INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

APATZINGÁN

INGENIERIA EN INNOVACIÓN AGRICOLA SUSTENTABLE

AGRONEGOCIOS

Ensayo

Tema 1: conceptos y entorno de los agronegocios.

Dr. José Mario miranda Ramírez

INTEGRANTES:

Hurtado Crisóstomo Sara Judith – 15020293

Acosta Solórzano Héctor

Ocho Vázquez José Domingo 15020305

Ortuño Carillo Erik - 15020307

Apatzingán Mich; miércoles 6 de septiembre del 2017

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1.1 Concepto de Agronegocios

El agronegocios la última expresión del modo de producción capitalista en el campo. Es la

síntesis resultante de largos procesos que han ido cambiando, en los últimos siglos, la forma
de producir bienes agrícolas, e incluso, ha cambiado la “forma de ser” en el mundo rural
(Rojas, 2009).
Su crecimiento vertiginoso en las últimas décadas, de la mano del desarrollo de insumos
tecnológicos, ha ampliado enormemente su radio de acción con particular fuerza en los países
de menor desarrollo, pero que cuentan con importantes recursos naturales, en especial, tierra
y agua.
De forma simplificada, el agronegocio es el complejo de actividades empresariales realizadas
en el sector agrícola (entendido en un sentido amplio) para obtener ganancias. Se incluyen
en él actividades agrícolas, ganaderas, forestales, industriales, comerciales, incluso las de
apoyo, logística y provisión de ciertos servicios. El agronegocio ha generado una larga
cadena de procesos y de intermediarios entre productores y consumidores, que comprende
las actividades de provisión, producción, acopio, comercialización, industrialización y
distribución al consumidor, que como conjunto tiene una base de sustentación o condición
de existencia, que son los recursos naturales, como la tierra, el agua y otros.

1.1.1 Importancia de los agronegocios en la economía

Los agronegocios han demostrado ser una forma de producción excluyente socialmente, e
insostenible ambientalmente, aunque con una altísima rentabilidad en el corto plazo para las
corporaciones y empresas que lo impulsan.
El agronegocio es un todo que contiene a diferentes negocios concatenados: la provisión de
insumos, la producción agrícola, el acopio y la comercialización, la industrialización y la
distribución final.
En cada una de estas etapas existen algunas corporaciones dominantes que hegemonizan y
controlan la actividad en que intervienen, como la venta de semillas, la agroexportación o la
elaboración de alimentos. A este creciente control sobre un proceso determinado en la cadena
del agronegocio, se agrega el hecho de que las mayores transnacionales participan a la vez
en varias de estas etapas, logrando un control mayor del sistema global del agronegocio, y

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por ende, acaparando un mayor volumen de negocios, obteniendo más ventas e

incrementando continuamente sus ganancias.

¿Quienes controlan el agronegocio en el mundo?

Un caso representativo de este fenómeno son las transnacionales que proveen insumos a los
productores, realizan el acopio de la producción y la industrialización de la misma.
Esta integración vertical que desarrollan las corporaciones transnacionales y otras grandes
empresas, hace que tengan el control total de qué, cómo y para quién producir, y donde la
mayoría de los productores agrícolas son sólo un peldaño en la cadena del agronegocio.

1.1.2 Subsectores
•Subsector agropecuario
Según la FAO, 2017 La agricultura proporciona empleos a unos 1.300 millones de
minifundistas y trabajadores sin tierra en todo el mundo. Nueve de cada diez operaciones
agrícolas del mundo son administradas por familias y cerca del 80 por ciento de los alimentos
mundiales son producidos por granjas familiares que son operadas y casi en su mayoría
dependen de la mano de obra familiar. Los pequeños agricultores y los agricultores familiares
tienen fuertes vínculos económicos con el sector rural, contribuyen en gran medida al empleo,
en especial en países en vías de desarrollo donde la agricultura sigue concentrando la mayor
parte de la fuerza laboral.

