Nro.

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Con escasas precipitaciones, los cultivos inician sus períodos críticos

Enero 2018

Siembra. La estimación de área sembrada para los cultivos estivales arroja un incremento en la superficie de maíz de 4,2% frente
a la campaña 2016/2017 posicionando la superficie en 2.359.400 has, mientras que soja (4.211.100 has) y sorgo (101.700 has)
disminuirían un -1,9% y -11,8%, respectivamente.
Contexto climático. Si bien continúan los reportes de estrés hídrico en toda la provincia, las precipitaciones registradas en el mes
de enero, contribuyeron a incrementar en 20 a 30 puntos porcentuales las reservas de agua útil de la provincia, salvo el extremo
noroeste.
Soja. Sin ingresar en la etapa más crítica del cultivo, las precipitaciones registradas durante el mes de enero influyeron
positivamente, mejorando el estado general del mismo, aumentando 19 puntos porcentuales la condición “Muy bueno” en
detrimento de “Bueno” y “Regular”.
Maíz. El 26% de la superficie de maíz se encuentra en período crítico, momento en donde se determina el número de granos,
variable más importante en la definición del rendimiento. Sin cambios respecto a la segunda quincena de diciembre, el 93% del
total de superficie se encuentra entre “Bueno” a “Muy bueno”.
Sorgo. El 35% del cultivo se encuentra atravesando el período crítico, mientras que el 88% del estado general se concentra en
“Bueno” a “Muy bueno”.
Girasol. La totalidad del cultivo se encuentra en período crítico con un estado general “Bueno” a “Muy Bueno”.
Maní. Sólo el 8% del maní cordobés está comenzando el período más sensible para la definición de rendimientos. El 65% del
cultivo se muestra en estado general de “Muy bueno” a “Excelente”.

Siembra Relación soja/gramineas estivales últimas 10

campañas
El área sembrada de maíz crecería un 4,2% en la campaña 2017/18,
con 2.359.400 hectáreas. De lograr completarse las siembras Relación soja/gramineas estivales Promedio
proyectadas, se establecería un nuevo record provincial. Este 4,5
aumento se produce en detrimento de la superficie de soja y 4,0
3,5
sorgo, que disminuyen 1,9% y 11,8%, respectivamente. Una de las
3,0 2,5
variables que explica el incremento en la superficie de maíz 2,5
corresponde a la posibilidad que tienen los productores de 2,0
1,5
responder a la necesidad de realizar rotaciones, gracias a la 1,7
1,0
mejoría en los márgenes del cereal. 0,5
Esto se refleja en la relación soja/gramíneas estivales que hace 2 0,0
campañas que se mantiene en valores de 1,7 (1,7 hectáreas de soja
– 1 hectáreas de gramíneas estivales), 0,8 puntos por debajo del
promedio histórico y muy por debajo de las campañas 2008/09 a
2010/11.
Superficie sembrada de soja, maíz y sorgo últimas 6 campañas para la provincia de Córdoba

% Variación
CÓRDOBA 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 2017/18
interanual
Hectáreas sembradas maíz
(has) 1.629.700 2.049.200 1.734.300 1.599.800 2.264.400 2.359.400 4,2
Hectáreas sembradas soja
(has) 4.628.400 4.485.300 4.887.200 4.816.200 4.292.000 4.211.100 -1,9
Hectáreas sembradas
sorgo (has) 351.800 344.000 322.700 126.300 115.300 101.700 -11,8

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

Si bien los márgenes económicos comparados entre la soja y el maíz estaban prácticamente igualados al momento de la decisión
de siembra, la relación de precios se encontraba favorable al maíz, siendo un momento propicio para realizar rotaciones

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postergadas años anteriores. Respecto al sorgo, los precios del maíz se vieron favorecidos, acompañado a su vez por un mercado
más dinámico y fluido para su comercialización, conduciendo al remplazo entre gramíneas.

