Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
DIRECTOR GENERAL
NOV 2016, NO 1
MAYNOR MARINO MIJANGOS
mmijangos@destinoguate.com
DIRECTOR ADJUNTO /
DIRECCIÓN EDITORIAL
IVÁN PÉREZ
iperez@destinoguate.com
DIRECTORES TEMÁTICOS
WILLIAM ALARCÓN
walarcon@destinoguate.com
JUNIOR SANTOS
jsantos@destinoguate.com
CORRECCIÓN DE DISEÑO Y
REDACCIÓN
SHEIDY CASTILLO
sheidybarrios@gmail.com
FOTOGRAFÍA
IVÁN PÉREZ
JUNIOR SANTOS
MAYNOR MARINO MIJANGOS
GUATEMALAPHOTOSTOCK.COM
UNSPLASH.COM EDITORIAL
Iván Pérez
COLABORADORES
BYRON VELÁSQUEZ Siempre he pensado que el deseo de viajar es una forma de aprovechar la vida,
VICTORIA LÓPEZ viajar es vivir, dice el refrán. Podemos encontrar diferentes motivaciones para hacerlo,
FINCA DE LA TÍA MUU/RESTAURANTE el conocer nuevos destinos, ser testigos de las bellezas que esconde Guatemala,
SAN AGUSTÍN compartir con la familia o amigos, y por qué no, el atrevernos a realizar un viaje solos,
donde la mochila o la maleta es la única compañía; o viajar sólo por curiosidad, una
característica propia de nosotros los Guatemaltecos. Podemos emprender un viaje
DISEÑO Y PRODUCCIÓN
para cambiar de ambiente, salir de la rutina, poner a prueba los miedos, cambiar
DESTINOGUATE perspectivas y hacer valer nuestro derecho de transformarnos en todos los sentidos,
para no perder nuestra capacidad de asombro. Viajar a un destino es la mejor forma
CASA DE IMPRESIÓN de encontrarse con uno mismo, con los demás y con la sorpresa de un paisaje
TIPOGRAFÍA NACIONAL desconocido que nos está esperando para que lo podamos guardar, no solamente
en una fotografía, sino como un recuerdo que nada, ni nadie podrá arrebatar.
REVISTA COLECCIONABLE
DESTINOGUATE NO. 1 Muchos viajeros coincidimos en que no hay nada que despierte tanta
NOVIEMBRE 2016
emotividad, conciencia y tantos recuerdos como el momento presente. Estar
parado frente a un nuevo paisaje, conocer un nuevo destino o volver a visitar
aquel que ya nos es conocido, ya sea de fácil o díficil acceso. Siempre es una
DESTINOGUATE.COM experiencia que marcara nuestra vida de viajero. Es una puerta de conocimiento
facebook.com/destinoguate que se abre para que podamos conocer más de nuestra cultura, de nuestra gente,
instagram.com/destinoguate de nuestro lindo país. Una historia que al momento de compartir en la mesa, con
la familia o en una reunión de amigos, pueda ser contada por aquellos que han
FOTOGRAFÍA EN PORTADA llegado más lejos, que han visto lo que otros solo podían imaginar, animando a
Restaurante San Agustín, Finca de la Tía experimentar tales aventuras, ya que las vivencias del viajero están en la esencia
Muu, Sumpango, Sacatepéquez. del relato, siempre está lleno de anécdotas, a veces informativo, y en ocasiones
divertido o incluso dramático, siendo la intención el poder describir la experiencia
© 2016 GuatemalaPhotoStock.com
vivida en el destino como algo que nos ha marcado la vida, y esto es importante
recordarlo; Guatemala, nuestro hermoso país, tiene lugares con una belleza
increíble que nos invitan a conocerlos y están a la espera de que podamos visitarlos.