•Pesca y acuacultura
La pesca y la acuicultura constituyen los medios de vida de cerca de 820 millones de personas
en el mundo. No obstante, resulta complejo estimar cuántos empleos generan estas
actividades a nivel global dado el elevado número de actividades de precosecha, cosecha y
postcosecha asociadas a este sector. Los empleos van desde la producción y la venta de
insumos (embarcaciones, artes de pesca, cebo, etc.) hasta la piscicultura y cosecha, el
procesamiento, la comercialización y la distribución de peces. Las operaciones de pesca y
acuicultura pueden ser informales y de pequeña escala, pero también pueden ser muy
organizadas y de carácter industrial (FAO, 2017).

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•Silvicultura
El sector forestal es una fuente substancial de empleo en las zonas rurales. En todo el mundo,
cerca de 13 millones de personas trabajan en empresas del sector forestal formal y 41
millones en el sector forestal informal. En particular, las empresas pequeñas y comunitarias
constituyen una fuente principal de medios de vida e ingresos para la población rural puesto
que representan la gran mayoría de las empresas forestales de muchos países. Actividades
como reforestación, forestación, agrosilvicultura y gestión forestal sostenible tienen un gran
potencial para la generación desempleos verdes(FAO, 2007).

•Ganadería
La ganadería cumple un papel económico crucial para cerca del 60 por ciento de los hogares
rurales en países en vías de desarrollo, incluyendo a los pequeños agricultores, pastores y
agropastoralistas. Esta actividad contribuye a la subsistencia de aproximadamente 1.700
millones de personas viviendo en la pobreza, de los cuales un 70 por ciento son mujeres. La
ganadería, incluyendo la producción de productos lácteos y otros productos de origen animal,
generan ingresos en efectivo y en especie y permiten a quienes desarrollan esta actividad
ahorrar para necesidades futuras. También pueden proporcionar transporte de productos,
combustible y personas, al igual que insumos para la producción de cultivos (potencia de
tracción y abono). De esta forma, el sector desempeña una función importante en la reducción
de la pobreza, el mejoramiento de la resiliencia y en la lucha contra la inseguridad alimentaria
y la malnutrición (FAO, 2007).

1.1.3 El alcance y tendencia

Las tendencias del mercado mundial han influido de manera decisiva en la estructura del
sector agropecuario. Así, la producción adquiere un carácter mucho más comercial donde la
competencia impone estándares de calidad y servicio, obligando a las unidades productoras
a una continua modernización de sus procesos productivos, así como a la diversificación de
productos y nichos de mercados. Ello se ha traducido en una mayor heterogeneidad entre las
unidades productoras donde las pequeñas empresas no cuentan con las condiciones para
competir y lograr una modernización continua (Escalante y Catalán, 2009).

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El sector agropecuario en la última década, presenta una evolución diferente al resto de los
sectores de la economía, caracterizada por un menor ritmo de crecimiento, con una mayor
frecuencia de períodos de contracción, así como una mayor volatilidad que incrementa el
riesgo en la producción.
Uno de los aspectos que resultan relevantes en el análisis del sector agropecuario es
identificar las tendencias a nivel de subsectores, es decir, la evolución de la producción
agrícola, ganadera, silvícola y pesca, a fin de contar con una perspectiva más amplia de la
producción agropecuaria.

1.2 El entorno de los agronegocios en México

Los Agronegocios, representan actualmente una opción al crecimiento y desarrollo de
mecanismos integrados al reconocimiento de opciones productivas en el sector agropecuario.
De esta manera, se fortalece el crecimiento del mercado, demanda y desarrollo de productos.
México no está ajeno a los grandes retos y necesidades mundiales de una alimentación
suficiente, accesible y saludable. En el futuro su mayor población, al igual que la mayor
población en el mundo, demandará no solamente más alimentos, sino que buscará que estos
sean seguros, variados y de alta calidad (SAGARPA, 2010).
Para alcanzar estos desafíos necesitamos de un sector agroalimentario flexible, eficiente,
competitivo y rentable, que se adapte a los gustos cambiantes del consumidor y a un medio
ambiente cada día más deteriorado e influenciado por el cambio climático.