Precio relativo soja-maíz Precio relativo maíz-sorgo

2,80 1,40
2,60 Promedio 1,35
1,30 Promedio
2,40 2,00 1,23
1,25 1,17
2,20
1,20
2,00
1,15
1,80 1,77
1,10
1,60 1,05
1,40 1,00
1,20 0,95
1,00 0,90

Fuente: DIA. En base a MATba

Tercera estimación de siembra cultivos estivales para la provincia de Córdoba - Campaña 2017/18

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

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Soja

De las 4.211.100 hectáreas estimadas a implantarse en la campaña 2017/18, al 15 de enero el 88% del cultivo se encontraba
sembrado. El 12% restante corresponde a departamentos del norte y suroeste provincial, que ante la falta de óptimas condiciones
de humedad en el suelo, deberían esperar para reanudar dicha labor. Las precipitaciones registradas entre el 15 y 17 de enero1,
ayudaron a suplir esta deficiencia de agua, salvo en el norte, que posiblemente quedaría superficie sin sembrar.
El 53% del total de superficie de soja se encuentra en estados vegetativos que van desde 1º a 3º nudos en aquellas sojas sembradas
después de trigo (soja de segunda) a “Vn - Nudo” en aquellas sembradas a principios de diciembre. El 47% restante está
atravesando estadios reproductivos, mayoritariamente en inicio de floración.

Estado fenológico Soja Temprana (49% de la Estado fenológico Soja Tardía (51% de la
superficie total) - Campaña 2017/18 - Enero 2018 superficie total) - Campaña 2017/18 - Enero 2018
R3- Vaina de 5mm de V5- 5º nudo R1- Inicio de
6% V1- 1º nudo
longitud en nudo Floración
7%
6% 7%
R2- Floración con
uno de los nudos Vn- Nudo
Vn- Nudo 7%
superiores con
17%
hojas
desarrolladas… V2- 2º nudo
V6- 6º nudo
22%
7%

V5- 5º nudo
14%
V3- 3º nudo
7%
R1- Inicio de
Floración V4- 4º nudo
53% 29%

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

A pesar de que continúan los reportes de estrés

hídrico y térmico en todo el territorio provincial,
las precipitaciones que se registraron en el mes de
enero se vieron reflejadas en la mejoría del estado
general de la soja, incrementando en 19 puntos
porcentuales la variable “Muy bueno” en
detrimento de “Bueno” y “Regular”. Entre las
etapas R1 a R5, intensidades medias de estrés
pueden reducir un 10% del rendimiento y
deficiencias severas pueden producir reducciones
de un 20% o más, esto es provocado por el aborto
de flores y vainas siendo en parte compensado
con el peso de los granos, si cesa la deficiencia
hídrica en la etapa posterior (llenado de granos).2

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

1
http://www.bccba.com.ar/lluvias_dia.asp?Codigo=662&acumulado=dia
2 “El cultivo de soja” Ing. Agr. Ruben E. Toledo. https://www.buscagro.com/biblioteca/Ruben-Toledo/El-cultivo-de-soja.pdf

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En todos los departamentos se registró la presencia, principalmente en baja a media incidencia, con excepción de Tulumba, en
alta incidencia, de Oruga Bolillera (Helicoverpa Gelotopoeon). Este insecto produce defoliación, ataca a nuevos brotes, flores,
vainas y granos. En el centro y norte de la provincia continúan reportando ataques de Tucura (Géneros Dichroplus, Tropinotus y
Rhammatocerus) en baja y media incidencia. En cuanto a enfermedades, se manifestó, en baja incidencia, Mancha ojo de rana
(Cercospora sojina) en General Roca y Unión. A éste último departamento se le adicionan registros de Mancha Marrón (Septoria
glycines), en alta incidencia. Ambas enfermedades producen lesiones foliares, que podrían disminuir los rendimientos
proyectados.

Maíz

De igual manera que ocurre con soja, las tareas de siembra no finalizaron. Al 15 de enero resta un 6% de la superficie. Nuevamente
los departamentos del norte provincial son los que presentan demoras, a causa de la falta de humedad en el suelo. Situación que
presentó una mejoría gracias a las precipitaciones registradas entre el 15 y 17 de enero.
El 53% de la superficie de maíz se encuentra en estado vegetativo (hasta 6 hojas desarrolladas), el 26% está atravesando el período
crítico, el cual se ubica 15 días antes y 15 después de floración. En ésta etapa es donde se determina el número de granos, variable
más importante en la definición del rendimiento. El 21% restante se encuentra en llenado de grano.

