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2. Un plato de accra
Las accras de morue o accras de bacalao son buñuelos crujientes que se usan como entrada o
aperitivo de una comida. Su origen remonte al África en donde accra quiere decir buñuelos de
verdura en lengua ewe. Luego al ser llevada a las Antillas por los esclavos africanos, la receta
original se adoptó.
3. La receta
Ingredientes
Etapa 4 Quitar la piel y los huesos, picar con la ….............., (4) el ….............. (5) y el ….............. (3).
Etapa 5 En un cuenco grande , mezclar con cuidado la ….............. (2) con los ….............. (6) y el agua para evitar los
grumos.
Etapa 6 Añadir el ….............. (1), pon ….............. (7) y ….............. (8). Servir calientes y espolvoreadas con el
….............. (9) picado.
EN EL MERCADO
1. Nombra las frutas y las verduras
1. __________________________
2. __________________________
3. __________________________
4. __________________________
2. Elige dos de ellos y cita dos platos que podrás cocinar con ellos:
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EN EL RESTAURANTE
Traduce los platos siguientes y con ellos compone un menú equilibrado con una entrada, un plato
principal y un postre.
FRANCÉS ESPAÑOL
HARICOTS ROUGES
COLOMBO DE CABRI
RIZ
AVOCAT
BLANC MANGER COCO
SORBET AUX FRUITS
IGNAMES
FRICASSÉE DE LAMBIS
GRATIN DE BANANES JAUNES
POISSON GRILLÉ
ASSIETTE CRÉOLE (CRUDITÉ,BOUDIN,ACCRAS)
GÂTEAU DE PATATES DOUCES
TOMATES