Ingredientes: - 1 ovo - 1 xícara de nata - 1 colher (sopa) fermento em pó - 1 pitada de sal - farinha de trigo para dar o ponto - cinco bergamotas
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e acrescente a farinha de trigo por
último, até que a massa fique bem firme. Deixe a mistura descansar por cinco minutos e abra com o rolo. Coloque na forma, corte as sobras e faça uma borda. Fure a massa com um garfo e acrescente o recheio. São cinco bergamotas cortadas em rodelas, sem as cascas e semente. Depois disso, leve ao forno por cerca de trinta e cinco minutos em 180º.
Para a cobertura da cuca é feita uma calda com os seguintes ingredientes:
- suco de duas bergamotas
- 1 xícara de açúcar - 3 colheres de sopa de maisena
Em um recipiente junte o suco da fruta, com o açúcar. Leve ao fogo. Acrescente a
maisena dissolvida em água e deixe ferver até ficar em ponto de creme. Depois da massa pronta, é hora de finalizar com a cobertura, que tem que ficar bem na cor da bergamota. É só colocar por cima. A cuca de bergamota pode ser servida no café da manhã ou da tarde, mas como sobremesa também é uma boa pedida.