Estado Fenológico del Maíz Temprano (33% de la Estado Fenológico del Maíz Tardío (67% de la
superficie total) - Campaña 2017/18 - Enero 2018 superficie total) - Campaña 2017/18 - Enero 2018

V6- 6º hoja V1- 1º hoja

Vt- desarrollada desarrollada
Panojamiento 10% 5%
R4- Grano 11%
pastoso
6% V2- 2º hoja
desarrollada
R1- V5- 5º hoja 10%
Emergencia desarrollada
de estigma 20%

R3- Grano 22%

lechoso V3- 3º hoja
39% desarrollada
25%

V4- 4º hoja
desarrollada
R2- Cuaje 30%
22%

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

Período Crítico

El estado general del cultivo no presentó grandes cambios respecto a la quincena anterior, concentrando la mayor cantidad de
superficie entre “Bueno” y “Muy bueno”. A pesar de las precipitaciones registradas, se sigue reportando estrés hídrico en todos
los departamentos en baja y media incidencia. En este sentido, el rendimiento es altamente dependiente de la disponibilidad
hídrica durante la floración principalmente a través de sus efectos sobre el número de granos 3 pudiendo afectar a los rendimientos
en aquellos departamentos en donde las reservas de agua son escasas. Por otro lado, deficiencias hídricas en etapas vegetativas
tempranas reducen el crecimiento, pero si el cultivo tiene la posibilidad de recuperar área foliar una vez finalizado el estrés, y llega
al período crítico de la floración con una buena cobertura del suelo, las disminuciones en el rendimiento serán leves o nulas.4

3Bases para el manejo del cultivo de maíz INTA Pergamino. Capítulo Ecofisiología del cultivo de Maíz.
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_bases_para_el_manejo_de_maiz_reglon_100-2_2.pdf. Página 39
4Bases para el manejo del cultivo de maíz INTA Pergamino. Capítulo Ecofisiología del cultivo de Maíz.

https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_bases_para_el_manejo_de_maiz_reglon_100-2_2.pdf. Página 40

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Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

En todo el territorio cordobés, con excepción de Gral. Roca y Totoral, se registró la presencia en baja y media incidencia de Roya
(Puccinia Sorghi), generando a lesiones foliares. En los departamentos del centro y norte provincial se manifestó, en baja
incidencia, Gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) afectando a plántulas y causando defoliación.

Sorgo

Finalizada la siembra y con una nueva estimación de superficie, de las 101.700 hectáreas implantadas, el 35% se encuentra
atravesando el período crítico. El mismo se ubica entre 20 días antes y 10 después de floración, siendo el momento en donde se
va a definir el rendimiento. Una limitante ambiental, por ejemplo estrés hídrico y/o térmico por altas temperaturas en esta etapa,
se traduce directamente en menores rendimientos. El 65% restante está en estadios vegetativos.
Si bien el sorgo es uno de los cultivos más resistente frente al estrés hídrico, la falta de agua concentra el estado general en la
condición “Bueno”.

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Estado fenológico del Sorgo (Campaña 2017/18) - Estado general del Sorgo (Campaña 2017/18) -
Enero 2018 Enero 2018
Estado 7 (grano Regular
lechoso) Estado 1 (lígula 8% Excelente
7% de la 3°hoja 4%
visible)
7%
Estado 6
(floración) Muy Bueno
Estado 2 (lígula
14% de la 5°hoja
22%
visible)
15%
Estado 5
(estado de
bota o buche)
14%
Estado 3
Estado 4 (hoja (diferenciación
bandera de
visible) meristemas)
7% 36%
Bueno
66%

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

Período Crítico

Girasol

El 100% del girasol de la provincia de Córdoba se encuentra finalizando el período crítico, momento en donde se define el número
potencial de flores. El mismo tiene una duración aproximada de 50 días y se ubica entre las fases R2 (Distancia de menos de 2 cm
entre la inserción del botón floral y la última hoja) y R6. El estado general se concentra entre “Bueno” a “Muy Bueno”.

