GUÍA DOCENTE

BIOLOGIA I. BIOQUIMICA

GRADO EN BIOLOGIA (1º curso)

CURSO 2017-18

Fecha de publicación: 12-07-2017

Vicerrectorado de Calidad
 BIOLOGIA I. BIOQUIMICA

I.-Identificación de la Asignatura

Tipo FORMACIÓN BÁSICA

Período de impartición 1 curso, 2Q semestre

Nº de créditos 7.5

Idioma en el que se imparte Castellano

II.-Presentación

El objetivo de la asignatura de Biología I (Bioquímica) es ofrecer al alumno una visión preliminar de los mecanismos
moleculares que gobiernan las reacciones que utilizan las células para el mantenimiento de sus funciones vitales. Se hará
especial énfasis en el estudio de la estructura y función de las proteínas, y más en concreto de la acción enzimática. A
continuación se ofrecerá una visión general de las rutas metabólicas (anabólicas y catabólicas) que permiten la asimilación y
utilización de los nutrientes, así como una introducción a los diversos aspectos de la regulación metabólica.
Para el correcto aprovechamiento de la asignatura es necesario que el estudiante posea conocimientos básicos de
Matemáticas, Química y Biología.
Con anterioridad a la clase, ya sea ésta teórica o práctica, se proporcionará al alumno materiales y bibliografía adecuados para
la misma. Estos materiales serán utilizados por el alumno para la preparación del tema y de los seminarios relacionados. En
estos seminarios corresponde al alumno un papel protagonista, en grupo o individualmente, resolviendo cuestiones, problemas
numéricos o supuestos prácticos que planteará el profesor. Se recomienda una participación activa del estudiante para poder
alcanzar los objetivos formativos de la asignatura.

III.-Competencias

Competencias Generales

CI3. Comunicación oral y escrita en la lengua propia

CI6. Resolución de problemas
CS12. Uso de Internet como medio de comunicación y como fuente de información

Competencias Específicas

CE11. Estructura y función de biomoléculas

CE13. Vías metabólicas
CE15. Bioenergética
CE44. Aislar, analizar e identificar biomoléculas
CE78. Capacidad de planificar y desarrollar trabajo en laboratorio contemplando los protocolos de seguridad y gestión de
residuos químicos y biológicos

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IV.-Contenido
IV.A.-Temario de la asignatura
Bloque temático
I.- “BIOMOLÉCULAS”
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Tema Apartados
Idoneidad del entorno acuoso para los
seres vivos. Propiedades físico-
químicas del agua. Enlaces de
Tema 1. hidrógeno y otras interacciones débiles.
“El agua como biomolécula Ionización del agua; concepto de pH.
fundamental.” Disociación de ácidos débiles y bases
débiles: disoluciones amortiguadoras o
tampones. Tampones de interés
fisiológico.
Estructura y características de los
aminoácidos. Propiedades ácido-base.
Punto isoeléctrico. Enlace peptídico.
Estructura primaria de las proteínas.
Tema 2.
Comparaciones de las secuencias de
“Aminoácidos y péptidos”
aminoácidos de proteínas conocidas:
utilidad en estudios de la función de
nuevas proteínas y en estudios de
evolución molecular.
Estructuras secundarias de las
proteínas. Proteínas fibrosas y
proteínas globulares. Estructuras
terciaria y cuaternaria. Bases
bioquímicas y moleculares del
Tema 3.
plegamiento de las proteínas.
“Niveles de complejidad en la
Desnaturalización de las proteínas.
conformación de las proteínas”
Relación entre la estructura y la función
biológica: estudio comparativo de
mioglobina y hemoglobina.
Técnicas de separación y purificación
de proteínas.
Energía de activación. Especificidad de
la reacción enzimática: complejo
enzima-sustrato. Cinética enzimática.
Modelo de Michaelis-Menten.
Tema 4.
Determinación de los parámetros Vmax
“Catálisis enzimática”
y Km. Coenzimas y cofactores de la
reacción enzimática. Efecto de pH y de
la temperatura sobre la actividad
catalítica de las enzimas.
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Inhibición reversible: competitiva, no

Tema 5.
”Inhibición enzimática.Regulación de
la actividad enzimática.”
competitiva y acompetitiva. Inhibición
irreversible.
Enzimas alostéricas.
Características estructurales y
cinéticas: cooperatividad,efectores.
Modificación covalente: enzimas
interconvertibles. Activación de
zimógenos. Isoenzimas.

