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MT a TT SOBRE UM SUPERALIMENTO FUNCIONAL DENOMINADO Oleo de.Coco Artigo Cientifico publicado em 20/04/2017 pelo DR. LAIR RIBEIRO Vol.18,n.3,pp.109-117 (Mar ~ Mai 2017) Brazilian Journal of Surgery and Clinical Research - BSCR AVERDADE CIENTIFICA SOBRE UM SUPERALIMENTO FUNCIONAL DENOMINADO OLEO DE COCO THE SCIENTIFIC TRUTH ABOUT A SUPER FUNCTIONAL FOOD DENOMINATED COCONUT OIL LAIR GERALDO THEODORO RIBEIRO* * Médico, Cardiologista ¢ Nutrélogo, professor contratado e coordenador de curso de pés-sraduasio lazo sensu da Uningé - Centro Universitrio Ings; Mestre em Cardiologia pela PUC-RI e Fellow ofthe American College of Cardiology ECC). * Rua José Maria Lisboa, 445, Jardins, 10 Paulo, Sto Paulo, Brasil. CEP: 01423-000. sintoniagrupo(@uol.com.br Reccbido em 1510/2017. Aceto pura publicagio em 2004/2017 RESUMO. Dados disponiveis em inimeros livros ¢ trabalhos cientficos reconhecidos mundialmente ~ sendo alguns delesapresentados dksutides neste artigo ~ inserem o dleo de coco na categoria hoe classficada como superalimento funcional. Apesar de seus bbenefcios,trata-se de um alimento ainda subutilizado devido & falta de conhecimento dos consumidores, incluindo, nesse caso, ‘ proflesionals da medicina, que, eu sua maloria, nde recebert formacao voltada para a sen nutricional. Insere-se também nese context, assockagdes médias brasileras ~ consideradas roferéncias nas especalidades que representam — que, a0 invés de deter wm conhecimento profande sobre o tema em questio, ppublicam informagdes sem embasamento, capazes de deixar opulasso em geral confuia e insegura sabre o wo desse alimenta. Sendo assim, o objetivo principal deste artigo Aestacar, de forma diditica ¢ com o maximo de profundidade, (os reais beneficios do Cocos nucifera, com base em evidencias clentifcas que comprovem esse fo, PALAVRAS-CHAVE: Glco de coco; Acido liurico; Termogénese: Triglcérides de Codsia Média; Monolauina ABSTRACT Data available in mamerous books and scien studies recognized worldwide - some of them presented and discussed in this article ~ Include coconut oil in the eategory today classified as super fictional food. Despite its benefits, ts food still underutilized de to the lack of consumer knovledge, including, inthis case ‘medical professionals, who, for the most part, do not receive training foeused on the mutional are, Isao inthis context that, Brazilian medical associations ~ considered as references in the specials they represent - that, instead of having a deep knowledge about the subjest in question, publish information without Toundation, capable of leaving the general population confused and ‘nsoeure about the use ofthis food. Threloe, the main objective of this article i to highlight, in a didactic way and with muximum ‘pth, the real benefits of Cocos muifera, based an. scientific cevidence to prove tis fat. KEYWORDS: Coconut oil: Lautie acid ‘Medium-Chain Triglycerides; Monolaurin. Thermogenesis: BJSCR (ISSN online: 2317-4404) 1. INTRODUGAO, ‘Atualmente milhares de trabalhos cientificos © mais de mil livros, disponfveis no site da Amazon, revelam as propriedades do chamado coconui oil. Em meio a essa extensa bibliografia, alguns titulos se destacam, como, por exemplo: = The coconut oil miracle ¢ Coconut cures — ambos de autoria do Dr, Bruce Fife, um dos maiores pesquisadores :undiais sobre os beneficios do éleo de coco: = Coco ~ O milagre de uma gordura ~ escrito pelo Dr. Sérgio Puppin; = The ultimate coconut book — langado por Shelly MacDonald Jeff Penca; = Coconut oit ~ publicado por Brian ¢ Marianita Jader Shilravy, que waz em suas paginas mais de 100 depointientos sobre o poder