Tema: ELABORACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DE UNA

MAQUINA EXTRACTORA DE ACEITE.

Autores:
Toaquiza Chitupanta Marco Isaías.
Umajinga Caisa Darwin Stalin.
Dias Cuchipe Iralda Lizeth.
Cevallos Caisa Ronal Estib.

Tutor:
Phd: Morales Tamayo Yoandrys
 Resumen y palabras clave.

El objetivo de diseñar e implementar una maquina extractora de aceite,

facilitando la práctica de los estudiantes de la carrera de Ingeniería
Electromecánica de la Universidad Técnica de Cotopaxi Este proyecto se basa
en la necesidad de impulsar el desarrollo del sector Agrícola en el país,
enfocándose en la producción de las semillas Mediante el método deductivo
permitió realizar el montaje, configuración y programación de los dispositivos y
por ende el funcionamiento total del proceso. El diseño y construcción de una
máquina extractora de aceite de semillas es un proyecto piloto para incursionar
en el campo de la ingeniería aplicada, el cual nos permite como estudiantes de
ingeniería electromecánica aplicar nuestros conocimientos. de paso ayudar a la
economía de varios sectores sociales. Esta máquina tiene una capacidad de
producción aproximada de 80 de semilla, con una eficiencia de extracción de
90%. Trabaja con un motor reductor de 7,5Hp, 220V. Por sus requerimientos
esta máquina es capaz de trabajar 24 horas al día.

Debido a que no se posee experiencia en el diseño de máquinas extractoras de

aceite, el diseño se basó en máquinas que actualmente se venden en el
mercado internacional y que extraen eficientemente el aceite.

PALABRAS CLAVES: Motor eléctrico Automatización industrial Neumática.

Sistemas didácticos. Controlador lógico programable (PLC). Bandas
transportadoras.

Abstract & Keywords

The objective of designing and implementing an oil extraction machine,

facilitating the practice of the students of the career of Electromechanical
Engineering of the Technical University of Cotopaxi This project is based on the
need to promote the development of the agricultural sector in the country,
focusing on the production of the seeds By means of the deductive method it was
possible to carry out the assembly, configuration and programming of the devices
and therefore the total operation of the process. The design and construction of a
seed oil extraction machine is a pilot project to enter the field of applied
engineering, which allows us as students of electromechanical engineering to
apply our knowledge. in passing help the economy of various social sectors. This
machine has an approximate production capacity of 80 seeds, with an extraction
efficiency of 90%. It works with a reducer motor of 7.5Hp, 220V. For your
requirements this machine is capable of working 24 hours a day.

KEYWORDS: Electric motor Pneumatic industrial automation. Educational

systems. Programmable logic controller (PLC). Conveyor belts
 Introducción

El presente proyecto de grado titulado “Diseño y construcción de una máquina

tipo expeller para la extracción de aceite vegetal a partir es una investigación en
el campo de las generación de alternativas energéticas debido a la recurrente
necesidad de reemplazar los combustibles fósiles por otros que sean renovables.

El proyecto consiste en el diseño y construcción de una máquina capaz de extraer

aceite vegetal de una planta oleaginosa por medio de investigaciones
bibliográficas y de campo se conocieron los diferentes procesos con los que se
extraen aceites vegetales tanto artesanalmente como industrialmente, es así que,
en la investigación se determinó que la alternativa más viable debido a la
capacidad esperada de la máquina, era la de un expeller ya que esta máquina es
capaz de operar inmediatamente a la cosecha (Boiero, 2010).

Para el diseño del ingenio, se tuvo que recurrir al estudio de máquinas similares
usadas en el procesamiento de alimentos, esto con el fin de encontrar un modelo
apropiado que se acople a los parámetros de funcionamiento tales como
producción, 200 kg/h; presión, 30 MPa y, temperatura, 90 ºC.

Una vez obtenida toda la información se procedió al diseño de los elementos,

siguiendo los conceptos y las recomendaciones ingenieriles; este paso fue
sucedido por la construcción, montaje y puesta en operación de la máquina

Luego de la puesta en operación se procedió a las pruebas que corroborarían los

parámetros de operación empleados en el diseño. En el desarrollo de las pruebas
se comprobó que efectivamente la máquina extrae aceite de una manera continua
y prácticamente limpia, la cantidad de producción obtenida en porcentaje de aceite
respecto al peso total de la semilla fue muy satisfactorio ya que se llegó a extraer
un porcentaje de aceite muy cercano al teórico, obteniendo así desecho
prácticamente seco, es decir libre de aceite.
 Metodología

La Investigación se fundamentará en una propuesta sin manipulación de variables

ni mediciones de impacto de resultados aplicando el diseño experimental para la
elaboración de una máquina.

También se utilizará la metodología transaccional para fundamentar aspectos

técnicos encaminados a justificar la necesidad de proveer el diseño de la
maquinaria apropiada para la extracción del aceite.

