¿QUE SON ALIMENTOS TRASGENICOS?

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de
un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han
incorporado genes de otro organismo para producir las características
1
deseadas. En la actualidad tienen mayor presencia de alimentos

procedentes de plantastransgénicas como el maíz o la soja. Qué

es un transgénico
Un transgénico (organismo genéticamente modificado u OGM) es un ser vivo
creado artificialmente con una técnica que permite insertar a una planta o a un
animal genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso de humanos. Por
ejemplo, los biotecnólogos pueden tomar el gen de una bacteria e insertarla en el
maíz, creando un organismo vivo completamente nuevo, esto con el fin de producir
una sustancia insecticida; o, bien, insertarle un gen para darle resistencia a
herbicidas.

Esta técnica permite a los biotecnólogos saltarse la selección natural al intercambiar

genes entre especies e incluso reinos que naturalmente no podrían cruzarse. El
objetivo de la biotecnología aplicada a la agricultura es controlar la producción de
alimentos, a fin de lograr mayores ganancias para empresas como Monsanto,
Bayer, Syngenta, Pioneer y Dow Agroscience, que al desarrollar estos organismos
tratan de controlar los granos básicos que alimentan a la humanidad como maíz,
soya, canola, algodón, sorgo, arroz y trigo.

Los alimentos transgénicos son productos orgánicos que provienen

de plantas o animales que fueron modificados genéticamente. La
biotecnología permite seleccionar genéticamente las características
deseables en un producto orgánico. Por ejemplo, de diversos tipos de
maíz, puede seleccionarse las características más deseables de cada
una para crear el maíz más apropiado para la producción y la
comercialización.

Estos son los alimentos que en mayor porcentaje son comercializados

como transgénicos:

 Maíz: En Estados Unidos, el 85% del maíz comercializado es

transgénico
 Soja: Se modifica genéticamente para resistir pesticidas y
aumentar la producción

 Calabaza: Se modifica genéticamente para resistir a los virus

 Alfalfa: Es resistente al herbicida más utilizado

 Canola: En Estados Unidos, más del 90 % de los cultivos están
modificados genéticamente.

 Leche: Las vacas son afectadas con la hormona de

crecimiento bovino, un producto transgénico que aumenta la
producción de leche. Aunque se utiliza en Estados Unidos y otros
países de América, la hormona está prohibida en la Unión Europa
y muchos otros territorios.