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UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI


FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

ESTUDIANTE: DIEGO ANGO, DAVID VACA


DOCENTE: Mg. PATRICIO CLAVIJO
CURSO: OCTAVO “A”
PARALELO: A
ASIGNATURA: AUDITORIA AMBIENTAL
PERIODO
OCTUBRE – FEBRERO
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1. FICHA DEL PROYECTO

Nombre del Proyecto: “POLLOS EL PLACER”

Representante Legal: GLADYS AMELIA RODRÍGUEZ


PAZMIÑO

Region Sierra

Provincial Tungurahua

Ubicación del Proyecto: Canton Pillaro

Parroquia Ciudad Nueva

Superficie de la Planta: 1.399,17 m2

Punto X Y

1 772450 9869735

Coordenadas UTM de ubicación de la 2 772475 9869784


Planta Faenadora:
3 772483 9869783

4 772489 9869728

5 772450 9869735
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2. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO.

El estudio presenta los resultados de la Auditoria Ambiental realizado a la empresa


Granja Avícola Pollos el Placer en su fase de operación, la misma que se encuentra
ubicada en la Av. Circunvalación a tres cuadras del colegio Jorge Álvarez vía a Pelileo
en la parroquia Ciudad Nueva del cantón Pillaro. La avícola tiene una extensión total
de aproximadamente 3000 m2 de los cuales utiliza, en el que se hallan distribuidos los
galpones y bodegas

Gráfico No.- 01 – Ubicación Geográfica

“POLLOS EL PLACER”

Fuente: gis.tungurahua
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3. OBJETIVOS

Objetivo General.

 Evaluar los components fisicos ; jerarquizar los impactos ambientales significativos


que pudieren ocasionar las actividades que realiza la Granja Avícola Pollos el Placer, y
seleccionar las medidas para prevenir los impactos ambientales negativos.

Objetivos Específicos.

 Realizar un diagnóstico ambiental donde se describa loss componentes físicos donde


se desarrolla el Proyecto

 Describir las actividades operativas de cada una de las etapas que conforman la planta
Faenadora.

 Determinar loss hallazgos para el levantamiento de no conformidades mayores y


menores end las actividades que desarrolla la empresa.

 Identificar loss impactos ambientales que se generan end cada una de las etapas del
proceso de la Planta Faenadora.

4. ALCANCE

El presente estudio, se rige a lo establecido en el marco legal ambiental y a los


lineamientos establecidos en el Manual de la Categoría IV del Ministerio del
Ambiente. Debido a que el proyecto en estudio se encuentra ubicado geográficamente
en el cantón Pillaro la descripción de los componentes ambientales (Línea Base
Ambiental) se efectuará de manera general, cubriendo el espacio geográfico
mencionado. La auditoria ambiental se enmarca dentro de las estipulaciones
establecidas en la Ley de Gestión Ambiental y en el Texto Unificado de la Legislación
Secundaria del Ministerio del Ambiente (TULSMA).

5. MARCO DE REFERENCIA LEGAL E INSTITUCIONAL

Con la finalidad de establecer la base legal e institucional sobre la cual se desarrolla el


proyecto, end la cual se enmarcará el cumplimiento a loss aspectos jurídicos
relacionados con el manejo ambiental de este tipo de actividades.

Norma Aplicable:

La Constitución Política de la República del Ecuador aprobada el 20 de octubre de


2008, establece loss siguientes derechos:

 Título II: Derechos; Capítulo Segundo: Derechos del Buen Vivir; Sección Segunda:
Ambiente Sano establece:
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Artículo 14: “Se reconoce el derecho de la población a vivir end un ambiente sano y
ecológicamente equilibrado, que garantice la sostenibilidad y el buen vivir, sumak
kawsay. Se declara de interés público la preservación del ambiente, la conservación de
loss ecosistemas, la biodiversidad y la integridad del patrimonio genético del país, la
prevención del daño ambiental y la recuperación de loss aspectos naturales
degradados.”

Artículo 66: numeral 27 de la Constitución de la República del Ecuador, reconoce y


garantiza a las personas el derecho a vivir end un ambiente sano ecológicamente
equilibrado, libre de contaminación y armonía con la naturaleza.

