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Resumen
Este proyecto permitirá analizar el nivel de aceptación de Helados de Frutas Exóticas en la ciudad de Santo
Domingo y determinar si su implementación tiene viabilidad. Nuestro proyecto nace del deseo de querer brindar un
producto que cumpla con los requerimientos de una población.
Dado que en la industria de los congelados aún no se han elaborado helados a base de frutas exóticas y la falta de
conocimiento por parte de una población acerca de las propiedades curativas que poseen estas frutas como son: noni,
kiwi, aguacate y pitahaya, nos han permitido desarrollar una nueva propuesta de negocio, permitiendo de esta manera
aprovechar al máximo de los beneficios que muchas frutas nos proveen, y aportando al bienestar de la salud de las
personas degustando de un mangar apetecible en nuestro medio como lo es el helado.
Para la elaboración de este proyecto utilizamos un eficiente estudio de mercado, que nos permitió establecer la
aceptación de nuestros clientes potenciales y sus preferencias en cuanto a los helados, así como también conocer el
segmento al cual nos dirigimos, y la frecuencia de consumo de helados. Además utilizamos el estudio financiero para
establecer la posible rentabilidad, la inversión que necesitaremos para la introducción, producción, comercialización y
el tiempo de recuperación de la misma. Estos resultados nos permitieron concluir cuan factible es este proyecto.
1. Introducción
2. Objetivos
La empresa preocupada por proveer productos En el envase del helado está inscrita la marca, el
nombre del helado, eslogan, también contiene la
alimenticios complementarios a la ciudad de
información nutricional.
Guayaquil, lanza una nueva marca de helado de
diferentes sabores para deleitar el paladar al mercado
local, estos contribuirán al desarrollo integral de A continuación se detalla cada uno de nuestros
nuestro cuerpo. helados.
Cada uno de nuestros helados posee propiedades y Se realiza esta mezcla para mejorar el sabor,
beneficios que aportan de manera favorable a la siempre de forma natural.
alimentación básica de una persona, como lo es para el
niño que se encuentra en una etapa de crecimiento y 8.1.2 Helado de kiwi
para el adulto fortalecer todo su nivel digestivo
desarrollando una perfecta digestión y circulación en
todo su aparato digestivo.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Sabor auténtico
Tamaño del producto (140 ml)
Preservación de la cantidad nutricional del alimento
Protección de la luz y el calor
Es un rico y saludable helado de fruta muy ligero o Nuestro enfoque será la fijación de precios por
light, bajo en grasas y calorías, que proporciona: costos más margen de beneficio, es decir aplica un
calcio, sodio, cal, hierro, fosforo, potasio, vitaminas incremento a los costos de fabricar el helado,
A,B1, B2, B3 Y C. obteniendo así el precio al que actuará en el mercado.
11. Conclusiones
El Producto no solo es innovador, saludable y Una Tercera fase conocida como estudio técnico
tradicional; también es muy bursátil. Este puede ser permitió conocer de manera más concreta y profunda
consumido en cualquier momento, lugar la elaboración y transformación de la materia prima en
indistintamente con qué se lo acompañe, el único nuestro caso es el helado con cada una de las
factor que podría ser negativo es el clima, pero uno de presentaciones.
los propósitos principales del proyecto es que sea
consumido en el momento que fuere, siendo un Todas las etapas son necesarias, sin embargo, no
producto diferente, por tanto, en torno a este tendrían mayor valor si no se demuestran mediante un
pensamiento se basaron todos nuestros esfuerzos análisis de costos, es decir el financiero, que se deduce
intelectuales como económicos. si el proyecto es factible o no.
Para establecer este estudio se estima cada uno de
Este proyecto requiere una inversión considerable, los requerimientos de dinero, como son las inversiones
que se explica por la tecnología industrial que brinda y obligaciones, así mismo los ingresos, con esto se
el país. Por lo que las maquinarias principales para la podrán obtener los flujos de caja que determinaran por
elaboración solo se las puede conseguir del extranjero medio de análisis como; VAN, TIR, PAYBACK y
que implica exportarlos, para así ofrecer este producto ANALISIS DE SENSIBILIDAD.
nuevo en el mercado.
Estas variables determinan la conveniencia de la
Obviamente, las intenciones no dejan de ser inversión y la factibilidad de todo el proyecto.
intenciones si no hay esfuerzos que las transformen en
acciones reales y medibles. Por ello para llevar a cabo Consideramos que el costo de inversión del
nuestro proyecto tuvimos que no solamente investigar proyecto es moderado por su infraestructura,
el mercado, sus necesidades, oportunidades y capacidad, y por el riesgo asociado a éste.
limitaciones. Sino también encontrar los medios
económicos necesarios. Mediante el estudio financiero hemos podido
generar los siguientes resultados:
En la primera fase de este proyecto, recopilamos
mucha de la información necesaria para conocer la Primero, se analiza el VAN del proyecto, este
materia prima, el mercado y la industria en la cual asciende a $ 407.180,84. Que es el valor neto de todos
queríamos incursionar. los flujos efectivos del proyecto, para así tener una
La segunda fase consistió esencialmente en idea más clara de lo que realmente valen todos ellos al
investigar el mercado al cual queríamos ofrecer día de hoy.
nuestro producto. Su tamaño demográfico, sus
principales características, pero por sobre todo sus Este método establece que se debe escoger todo
gustos y preferencias. Información que es primordial proyecto que arroje como resultado un VAN positivo
para la estimación de la Demanda. ya que significaría que no solamente el proyecto es
viable sino rentable.
En esta fase se constató que mediante los resultados
obtenidos que las edades de los posibles consumidores De este que tan rentable puede ser el proyecto, todo
esta de entre 15 a 40 años es la parte de la muestra más depende de los flujos efectivos que éste genere a lo
significativa resultando esto con la tabla cruzada con largo de su horizonte de ejecución.
el respectivo porcentaje de significancia, de igual
manera los ingresos, frecuencias de consumo y tipo de La TIR alcanza un 21% lo cual la convierte en una
presentación que las personas buscan. tasa muy atractiva puesto que comparada al 12,64 %
de la TMAR; ésta es mayor, significando así que el
Con este resultado se procedió a calcular la oferta mercado ofrece mucho más.
con las maquinas de producción así como las
necesidades de recursos humanos óptimos para el Recordemos que el flujo de caja del Año 0 asciende
proceso, esta parte muy indispensable ya que por a ($ 104.063,9) y dado los flujos que genera la
medio de ello se forma la empresa como tal, con todo empresa a lo largo de 10 años de operaciones, El
el personal que se requerirá en las diferentes áreas que PAYBACK nos indica que dicha inversión se
serán conformadas. recuperaría en el Año 3 con un flujo de caja
equivalente a $ 3.992
Sabiendo y conociendo nuestras necesidades de
personal, era de vital importancia estimar las
necesidades en equipos de producción, administración,
El Análisis de Sensibilidad es un instrumento que 13. Agradecimiento
nos permite medir la sensibilidad que tiene el VAN
con respecto a las variables que lo integran. Agradecemos a Dios por llenar nuestras vidas de
retos, oportunidades y satisfacciones.
Particularmente, pudimos constatar que la relación
entre el precio y el VAN es una relación elástica ya A nuestras familias, amigos y profesores que
que pequeños cambios en el precio significaron contribuyeron directa e indirectamente en el desarrollo
reducciones sustanciales en este último. de la elaboración del proyecto