Você está na página 1de 2

Receita de Torta gelada com suspiro

Por Maria Oliveira

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de farinha de trigo


1/4 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura
ambiente
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou comum
1/4 xícara (chá) de nozes ou castanhas do pará picadas
1 1/2 litro de sorvete de sua preferência ligeiramente amolecido
3 claras
1/4 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres sopa) de açúcar
1/4 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º).


Numa tigela, misture a farinha de trigo. a manteiga ou margarina,as 3 colheres de sopa de
açúcar mascavo e as nozes, com as mãos, até a mistura ficar granulada.
Forre com esta mistura, apertando bem, uma forma sem untar para torta de 24cm de
diâmetro.
Leve a massa ao forno pré aquecido e asse por 15 a 20 minutos ou até dourar
ligeiramente.
Deixe esfriar.
Espalhe o sorvete sobre a massa de torta.
Leve ao congelador até ficar bem firme, por cerca de 8 horas.
Coloque a grade no forno o mais baixo possível.
Pré aqueça o forno em temperatura bem alta (260º).
Bata as claras em neve com o fermento até espumar.
Aos poucos, junte as 6 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até a mistura ficar
firme e lustrosa.
Adicione a baunilha e mexa bem devagar.
Espalhe com cuidado sobre o sorvete, cobrindo até as bordas da forma.
Leve ao forno pré aquecido até o suspiro ficar levemente dourado (por 3 a 5 minutos).
Deixe descansar durante 10 a 15 minutos antes de servir, para cortar a torta mais
facilmente.

Rendimento:8 porções.