Artículo 71: Inciso tercero de la constitución de la República del Ecuador, establece


que el Estado incentivará a las personas naturales y jurídicas, y a loss colectivos, para
que protejan la naturaleza, y promoverá el respeto a todos loss elementos que forman
un ecosistema.

Artículo 73: Inciso primero de la Constitución de la República del Ecuador, determina


que el Estado aplicará medidas de precaución y restricción para las actividades que
puedan conducir a la destrucción de especies, la destrucción de ecosistemas o a la
alteración permanente de loss ciclos naturales.

Artículo 83: numeral 6 de la Constitución de la República del Ecuador, establecen que


son deberes y responsabilidades de las ecuatorianas y ecuatorianos, sin perjuicio de
otros previstos end la Constitución y la ley, respetar loss derechos de la naturaleza,
preservar un ambiente sano y utilizar loss recursos naturales de modo racional,
sustentable y sostenible.

Artículo 154: inciso primero de la Constitución de la República del Ecuador, determina


que las ministras y ministros del Estado, además de las atribuciones establecidas end la
ley, les corresponde ejercer la rectoría de las políticas públicas del área a so cargo y
expedir loss acuerdos y resoluciones administrativas que requiera so gestión.

Artículo 276: numeral 4 de la Constitución de la República del Ecuador, establece que


el régimen de desarrollo tendrá el objetivo de recuperar y conservar la naturaleza que
garantice a las personas y a la colectividad el acceso equitativo de un ambiente sano, a
la calidad de agua, aire, suelo y loss beneficios de loss recursos de subsuelo y del
patrimonio natural.

Leyes

Ley Orgánica de la Salud Esta ley fue expedida end vista de que el Código de Salud
vigente anteriormente, había experimentado múltiples reformas parciales que lo habían
convertido end un cuerpo legal disperso y desintegrado. Dicho Código centralizaba sus
objetivos end la gestión de la salud pública y tiene algunas disposiciones relativas a la
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contaminación ambiental como las siguientes:

Art.12 - Prohibición de contaminar el aire, el suelo y el agua.

Art. 16 - Obligación de proteger las fuentes de agua y cuencas hidrográficas.

Art. 17 - Prohibición de descargar sustancias nocivas al agua.

En materia ambiental, esta ley establece lo siguiente:

LIBRO SEGUNDO. Salud y seguridad ambiental. Disposición común. Art. 95.- La


autoridad sanitaria nacional end coordinación con el Ministerio de Ambiente,
establecerá las normas básicas para la preservación del ambiente end materias
relacionadas con la salud humana, las mismas que serán de cumplimiento obligatorio
para todas las personas naturales, entidades públicas, privadas y comunitarias.

El Estado a través de loss organismos competentes y el sector privado está obligado a


proporcionar a la población, información adecuada y veraz respecto del impacto
ambiental y sus consecuencias para la salud individual y colectiva.

CAPITULO III. Calidad del aire y de la contaminación acústica. Art. 111.- La


autoridad sanitaria nacional, end coordinación con la autoridad ambiental nacional y
otros organismos competentes, dictará las normas técnicas para prevenir y controlar
todo tipo de emanaciones que afecten a loss sistemas respiratorio, auditivo y visual.
Todas las personas naturales y jurídicas deberán cumplir end forma obligatoria dichas
normas.

CAPITULO V. Salud y Seguridad end el Trabajo. Art. 118.- Los empleadores


protegerán la salud de sus trabajadores, dotándoles de información suficiente, equipos
de protección, vestimenta apropiada, ambientes seguros de trabajo, a fin de prevenir,
disminuir o eliminar loss riesgos, accidentes y aparición de enfermedades laborales.

Ley de Gestión Ambient (LGA)

La Ley de Gestión Ambient rige desde el 30 de julio de 1993 y establece normas


básicas para la aplicación de políticas ambientales así como un esquema de
administración ambiental por parte del Estado a través de un manejo horizontal
presidido por el Ministerio de Medio Ambiente y conformado por todos loss
ministerios e instituciones del Estado con competencia ambiental, la ley denomina end
el Art. 10 a este mecanismo como el Sistema Descentralizado de Gestión Ambient.

