cacao praf – 40 % curmale uscate – 74 %

CARBOHIDRATI fasole uscata – 47 % zahar – 99,9 %

(GLUCIDE) Carbohidrati complecsi : cereale integrale, paine integrala, suc de mere – 8 % paine graham – 48 %
paste, porumb, fasole, mazare, cartofi, fructe, legume, lactate, suc de prune – 29 % paste fainoase – 75 %
miere, maple sugar, sugar cane, ciocolata, biscuiti. pepeni –5 % mere uscate – 9 %
- 4 calorii/gram struguri – 18 %
- sursa cheie de energie
carne si derivate – 17 – 30 %
PROTEINE lapte – 2,8 – 3,9 %
 proteine animale (complete) – oua, lapte, carne, peste, poultry branzeturi – 16 – 30 %
- 4 calorii/gram;  proteine vegetale (incomplete) – legume, cereale, fasole oua – 10 – 14 %
- construiesc sau repara leguminoase uscate – 17 – 25 %
tesuturi, accelereaza reactiile panificatie – 7 – 15 %
chimice in organism  proteinele vegetale pot fi combinate ptr a asigura aminoacizii nuci – 15 – 17 %
- corpul le foloseste doar esentiali : orez + fasole = sursa completa de proteine cacao – 23 %
daca doza de carbohidrati si  diete proteice – cereale, orez, mazare, nuci, fasole, tofu alune de pamant,
grasimi e insuficienta arahide – 25 – 26 %
- proteine = aminoacizi

 grasimi saturate + colesterol – grasimi animale – oua, lactate, branza grasa – 25 – 36 %

GRASIMI (LIPIDE) carne – se recomanda doza cat mai mica carne grasa – 28 – 35 %
 grasimi mononesaturate –– ulei de masline, nuci, uleiuri salam – 25 – 35 %
vegetale – cele mai bune ou – 12 %
- 9 calorii/gram  grasimi polinesaturate – margarina, floarea soarelui, ulei de ulei – 98 – 100 %
- foarte concentrate, corpul porumb – nu mai mult de 10 % din doza zilnica de calorii untura – 95 – 97 %
are nevoie doar de doze mici

 grasimi si dulciuri – rar

 carne, poultry, peste,

proteine – 0,8 – 1,5 gr/kilocorp/zi – 20 – 30 % din ratia zilnica de calorii
fasole uscata, oua, lapte,
carbohidrati – 4–8 gr/kilocorp/zi – 55 – 60 % din ratia zilnica
iaurt, branzeturi, nuci – 2 – 3 portii
lipide – 0,5 – 1 gr/kilocorp/zi – 10 – 20 % din ratia zilnica
 legume, fructe – 4 – 5 portii

 paine, cereale, orez, paste – 6 – 11 portii

Mic dejun
- 20 % din totalul de calorii din 24 de h
- 3 felii paine integrala grosime medie cu
sunca/branza de vaci/telemea de vaca, eventual cu
unt sau salata/ardei gras
- 1 iaurt de 200 ml/ceai
- o data la 2 zile o omleta dintr-un ou
- totul se poate inlocui din cand in cand cu 591 calorii – 23 %
o portie de cereale (simple sau fulgi de orez – 125 gr) 29 gr proteine – 116 cal
cu lapte (degresat – 200g), in care se poate 78 gr carbohidrati – 312 cal
strecura miere sau fructe confiate 18 gr grasime – 162 cal
- alune, arahide, migdale – 2 linguri
- stafide – 2 linguri
- la ora 11 – gustare – un fruct proaspat sau un iaurt

Pranz
- paine neagra sau intermediara – 2 felii
664 calorii – 26 %
- carne de vaca sau ton la conserva – 150 gr
41 gr proteine – 164 cal
- branza degresata – 1 felie
71 gr carb – 284 cal
- rosii – 2 felii
25 gr grasime – 225 cal
- maioneza – 1 lingura
- 1 morcov
- suc de portocale – 1 pahar

Cina
- carne – pui, piept de curcan, carne slaba de vaca,
fructe de mare – 150 gr
- salata – 100 gr 653 calorii, 33 gr proteine, 70 gr
- sos de salata – 2 linguri carbohidrati, 43 gr grasime
- verdeata – 100 gr
- amidon – paine, cartofi, paste, orez – 3 felii sau 100 gr
- fructe – 75 gr

Gustari
- pot fi 2 pe zi
- paine neagra sau intermediara – 2 felii 629 calorii, 31 gr proteine, 83 gr carbo,
- unt de arahide – 2 linguri 20 gr grasime
- lapte degresat – 200 gr
- 1 mar

Pentru metabolism – o felie de cheddar, svaiter sau provolone, de 2 – 3 ori pe zi, un iaurt cu putine
grasimi, carne – o bucata de friptura de vita, o mana de migdale.