06
Restaurante San Agustín
EL PRIMER RESTAURANTE GUATEMALTECO QUE COCINA CON
BIOGÁS
08
Finca de la Tía Muu
FINCA ECOLÓGICA PIONERA EN TECNOLOGÍA ENERGÉTICA
10
No pierdas la capacidad de
asombro
ENTRE LA COTIDIANIDAD SOLEMOS PERDER LA CAPACIDAD
POR SORPRENDERNOS POR LA PERFECTA CREACIÓN DE DIOS
PUESTA A NUESTROS PIES
11
Mixco Viejo
SITIO ARQUEOLÓGICO MIXCO VIEJO, UNIÓN PERFECTA ENTRE
ARQUEOLOGÍA Y NATURALEZA
12
Museo del Ferrocarril
REVIVE JUNTO A NOSOTROS LA HISTORIA DEL FERROCARRIL
EN GUATEMALA
13
Gastronomía
DE LOS PLATILLOS DELICIOSOS DEL RESTAURANTE SAN
AGUSTÍN Y LA RECETA DEL AYOTE EN DULCE
14
Viajando en familia
TE DAMOS CONSEJOS PARA CUANDO VIAJES POR GUATEMALA
EN FAMILIA
15
Comparte tu destino
ENVÍANOS TUS FOTOS DE VIAJE
4
MOTIVOS PARA VIAJAR
POR GUATEMALA
FOTOGRAFÍAS: GuatemalaPhotoStock.com / Maynor Marino Mijangos
HUEHUETENANGO
MIRADOR PUERTA DEL CIELO
SENDERO DE LA MACETA
SANTA ROSA
LAGUNA DE AYARZA
LIBERACIÓN DE TORTUGAS
SOLOLÁ
TORRE CENTROAMERICANA
LAGO DE ATITLÁN
ALTA VERAPAZ
COMPLEJO DE CUEVAS
EL JAGUAR DE CANDELARIA
5
RESTAURANTE
SAN AGUSTÍN
FINCA DE LA TÍA MUU
SUMPANGO, SACATEPÉQUEZ
MÁS INFORMACIÓN
7
FINCA DE LA TÍA MUU
ECOLÓGICA Y ENERGÉTICA
de concentrado elaborado con los requerimientos
Producción de biogás y abono nutricionales que cada etapa de su crecimiento
y desarrollo requiere. Se sabe que de la cantidad
líquido orgánico consumida como alimento se absorbe el 60% y el 40%
se desecha en las excretas animales.
TEXTO: Iván Pérez /Finca de la Tía Muu
Estas excretas son nuestra materia prima para
FOTOGRAFÍA: DestinoGuate producir el biogás y el abono líquido. Los cuales son
amigables y utilizables. En nuestra finca el biogás que
¿CÓMO ES EL PROCESO DE PRODUCCIÓN obtenemos se utiliza en la calefacción de los lechones
y para generar energía eléctrica.
DEL BIOGÁS EN LA FINCA DE LA TÍA MUU?
Luego del huerto de plantas medicinales, a pocos El abono líquido se utiliza en las plantaciones
metros encontraremos la granja de cerdos, y es allí donde el de aguacate y en el vivero medicinal que también se
proceso para elaborar el gas metano tiene su inicio, este se encuentran dentro de la finca.
produce por medio de un sistema de captación del estiércol
de los cerdos, por una tubería subterránea instalada en CUALIDADES DEL ABONO LÍQUIDO
las galeras que resguardan a los animales. Este llega a un Este abono orgánico es un efluente de
cilindro, donde se separan sólidos y líquidos, por medio de biodigestor producido por digestión anaeróbica.
una máquina separadora.
COMPOSICIÓN MEDIA
El fluido llega a los biodigestores o cámaras de Biodigestor pH 7.8
acumulación de gas, y es allí donde se genera el proceso. El Concentración de Sales 10.46%
carburante es producido por una bacteria que se alimenta Materia orgánica 47.30%
de las heces producida por los animales.