La LGA, regula aspectos institucionales, de competencia, sustantivos, de procedimiento


y sancionatorios. Se destaca el Art. 20 que establece la exigencia de la licencia
ambiental previa para toda actividad que implique riesgo ambiental

6. LINEA BASE
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La Línea Base constituye la descripción de las condiciones iniciales o de partida previa


a la implementación del proyecto. En áreas intervenidas el énfasis de la línea base
recae end loss parámetros que permiten evaluar la calidad de loss aspectos ambientales
que ya fueron impactados con las primeras acciones de cambio de uso del suelo. Los
criterios metodológicos para describir la línea base end áreas intervenidas se enfocan
end las relaciones existentes entre el área del proyecto y loss aspectos ambientales. La
descripción de las interacciones end el área de influencia directa e indirecta permitirá
medir las características de loss impactos.

Criterios metodológicos

Trabajo de campo

Por parte de un equipo multidisciplinario se efectuara una visita de campo para el


levantamiento de la información, para así describir y caracterizar el área de influencia
directa e indirecta que estructura loss componentes de la Línea Base, luego determinar
loss diferentes componentes físicos del área de influencia, así como la flora y fauna del
sector.

En cuanto al componente socioeconómico y cultural

Se trabajara con información secundaria la miasma que sera complementada con


trabajo de campo y datos proporcionados por la población del sector.

La ubicación geográfica del proyecto sera tomada con un GPS end el sistema de
coordenadas UTM

Análisis detallado

En cuanto a la descripción de la Línea Base Ambient se realizará una evaluación


detallada de la situación actual de loss siguientes factores ambientales del área de
influencia directa del Proyecto end mención.

COMPONENTE FÍSICO

La caracterización de estos componentes físicos se sustenta end dos actividades:


Compilación y análisis de datos geológicos y geomorfológicos existes end trabajos
publicados e inéditos. Revisión de mapas a diferente escala.

Entre loss cuales se puede citar:

 Mapa Geológico de la República del Ecuador (Escala 1:1’000.000), CODIGEM,


1993 y Mapas Geológicos de Chimborazo y Ambato (Escala 1: 100.000), INEGEMM.

 Mapas de Geomorfología, (Escala original: 1:200.000 end la sierra y costa, y


1:250.000 end el oriente), MAG PRONAREG 1979-1984.

 Mapa Sismo tectónico de la República Del Ecuador, Dirección de Defensa Civil y


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Escuela Politécnica Del Ejército, 1992.

Geología

La geología del área de estudio fue determinada al revisar la información secundaria


ya procesada end las cartas topográficas del Instituto Geográfico Militar, el Mapa
Geológico Nacional de la del Ecuador (1982, Escala: 1:1000000), el Mapa Geológico
de la República del Ecuador (CODIGEM/1993, Escala: 1:1’000.000), el Mapa
Sismotectónico del Ecuador – 1992, el Mapa Geológico 1:1000000 INEMIN Proyecto
MAG – IICA – CLIRSEN.

Se puede indicar que casi la totalidad de loss suelos del área de influencia corresponde
a depósitos de ceniza volcánica acumulados end diferentes épocas, identificándose la
siguiente unidad end el área de influencia del proyecto.

Suelos derivados de ceniza volcánica, dura y cementada son suelos desarrollados sobre
duripan o cangahua menor de un metro de profundidad, por lo general end proceso de
meteorización, y ocupa relieves end altitudes comprendidas entre 2200 y 2800 msnm,
distribuidas aproximadamente desde el canton Santiago de Pillaro hasta Latacunga,
end sectores tales como La Península, Loma Tangelo, Macasto, Unamuncho, Salcedo
etc.

Incluye a suelos sin horizonte argilico, de color café oscuro end la superficie y de café
a café oscuro end loss horizontes subsiguientes; moderadamente profundos, limitados
por la presencia de cangahua a partir de 50 cm.

