DESCRIPCIÓN DE MAQUINARIAS- EQUIPOS – TECNOLOGÍA

Mesa de Clasificación con Cubo de la basura

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función La mesa está provista de una lumbrera de escape con un anillo de
caucho inserido a alambre, en el cual serán evacuados los
residuos, acelerando en esa manera el trabajo del operador que
acompañará manualmente los residuos en el mismo. Debajo de la
lumbrera podrá ser posicionado un cesto o un cubo de la basura.
Capacidad 50 lt
500kg/h
Peso 160 kg
Dimensiones Mesa LxPxH: mm.1200x700x910h

Tacho LxPxH: mm.400x615h

Material acero inoxidable AISI 304 cepillado scotch-brite

Lavadora general de Alimentos-Ref. 10017

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Está diseñada para lavado general de todo tipo de alimentos tales
como vegetales y frutas, mariscos, hígado, carnes, etc. Retira
completamente cualquier impureza como tierra, barro con bastante
precisión, para que pueda cumplir los requerimientos de la cocina.
Capacidad de 20 a 40 kg por carga
Tiempo de 3 a 5 minutos por carga
lavado
Dimensiones (cm): 175 de largo, 110 de ancho y 110 de alto
Potencia  Poder de la bomba de aire: 1,5 Kw
 Poder de la bomba de ciclo: 1,5 Kw
 Poder de la correa: 0,18 Kw
 Material acero inoxidable

Cortador vegetal industrial con el sistema ajustable de Digitaces (CHD80)

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Cortar determinados materiales
mediante el movimiento rotatorio de
un disco abrasivo
Capacidad 80-2000 kg/h
316 L
Dimensiones 1200*660*1000m m
Velocidad 658 r/min
Especiación vegetal 1-30m m (1-15m m es cortador
doble; 16-30m m es solo cortador)
Voltaje 220V
Potencia Y90s-4 1.1kw

Secadora de bandejas controlada por pc

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Seca sólidos haciendo pasar un chorro de aire caliente por las
bandejas húmedas, método utilizado comúnmente en la
industria. Puede aplicarse a laboratorios de operaciones
unitarias y también a investigación y enseñanza en tecnología
de los alimentos
Capacidad 200kg/h de material húmedo
Temperatura 80°C a 0.4 m/s (menor con caudales superiores)
Dimensiones 0.35*1.16*0.345 m
Material Acero inoxidable

Molino
 PULVERISETTE 19

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Corta y tamiza, la combinación de fresas FRITSCH puede
adaptarse individualmente a cualquier aplicación específica.

Capacidad máximo de alimentación 120 x 85 mm

Granulometría 0.2 - 6 mm

Dimensiones 45 x 55 x 63 cm
Material Acero inoxidable

Extractor Rápido de Banco FT110 de Armfield

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Extracción sólido-líquido rápida y eficiente de los constituyentes
activos de plantas, hierbas, frutas y otros materiales similares
Capacidad 550 L de disolvente
Voltaje 220-240 V
Potencia 500W
Dimensiones 0.55x0.55c0.35m
Material Acero inoxidable
 Filtro de membranas

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Purifica el líquido
Capacidad Caudal máximo 4 I/min a 4,20 kg/cm2
temperatura 4 a 40°C. PH 6 a 8,5.
Voltaje 120 V
Presión 0,35 a 7,4 kgl cm2.
Dimensiones (cm): 24 ancho, 35 alto, 15 prof
Material Acero inoxidable

Forced Circulation Evaporator

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función  Produce la transferencia de energía térmica desde un
medio a ser enfriado hacia el fluido refrigerante que
circula en el interior del dispositivo.
Capacidad 200L

Voltaje 220-240 V

Dimensiones 0.55x0.55.35m
Material Acero inoxidable
 Bomba centrifuga ss304

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Utilizada para bombear líquidos en
general.
Caudal 2600m3/h
Presión 2,5MPa
Temperatura de trabajo -80°C-450°C
Cabeza de entrega H 300m
Material Acero inoxidable 304
Diámetro 200-400mm

Tanque de almacenamiento

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Función Estructuras por lo general de forma cilíndrica, que son
usadas para guardar y/o preservar líquidos o gases a presión
ambiente
Capacidad 1000L
Dimensiones Diámetro 940mm
H 1000mm
Material Acero inoxidable
 Dosificador semi automatico de piston para producto liquido-Modelo
Avan-Tec FLP

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Se produce la descarga de producto con la dosis seleccionada.
Esta máquina permite que un solo operador pueda realizar las tareas de
llenado y cierre de la bolsa, logrando producciones de hasta 15 envases por
minuto.
Capacidad 10L

