INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE

HUICHAPAN

FUNDAMENTOS DE GESTIÓN

ALUMNOS:

ALEJANDRA HERRERA CORONA

MARÍA ISABEL CARRICHI MARTÍNEZ

YEIMY NICOLE TREJO TREJO

PROYECTO

FABRICACIÓN Y OPERACIÓN DE
INVERNADERO PARA LA PRODUCCIÓN DE
FRESAS DESARROLLANDO LA TÉCNICA DE
CULTIVO PIRAMIDAL UTILIZANDO UN
SISTEMA DE RIEGO MEDIANTE CAPTACIÓN
DE AGUA DE LLUVIA.

1
 INDICE

Nombre del Proyecto …………………………………………………………………3

Introducción………………….…………………………………………………………4

Historia…………………………………………………………………………………..5

Misión, visión, valores…………….………………………………………………….6

Política de calidad……………………………………………………………………..7

Objetivos.……………………………………………………………………………….8

Descripción del producto……………………………………………………………9

Ámbito del mercado………………………………………………………………….10

Análisis de la oferta…………………………………………………………………..11

Análisis de la demanda……………………………………………………………...12

Análisis FODA….……………………………………………………………………..13

Cronograma……………………………………………………………………………14

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 NOMBRE DEL PROYECTO

FABRICACIÓN Y OPERACIÓN DE INVERNADERO PARA LA PRODUCCIÓN DE

FRESAS DESARROLLANDO LA TÉCNICA DE CULTIVO PIRAMIDAL
UTILIZANDO UN SISTEMA DE RIEGO MEDIANTE CAPTACIÓN DE AGUA DE
LLUVIA EN EL TELEBACHILLERATO DE SAN PABLO OXTOTIPAN,
ALFAJAYUCAN HIDALGO.

En un modelo productivo de desarrollo agrícola que realizaremos para

complementar nuestra alimentación con frutos ricos en vitaminas c, otros
antioxidantes como Vitamina E y flavonoides que retrasan el envejecimiento y
combaten los radicales libres, las infecciones y es usada también medicinalmente
La producción de fresas bajo condiciones de invernadero, es un sistema práctico
para obtener en el período más largo del año altos rendimientos, y producto de
calidad.
El proyecto también se basa en la enseñar a cada uno de los integrantes a vivir en
armonía con la naturaleza preservando y disfrutando el medio que los rodea así
mismo poner en práctica las nuevas tecnologías como lo son: el sistema de cultivo
piramidal ayudando a la conservación del medio ambiente utilizando un sistema
de riego mediante captación de agua de lluvia así mismo se busca integrar los
sistemas de producción para aumentar las fuentes de ingreso.

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 INTRODUCCIÓN

FABRICACIÓN Y OPERACIÓN DE INVERNADERO PARA LA PRODUCCIÓN DE

FRESAS DESARROLLANDO LA TÉCNICA DE CULTIVO PIRAMIDAL
UTILIZANDO UN SISTEMA DE RIEGO MEDIANTE CAPTACIÓN DE AGUA DE
LLUVIA.

El desarrollo de la población en nuestro estado la necesidad de generar nuevos y

mejores empleos para evitar la migración, el desempleo, la desnutrición, y a
deserción escolar ante esta problemática une esfuerzos para fomentar las
capacidades para el trabajo y mejorar la calidad de vida de los estudiantes a través
de los proyectos productivos sustentables.
El proyecto de fabricación y operación de invernadero para la producción de fresas
se define como un espacio determinado por el hombre en el cual existe una
interacción entre el suelo agua aire energía y ser vivo (vegetal) Siguiendo
sistematizaciones y manejo adecuado en los recursos naturales utilizando un
sistema de riego mediante captación de agua de lluvia cuidando la sustentabilidad
ecológica.
Es una alternativa flexible para las diferentes situaciones tecnológicas, sociales y
económicas de la región y un excelente espacio para la motivación científica ya que
los alumnos del Tele-Bachillerato son quienes después de una investigación,
deciden poner en práctica el presente proyecto ; de tal manera que la fabricación y
operación está en función de las condiciones ambientales de la localidad, objetivos
y finalmente de las expectativas del interesado en trabajar en la Fabricación y
Operación de Invernadero para la producción de fresas.
Se ha escogido este tipo de instalación por su practicidad, estos invernaderos,
sencillos y fáciles de construir, no requieren de equipo sofisticado. La producción en
invernadero es un sistema de agricultura protegida que permite obtener cosechas
durante todo el año; los rendimientos son altos, de buena calidad y representan
un gran atractivo para los productores en general.
Por su parte el cultivar fresas en un invernadero no es otra que a de adelantar las
fechas máximas de producción a otros sistemas tradicionales de cultivos de estas
plantas con lo que obtenemos mayores beneficios. Se puede establecer en
pequeños espacios de tierra y es fáciles atender por tanto se logra una producción
continua duración todo el año con altos beneficios como alta calidad higiene sin
contaminantes baratas y con un mínimo esfuerzo personal de cuidado.

