ELABORACIÓN DE MODELO DE TRAZABILIDAD

JOHN HENRY GONZALEZ ORTIZ

80070375

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

GESTION LOGISTICA
GUADUAS CUNDINAMARCA
2017
A continuación, se presentan las pautas para la elaboración del sistema de
trazabilidad de los productos de HOUSE DISTRIBUCIONES, en las diferentes
áreas, aprovisionamiento, producción y distribución.
Recordemos que HOUSE DISTRIBUCIONES, es una empresa donde se elaboran
productos de aseo para la industria y el hogar.

APROVICIONAMIENTO
Inicialmente se contacta con los diferentes proveedores de materias primas vía
telefónica o correo electrónico en donde se les solicita una cotización de los
diferentes insumos que se necesitan, como son:
 Alcohol
 Fragancias
 Tenso activo anicónico
 Hipoclorito de sodio
 Ceras
 Bicarbonato
 Amonio cuaternario
 Ungerol
 Ufacid
 Sal industrial
 Fragancias
 Colorantes
 Soda caustica
 Agua oxigenada
en nuestro caso se realizó una alianza con INDUSTRIAS QUIMICAS F&Q y
PLASTICOS DE LA SABANA (envases Plásticos)
Una vez tenemos la cotización se evalúa cuáles son las mejores propuestas, y se
comunica con los respectivos proveedores para concertar una cita para elaborar un
contrato que sea beneficioso para ambas partes. Una vez terminada la reunión se
firman las actas y contratos correspondientes, posterior mente a esto se procede a
elaborar el pedido mediante el formato correspondiente de pedido de insumos o
materia prima donde se relaciona:
 El nombre del producto
 Cantidad
 Presentación
 Unidad sea gramos o mililitros
Se envía por el medio acordado y esperamos el despacho de nuestra materia prima
en los tiempos estipulados en el acuerdo comercial, una vez lleguen se procede a
verificar:
 Las cantidades
 Calidad
 Fechas de vencimiento
 Otras características
si estas cumplen con nuestros requerimientos continúan el proceso de
abastecimiento, si no cumplen se hace las respectivas devoluciones, luego de haber
verificado las materias primas se procede a verificar los precios, al finalizar este
proceso se da un recibido de satisfacción al proveedor y un visto bueno al jefe de
bodega para que inicie el proceso de almacenaje de las materias primas, quedando
todo escrito en los respectivos formatos de ingreso a la bodega.

PRODUCCION
Para poder llevar la trazabilidad en el área de producción debemos llevar siempre
los respectivos registros y diligenciar los respectivos formatos para de esta
manera poder hacer un chequeo de la trazabilidad en cualquier momento o el
cliente puede ver en que va su proceso de producción, los pasos a seguir serían
los siguientes:
Se inicia con un factura de compra de un cliente, se verifica que se haya cancelado
el valor de esta factura para poder elaborar la respectiva orden de producción la
cual es recibida internamente por el jefe del área de producción, el cual verifica los
productos solicitados estén disponibles en bodega o no, de no estar disponibles se
activa la producción de los mismos, pero primero hay que solicitar al almacén de
nuestra empresa los respectivos insumos para poder elabora estos productos,
diligenciando el formato de solicitud de materia prima, El almacenista verifica la
solicitud en el sistema y procede a dar la orden de alistamiento de materias primas
para ser despachadas al área de producción de acuerdo a la solicitud hecha, una
vez listo el pedido se envía al área de producción los cuales verifica y firma a
satisfacción el recibido de las materias primas.
Las materias primas ya están listas, el jefe del área de producción genera la
respectiva orden de elaboración del producto en la que se evidencia:
 El nombre del operario
 La maquinaria requerida
 El número de lote de insumos
 La hora que inicia la producción
 La hora que acaba la producción.
Una vez mezclada la materia prima, se inicia el proceso de producción, antes de
proceder a envasar el producto se toma una muestra la cual es enviada a control de
calidad para verificar que cuenta con las proporciones requeridas para la fabricación
de nuestro producto, cuando calidad de el visto bueno, se procede a envasar el
producto en los diferentes envases de acuerdo con lo requerido por el cliente, se
imprimen las correspondientes etiquetas en las cuales está:
 El nombre del producto
 La fecha de elaboración
 Fecha de vencimiento
 Precauciones
 Número de lote
 Código de barras
Estos se empacan en una caga de cartón corrugado con los siguientes datos:
 Nombre del fabricante
o Dirección
o Teléfono de atención al cliente
o Correo electrónico
o Página web
 Nombre del cliente
o Dirección del cliente
o Número telefónico del cliente
 Fecha de elaboración
 Fecha de vencimiento
 Número de lote
estas cajas de ponen en una estiva en 5 tendidos, cada tendido de 15 cajas para su
almacenamiento, a esta estiba se envuelve en papel vinipel y se le coloca una
etiqueta con código GS1 – 128.
Una vez están listos los productos empacados en sus cagas y arrumados en sus
respectivas estibas marcadas con el código de barras correspondientes, se elabora
el respectivo tiquete de salida del producto terminado donde esta:
 Código de producto
 Fecha de terminación
 Entrega a la bodega
He relacionado hasta acá, los documentos más comunes que se utilizan dentro del
proceso de producción, pero no podemos olvidar que existen otros documentos que
son emitidos antes, durante y después de la misma producción, pero que
corresponden a otros departamentos, o áreas como tesorería, compras, contabilidad,
Estos documentos o formatos son también muy importantes dentro dela organización
de la empresa ya que tienen relación estrecha con el proceso de producción.
 DISTRIBUCION
para iniciar el proceso de distribución se tiene en cuenta el registro de calidad del
producto elaborado por el departamento de cálida, una vez obtenido este
documento el área de entregas realiza el documento diario para el alistamiento en
los respectivos camiones, ya finalizada el cargue de los vehículos se entrega la
respectiva remisión y factura para la entrega de los productos
a los conductores, ayudantes o encargado de la entrega se le emite la guía de ruta,
planilla de trasporte, copia de la factura en la cual el cliente final deberá plasmar la
firma, hora, y estado del producto cuando fue recibido.
Es de recordar que hay una trazabilidad interna y externa, un dato anexo es que en
nuestra trazabilidad interna todos los formatos y solicitudes se realizan mediante
software especializado para este fin el cual esta interconectado con todas las
terminales de nuestra empresa.