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Matrícula: A07400813
Materia: Métodos de Investigación
Nombre de la Actividad: MIII-U2- Actividad 1. El problema y la hipótesis
Nombre del tutor: Dana Carolina Gómez Villalobos.
Fecha: 15 de Junio del 2017
Muchos ensayos aleatorios que evalúan el efecto de la reducción de sal en la presión arterial
muestran reducción de la misma en individuos con hipertensión arterial. Sin embargo,
hay controversia acerca dela magnitud y la importancia clínica de la caída en la presión arterial
de los individuos con presión arterial normal. Se han publicado varios metanlisis de los ensayos
aleatorios de reducción de sal en los últimos años. Sin embargo, la mayoría de estos ensayos
incluidos de muy corta duración (p.ej. cinco días) y los ensayos incluidos con carga de sal seguidos
con privación de sal (p.ej. de 20 a 1 g/día) en sólo algunos días. Estos experimentos a corto plazo
no son apropiados para informar la política de salud pública sobre una reducción moderada de la
ingesta de sal en un período prolongado.
El objetivo de este trabajo ha sido el evaluar si los hábitos alimentarios y de otros estilos de
vida se comportan de acuerdo a los conocimientos que se tienen sobre nutrición y dietética. Se
estudiaron 105 alumnos (21 ± 2 años) de la Universidad San Pablo CEU correspondientes a cuatro
titulaciones sanitarias: enfermería (E, n =21), Farmacia (F, n=32), Nutrición Humana y Dietética
(N, n=34) y Podología (P, n=18). Todos cursaron la asignatura de nutrición y dietética durante el
curso 2003-2004.Los alumnos cumplimentaron un registro dietético y un cuestionario de
conocimientos, hábitos alimentarios y estilos de vida. También se obtuvieron datos reales y
estimados sobre el peso y la talla. La ingesta media de energía y nutrientes fue similar en los
cuatro grupos de estudio, observándose deficiencias en energía, fibra, magnesio, ácido fólico y
vitamina E. La distribución de la población de acuerdo al IMC fue también similar en las cuatro
titulaciones, estando la mayor parte de la población (67%) en el rango de normo peso. Cabe
destacar que los hombres estimaban correctamente el peso y la talla, mientras que las mujeres
sobreestimaban la talla y subestimaban el peso, de forma significativa en el caso de P. Los
alumnos de N afirmaban tener unos conocimientos medios-altos de nutrición, mientras que F y E
bajos-medios y P bajos, lo que se corroboró con un mayor número de aciertos de N ante
preguntas sobre alimentos a considerar y quitar en una dieta de adelgazamiento y composición
nutricional de la dieta. No se observaron diferencias significativas entre titulaciones en hábitos
alimentarios y estilos de vida. A pesar de que los alumnos de N tenían mejores conocimientos de
nutrición, los hábitos alimentarios y estilos de vida eran semejantes a los alumnos de otras
titulaciones, lo que demuestra que el conocimiento de nutrición no implica necesariamente
cambios hacia una dieta y estilos de vida más saludables.
Se realizó una actualización bibliográfica acerca de los factores de riesgo que influyen en la
aparición de caries dental, periodontopatías y maloclusión dentaria. La noción de riesgo
epidemiológico es función de la existencia del ser humano, viviendo en un ambiente social en
variación permanente. El riesgo implica la probabilidad que tiene un individuo (riesgo individual)
de desarrollar una enfermedad determinada, un accidente o un cambio en su estado de salud en
un período específico y en una comunidad dada. Se presenta una breve caracterización de la
enfermedad caries dental, periodontopatías y maloclusiones, con la finalidad de establecer las
medidas preventivas dirigidas fundamentalmente a la causa de la enfermedad desde su origen,
así como para establecer los métodos educativos correspondientes.