31/3/2014 Baião de dois | Acompanhamentos | Globo Rural | Receitas.

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Baião de Dois

Prato típico da culinária cearense

ingredientes

800 gramas de feijão

800 gramas de arroz
2 colheres de manteiga ou margarina
2 dentes de alho
1 cebola
1 pimentão
1 tomate
100n gramas de queijo coalho ralado
200 gramas de queijo coalho em cubos
cheiro verde e sal a gosto

modo de preparo

Em uma panela, coloque o feijão verde para cozinhar em dois litros de água. Depois de 20
minutos, tire o feijão e separe metade do caldo.

Em outra panela, refogue na manteiga o alho, a cebola, o pimentão e, por último, o tomate.
Todos muito bem picadinhos.

Junte o feijão, o arroz e junte bem. Em seguida coloque o caldo do feijão que estava separado
e o sal.

Cozinhe em panela de pressão por 20 minutos, apague o fogo e deixe repousar.

Verifique se o arroz ficou bem cozido e, só então, acrescente o queijo ralado, o queijo em
cubos e o cheiro verde.

A receita é suficiente para até 10 pessoas.

http://gshow.globo.com/receitas/globorural/baiao-de-dois-4e0a596d6096ba5b0e001a34 1/1