Capacidad 25-60ml
de llenado
Dimensiones 1100*800*600mm
Material Acero inoxidable
Programa de producción

CAPACIDAD CAPACIDAD
TIEMPO
CANTIDAD DE CARGA DE CARGA
DE
ETAPAS EQUIPOS DE DEL REQUERIDA PERSONAL ADM.
TRABAJO
EQUIPOS EQUIPO
(h)
Kg/h L/h Kg/h L/h
Mesa de
Clasificación con
1 500 930.06 1 3
Clasificación Cubo de la basura
5 300 300 1 1
Banda
transportadora
Lavadora general de
Lavado Alimentos-Ref. 1 20-40 530.13 0.066 1
10017
Cortador vegetal
industrial con el 4
80-
Cortado sistema ajustable de 1 535.43 0.016 1
200
Digitaces (CHD80)
Secadora de
bandejas controlada
Secado 1 200 535.43 2 1
por pc

Molienda y Molino
PULVERISETTE 1 100 299.84 0.05 1
tamizaje
 19

Extractor Rápido de
Banco FT110 de
Extracción 1 - 700 700 24 3
Armfield

Filtrado Filtro 5 - 4 388.29 0.016 1

-
Forced Circulation 3
Evaporado - 200 387.51 8 3
Evaporator
-
Dosificador semi
automatico de piston
Envasado para producto 1 0.5 13.76 1 1
liquido-Modelo Avan-
Tec FLP
Almacenamiento Taques 3 500

Accesorios Bomba de impulsión 10 1 0.020 1 1

COSTO DE EQUIPOS

Denominación $ 72.890,00

EQUIPOS TOTAL: $ 72.890,00

POTENCIA Hp UNIDAD V.UNITARIO V.TOTAL

Mesa clasificacion 0 1 25.000,00 23.000,00

Lavadora general de alimentos 4.26 1 1.500,00 1.500,00

Cortadora de alimentos 1.47 1 2.500,00 2.500,00

Secador 1,00 1 2.000,00 2.000,00

Molino de cuchillas 5.9 1 2.000,00 2.000,00

Extractor soliido-liquido 0.67 1 10.000,00 10.000,00

Filtros de membranas, bombas centriguga 0 Global 3.000,00 3.000,00

Evaporador
1,00 3 4.000,00 12.000,00
Cintas transpotadoras
0 5 1428,00 7.140,00
Tanque de almacenamiento
0 3 1.250,00 3.750,00
Dosificador semi-automatico
1,48 1 6.000,00 6.000,00
Balance general
A partir de los datos recabados de los dos puntos anteriores

Agua; Kg/hora
2000 litros/hora 234.58

Cortadora Kg/hora
Lavado Kg/hora
Hojas de teca; Kg/h Kg/hora 535.43 Secado
Clasificacion 535.43
930.06 530.13

Kg/hora
kg/hora
299.84
166.41
Residuos; Kg/hora 1960 litros/hora
399.92
Molienda y
Kg/hora
Tamizado
110.94 Kg/hora
Almacenado Evaporado Filtrado 185.90
Extraccion
L/hora L/hora L/hora
13.76 387.51 388.29

kg/hora
L/hora 0.77
373.75
L/hora: Etanol
554.70L/h
DIAGRAMA DE FLUJO

1 H2O

1 Residuos

2 H2O

12 Residuos

Etanol 1 Etanol

3 Residuos

4 Agua/Etanol

1
SÍMBOLO DESCRIPCIÓN CARACTERÍSTICA

ALMACENADO HOJAS VERDES

1

LAVADO T=25°C

CORTE Y SELECCIÓN

11

SECADO T=60 °C
t= 2,45 h
2

MOLIENDA Y TAMIZAJE t≥ 1h
Granulometría= 1-5mm
12

LIXIVIACIÓN T=25 °C
Percolación
1

FILTRACIÓN P= 700 mm Hg
3

EVAPORACIÓN T < 50 °C
P. Al vacío= 700 mm Hg
4

ENVASADO
5

ALMACENADO T= 22 °C

1
DIAGRAMA DE BLOQUES

100%

Clasificado 43% Residuos

57%

Agua 100% La va do 98% Agua

101%

Cortado 30% Residuos

101%

Secado 44% Agua

56%

Molienda 62% Residuos

37%

Alcohol 100% Extraccion 30% Alcohol

70%

Filtrado 0.2% Residuos

99.8%

Evaporado 96.45% Alcohol

3.54%

Almacenado