Método Inductivo.- Ya que es de mucha necesidad para analizar el problema

paso a paso, mediante este método se investiga un hecho que partiendo de casos
particulares, se eleva a conocimientos generales, para determinar hasta qué punto
es importante el diseño de la maquinaria apropiada para la extracción del aceite

Método Deductivo.- Se presenta en conceptos, principios, definiciones, leyes o

normas generales, de las cuales se extraen conclusiones o consecuencias en las
que se examinan casos particulares para llegar a afirmaciones generales, este
método nos ayudara a aplicar posibles soluciones, a fin de obtener una
comprensión amplia y poder demostrar lo que se ha investigado

La técnica que se utilizó en esta investigación fue la encuesta la misma que consta
de preguntas abiertas sobre el desarrollo e implementación de este tipo de
maquinaria, para el mejoramiento de los estándares académicos y contribuirá al
fortalecimiento de los conocimientos adquiridos en las aulas , a la formación
profesional para poder aplicar los saberes de manera oportuna además de contar
con este recurso se facilitará el acceso al uso de tecnologías de alto alcance que se
están utilizando en la industria, situación que permite a los educandos adquirir
destrezas en el manejo de dichos elementos.
 Resultados

El presente proyecto fue desarrollado por cuatro estudiantes de la Carrera de

Ingeniería en Electromecánica, como un requisito para la obtención de un nivel
superior, además de ser un aporte para determinar el método de extracción viable
para poder realizar un proceso industrial que brinde beneficios y desarrollo a la
actividad productiva del país, además que la materia prima extraída brinda una
oportunidad de producir energía renovable y sustentable con el medio ambiente.

El propósito de este proyecto es diseñar y construir una alternativa viable de

extracción de aceite vegetal, el cual se utiliza como materia prima para la
elaboración de biodiesel, esta extracción debe tener rendimientos altos en relación
a la semilla procesada y aceite obtenido, con estos datos se encontrarán puntos de
operación que brinden tiempos reducidos y aceite de buena calidad.

Este proyecto puede brindar una idea muy clara sobre la cantidad de aceite que se
puede obtener de una panta usada tradicionalmente como cerca viva, pero que
dentro de sí esconde un poder energético considerable, es por ello que la
investigación se ha desarrollado usando criterios empíricos y técnicos.

MAQUINA EXTRACTORA DE ACEITE

PARÁMETROS DE OPERACIÓN
Los parámetros de operación que la semilla de debe poseer en el extrusor, a fin de
conseguir eficiencia mecánica, cantidad de aceite aceptable y temperaturas ideales
para obtener aceite de buena calidad.
TEMPERATURA
La temperatura en el proceso de extracción de aceite tiene que estar en el intervalo
de un rango aceptable, esto en base a experiencias empíricas que han sido
proporcionadas por personas que han trabajado con esta semilla. El control de
temperatura es importante, debido a que en un proceso de extracción en la cual
ésta supere los 90 C el aceite obtenido tiende a elevar el contenido de fósforo, lo
cual en el momento de fabricar biodiesel se produce daños dentro de la cámara de
combustión de los motores.

PRESIÓN DE EXTRACCIÓN
La presión necesaria para poder extraer aceite vegetal a partir de semillas
oleaginosas requiere ser elevada, ya que por efecto de ésta, las células oleaginosas
comienzan a romperse y logran que el aceite dentro de ellas empiece a fluir.

CAPACIDAD DE PROCESAMIENTO
La capacidad de procesamiento está determinada por la cantidad de semilla que se
pueda recolectar en nuestro medio y también por la demanda que el aceite pueda
tener una vez extraído, de ahí que se debe tomar en cuenta las plantaciones que
actualmente existen en nuestro país, según estudios de la Escuela Politécnica
Nacional en el país existen aproximadamente 700 hectáreas de esta planta, a
manera de cercas vivas en su mayoría, además se han determinado los
rendimientos de semilla por hectárea según distintas zonas de precipitación,
obteniendo un promedio de 850 kg de semilla por hectárea por cosecha,
encontrándose lugares con hasta 1275 kg de semilla por hectárea.
Ventajas.
 Mejor calidad de extracción del aceite.
 Menor costo de mano de obra.
 Mejor control del proceso.
 Habilidad de mantenimiento.

Conclusiones

 El diseño y construcción de la máquina se logró obtener mediante todo el

 material consultado, logrando así concatenar teoría y práctica a fin de
cumplir el objetivo principal el cual es extraer aceite vegetal
 El proceso de extracción de aceite mediante el uso de la máquina que el
más adecuado, debido a que se extrajo un porcentaje aceptable de líquido,
además que el funcionamiento continuo de este artefacto facilita su
operación, en comparación con a otras formas de extraer aceites vegetales

 En el desarrollo del presente proyecto se ha puesto en práctica, la

enseñanza teórica y práctica, que se ha obtenido durante la formación
universitaria, teniendo como principales aplicaciones los conocimientos de
diseño de elementos de máquinas, mecánica de fluido, procesos de
manufactura, dibujo técnico industrial y mecánica de materiales, entre las
más importantes.

Bibliografía

• BAILE. ALTON. Aceite y grasas industriales. Reverté, s.f. pp 422 – 450

• CASTRO, Paula. Opciones para la producción y uso del biodiesel en el
Perú. Primera ed. Soluciones Prácticas ITDG. 2007. pp 93 – 97
• ECUADOR, INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE
INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS. Tecnologías para el
aprovechamiento del piñón. Boletín técnico No. 136. 2009. pp 1 - 6
• MERCIER, D. LINKO, P. HARPER, JM. Extrusion cooking. s.e, s.f. pp 17
– 38
• KOKINI. TANG HO. KARWE. Food extrusion science and technology.
s.e, 1992. pp 140 - 145
• HELDMAN, Dennis. LUND, Daryl. Handbook of food engineering. Board.
1992. pp 621 - 639
• HALL. HOLOWENKO. LAUGHLIN. Diseño de máquinas. MacGraw Hill,
1971. p.147