200 ml
 Es serut 500 grm
 Daun pandan 2 lmbr ( buat simpul )
Cara Membuat Es Delima Manis Dan Segar :
1. Pertama satukan bengkoang rebus dengan pewarna merah lalu lumuri dengan tepung sagu.
Aduk hingga merata
2. Bengkoang yang sudah dicampur tersebut kemudian direbus kedalam air mendidih, biarkan
hingga matang dan mengapung lalu tiriskan
3. Selanjutnya rebuskan santan dengan campuran gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk-
aduk sampai santan matang dan mendidih lalu angkat
4. Berikutnya siapkan mangkuk saji lalu tata delima dan tuangkan santan dengan ditambah es
serut
5. Es delima segar siap disajikan.
Resep Membuat Ayam Kung Pao

Bahan – bahan :
 Dada ayam fillet 500 grm ( dipotong dadu )
 Kecap asin 1 sendok makan
 Jeruk nipis 1 buah ( diperas dan ambil airnya )
 Arak masak / ang ciu 1 sendok makan
 Merica bubuk ½ sendok teh
 Minyak wijen 1 sendok makan
 Cabe merah kering 5 buah ( diiris )
 Paprika 1 buah ( diiris )
 Kacang mede atau kacang tanah ( disangrai )
 Bawang putih 3 butir ( diiris halus )
Bahan untuk saus:
 Tepung maizena 1 sendok makan ( dilarutkan dengan 1 sendok makan air )
 Saus tiram 1 sendok makan
 Minyak wijen 1 sendok makan
 Arak masak / ang ciu 1 sendok makan
 Madu 1 sendok teh
 Cuka 1 sendok teh
 Bubuk cabai ½ sendok teh
 Gula 1 sendok teh
 Air bersih 200 ml
Cara Membuat Masakan Ayam Kung Pao :
1. Baluri ayam dengan kecap asin, air jeruk nipis, minyak wijen, merica bubuk dan arak masak
lalu masukkan kedalam kulkas, diamkan selama setengah jam agar meresap
2. Ayam kemudian digoreng sebentar hingga berubah warna kemudian diangkat lalu sisihkan
3. Untuk selanjutnya tumiskan bawang putih beserta irisan cabe merah dan paprika, tumis
hingga tercium harum
4. Tumisan kemudian ditambah minyak wijen, saus tiram, arak masak, madu, cuka,bubuk cabe,
gula dan air lalu aduk
5. Tambahkan larutan tepung meizena kedalam masakan, aduk kembali dan masak sebentar
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng beserta kacang mete kedalam masakan, aduk hingga
merata dan masak hingga sausnya mengental
7. Angkat masakan ayam kung pao lalu sajikAN