Churros Caseiro fininho

Ingredientes

 1 xícara de água
 1 colher de margarina ou manteiga
 1 1/2 xícara de farinha de trigo
 1/2 colher de chá de sal
 1/2 colher de chá de açúcar
 óleo suficiente para fritar
 açúcar suficiente para polvilhar

Modo de Preparo

Coloque a água em uma panela média, acrescente sal, açúcar, manteiga e leve ao
fogo médio até ferver. Retire do fogo e misture a farinha de uma só vez, mexendo
até que se forme uma bola e toda a farinha tenha desaparecido.
Coloque a massa em uma tigela, cubra bem e deixe esfriar por cerca de 15 minutos.
Acrescente a gema batendo bem com uma colher de pau. Coloque a massa em um
saco de confeitar já preparado com o bico em formato de estrela.
Aqueça o óleo em fogo médio. Enquanto isso, pressione a massa em uma assadeira
forrada com papel manteiga, formando churros de aproximadamente 15cm.
Coloque as churros cuidadosamente no óleo, não mais que cinco de cada vez, e
frite até que dourem e estejam crocantes por fora. Escorra em papel absorvente e
acabe de fritar o restante da massa.
Ponha um pouco de açúcar num saco de papel ou em um recipiente largo e passe
os churros enquanto ainda estiverem quentes. Sirva com doce de leite ou
chocolate Nutella.

- Pode polvilhar açúcar com canela e sirva com doce de leite cremoso.