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 HISTORIA

En un modelo productivo de desarrollo agrícola que realizaremos para

complementar su alimentación con frutos ricos en vitaminas c, otros antioxidantes
como Vitamina E y flavonoides que retrasan el envejecimiento y combaten los
radicales libres, las infecciones y es usada también medicinalmente La producción
de fresas bajo condiciones de invernadero, es un sistema práctico para obtener en
el período más largo del año altos rendimientos, y producto de calidad.
El proyecto también se basa en la enseñar a cada uno de los integrantes a vivir en
armonía con la naturaleza preservando y disfrutando el medio que los rodea así
mismo poner en práctica las nuevas tecnologías como lo son: el sistema de cultivo
piramidal ayudando a la conservación del medio ambiente utilizando un sistema
de riego mediante captación de agua de lluvia así mismo se busca integrar los
sistemas de producción para aumentar las fuentes de ingreso.

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 MISIÓN

Construir y operar en el plantel de san pablo Oxtotipan un invernadero, alcanzando

un mejor aprovechamiento del espacio con el sistema de cultivo piramidal teniendo
un mejor control en el proceso de producción y logrando como consecuencia un
resultado óptimo al momento de cultivar y adquirir los recursos e insumos
necesarios.

VISIÓN

Realizar el proyecto y en un inicio cubrir las necesidades del mercado de fresas en

la región, y conseguir el crecimiento del invernadero para poder abastecer nuevos
mercados.

VALORES

La empresa será constituida bajo una sociedad cooperativa. Por la simplicidad en

la constitución y registros de la empresa; porque no afecta el capital de los socios,
es decir el patrimonio; porque se necesitan 5 socios para conformarla y porque es
más económico registrar. El costo de constituir la empresa es cercano a los diez mil
pesos ($ 10.000 pesos) que incluyen la constitución bajo el nombre de
FRESOTIPAN y los trámites de matrícula.

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 POLÍTICA DE CALIDAD

Para el presente Proyecto Productivo se determinaron las siguientes líneas de

acción:

 Introducción de mejoras en las actividades docentes.

 Congruencia con la problemática local, y que atienden las propuestas
planteadas por la comunidad estudiantil.
 Sustentables en relación con el medio natural y que contribuyan a mejorar el
ambiente.
 Rentabilidad económica
 Que destaquen la participación de los estudiantes en actividades económico-
productivas.
Que contribuyan a generar empleo.

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 OBJETIVOS

Objetivo general
Construir y operar un Invernadero asimismo su sistema de captación de agua de
lluvia, para la producción de agua de lluvia, para la producción de fresas, con la
finalidad de impulsar y difundir su importancia como una alternativa de producción
agroecológica en el plantel.
Así como también contribuir a la formación educativa de los jóvenes estudiantes de
bachillerato y así proporcionar herramientas útiles para su futuro.
Objetivos específicos
 Diseñar e Identificar los elementos que componen dicho modelo.
 Instalar y dejar en operación el sistema de captación de agua de lluvia para
abastecer las plantas del invernadero.
 Implementar la captación para el buen funcionamiento y desarrollo de las
actividades en el establecimiento del Invernadero.
 Realizar un manejo óptimo e integral de los recursos humanos, materiales,
financieros de las unidades productivas comunitarias.
 Impulsar un efecto multiplicador del modelo como un promotor del auto
empleo y abasto, en su modalidad de traspatio o solar.
 Poner un filtro para controlar las sales.

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 Descripción del Producto

El proyecto es un sistema de producción de frutos para el auto consumo y se llegase

a existir una excelente seria de la venta comercial que contribuiría a la mejora la
seguridad alimenticia y la economía de los participantes y sus familias puede llegar
a proporcionar una variedad de alimentos de origen en vegetal durante todo el año
(o varios meses al año) la cual significa un ahorro con relación a su adquisición en
el mercado. Por otra parte se pueden generar ingresos adicionales por la venta de
los productos excedentes. Por todos los aspectos indicados, la promoción y mejora
del proyecto en esta área específica con bajos recursos económicos y deficiencias
alimentarias, tiene gran importancia para el mejoramiento de los niveles de
seguridad alimentaria y nutricional de esta población
Conociendo lo que consumimos, podemos mejorar e iniciar el plan de cultivo con
los productos que comemos habitualmente y con otros que puedan mejorar nuestra
alimentación.
Es importante realizar cultivos orgánicos porque en la actualidad, la vida que
vivimos es muy complicada, los alimentos que ingerimos contiene demasiados
químicos que son dañinos para la salud muchas veces causantes del cáncer.
Comer alimentos orgánicos es mucho más saludables ya que no contienen químico
alguno.
A) proporciona alimentos variados para la comunidad, durante todo el año o por
varios meses.
B) mejora los ingresos con la comercialización de productos del huerto en el largo
plazo.
C) mejora o mantiene el estado nutricional de toda la familia
D) permite una producción segura de alimentos