Clasificación y función biológica.

Estructura y propiedades de
Tema 6.
monosacáridos. Oligosacáridos: enlace
“Hidratos de carbono”
glucosídico. Polisacáridos de reserva y
estructurales.

Características generales y
Tema 7. clasificación. Estructura y propiedades
“Lípidos” de ácidos grasos. Lípidos
saponificables. Lípidos insaponificables.

DNA. Composición y estructura.

Fuerzas que estabilizan las estructuras
Tema 8. de los ácidos nucleicos.
“Ácidos nucleicos” Desnaturalización. Organización
estructural del DNA en procariotas y
eucariotas. Estructura RNA.

Termodinámica de los procesos

bioquímicos. Reacciones acopladas.
Moléculas ricas en energía. Papel
central del ATP en la energética celular.
II.- “BIOENERGÉTICA Y Tema 9. Reacciones de oxidación-reducción
METABOLISMO” “Introducción al metabolismo.” biológicas. NAD(P)H y poder reductor
en procesos bioquímicos. Vías
metabólicas: anabólicas, catabólicas y
anfibólicas. Principales mecanismos de
regulación metabólica.

La vía glucolítica. Fases. Reacciones

enzimáticas. Rendimiento energético.
Tema 10. Vías anaerobias de utilización de la
“Degradación de hidratos de glucosa: fermentación láctica y
carbono.” alcohólica. Regulación de glucólisis. Vía
de las pentosas fosfato: significación
fisiológica.

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Mitocondrias: estructura y función.

Complejo multienzimático PDH. Ciclo
de Krebs. Rendimiento. Regulación.
Naturaleza anfibólica del ciclo y vías
anapleróticas. Cadena transportadora
Tema 11.
de electrones. Inhibidores del
”Etapas oxidativas en el catabolismo
transporte. Fosforilación oxidativa.
de la glucosa.”
Hipótesis quimiosmótica. Complejo de
la ATP sintasa. Desacoplamiento de la
fosforilación oxidativa: termogénesis.
Control respiratorio. Transporte a través
de la membrana mitocondrial.

Sustratos gluconeogénicos. Enzimas

especificas de la vía gluconeogénica y
Tema 12. su regulación. Interrelación
“Gluconeogénesis.” gluconeogénesis-glucólisis. Ciclo del
ácido glioxílico. Metabolismo del
glucógeno.

Digestión y absorción de las grasas.

Movilización y transporte de ácidos
grasos. Activación y transporte al
interior de la mitocondria. -oxidación.
Tema 13. Formación y utilización de los cuerpos
“Metabolismo lipídico.” cetónicos. Biosíntesis de los ácidos
grasos. Acetil CoA carboxilasa. Acido
graso sintasa. Control del metabolismo
de los ácidos grasos. Biosíntesis de
triglicéridos.

Fijación biológica del N2. Asimilación de

N a partir de nitrato. Incorporación de
Tema 14. NH4+ a compuestos carbonados.
“Metabolismo del nitrógeno.” Biosíntesis de aminoácidos.
Degradación de proteínas y de
aminoácidos. Ciclo de la urea.

IV.B.-Actividades formativas

Tipo Descripción

Laboratorios Práctica 1: Precipitación fraccionada de proteínas

Laboratorios Práctica 2: Determinacíón cuantitativa de proteínas

Laboratorios Práctica 3: Cinética enzimática

Otras Seminario de bioinformática 1: Purificación virtual de proteínas

Seminario de bioinformática 2: Caracterización informática de

Otras
una secuencia aminoacídica

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Prácticas / Resolución de ejercicios Seminarios de problemas

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V.-Tiempo de Trabajo

Clases teóricas 40

Clases prácticas de resolución de problemas, casos, etc. 14

Prácticas en laboratorios tecnológicos, clínicos, etc. 15

Realización de pruebas 6

Tutorías académicas 15

Actividades relacionadas: jornadas, seminarios, etc. 7.5

Preparación de clases teóricas 60

Preparación de clases prácticas/problemas/casos 36

Preparación de pruebas 31.5

Total de horas de trabajo del estudiante 225

VI.-Metodología y plan de trabajo

Tipo Periodo Contenido

Clases Teóricas Semana 1 a Semana 6 Bloque I Temas 1-8 Biomoléculas

Bloque II Temas 9-14 Bioenergética y

Clases Teóricas Semana 7 a Semana 12
Metabolismo

Clases prácticas de resolución de

Seminarios Semana 1 a Semana 13 problemas al finalizar cada uno de los
temas teóricos correspondientes