ELEMENTOS CONCENTRACIÓN %
En el proceso final, también se obtiene bioabono, Nitrógeno 1.80
utilizado para regenerar el suelo, y así fortalecer el Fósforo 1.00
crecimiento de las plantas y árboles que se encuentran en Potasio 2.30
el lugar, siendo testigos de una plantación de aguacate que Calcio 0.80
evidencia los beneficios de utilizar este bioabono. Magnesio 0.40
Boro 352.60 ppm
Don Byron Velásquez, nos comparte que el gas Cobre 105 ppm
lo utilizan para calefacción en el área de destete de los Hierro 424.50 ppm
marranos, así como también, conectados por una tubería Manganeso 59 ppm
especial que se trajo de China, esta sirve para alimentar Zinc 259 ppm
al Restaurante San Agustín, la calefacción, la estufa y
el calentador de agua, funciona por medio del biogás, Disponemos presentación en litro, caneca, tonel
convirtiéndole en el primer restaurante de Guatemala que y cisterna para su distribución.
utiliza su propio gas para la cocina de los diferentes platillos
que ofrece, visitando este lugar nos daremos cuenta que DOSIFICACIÓN
el biogás funciona y sobre todo es económico. “Cuando En árboles al pie de la mata entre 5 a 10 litros,
comenzamos el proyecto, en el sector de crianza de cerdos dependiendo del tamaño de la planta.
pagábamos más de Q16 mil mensuales por consumo de En hortalizas y flores incorporarlo al suelo antes
energía, pero ahora que utilizamos biogás no cancelamos de la siembra.
ni un centavo”, refirió Don Byron. En pastos aspersión de 2 a 5 toneles por Mz.
ABONO MÁGICO DILUCIÓN
La Tía Muu produce abono orgánico líquido bajo la 1:1 abono líquido - agua
marca “Abono Mágico” el cual se obtiene de un biodigestor
alimentado por cerdaza (estiércol porcino descompuesto El uso de los biodigestores, podría contribuir a la
por digestión anaeróbica). Obteniendo también biogás. reducción de los problemas de contaminación de las
aguas residuales por excretas, mantener un equilibrio
Su efectividad esta más que comprobada y los ambiental y mejorar la estructura del suelo. La aplicación
beneficios se ven a simple vista en el recorrido que se hace del efluente producido por el biodigestor (abono
en los jardines y vivero medicinal de la finca. Con esto orgánico o bio-abono), aumenta la fertilidad del suelo
nuestra empresa contribuye en el mejoramiento de suelos, permitiendo así el aumento de la producción de las
en la reducción del calentamiento global y en beneficiar a plantas cultivadas. Para obtener información técnica
los agricultores proporcionándoles un producto orgánico y y formas de uso del “Abono Mágico” pueden visitar la
de bajo costo. Finca de la Tía Muu, en Sumpango, Sacatepéquez.
La alimentación de los cerdos es únicamente a base
8
La efectividad del abono líquido
orgánico “Abono Mágico” está
comprobada y los beneficios se
ven a simple vista en el recorrido
que se hace en los jardines, vivero y
plantación de aguacate.
9
NO PIERDAS LA CAPACIDAD DE
ASOMBRO
MOTIVACIÓN
Entre la cotidianidad solemos perder la pregoneros que vale la pena haber sido elegidos
capacidad por sorprendernos por la perfecta creación para habitar este país que nada tiene de pobre en su
de Dios puesta a nuestros pies. Desde la sutil hoja de entorno.
un árbol cayendo, hasta la azul bandera de cielo al
amanecer. Dejemos los documentales que nos presentan
la televisión, para cuando nuestra juventud llegue a
Cambiar de ambiente en nuestros ratos libres su fin. Aunque pensándolo bien, el fin de la juventud
nos ayuda a encontrar ese momento en que el mundo es relativa, pues no está en lo físico si no en el espíritu.
se detiene y estamos allí, de frente con la naturaleza,
con nada que se interponga entre nosotros. Es ese Dejemos caer una lágrima al mismo ritmo de
instante en donde podemos confirmar el sentido de una gota de lluvia, a causa de esa paz irremplazable
nuestra existencia en medio un mundo globalizado, que causa el olor de tierra mojada. Por el “plac plac”
que nos aleja cada vez más del disfrute de lo del sonido en la lámina y por el hermoso arcoíris al
realmente bueno. final de la tormenta.
