1.

NTON 03 026 – 10 Primera revisión

NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGUENSE DE MANIPULACION DE
ALIMENTOS. REQUISITOS SANITARIOS PARA MANIPULADORES
Establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir los manipuladores y cualquier
otro personal en actividades similares; en las operaciones de manipulación de
alimentos, durante su obtención, recepción de materia prima, procesamiento,
envasado, almacenamiento, transportación y su comercialización.

2. NTON 03 036 – 00
NORMA TÉCNICA DE ESPECIFICACIONES DE BEBIDAS ALCOHOLICA-
AGUARDIENTE
Esta Norma tiene por objeto establecer los requisitos especificaciones y los parámetros
que debe cumplir la bebida alcohólica denominada Aguardiente de caña de Azúcar.

3. NTON 03 044-03
NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE BEBIDA ALCOHOLICA.
ENVASE PARA EL AGUARDIENTE

Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos que deben cumplir todos los
establecimientos que envasen o importen aguardiente envasado para el consumidor
final.

4. NTON 03 041 – 03
NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGÜENSE DE ALMACENAMIENTO DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
Esta norma tiene por objeto establecer los requerimientos sanitarios mínimos generales
y específicos que cumplirán las bodegas y/o almacenes destinados para la protección
y conservación de alimentos ya sea materia prima y productos alimenticio con el fin de
conservarlo en óptimas condiciones.

5. NTON 03 055-06
NORMA PARA EL JAMON COCIDO DE PIERNA DE CERDO.

Esta Norma se aplica a los productos denominados "jamón cocido" envasados en un

material de envase adecuado, según se define en las subsecciones 7.4 y 7.5 más
adelante.
No se aplica a los productos de jamón cocido cuyas características de composición
sean distintas de las especificadas en la Norma. Estos productos se designarán con
una declaración calificativa que describa la verdadera naturaleza, evitando que se
induzca a error al consumidor y se confundan con los productos regulados por esta
Norma.

6. NTON 03 059 -05

NORMA TÉCNICA OBLIGATORIA NICARAGUENSE PARA LA ELABORACION
Y EXPENDIO DE ALIMENTOS EN LA VIA PÚBLICA.

Esta norma tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que se deben cumplir
para la elaboración y expendio de alimentos para consumo humano en la vía pública.

7. NTON 03 067-07
ALIMENTOS PROCESADOS. PROCEDIMIENTO PARA OTORGAR EL REGISTRO
SANITARIO Y LA INSCRIPCIÓN SANITARIA.

El presente Reglamento Técnico, establece el procedimiento para otorgar el registro

sanitario y la inscripción sanitaria de alimentos, procesados.

8. NTON – 03 078 – 08
NORMA TÉCNICA NICARAGÜENSE REQUISITOS SANITARIOS QUE DEBEN
CUMPLIR LOS EXPENDIOS DE CARNES FRESCAS.

La presente Norma tiene por objeto establecer los requisitos higiénico– sanitarios que
deben cumplir todos los expendios del país donde se comercialicen carnes frescas para
el consumo humano.

9. NTON – 03 079 – 08
NORMA TECNICA OBLIGATORIA NICARAGUENSE DE REQUISITOS PARA EL
TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

Esta Norma tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios mínimos que deben de
cumplir los medios de transporte de alimentos cuyo destino final es el territorio nacional.