Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
rumus kimia C12H17N4OS. Thiamine larut dalam air dan tidak larut dalam alkohol.
Tiamin akan membusuk jika dipanaskan. Thiamine pertama kali ditemukan oleh
Umetaro Suzuki di Jepang saat meneliti bagaimana padi dapat menyembuhkan pasien
beriberi. Tiamin tidak bisa disimpan di dalam tubuh; Namun, setelah diserap, vitamin
terkonsentrasi di jaringan otot. Thiamine termasuk dalam keluarga vitamin B,
dengan efek antioksidan, eritropoietik, modulasi suasana hati, dan aktivitas pengatur
glukosa.
Tiamin memainkan peran penting dalam metabolisme glukosa intraselular dan dapat
menghambat kerja glukosa dan insulin pada proliferasi sel otot polos arteri. Tiamin
juga melindungi toksisitas timbal dengan menghambat peroksidasi lipid akibat
timbal.1
The human adult can store around 30 mg of thiamine in muscle tissue, liver and
kidneys [1]. These stores can however become depleted in as little as 18 days after the
cessation of thiamine intake [2, 3]. This leads to a variety of clinical features that are
often vague and sometimes non-specific [4–6].
Physiology of thiamine