Seamos niños de nuevo, emocionémonos por Seamos parte de la aventura de la vida, porque
ver a una vaca hacer “muu”, corramos y disfrutemos no fuimos hechos para producir dinero sino para
del aire puro del bosque que nada tiene que ver con construir sueños y para recordarlo pongamos una,
el que respiramos al bajar la ventana de nuestro carro. dos o cien notas si es necesario, pero lo más importe
Madruguemos con motivación, exploremos y seamos es creerlo.
10
CULTURA
MIXCO
VIEJO
Chuwa Nima´Ab´Äj (Mixco Viejo)
es una ciudad de carácter netamente
defensivo rodeada de barrancas y con
edificaciones protegidas por muros
escalonados de piedra. Sus estructuras,
de las cuales la mayoría eran basamentos
de piedra para albergar construcciones
de materiales perecederos en su parte
superior. Compuesto por cuatro grupos
principales de estructuras.
MÁS INFORMACIÓN
11
DESTINOS
MUSEO DEL
FERROCARRIL
Un museo creado para
mantener el recuerdo, un TEXTO: Iván Pérez
medio de transporte, que en FOTOGRAFÍA: Iván Pérez /
sus épocas doradas tuvo una GuatemalaPhotoStock.com
influencia en el desarrollo
económico de nuestro país, el Jesús Pérez Echeverría o Papalín, como
ferrocarril, hoy en día se puede era conocido por sus compañeros, un
encontrar personas que nunca hombre que trabajo toda su vida en el
tuvieron la dicha de poder tren, iniciando como brequero hasta
subirse al tren de Guatemala, llegar a ser conductor del mismo.
de abordar el vagón en la
Central o en la famosa Estación Al visitar las instalaciones del
de la Ermita, por mencionar Museo del Ferrocarril, podremos
algunas paradas principales observar dos íconos de FEGUA, como
para poder trasladarse a lo es la locomotora a vapor del año
su destino, disfrutando los 1948, la No. 205 y la Locomotora No.
paisajes de nuestra Guatemala, 34, fabricada en 1897, convirtiéndose
acompañadas del vaivén la 205 y la 34 como parte esencial de
característico del tren. conservar la historia de este medio
de transporte que hoy en día se ve
con nostalgia y que a más de alguien
12
GASTRONOMÍA Churrasco con chorizos y carne
de cerdo
PLATILLOS DELICIOSOS
DEL RESTAURANTE SAN
AGUSTÍN
RECETA
AYOTE EN DULCE
TEXTO: Junior Santos
FOTOGRAFÍA: Junior Santos
A través de las tradiciones vemos como las recetas y toques en nuestra Necesitamos
comida típica se va transmitiendo de generación en generación. • 1 ayote en buenas condiciones
de la época, de preferencia
Hoy te llevamos paso a paso a conocer como realizar el rico y tradicional sazón
• 1 cuadro de panela (lo consigues
ayote en dulce guatemalteco. Y les diré el toque secreto de la sazón de la familia en cualquier mercado o tienda
Santos... Pero prométanme no se lo contaran a nadie… de tu barrio)
• Libra y media de azúcar
• Pimienta gorda al gusto
• Canela al gusto (una o dos rajas
si prefieres)
• 2 naranjas cortadas en dos (estas
le dan un toque especial)
A, se me olvidaba contarles el
secreto.… ¿Saben cuál es?, ¡Adivina! Si,
así es … “Es cocinar con amor”
13
DE NUESTRO BLOG
VIAJANDO EN FAMILIA
14
DESTINO DESCANSO
MARÍA JESÚS CHICO
FESTIVAL DE BARRILETES EN
QUETZALTENANGO AUTOPISTA PALÍN-ESCUINTLA SUMPANGO, SACATEPEQUEZ
PABLO AMBROSY HÉCTOR CRUZ LUIS TOLEDO
15
16