Mapa N° 2 – Geologia del canton Santiago de Pillaro

Fuente: Coberturas Infoplan – Clirsen – Instituto Geografico Militar

Geomorfologia
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Se caracteriza end las cotas que están entre loss 3.600msnm y 3.800 msnm.
Litológicamente se encuentran formadas por loss depósitos morrénicos y por loss
depósitos glacio-lacustres.

En las zonas donde el río carcome el material morrénico, las paredes presentan
inestabilidad por la baja consistencia del material y por la propia acción del río.

En las zonas con pendientes menores a loss 10° hay estabilidad y end las zonas planas,
se han formado pequeñas lagunas debido a las glaciaciones y al hecho de que el
material aparentemente es semipermeable a impermeable.

El área de estudio se caracteriza por so capacidad de escurrimiento difuso poco activo


o potencial end el entorno de un piedemonte coluvial. La susceptibilidad a la erosión
sobre el área de influencia del estudio es de carácter bajo.

Los procesos erosivos se merman end razón de la cobertura vegetal adecuada que se le
brinde al área de incidencia directa del estudio del proyecto.

Sismicidad

La información sobre (Sismicidad Histórica end el Ecuador de Correa C. et al


(2004) indica que end loss últimos 80 años se han registrado terremotos cuyo impacto
ha sido evidente. La sismicidad que present el Ecuador y en general el Bloque Nor-
andino de Sudamérica está relacionada al proceso de subducción de la Placa Nazca y
la Placa Sudamericana, de aquí se desprende el hecho que existan eventos interplaca
(cercanos o sobre la zona de subducción) y eventos intraplaca. Esta interacción de
placas dan las características fisiográficas de loss Andes.

Al revisar estudios de peligrosidad sísmica Según el Mapa Sísmico de la República del


Ecuador (elaborado por el Instituto Geofísico de la Escuela Politécnica Nacional), el
peligro sísmico dentro del área de estudio corresponde a un nivel alto. Se ha
determinado que la provincia de Tungurahua se encounter end una zona de muy alta
intensidad sísmica.

Hidrología

Para caracterizar la red hídrica del área, se efectuó el análisis de las cartas topográficas
editadas por el Instituto Geográfico Militar, La caracterización de este componente se
basó principalmente end las siguientes actividades: Revisión de mapas cartográficos:
Mapa de Cobertura de Cuencas Hidrográficas del Ecuador y Mapa de Cobertura de
Subcuencas Hidrográficas (MAG – IICA – CLIRSEN, 2000-2002, Escala 1:250000).
Revisión bibliográfica sobre las cuencas de drenaje.

Mapa N° 03 – Hidrología Cantón Santiago de Píllaro


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Fuente: gis.tungurahua

El recurso hídrico end el canton Santiago de Pillaro, se considera al agua de consumo


humano y al agua de riego.

Concretamente, la provincia de Tungurahua forma parte de la Cuenca Hidrográfica


Río Pastaza, dentro de la cual están tres subcuencas formadas por loss ríos Patate,
Chambo y causes menores que llegan al Río Pastaza. Dentro de la subcuenca del Río
Patate se encounter la denominada microcuenca del Río Ambato y se debe señalar la
del rio Pachanlica.

Climatología

El área de estudio bajo el análisis geomático de superposición, se muestra end la faja


climática del Tipo “Ecuatorial Mesotérmico Seco”. Datos pluviométricos de la zona se
establecen entre loss 0 y 40 [mm] (débil) para un período de 30 minutos. Datos
higrométricos in situ (ZONA DE INFLUENCIA DE ACTIVIDADES) se establecen
entre el 20.2 [%] y 67.7 [%] de humedad relativa. La temperatura oscila entre loss 12 y
14 [°C] (existen superficies que pueden irradiar hasta 26.6 [%]). En un radio de 0.92
[Km] con respecto al centroide de la zona de influencia de actividades se localiza la
estación meteorológica Píllaro, ésta precisa la determinación de indicadores climáticos
en la zona.