curativo do éleo de coco: = Fatty acids in foods and their health implications ~ com um total de 1-181 paginas, discute as propriedades dos acids graxos, incluindo os do coco, e aborda seus beneficios para a saiide, descritos pelo Dr. Ching Kuang Chow. ‘A relevancia desse alimento também & comprovada com uma simples busea na internet, utilizando como ‘mecanismo de pesquisa as palavras “coconut off” (entre spas), que registra: mais de 25 milhGes de citagBes no Goosle; mais de 125 mil citagdes Google Scholar (Google ‘Académico); mais de 9,000 artigos publicados no site ‘Mercola.com (0 maior site médico do mundo); um total de 1,659 artigos cientificos disponiveis na plataforma académica PubMed. ‘Alem disso, é possivel encontrar mais de 1.300 livros dedicados a dicta cetogéniea (Rerogenic die’, apoiada no uso dos Triglicérides de Cadeia Média (TSCM), que sio, na sua maioria, provenientes do coco ¢ altamemte benéficos para o organismo, pois transformamese em cenergia e ndio provocam aumento de peso. Vale explicar Openly accessible at hitp:/www.mastereditora com bribjscr Ribeiro / Braz J. Surg. Clin, Res {que 0s cidos graxos podem ser de cadcia curta, média o longa. Os principais de cadeia curta (até 6 earbonos) sto © acético (etanoieo); vinagre, propiénico (propanoico), butirico (butanoico), valérico (valerinico) © eaproico (hexanoico). Os de’ cadeia média (8 a 12 carbonos) correspondem ao caprilico (18), eprico (n=10), liurico (n=12), Os principais de cadeia longa (14 ow mais, carbonos) io classificades como mirstico (n=14), palmitico (N16), estedrico (n=18), ataquidico (n=20), beénico (n=22) e lignocérico (n=24). A. principal dliferenga é que, apés serem assimilados pelo imtestino, os jos graxos de cadeia longa sto direcionados, Principalmente, para 0 coragio ¢ depois para o fizado, ‘onde sfio acoplados As lipoproteinas carreadoras do tipo LDL (proteina de baixa densidade), que levam os dcidos _BRaKOS alé 05 Lecidos. Depois sio transportados de volta 0 figado pelo HDL (lipoproteinas de alta densidade) ¢ cexeretados pela bile. Ji 0s deidos graxos de cadeia média, a exemplo do leo de coco, so transportados, via veia porta, dirctamente do intestino para 0 figado, onde se ‘ransformam em energia, Eles niio sio depositados em adipécitos, sendo, por isso, incapazes de promover ganho de peso. Ao conttirio, slo termogénicos. Sendo assim, 05 ‘TSCM contribuem para o aumento do metabolismo basal, dispensando a presenga de dcido cloridrico c bile durante sua digestdo ¢ absoredo. O dleo de coco, portanto, aula nna absorgio de outros nutrientes, como vitaminas minerais, no se armazena nos adipécitos na forma de triglicérides, ¢ menos calorico do que os outros éleos € ‘no requer insulina durante seu metabolism. 2. MATERIAL E METODOS Para desenvolver esta revisio integrativa foram, obedecidas is seguintes etapas: 1) identificar a quesiao norteadora, seguida pela busca dos descritores ot palavras-chaves; 2) determinar 0s critérios de incluso ou cexcluso da pesquisa em bases de dados online; 3) categorizar os cstudos, sumarizando ¢ organizando as informagées relevantes: 4) avaliat os estudos pela andlise critica dos dados extraidos: 5) discutir ¢ interpretar 0s resultados examinacdos, comtextualizando 0 conhecimento te6rico ¢ avaliando quanto sua aplicabilidade. No presente estudo, a questo norteadora da revistio integrativa foi revisar a literatura no sentido de evidenciar estudos que classificam 0 dleo de coco como superalimento funcional. Para isso, foram consultadas as bases de dados LILACS (Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciéncias da Satie), a biblioteca SciELO (Sciemific Electronic Library online) PubMed (National