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1. DATOS GENERALES
1.1 Facultad : Ingeniería.
1.2 Carrera profesional : Ingeniería Industrial.
1.3 Departamento : Ingeniería Industrial.
1.4 Tipo de Curso : Obligatorio
1.5 Requisitos : Planeamiento y control de producción I
Investigación de Operaciones II
1.6 Ciclo de estudios : VIII
1.7 Duración del curso : 18 Semanas
Inicio : 13-08-2007
Término : 15-12-2007
1.8 Extensión horaria : 3 horas semanales
1.9 Créditos : 03
1.10 Periodo lectivo : 2007-II
1.11 Docente : Angel Hernández Molina
ahm@upnorte.edu.pe
2. FUNDAMENTACIÓN
El sistema de producción / Operaciones en una empresas se encarga de convertir Ideas (Conocimientos,
Requerimientos y Diseños) en realidades (productos) capaces de satisfacer necesidades y deseos de los
clientes, combinando de forma adecuada los recursos disponibles de la empresa.
El presente curso presenta un conjunto de conceptos y herramientas para lograr una gestión de la
producción más eficaz, tomando en cuenta modelos de Gestión de producción, tradicionales y modernos,
tales como: Herramientas para la gestión de inventarios en la empresa (modelos clásicos de lote económico
y sistemas MRP), Planeamiento de Recursos de Manufactura y de recursos empresariales (MRP II, ERP),
Producción Justo a Tiempo (JIT) y Teoría de Restricciones (TOC). Finalmente, se desarrolla una visión de
la administración de producción/Operaciones desde un punto de vista gerencial y estratégico
3. COMPETENCIA
Administrar el sistema de producción de una empresa, utilizando modernos modelos de gestión de la
producción, desarrollando trabajo en equipo y mostrando un comportamiento responsable frente a la
sociedad.
4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL CURSO
• Al finalizar la primera unidad, el estudiante estará en condiciones de seleccionar modelos adecuados de
gestión de inventarios, tanto a nivel de insumos como de productos terminados.
• Al finalizar la segunda unidad, el estudiante estará en condiciones de explicar los nuevos modelos de
gestión de producción y evaluar su aplicabilidad a nuestra realidad. De igual manera, también estará en
condiciones de explicar la relación existente entre la estrategia de producción/operaciones y la
competitividad empresarial.
5. CONTENIDOS CONCEPTUALES
• Gestión de Producción y competitividad empresarial.
• Gestión de inventarios: Conceptos y herramientas.
• Modelo clásicos de gestión de inventarios: Lotes económicos. Sistemas Q y P.
• Planeamiento de Requerimientos de materiales (MRP).
• Elementos de MRP II y ERP.
• Modelo de Producción Justo a Tiempo (JIT).
• Herramientas JIT.
• Teoría de Restricciones (TOC).
• Gerencia de Producción/Operaciones. Aspectos estratégicos en la Gestión e la Producción.
6. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
• Calcular lotes económicos de compra o de producción para productos con demanda independiente.
• Elaborar el plan de requerimientos de materiales para una empresa industrial.
• Ordenar una estación de trabajo aplicando el modelo de 5 eses.
• Mejorar los resultados de una línea de producción aplicando herramientas JIT (SMED, POKA YOKE,
ANDON, KANBAN, etc.) o Teoría de restricciones.
• Adaptar el uso de herramientas propias de la Gestión de producción industrial a la producción de
servicios.
• Analizar la aplicabilidad de tendencias modernas en gestión de producción a nuestra realidad regional
y nacional.
7. CONTENIDOS ACTITUDINALES
• Actitud crítica para el análisis de problemas del en el campo de la Ingeniería Industrial.
• Disposición para el trabajo en equipo.
• Tolerancia ante las críticas y respeto por los puntos de vista distintos.
• Iniciativa para la investigación de campo.
• Creatividad para la búsqueda de soluciones a los problemas planteados y para la comunicación de los
resultados de investigación.
• Identificación con la realidad empresarial regional y nacional.
• Comportamiento socialmente responsable.
8. METODOLOGÍA GENERAL DEL CURSO
Investigación bibliográfica y Se asignan temas específicos para ser investigados mediante consulta
elaboración de resúmenes en fuentes bibliográficas, y se preparan resúmenes personales con los
de temas. resultados de la investigación. Los resúmenes personales sirven como
material de trabajo para la participación en clase.
Desarrollo de trabajo en clase. Se realizan tares relacionadas con aplicaciones de conceptos y
herramientas presentados en clase.
Es obligatoria la asistencia a las clases teóricas y prácticas programadas (70%). El alumno que no cumpla
con este requisito quedará inhabilitado en el curso.
El alumno que no esté presente al llamado de lista será considerado ausente. El cómputo de la asistencia
se realiza desde el primer día de clases.
El sistema de evaluación mide el logro de determinados objetivos (contenidos), para lo cual contempla dos
tipos de prueba: exámenes parciales y evaluación continua. Los parciales son dos y evalúan los contenidos
conceptuales del curso. Se toman en la novena semana de clases (09-14 de Octubre) y en la
decimoséptima semana (04-09 de Diciembre).
La nota final de la Evaluación Continua debe ser el promedio de 5 notas (T). No es posible la recuperación
de ninguna nota parcial de la Evaluación Continua, bajo ningún concepto. El cálculo de la nota final de
evaluación continua es un promedio ponderado de las cinco evaluaciones y equivale al 60% de la nota final
del curso.
T Descripción Semana
T1 Práctica calificada Inventarios. 5
T2 Trabajo de campo Nº 01: Caso MRP 8
T3 Exposición tema de investigación bibliográfica 15
T4 Promedio de Trabajo en clase 15
T5 Trabajo de Campo Nº 02: Aplicaciones JIT 16
11. BIBLIOGRAFÍA BASICA
## CÓDIGO AUTOR TITULO
CHASE, Richard;
Administración de Producción y Operaciones:
658.5/CH24A JACOBS, Robert.
1 para una Ventaja competitiva. 2005. Edit.
AQUILANO, Nicholas;
McGraw-Hill 10ª Edición. México.
Administración de Operaciones Estrategia y
KRAJEWSKI, Lee;
2 658.54/K79 Análisis. Edit. Pearson Educación. 5ª edición.
RITZMAN. Larry
2000. México DF. México.