Estado fenológico del Girasol (Campaña

Estado general del Girasol (Campaña 2017/18) -
2017/18) - Enero 2018 Enero 2018
R6- Fin de Malo
Excelente
floración 2%
7%
29%
Regular
8%

Muy Bueno
Bueno 42%
41%
R5.5- Mitad
de floración
(50%)
71%

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

Período Crítico

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Maní

Más de la mitad de la superficie sembrada en la provincia de Córdoba para la campaña 2017/18 (340.500 has) se encuentra en
floración, mientras que el 8% de la superficie está ingresando al período crítico, que se ubica entre R3 (comienzo de formación
de cajas) hasta R6 (semilla completa). El 65% del cultivo se encuentra entre “Muy bueno” a “Excelente”. En todos los
departamentos maniseros comenzaron a realizar aplicaciones preventivas y programadas para viruela (Cercospora arachidicola y
Cercosporidium personatum).

Estado fenológico del Maní (Campaña 2017/18) - Estado general Maní (Campaña 2017/18) -
Enero 2018 Enero 2018
R3 (comienzo V3 (3°hoja
formación de tetrafoliada) Regular
Excelente
cajas) 9% 5%
13%
8%

R2(comienzo V4 (4°hoja
enclavado) tetrafoliada)
Bueno
8% 8%
30%

Vn (n° hoja
tetrafoliada)
17%

R1 (comienzo
floración)
50%
Muy Bueno
52%

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

Período Crítico

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Contexto climático
Faltando una semana para que termine el mes de enero, la mayoría de los departamentos no alcanzaron a las precipitaciones
registradas el año pasado ni las del promedio histórico 2007 – 2018. A pesar de esta situación, el mapa de reserva de agua útil en
el suelo del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) indica una leve recuperación de 20 a 30 puntos porcentuales, salvo el extremo
noroeste provincial.

Precipitaciones Córdoba - Enero 2017 Vs 2018 Vs promedio (2007-2018)

180
160
140
120
100
80
60
40
20
0

ENERO 2017 ENERO 2018* PROMEDIO ENERO (2007-2018)

Fuente: Departamento de Información Agroeconómica – Bolsa de Cereales de Córdoba

(*)Para el mes de enero del 2018 sólo se consideraron las precipitaciones registradas hasta el día 23/01/18

Reserva de agua útil en el suelo – (Como porcentaje de la capacidad de agua útil total) de la región pampeana

Fuente: Adaptación de mapa de reservas de agua en el suelo – Servicio Meteorológico Nacional (SMN).

Los siguientes mapas muestran el estado de las reservas hídricas en el suelo al 20 de enero del 2018 tanto para soja, como maíz
en siembras tempranas y tardías. Para el cultivo de soja, las siembras tempranas (fenológicamente más avanzadas) poseen
mayores requerimientos hídricos por lo cual en toda la provincia se puede observar que las reservas son escasas e incluso muchas
zonas se encuentran en sequía. Las siembras tardías (fenológicamente más retrasadas), poseen menores requerimientos y por
ende las reservas del suelo se encuentran entre regulares a óptimas, salvo en el norte cordobés, en donde presentan condiciones
de sequía.
De la misma manera, en maíces de siembras tempranas, la mayoría de los departamentos se encuentran con reservas escasas ya
que los requerimientos hídricos son altos. Por otro lado, para maíces de siembras tardías, en el centro y centro-norte de la
provincia, donde la participación del maíz tardío es alta, las reservas se encuentran regulares, escasas e incluso en sequía.

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Estado de las reservas hídricas en el suelo para soja y maíz en siembras tempranas/tardías al 21 de enero del 2018

Fuente: Adaptación de mapa de reservas de agua en el suelo por cultivo. Oficina de Riesgo Agropecuario (ORA).

En términos numéricos, el 33% del maíz y el 49% de la soja, porcentajes correspondientes a siembras en fechas tempranas, 778.600
y 2.063.400 hectáreas respectivamente, constituirían la superficie más afectada por la escasez de precipitaciones y por la falta de
agua en el perfil. Por otro lado, la superficie sembrada en fechas tardías, el 67% del maíz (1.580.800 has) y el 51% de la soja
(2.147.700 has), por todavía tener requerimientos hídricos más bajos, no se verían afectados por ésta condición. Según el Servicio
Meteorológico Nacional (SMN) se esperan lluvias para el sábado 27, con valores de precipitación acumulada de alrededor de
20mm.

El presente informe fue desarrollado gracias a la participación de Colaboradores referentes en toda la provincia, que aportaron sus datos
zonales durante el relevamiento realizado por la Bolsa de Cereales de Córdoba en enero de 2018.

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