A pesar de la envergadura de estos retos, el país tiene la oportunidad de no sólo reaccionar

ante las tendencias mundiales, sino que puede ser líder en la producción y distribución de
alimentos saludables y seguros. Las ventajas del país son muchas, se cuenta con una gran
biodiversidad y variedad de climas. México es líder en la producción de frutas y verduras,
cuenta con una población joven y con una industria con bajos costos de producción. Otras
ventajas son la posición geográfica privilegiada, los bajos costos logísticos para exportar a
los mercados del TLCAN y un ambiente sanitario favorable en muchos de los principales
estados productores.

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México debe aprovechar estas ventajas para consolidar su posición global como un proveedor
confiable de alimentos de gran calidad. Pero esto sólo se logrará mediante la integración de
la industria, los productores, las universidades, los investigadores y el gobierno en una visión
común.
Para lograr esa visión común, se proponen los siguientes objetivos para el 2030, mismos que
buscan fomentar una visión integral, en donde los productores, industriales, distribuidores y
consumidores participen activamente.

1.3 Marco legal y normativo de los Agronegocios

Los agronegocios son vistos bajo dos puntos de vista: el administrativo y el normativo, este
último significa higiene estratégica para su desarrollo así como la disciplina que se exige
dada la variedad de intereses que se ventilan al interior y exterior de un agronegocio(Cabral,
2004a).
El productor agroalimentario deberá limitarse a constituir la figura jurídica que más
favorezca a sus intereses y crecimiento de su negocio tomando en cuenta sólo las consagradas
en las leyes mexicanas, para que de esta manera pueda adquirir la personalidad jurídica
necesaria y sobre todo, ser sujeto de crédito.
Objetivo de las figuras asociativas:
1. Que el productor agropecuario tenga un instrumento jurídico que le permita seleccionar la
mejor opción para constituir legalmente un agronegocioa través de la figura jurídica que le
beneficie.
2. Que las instituciones públicas tanto federales como locales puedan contar con una guía
que les permita elegir la mejor opción para la implementación de los agronegocios en México
y en cada entidad federativa.
3. Que toda persona interesada en constituir un agronegociocuente con las herramientas
normativas necesarias y de esta manera tener la opción para la aplicación en las empresas
integradoras y utilizar las estrategias empresariales necesarias.

La normatividad mercantil mexicana se incorpora ahora a la agraria dando paso a las

múltiples opciones que el productor agroalimentario tendrá acceso, tanto para satisfacer las

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necesidades actuales de agrupación nacional, como para dar una respuesta ante las exigencias
actuales en materia de agronegocios a escala internacional.
1.3.2 Tipos de sociedades mercantiles

CÓMO CONSTITUIRSE?
Como primer paso, una vez que se ha resuelto el tipo de negocio que se emprenderá y la
actividad por desarrollar, se deberá decidir cómo se constituirá. Para ello, existen tres
posibilidades:
1. Sociedad mercantil.
2. Sociedad civil.
3. Persona física con actividades empresariales.

SOCIEDADES MERCANTILES
La Ley General de Sociedades Mercantiles en su artículo 1° reconoce las siguientes como
especies de sociedades mercantiles:
• Sociedad en nombre colectivo.
• Sociedad en comandita simple.
• Sociedad de responsabilidad limitada.
• Sociedad anónima.
• Sociedad en comandita por acciones.
• Sociedad cooperativa.

Sociedad en Nombre Colectivo

Existe bajo una razón social y en la que todos los socios responden, de modo subsidiario,
limitada y solidariamente de las obligaciones sociales.
• A la muerte de alguno de los socios integrantes de la sociedad, podrá pactarse que la
sociedad continúe con sus herederos.
• Este tipo de sociedades se forma con socios capitalistas y socios industriales.
• Ambos tipos de socios pueden percibir periódi-camente una remunera-ción o sueldo.