Mapa N° 04 Climatología del Cantón Santiago de Pillaro


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Fuente: Coberturas Infoplan – Clirsen – Instituto Geografico Milita

Suelos Metodología La caracterización de este componente se basa principalmente en


las siguientes actividades: Compilación y análisis de datos existes en trabajos
publicados e inéditos. Revisión de mapas a diferente escala. Entre los cuales se puede
citar
Mapa de Uso del Suelo (ECOCIENCIA-SIISE 4.5).
Mapa de Calidad del Suelo (ECOCIENCIA-SIISE 4.5)
Mapas de Suelos: MAG (PRONAREG 1978-1984)

Mapa N° 05 – Uso de suelo


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Fuente: gis.tungurahua

Tipos y Usos de Suelos


El proceso de formación de los suelos es un fenómeno que siempre está produciéndose
y, por lo tanto, nunca llega a completarse, pues cada región posee rocas diferentes y
fenómenos climáticos distintos.

Características Físico – Químicas de los suelos


De acuerdo al Sistema Americano de Clasificación de Suelos denominado Soil
Taxonomy, USDA (1975) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de
Norteamérica, adoptado en nuestro país por el PRONAREG, para el inventario del
recurso suelo, se reconocen varios órdenes de suelos, cuyos nombres se forman
anteponiendo una partícula descriptiva a la terminación – sol.

De acuerdo a esto el suelo que predomina en la zona de estudio son suelos sobre
proyecciones volcánicas.

Características Edafológicas de los suelos El suelo en el sitio donde se realiza el estudio


del proyecto de la Faenadora Pollos El Placer forma parte cultivos de ciclo corto con
características de material lahartico de la era cuaternaria de formaciones volcánicas.

COMPONENTE BIÓTICO
Cobertura Vegetal y Flora
Para la descripción de cobertura vegetal se efectuaron recorridos a lo largo del área de
influencia del proyecto

Flora
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El análisis geomático de superposición exhibe un área de incidencia del proyecto sobre


terrenos aptos para la arboricultura (huertos frutales) y formaciones vegetativas
(naturales) siempre verdes. El piso se caracteriza por su naturaleza “frío - temperada” en
el Ecosistema de “Vegetación Seca Interandina”. El Sector “Andahualo”, está
considerada como una zona ganadera y agrícola, se observan cultivos de ciclo corto
como.

Existen árboles tales como:

Además se puede visualizar plantas herbáceas como:


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7. HALLASGOS, CONFORMIDADES Y NO CONFORMIDADES

Nivel de

Criterios de cumplimient
calificación Referencia o Evidencia Observaciones

C NC- NC+

LEY DE GESTIÓN
AMBIENTAL

Las obras públicas, privadas o mixtas y los


proyectos
de inversión públicos o privados que pueden
causar El Representante Legal, actualmente
impactos ambientales, serán calificados Licenci
previamente a Art. 19 X Trámites ante MAE está tramitando la a
su ejecución, por los organismos descentralizados
de control . Ambiental del proyecto.
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Toda persona natural o jurídica que, en el curso


de sus
actividades empresariales o industriales
estableciere que Se han realizado la ejecución de la
las mismas pueden producir o están produciendo
daños obra sin contar con la licencia
Art. 40 X Trámites ante MAE
ambientales a los ecosistemas, está obligada a
informar Ambiental, cabe destacar que el
sobre ello al Ministerio del ramo o a las
instituciones del régimen seccional autónomo mismo se encuentra en trámite

LEY DE PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN

Se sujetarán al estudio y control de los organismos


No se ha determinado el grado de
sus reglamentos,
determinados en esta Ley y las Art. 3
contaminación que existió en la
emisiones provenientes de fuentes artificiales, X
zona durante la construcción de la
móviles o fijas, que produzcan contaminación misma
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Queda prohibido descargar, sin sujetarse a las Del monitoreo de agua realizado
correspondientes normas técnicas y
regulaciones,
cualquier tipo de contaminantes que puedan
alterar la Art. 10. X determinó que el camal avícola no
calidad del suelo y afectar a la salud humana, la
flora, está alterando el caudal y calidad
la fauna, los recursos naturales y otros bienes. del cuerpo hídrico en mención

NORMA DE CALIDAD Y DE EFLUENTES : RECURSO AGUA (LIBRO VI


AMBIENTAL descarga de Anexo 1 TULAS)