Center for Biotechnology Information - NCBI, USS. National Library of Medicine) © — Amazon, independentemente de seu idioma de origem. BJSCR (ISSN online: 2317-4404) ‘V.18,n.3pp.109-117 (Mar - Mai 2017) 3. DESENVOLVIMENTO ico em dcido lsurico, que constitu 47% de seu indice de Jcidos graxos, 0 Sleo de coco tem imimeras agoes terapéuticas comprovadas. Em contato com pH Acido (equivalente a 2,0) do estémago, transforma-se em ‘monolaurina, um poderoso antivirdtico, antibacteriano € antifigico, que nao gera resisténcia, nem efeito colateral ‘A monolturina também age contra a agao de parasitas, Em ‘uma ripida pesquisa na plataforma Google Académico, a palavra “monolaurin” (entre aspas) registra 2.370 resultados. ‘Aliado a esses atributos, 0 leo de coco é reconhecidamente um potente antiinflamatério, capaz de reduzir © LDL e aumentar 0 HDL, sem alterar 0s niveis| de colesterol, na maioria dos estudos onde o perfil lipidico foi avaliado. Tem feito antitrombético © inibe a petoxidagaolipfdica, agindo como antioxidante, devido a sua alta concentragao de vitamina E e deido gilico. Esses € outros beneficios so comprovados em artigos © na literatura ciemtifica médica, que destacam sua agio na prevengao € no tratamiento eficaz de diversas patologias, como ‘Doenga de Alzheimer, HIV/AIDS, doengas cardiovasculares, cincer, diabesidade (diabetes. + obesidade) ¢ infecgdes. 0s corpos cetdnicos -incluindo acetona, acetoacetato ebetahidroxibutirato -, geraclosa partir dos TSCM do deo de coco, contribuem significativamente para 0 nelabolismo energético do cérebro. Em seu livro, a Dra Mary T. Newport, apés tatar seu marido com éleo de coco e TSCM, relata como a dieta cetogénica auxilia na remissio e cura da Doenga de Alzheimer, resultando em. uma regressto importante tanto na sintomatologia motora quanto coznitiva (Os aicidos TSCM, por sinal, correspondem a 64% da composigio do éteo de coco, tornando esse alimento ideal para recém-nascidos - quando utilizado em formulas infantis — © idosos submetidos. & nutrigao parenteral Pacientes em estado de coma — que passam por longos periodos de imcapacitagio © distantes da dicta convencional -, por exemplo, podem receber TSCM. provenientes do dleo de coco diretamente na_vei (alimentagao parenteral), com © propésito de auxil recuperagio. No processo de emagrecimento, _amplamente pesquisado por Geliebter’, a maior contribuigo dos TSCM refere-se ao seu total caldrico (6,8-8,6 calorias para 0s Triglicérides de Cadeia Média versus 9,0 para os TGs de cadeia longa) © a0 estimulo ao metabolismo basal CTSCL acima de 4% © TSCM superior a 14%). Eles também sio mais rapidamente absorvidos_¢ transformados em energia, mio sio armavenados na forma de gordura, estimulam diseretamente a fungio titeoidiana © provocam saciedade Resultados de uma pesquisa realizada por Assungao e7 al revelam que mulheres com obesidade abdominal e Openly accessible at hitp/Ammwmastereditora com br/bjser Ribeiro / Braz J. Surg. i, Res, IMC menor que 35 kg/m’, tratadas com 30 ml de dleo de coco por 12 semanas, registraram uma redugto do IMC e da cireunferéncia abdominal. Por se_tratar ‘modulador de peso, individuos submetidos a uma di com éleo de eco, se forem obesos, tenddem a emagrecer ¢, se estiverem muito magros, tendem a ganar peso. Alm de seus beneficios intrinsecos, o leo de coco, ‘quando utilizado na culindria, nio gera gorduras trans € substitui os dleos vegetais poli-insaturados Gmega-6, que io pri-inflamatérios. Devido a0 aumento da relagao MDLicolesterol total ¢ a no geracdo de gordura trans, alimentos®. A -0 no tratamento da diabesidade (diabetes + obesidade) é mencionada em

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