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 Ámbito de mercado

Recientemente se ha descubierto que los efectos del cambio climático tienen una
alta relación con la manifestación de enfermedades, que están disminuyendo
fuertemente los rendimientos y período de cultivo, ya que se ha determinado que
los niveles térmicos y de humedad ambiental actuales, alcanzan valores extremos
que afectan el metabolismo de la planta y la predisponen al ataque de patógenos.
La regulación parcial de estos elementos del clima acercándolos a niveles
favorables para el desarrollo y crecimiento del planta coadyuvan al manejo integral
de la misma, razón por la que se propone la implementación del invernadero, ya
que con este se asocian efectos de buenas prácticas agronómicas y de modificación
micro ambiental.
Por lo antes mencionado es importante un cambio en los sistemas de producción
actuales, dándoles el enfoque de sustentabilidad del recurso suelo, agua y una
preservación del entorno ecológico, mediante la manipulación de las condiciones
ambientales para el buen desarrollo productivo, así mismo que sean capaces de
defenderse de condiciones adversas y depender menos del uso de agroquímicos,
esto con la finalidad de obtener una mayor productividad y ofrecer una
mayor rentabilidad al trabajo del productor y de esta manera que pueda enfrentar
los estándares competitivos que actualmente están rigiendo el mercado.
Sobre el índice de autosuficiencia alimentaria los frutos en México, tienden a
aumentar. México no tiene problemas para abastecer la demanda a su población,
la balanza comercial positiva ha permitido el crecimiento de este índice, a pesar de
que las exportaciones presentan una tasa anual de crecimiento de 4.90% y las
importaciones han crecido a una mayor tasa de 10.76% entre 1971 y 2010.

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 Análisis de la Oferta

México es el principal proveedor de hortalizas en fresco de Estados Unidos de

América. La exportación de productos agrícolas mexicanos, se ha enfocado a lo
largo de la historia por completo hacia ese país, esto se debe entre otros factores a
la ubicación geográfica de ambos países, dichas exportaciones se han concentrado
en los vegetales de invierno, por tanto nuestra oferta está enfocada a nivel local.
Oferta: Lo planteado en el siguiente proyecto, pretenden obtener a mediano plazo
una producción susceptible de consumirse en la misma región. Aunque al paso del
tiempo su producción aumentará. Debido a que se pretende que durante todo el año
se obtengan los diversos productos que se generarán en la Huerta Orgánica.
Características de los mercados de los principales insumos
La ventaja de este proyecto es que se enfrenta a un mercado muy amplio y cercano
en la oferta de insumos, la mayoría de todos los insumos que se ocuparan en la
operación de este proyecto se encuentran en el municipio.

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 Análisis de la demanda

Demanda: Para la comercialización de los productos que se generarán en el

invernadero no habrá ningún problema ya que mucha gente tanto de la misma
comunidad, como de comunidades vecinas los buscan para alimento o bien se
puede vender en los mercados cercanos a la comunidad. Cabe señalar que
conforme aumente la demanda de los productos a nivel regional, se puede abrir el
mercado a nivel nacional dependiendo de la producción que se tenga.

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 Análisis FODA

Fortalezas
 Disponen de recursos humanos e infraestructura social básica (agua).
 Personas responsables para desarrollar actividades organizativas.
 Existen conocimientos básicos para la producción en el área agrícola.
 Los procesos productivos son relativamente fáciles de aprender.
 Disponibilidad de tiempo para su capacitación.
Debilidades
 Recursos económicos limitados para la inversión
 Desconocen instancias a donde recurrir para pedir apoyo.
 Tienen poco conocimiento sobre control de plagas, enfermedades y malezas.
Oportunidades
 Promoción del Proyecto para proponer, organizar y plantear mejoras.
 Existencia de instituciones que apoyan con una parte de la inversión total del
proyecto.
 Capacitación y asistencia técnica.
Amenazas
 Apoyos institucionales insuficientes e inoportunos.
Poca difusión del proyecto.

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 CRONOGRAMA

Línea de acción Actividades en el aula para Responsable

NOV
OCT

ENE
DIC
que el alumno construya el
proyecto

Conoce los elementos clave Ing. Maria Isabel Carrichi

para la formulación de un Martinez
Estúdio proyecto productivo que Ing. Alejandra Herrera
Preliminar impacten en la actividad Corona
económica de comunidad Ing. Yeimy Nicole Trejo
Trejo

Conoce los elementos clave Ing. Maria Isabel Carrichi

para la formulación de un Martinez
Estúdio de mercado proyecto productivo que Ing. Alejandra Herrera
impacten en la actividad Corona
económica de comunidad Ing. Yeimy Nicole Trejo
Trejo
Ing. Maria Isabel Carrichi
El estudiante atenderá a las Martinez
Estúdio Técnico prácticas propuestas en los Ing. Alejandra Herrera
talleres móviles. Corona
Ing. Yeimy Nicole Trejo
Trejo
Ing. Maria Isabel Carrichi
Estudiante atenderá a Martinez
Estúdio proyecto productivo a gran Ing. Alejandra Herrera
Organizacional escala. Corona
Ing. Yeimy Nicole Trejo
Trejo
Ing. Maria Isabel Carrichi
Martinez

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Estúdio Económico El estudiante implementa su Ing. Alejandra Herrera
proyecto formativo Corona
seleccionado Ing. Yeimy Nicole Trejo
Trejo

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