Se prohíbe la utilización de cualquier tipo de


agua, Las aguas residuales del camal se
con el propósito de diluir los efluente líquidos descargan directamente al
4.2.1.3 X
alcantarillado sanitario del sector

Se prohíbe toda descarga de residuos líquidos a


las Las aguas residuales del camal se
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vías públicas, canales de riego y drenaje o


sistemas de descargan directamente al
4.2.1.5 X
Recolección de aguas lluvias y aguas subterráneas. alcantarillado sanitario del sector

Las aguas residuales que no cumplan previamente


a su Las aguas residuales del camal se
descarga, con los parámetros establecidos de
descarga descargan directamente al
en esta Norma, deberán ser tratadas mediante alcantarillado sanitario del sector
tratamiento convencional, sea cual fuere su
origen: Previa
los sistemas
público o privado. Por lo tanto, de descarga de las aguas industriales del
4.2.1.6 X X
tratamiento deben ser modulares para evitar la
falta camal avícola, se realiza un
absoluta de tratamiento de las aguas residuales
en pretratamiento, el cual consiste en la
caso de paralización de una de las unidades, por
falla ubicación de barreras (mallas
o mantenimiento. plásticas) para la retención de
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sólidos en suspensión

Los sistemas de drenaje para las aguas


domésticas, Se cuenta con dos sistemas
industriales y pluviales que se generen en una separados, tanto para aguas negras
4.2.1.9 X
industria, deberán encontrarse separadas en sus (servicios sanitarios) y aguas del
respectivos sistemas o colectores. proceso del camal avícola

Se prohíbe descargar sustancias o desechos


peligrosos Las aguas productos del proceso de
(líquidos-sólidos-semisólidos) fuera de los faenad
estándares o son descargadasal
4.2.1.10 X
permitidos, haciacuerpo receptor, sistema
el de alcantarillado sanitario, previo
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alcantarillado y sistema de aguas lluvias. proceso de retención de sólidos

De acuerdo con su caracterización toda


descarga De los análisis de agua realizados, el
toda descarga 4.2.1.16 X camal avícola no está alterando la
puntual al sistema de
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alcantarillado y

puntual o no puntual a un cuerpo receptor, deberá calidad del agua


cumplir con las disposiciones de esta Norma.

LIMITES PERMISIBLES DE NIVELES DE RUIDO AMBIENTE PARA FUENTES FIJAS Y MÓVILES Y PARA
VIBRACIONES (Anexo 5, TULSMA)

Los niveles de presión sonora corregidos que


se Del monitoreo de ruido realizado se
obtengan de una fuente fija, medidos en el
lugar 4.1.1.6 Determin a que las actividades del
X
donde se encuentre el receptor, no deberán
superar al camal no alteran el confort acústico
nivel ruido de fondo en diez decibeles A, 10
dB(A) del sector.

NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL DE DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS (Anexo 6,


PARA MANEJO TULSMA)
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Los propietarios de terrenos y solares tienen


las El área de la empresa en estudio, se
siguientes responsabilidades: mantiene en condiciones idóneas
a) mantenerlos en condiciones adecuadas de Registro
higiene, 4.1.4 X fotográfico para realizar las diferentes
salubridad y seguridad, libre de desechos sólidos
en actividades.
general

Se prohíbe quemar desechos sólidos a cielo


abierto No se evidencio la quemade
4.2.6 X
residuos sólidos a cielo abierto.

Se prohíbe la disposición o abandono de Registro


desechos 4.2.8. X fotográfico Los desechos solidos son clasificados
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8. BIBLIOGRAFIA

 AGUIRRE, Z.; AGUIRRE, N. 1999. Guía practica para realizar estudios en


comunidades
 vegetales. Universidad Nacional de Loja. Serie Herbario N5. Loja.EC.
 AGUIRRE Z. et al. 2006. Guía de Familias de Arboles, Arbustos y Hierbas del Sur
del
 Ecuador - Universidad Nacional de Loja.
 AEE, ALMANAQUE ELECTRÓNICO DEL ECUADOR, 2003
 CLASIFICACIÓN DE LOS SUELOS SEGÚN SOIL TAXONOMY. (En línea) 2008.

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