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Sociedad en Comandita Simple

• Existe bajo una razón social.
• Se compone de:

solidariamente, de las obligaciones sociales; y

nte están obligados al pago de sus aportaciones.
• A la razón social deberán agregarse siempre las palabras "sociedad en comandita
simple", o su abreviatura "S. en C."
Sociedad de Responsabilidad Limitada
• Se constituye entre los socios que solamente están obligados al pago de sus
aportaciones.
• Ninguna sociedad de responsabilidad limita-da tendrá más de
cincuenta socios.
• El capital social nunca podrá ser inferior a tres mil pesos.
Sociedad Anónima
• Existe bajo una denominación cualquiera.
•La denominación se formará libremente, pero será distinta de la de cualquier otra sociedad
y deberá ir "Sociedad Anónima", o de su abreviatura
"S.A.".

• Se compone exclusivamente de socios cuya obligación se limita al pago de sus

acciones.
• Dos socios como mínimo, y que cada uno de ellos suscriba una acción cuando menos.
• El capital social no será menor de cincuenta mil pesos y que esté íntegramente
suscrito.
• Que sea exhibido por lo menos el veinte por ciento del valor de cada acción en
efectivo.
• Que se exhiba íntegramente el valor de cada acción que haya de pagarse.
• Las acciones serán de igual valor y conferirán iguales derechos.

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Sociedad en Comandita por Acciones

Es la que se compone de uno o varios socios comanditados que responden de manera
subsidiaria, ilimitada y solidariamente de las obligaciones sociales, y de uno varios
comanditarios que únicamente están obligados al pago de sus acciones.

• La razón social se formará con los nombres de uno o más socios comanditados,
seguidos de las palabras "y compañía", u otras equivalentes, cuando en ella no figuren los de
todos.
• Se le agregarán las palabras "Sociedad en Comandita por Acciones", o su abreviatura
"S. en C. por A".
• El capital social estará dividido por acciones, pero las pertenecientes a los
comanditados siempre serán nominativas
• La sociedad en comandita por acciones se regirá por las reglas relativas a la sociedad
anónima, salvo en lo que se refiere a la formación de su capital social.

Sociedad Civil
• En este tipo de sociedades los socios se obligan a combinar sus recursos o sus esfuerzos
para la realización de un fin común en el que no hay de por medio una especulación
comercial, pero sí puede haber propósito de lucro.

Persona Física con Actividades Empresariales

• A diferencia de las empresas antes señaladas, éstas son desarrolladas exclusivamente
por una persona.
• No se requiere ningún contrato de sociedad o acuerdo de voluntades, simplemente la
persona interesada deberá darse de alta en el registro federal de contribuyentes para empezar
a operar.

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Referencias
[1] Rojas Villagra L., (2009). Actores del agronegocio en Paraguay. BASE
Investigaciones Sociales. Paraguay, 158 p.
[2] Plan de negocios. Unidad 3. Diseño Organizacional, Marco Legal y Fiscal
Recuperado de: http://es.slideshare.net/denton21/plan-de-negocios-unidad-3-diseo-
organizacional-marco-legal-y-fiscal
[3] Legislación Rural Mexicana. Recuperado de:
https://www.lopezbarbosa.net/cursos/marco-legal-y-legislaci%C3%B3n-rural/
[4] Normatividad agropecuaria. Recuperado de:
https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/77338.normatividadagropecuaria-
agropecuaria.html
[5] Cabral Martell A., Aguilar Valdés A., Alvarado Martínez L. F., 2010. Normatividad
mexicana en materia de figuras asociativas en los agronegocios. Estudios Agrarios, 20 p.
[6] SAGARPA, 2010. Retos y oportunidades del sistema agroalimentario de México en
los próximos 20 años. 282 p.
[7] Escalante Semerena R. I., Catalán H., 2009. Situación actual del sector agropecuario
en México: perspectivas y retos. Economía informa. (3) ene-feb 2008. 19 p.
[8] FAO, 2017. Recuperado de: http://www.fao.org/rural-employment/agricultural-sub-
sectors/crop-farming/es/#c385342

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