Laboratorios Semana 7 a Semana 9 Prácticas de laboratorio

Prácticas Semana 4 a Semana 5 Seminarios de Bioinformática 1 y 2

Pruebas Semana 7 a Semana 7 Primera prueba parcial (Bloque I)

Pruebas Semana 13 a Semana 13 Segunda prueba parcial (Bloque II)

Examen de Prácticas de Laboratorio y

Pruebas Semana 14 a Semana 14
Bioinformática

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VII.-Métodos de evaluación

VII.A.-Ponderación para la evaluación

Evaluación Ordinaria: Si el profesorado considera que la asistencia es obligatoria deberá especificarse con precisión.
(Nota: para no admitir a una prueba a un estudiante por no cumplir con el mínimo de asistencia, se deberá poder justificar por el
profesor utilizando un sistema probatorio, como por ejemplo, una hoja de firmas)
La distribución y características de las pruebas de evaluación son las que se describen a continuación. Atendiendo a las
características específicas de cada grupo el profesor podrá, en las primeras semanas de curso, introducir cambios que
considere oportunos comunicándolo al Vicerrectorado de Calidad.
Evaluación extraordinaria: Los alumnos que no consigan superar la evaluación ordinaria, o no se hayan presentado, serán
objeto de la realización de una evaluación extraordinaria para verificar la adquisición de las competencias establecidas en la
guía.

Descripción de las pruebas de evaluación y su ponderación

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Procedimiento para la evaluación de la asignatura de Biología I: BIOQUÍMICA

Dos exámenes parciales, cada uno de los cuales consta de:
• Test de opción múltiple sobre el contenido teórico de la asignatura (cada pregunta tendrá cuatro opciones de respuesta, de las
cuales sólo una es la correcta. Las respuestas incorrectas puntúan negativamente).
•Problemas (del tipo de los que se han trabajado en los seminarios).
La primera prueba parcial evalúa los contenidos del Bloque I de la asignatura.
La segunda prueba parcial evalúa los contenidos del Bloque II de la asignatura.
En ambas pruebas la nota mínima para aprobar es un 5; no obstante, durante la evaluación continua se podrá compensar
siempre que en una de las pruebas parciales se obtenga una nota superior a 4 y la media con la nota de la otra prueba parcial
sea como mínimo un 5.
Examen de prácticas de laboratorio y bioinformática:
Es requisito indispensable la realización de todas las prácticas de laboratorio y seminarios de bioinformática para aprobar la
asignatura. La no asistencia implica declarar las prácticas suspensas, incluso en el caso de que se aprobara el examen de
prácticas.
Es también requisito indispensable la entrega de un Cuaderno de Laboratorio y un Cuaderno de Bioinformática en la fecha
indicada por los profesores de prácticas. Se entregará un solo cuaderno por cada equipo de trabajo. El Cuaderno de Prácticas
será calificado como APTO o NO APTO. Será necesaria la calificación de APTO para poder presentarse al examen.
El examen de prácticas de laboratorio y bioinformática consta de dos partes:
• Test. Cada pregunta tendrá cuatro opciones de respuesta, de las cuales sólo una es la correcta. Las preguntas se
corresponderán con los aspectos tanto teóricos como experimentales de las prácticas realizadas.
•Problemas. Resolución de problemas que incluyan conceptos y planteamientos experimentales tratados en una o varias
prácticas.
La nota mínima para aprobar este examen es un 5.
Si se suspende el examen de prácticas se suspende la asignatura, aun teniendo aprobada la parte teórica.
Una vez aprobadas las prácticas, la calificación de la parte práctica se conservará hasta aprobar la parte teórica. Así pues, en
caso de repetir la asignatura no se realizarán de nuevo las prácticas si éstas fueron aprobadas previamente.
Ponderación en la calificación final:
Primera prueba parcial.......................................................... 40%
Segunda prueba parcial........................................................ 40%
Examen de Prácticas de laboratorio y bioinformática............20%

Prueba de reevaluación
En caso de no superar alguna de las actividades (tanto teórica como práctica), ésta podrá ser reevaluada en un examen que
ha de ser aprobado con una nota mínima de 5, con una nota inferior no se hace media con el resto de las notas para el
cálculo de la calificación final de la asignatura.
Revisión de examen.
Los alumnos y alumnas tienen derecho a la revisión de su examen, que será convocada en fecha posterior a la publicación de
las calificaciones provisionales de la asignatura. Tras la revisión, se publicarán las calificaciones definitivas. Todas las
convocatorias y calificaciones se publicarán en Campus Virtual.

