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CONTEÚDOS PROCEDIMENTOS Nº de Blocos
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CONTEÚDOS PROCEDIMENTOS Nº de Blocos
− Capitações
− Decorações tradicionais, temáticas, outras
− Apresentação das bebidas ao cliente, ao balcão ou na mesa
pré-preparadas
− Desembaraçamento das mesas e do local das preparações
− Limpeza e arrumação de utensílios
Boas práticas de higiene e segurança
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO