Examen VMBO-KB

2017

gedurende 360 minuten

intersectoraal CSPE KB
dienstverlening en commercie

Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.

Dit examen bestaat uit 12 opdrachten.

Voor dit examen zijn maximaal 101 punten te behalen.
Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald
kunnen worden.

PK-0733-b-17-1-o
 Inleiding

Je loopt tijdens dit examen stage bij Roompot Beach Resort. Dit is een
vakantiepark aan het strand in Zeeland. Het park heeft bungalows,
chalets en strandhuizen om in te overnachten.
Daarnaast zijn er op Roompot Beach Resort veel faciliteiten. Denk aan
verschillende horeca-gelegenheden, een zwembad, een groot aanbod van
sport- en spelactiviteiten, bowlingbanen, watersportactiviteiten en
verschillende winkels.

Tijdens je stage voer je werkzaamheden uit bij verschillende afdelingen

van het Beach Resort.

Veel succes!

PK-0733-b-17-1-o 2 / 12 lees verder ►►►

 Onderdeel A

tijdsduur ongeveer 75 minuten

Vandaag begint je stage bij Roompot Beach Resort. Om je stageplek te

leren kennen, bekijk je de website en beantwoord je vragen.

Voor deze opdracht heb je het bestand start_roompot.htm en

uitwerkbijlage 1 nodig.

6p 1 Beantwoord de vragen in de uitwerkbijlage.

 Open het bestand start_roompot.htm.

 Gebruik de informatie op de website om de vragen te beantwoorden.
 Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.

10p 2 Maak de minitoets bij opdracht 2.

Je werkt bij de facilitaire dienst van Roompot Beach Resort. De afdeling is

verantwoordelijk voor de schoonmaakplanning. Jij maakt de planning voor
week 19 voor de schoonmaak van de bungalows.

Voor deze opdracht heb je het bestand planning_kb.xlsm nodig.

6p 3 Maak de planning. Gebruik de gegevens op de volgende pagina.

PK-0733-b-17-1-o 3 / 12 lees verder ►►►

 Opdracht deel 1
Bereken het aantal bungalows dat één schoonmaker op één werkdag kan
schoonmaken. Houd rekening met het volgende:
 Een werkdag is van 10.00 uur tot 15.00 uur. Het schoonmaken van de
eerste bungalow begint precies om 10.00 uur.
 Het schoonmaken van één bungalow duurt 30 minuten.
 De looptijd van de ene bungalow naar de andere bungalow is 5
minuten.
 Een schoonmaker heeft één keer 25 minuten pauze.
Je hoeft je antwoord niet in te vullen in het bestand. Gebruik je antwoord
als hulpmiddel bij deel 3 van deze opdracht.

Opdracht deel 2
 Open het bestand planning_kb.xlsm en vul je naam en
kandidaatnummer in.
 Sla het bestand op als planning_kb [jouw naam].xlsm.
 Klik op de knop Uitleg voor een uitleg over de werking van het
bestand.

 Blokkeer in de planning de dagen waarop een bungalow niet

schoongemaakt hoeft te worden.
De bungalows worden schoongemaakt als er geen gasten zijn:
• bij een week verhuur: alleen schoonmaak op maandag
• bij een midweek verhuur: schoonmaak op maandag en vrijdag
• bij een weekend verhuur: alleen schoonmaak op vrijdag
• bij verhuur langer dan een week: geen schoonmaak

Opdracht deel 3
Plan de schoonmakers in. Er zijn meerdere juiste planningen.
 De schoonmakers werken op één dag zoveel mogelijk in dezelfde
straat.
 Houd rekening met de beschikbaarheid van de schoonmakers:
• Ans werkt alleen op vrijdag.
• Abdel werkt alleen op maandag.
• Donna werkt alleen op maandag.
• Eddy werkt één dag in de week.
• Fatima werkt altijd op maandag en vrijdag. Op 12 mei is zij vrij.
Haar werk wordt overgenomen door invalkracht Nena.
• Jannie werkt alleen op maandag.
• Kyra werkt op maandag en vrijdag vanaf 12.30 uur. Zij heeft op
een dag één keer 10 minuten pauze.
• Nena is invalkracht en is op maandag en vrijdag beschikbaar.
• Shakir werkt alleen op vrijdag en werkt tot 14.30 uur.

Als je klaar bent met de opdracht

Maak met de printknop een afdruk en lever deze in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 4 / 12 lees verder ►►►

 Onderdeel B

tijdsduur ongeveer 85 minuten

Je werkt bij de parkreceptie van het Beach Resort. Bij de receptie worden
gasten bij aankomst op het park ontvangen. Ook kunnen gasten er terecht
voor vragen of opmerkingen. Er komt een gast bij de receptie met een
klacht.

Voor deze opdracht heb je het bestand start_roompot.htm nodig.

7p 4 Voer een gesprek met de gast.

Voordat je aan de opdracht begint

 Je hebt tien minuten om je voor te bereiden op het gesprek.
 Lees de opdracht goed.
 Bekijk de pagina Medewerkers op de website van Roompot Beach
Resort en bekijk het klachtformulier.

Uitvoering van de opdracht

 Er komt een gast bij de receptie met een klacht.
 Je kunt de klacht niet zelf oplossen. Je geeft de klacht direct door aan
de juiste collega. Je gebruikt hiervoor het klachtformulier van het
interne communicatiesysteem van Roompot (zie website 
Medewerkers).
 Het klachtformulier staat onder de tabel met contactnummers.
 Vul alle gegevens op het klachtformulier in en klik op Verzenden. Als
er een venster met printers verschijnt, klik je op Afdrukken.
 Na het verzenden krijg je via het communicatiesysteem een reactie
van de afdeling.
 Je biedt de gast een tegoedbon voor twee koppen koffie of thee aan.

PK-0733-b-17-1-o 5 / 12 lees verder ►►►

 Medewerkers bij de parkreceptie zijn ook verantwoordelijk voor het maken
van offertes voor gasten. Anita Touria heeft een offerte aangevraagd.

Geachte medewerker van Roompot Beach Resort,

Graag wil ik met mijn gezin van maandag 10 tot en met vrijdag 14 juli
2017 onze vakantie bij jullie doorbrengen. Hiervoor wil ik een offerte
aanvragen.

Op uw website zag ik dat u een groot aanbod van accommodaties,

faciliteiten en activiteiten heeft.
In de offerte moet in ieder geval zijn opgenomen:
 huisje zo dicht mogelijk bij het strand, met gratis wifi, spelcomputer en
vaatwasser
 dekbedpakketten
 eindschoonmaak
Daarnaast hebben wij de volgende extra wensen:
 boodschappenpakket op dinsdag
 barbecue bij ons vakantieverblijf op donderdag
 twee dagen scooters huren, alleen voor de volwassenen

Ons gezin bestaat uit twee volwassenen, een jongen van 8 jaar en
een meisje van 10 jaar. Ook willen wij graag onze hond meenemen.
Ons budget voor deze vakantie is € 1200,-. Als onze extra wensen
niet binnen het budget passen, hoop ik dat u een passend alternatief
kunt aanbieden. Een andere week is niet mogelijk.
Ten slotte wil ik vermelden dat ik lid ben van de ANWB.

Alvast hartelijk dank voor uw reactie.

Met vriendelijke groet,

Anita Touria (touria@gmail.com)

Voor deze opdracht heb je het bestand start_roompot.htm,

offerte_kb.xlsm en e-mail_roompot.docm nodig.

11p 5 Maak een offerte voor mevrouw Touria en stuur haar een e-mail.

Voordat je met de opdracht begint

 Open het bestand start_roompot.htm.
 Open het bestand offerte_kb.xlsm en vul je naam en
kandidaatnummer in.
 Sla het bestand op als offerte_kb [jouw naam].xlsm.

PK-0733-b-17-1-o 6 / 12 lees verder ►►►

 Uitvoering van de opdracht
 Gebruik de gegevens van de website om de offerte te maken.
 Denk ook aan de reserveringskosten en lokale heffingen.
 Gebruik bij offertedatum de datum van vandaag.
 Verwerk zo nodig een passend alternatief in de offerte.
 Je hoeft niet alle lege rijen in de offerte te gebruiken.
 Gebruik voor alle berekeningen formules. De knop AutoSom werkt
niet.

 Open nu het bestand e-mail_roompot.docm.

 Sla het bestand op als e-mail_roompot [jouw naam].docm.
 Vul je naam en kandidaatnummer in.
 Vul de velden ‘aan’ en ‘onderwerp’ in.
 Schrijf een e-mail aan mevrouw Touria. Geef als het nodig is een
toelichting bij het alternatief.
 Plak de ingevulde offerte onder de tekst in de e-mail. Gebruik
daarvoor de knop ‘Maak afbeelding van offerte’ in het bestand
offerte_kb.xlsm. De offerte mag als het nodig is ook op de tweede
pagina van de e-mail staan.

Als je klaar bent met de opdracht

 Maak met de printknop een afdruk van de offerte en de e-mail.
 Lever de afdrukken in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 7 / 12 lees verder ►►►

 Roompot Beach Resort vraagt alle gasten na afloop van het verblijf een
evaluatieformulier in te vullen. De resultaten worden gebruikt om de
dienstverlening te verbeteren. Jouw stagebegeleider vraagt jou om enkele
ingevulde evaluatieformulieren in te voeren en de resultaten te
berekenen.

Voor deze opdracht heb je het bestand evaluatie_kb.xlsm en bijlage 1

nodig.

7p 6 Voer de gegevens in en bereken de resultaten.

Voordat je met de opdracht begint

 Open het bestand evaluatie_kb.xlsm.
 Vul je naam en kandidaatnummer in en sla het bestand op als
evaluatie_kb [jouw naam].xlsm.

Uitvoering van de opdracht

 In het bestand zijn de resultaten van 12 evaluatieformulieren
al ingevuld.
 In de bijlage staan de ingevulde evaluatieformulieren van vijf gasten.
Verwerk de gegevens van de drie gasten die nog niet in het bestand
staan. Zorg dat de evaluatiegegevens op alfabetische volgorde van de
achternaam van de gasten blijven staan.
 Bereken van alle gasten de totale waardering voor het verblijf door de
beoordelingen op te tellen. Gebruik een formule.
 Bereken per beoordelingspunt de gemiddelde beoordeling. Gebruik
een formule.
 Neem de gemiddelde beoordeling per beoordelingspunt over in de
tabel resultaten maart 2017.
 Zorg dat de beoordelingspunten op volgorde van een hoge naar een
lage beoordeling staan.
 Maak een kolomgrafiek van de gegevens uit de tabel resultaten maart
2017. Zorg dat de grafiek goed leesbaar in het witte vlak staat.
 Onder het witte vlak voor de grafiek staan drie vragen. Beantwoord de
vragen over de evaluatieresultaten. Gebruik hiervoor de bijlage en de
evaluatieresultaten. Zet je antwoorden in het digitale bestand.

Als je klaar bent met de opdracht

Maak een afdruk met de printknop en lever de afdruk in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 8 / 12 lees verder ►►►

 Onderdeel C

tijdsduur ongeveer 130 minuten

Volgende week is er een Aziatische thema-avond in het centrumgebouw

van Roompot Beach Resort. Er wordt ook een Aziatisch buffet
geserveerd. Jij gaat één van de recepten alvast uitproberen. Voordat je
begint moet je boodschappen doen en bepalen welke materialen je nodig
hebt bij de bereiding van het gerecht.

Voor deze opdracht heb je het bestand werkvoorbereiding_kb.xlsm en

bijlage 2 nodig.

10p 7 Vul de boodschappenlijst en de materiaallijst in.

Voordat je met de opdracht begint

 Open het bestand werkvoorbereiding_kb.xlsm.
 Vul je naam en kandidaatnummer in en sla het bestand op als
werkvoorbereiding_kb [jouw naam].xlsm.

Uitvoering van de opdracht

 Tabblad boodschappen:
• Bepaal op basis van het recept in de bijlage welke boodschappen je
nodig hebt.
• Vul de juiste aantallen bij de juiste producten in.
• Zorg dat je na het bereiden van het gerecht zo min mogelijk van de
ingrediënten over hebt.
 Tabblad materialen:
• Bepaal op basis van het recept welke materialen je nodig hebt voor
de bereiding van het gerecht.
• Zet een vinkje achter de juiste materialen.
• Als je een materiaal meerdere keren nodig hebt, hoef je maar één
vinkje te zetten.
• Denk ook aan de materialen die nodig zijn voor het serveren van
het gerecht.

Als je klaar bent met de opdracht

Maak met de printknop op het tabblad materialen een afdruk en lever die
in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 9 / 12 lees verder ►►►

 De voorbereidingen voor het bereiden van het gerecht zijn klaar. Je gaat
het gerecht nu klaarmaken.

Bij deze opdracht wordt ook je werktempo beoordeeld.

De tijd gaat in als je begint met het lezen van het recept. De tijd stopt als
het gerecht geserveerd is. Je hoeft dan nog niet klaar te zijn met
afwassen en opruimen.

Als je het gerecht binnen 85 minuten serveert, krijg je 2 punten.

Als je het gerecht na 85 minuten nog niet kunt serveren, maak je het
gerecht wel af. Je krijgt dan geen punten voor je werktempo.
Je krijgt alleen 2 punten voor je werktempo als je minstens 12 punten voor
deze opdracht hebt behaald.

Voor deze opdracht heb je bijlage 3 nodig.

21p 8 Bereid het gerecht volgens het recept in de bijlage.

 Serveer voor één persoon het gerecht op een dienblad, met daarbij
een gevouwen servet en bestek.
 Lever de bijlage in bij de examinator.

In de vorige opdracht heb je een gerecht bereid. Je gaat in deze opdracht

je eigen werk en werkhouding beoordelen.

Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 2 nodig.

2p 9 Kijk terug op opdracht 8 en vul de uitwerkbijlage in.

Lever als je klaar bent de uitwerkbijlage in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 10 / 12 lees verder ►►►

 Onderdeel D

tijdsduur ongeveer 70 minuten

10p 10 Maak de minitoets bij opdracht 10.

Het animatieteam organiseert een activiteit voor kinderen. Daarvoor is

een uitnodiging gemaakt. De uitnodiging zal bij aankomst in het
vakantieverblijf klaarliggen. Helaas is de uitnodiging niet zo aantrekkelijk
voor kinderen. Jij gaat een nieuwe uitnodiging maken.

Voor deze opdracht heb je de map uitnodiging activiteit nodig.

4p 11 Maak een aantrekkelijke uitnodiging voor de activiteit op A4-formaat.

Uitvoering van de opdracht

 Open een nieuw bestand in een programma naar keuze.
 Zet je naam en kandidaatnummer in de voettekst en sla het bestand
op als uitnodiging [jouw naam].
 Gebruik de gegevens en afbeeldingen uit de map uitnodiging activiteit.
 De uitnodiging moet in ieder geval deze aspecten bevatten:
• een passende titel
• minimaal 2 en maximaal 4 passende bestanden uit de map
afbeeldingen, waarvan één het logo van Roompot is
• belangrijke informatie over de activiteit
• onder de uitnodiging een inschrijfstrook met daarboven een lijn
waarlangs geknipt kan worden
 De uitnodiging inclusief inschrijfstrook mag maximaal 80 woorden
bevatten.

Als je klaar bent met de opdracht

Maak een afdruk en lever deze in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 11 / 12 lees verder ►►►

 De marketingafdeling van Roompot wil de Beachclub
promoten. Daarom worden er beachvlaggen
geplaatst. Dit zorgt voor een sfeervolle aankleding.
Jij gaat een ontwerp voor deze beachvlaggen
maken.

Voor deze opdracht heb je de map afbeeldingen beachvlag nodig.

7p 12 Maak een ontwerp voor de beachvlaggen.

Voordat je aan de opdracht begint

 Open een nieuw document in een programma naar keuze.
 Sla het bestand op als beachvlag [jouw naam].
 Zet je naam en kandidaatnummer in de koptekst.

Eisen aan het ontwerp

 Het ontwerp wordt op A4-formaat afgedrukt.
 De beachvlag is 4,20 meter hoog en 90 centimeter breed.
 Maak het ontwerp op een schaal van 1:20.
 De vlag heeft een kleur (geen wit). De omtrek van de vlag is een
gestippelde/gestreepte lijn in een donkere kleur.
 Plaats het volgende op de beachvlag:
• De tekst BEACHCLUB in hoofdletters. Deze tekst staat verticaal
(= 90 graden gedraaid) op de vlag in het lettertype Trebuchet MS.
De grootte van deze letters is minimaal 50 en maximaal 60 punten.
De letters zijn wit.
• Een cirkel met een doorsnede van 600 mm (schaal 1:20). De cirkel
is opgevuld met een patroon naar keuze. De cirkel staat boven de
tekst BEACHCLUB.
• In de cirkel staat de tekst NU OPEN. Deze tekst bestaat uit rode
hoofdletters en valt geheel binnen de cirkel.
• Het logo van Roompot in kleur staat onder de tekst BEACHCLUB.

Als je klaar bent met de opdracht

Maak een afdruk en lever deze in bij de examinator.

PK-0733-b-17-1-o 12 / 12 lees verdereinde

►►► 