VII.B.-Evaluación de alumnos con dispensa académica

Para que un alumno pueda optar a esta evaluación, tendrá que obtener la 'Dispensa Académica' para la asignatura, que habrá
solicitado al Decano/a o Director/a del Centro que imparte su titulación. La Dispensa Académica se podrá conceder siempre y
cuando las peculiaridades propias de la asignatura lo permitan.

Asignatura con posibilidad de dispensa: Si

VII.C.-Revisión de las pruebas de evaluación

Conforme a la normativa de reclamación de exámenes de la Universidad Rey Juan Carlos.

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VII.D.-Estudiantes con discapacidad o necesidades educativas especiales

Las adaptaciones curriculares para estudiantes con discapacidad o con necesidades educativas especiales, a fin de garantizar
la igualdad de oportunidades, no discriminación, la accesibilidad universal y la mayor garantía de éxito académico serán
pautadas por la Unidad de Atención a Personas con Discapacidad en virtud de la Normativa que regula el servicio de Atención a
Estudiantes con Discapacidad, aprobada por Consejo de Gobierno de la Universidad Rey Juan Carlos.
Será requisito imprescindible para ello la emisión de un informe de adaptaciones curriculares por parte de dicha Unidad, por lo
que los estudiantes con discapacidad o necesidades educativas especiales deberán contactar con ella, a fin de analizar
conjuntamente las distintas alternativas.

VII.E.-Conducta Académica

Véase normativa de conducta académica

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VIII.-Recursos y materiales didácticos

Bibliografía

Título: Lehninger Principios de Bioquímica Autor: Nelson, D.L. y Cox, M.M. Editorial: Ediciones Omega, S.A.
Título: Bioquímica (4ª Edición) Autor: Mathews, C.K., Van Holde, K.E., Appling D.R., Anthony-Cahill S.J. Editorial: Pearson
educación
Título: Fundamentos de BIOQUÍMICA. La vida a nivel molecular. Autor: Voet, D., Voet, J., Pratt, C. Editorial: Editorial Médica
Panamericana
Título: Bioquímica. Autor: Stryer, L., Berg, J.M. Tymoczko, J.L. Editorial: Reverté
Título: Bioquímica. Conceptos esenciales Autor: Feduchi E, Blasco I, Romero CS y Yáñez E. Editorial: Editorial Médica
Panamericana

Bibliografía de consulta

Título: Bioquímica. Texto y Atlas. Autor: Koolman, J., Röhm, K-H. Editorial: Ed. Médica Panamericana
Título: Biología Molecular y Celular. Autor: Lodish, H. (y colaboradores) Editorial: Editorial Médica Panamericana
Recursos de enseñanza ofrecidos en la página de la Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM):
http://www.sebbm.es/ES/bioquimica-y-universidad_11
Modelos en 3 dimensiones de estructuras macromoleculares: http://www.umass.edu/microbio/chime/pe_beta/pe/protexpl/

IX.-Profesorado

Nombre y apellidos ALMUDENA GARCIA CARRASCO

Correo electrónico almudena.gcarrasco@urjc.es

Departamento Ciencias Básicas de la Salud

Categoría Profesor Visitante

Responsable Asignatura No

Para consultar las tutorias póngase en contacto con el/la

Horario de Tutorías
profesor/-a a través de correo electrónico

Nº de Quinquenios 0

Nº de Sexenios 0

Tramo Docentia -

Nombre y apellidos MARIA DEL CARMEN MARTINEZ MARTINEZ

Correo electrónico carmen.martinez@urjc.es

Departamento Ciencias Básicas de la Salud

Categoría Titular de Universidad

Titulación académica Doctor

Responsable Asignatura Si

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Para consultar las tutorias póngase en contacto con el/la

Horario de Tutorías
profesor/-a a través de correo electrónico

Nº de Quinquenios 5

Nº de Sexenios 4

Tramo Docentia -

Nombre y apellidos PATRICIA CORRALES CORDON

Correo electrónico patricia.corrales@urjc.es

Departamento Ciencias Básicas de la Salud

Categoría Profesor Visitante

Responsable Asignatura No

Para consultar las tutorias póngase en contacto con el/la

Horario de Tutorías
profesor/-a a través de correo electrónico

Nº de Quinquenios 0

Nº de Sexenios 0

Tramo Docentia -

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