QU-1107/Escuela de Química-ITCR 1-2012

Terminología

MATERIA: Cualquier cosa que ocupa espacio y tiene
masa. Es todo lo que nos rodea.
Tema 2

SUSTANCIA: Especie química de composición
Dispersiones (1) constante, definida y propiedades características..

2.1 Terminologí
Terminología
ELEMENTO: Sustancia que no puede separarse en

Proceso de disolució
disolución
sustancias más simples por métodos químicos. Se han

Velocidad de disolució
identificado 118 elementos.
disolución

COMPUESTO: Sustancia formada por átomos de dos o

más elementos unidos químicamente en
proporciones definidas.
Material preparado por: Licda. Victoria Chan
Escuela de Química/ ITCR
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Terminología Terminología
Mezclas Mezclas

 Se subdividen en: mezcla homogénea y mezcla

MEZCLA: Combinación de dos o más sustancias en la heterogénea.
cual cada una mantiene su identidad.

Son de composición variable.  MEZCLA HOMOGÉ
HOMOGÉNEA: Es uniforme, su

Los componentes conservan sus propiedades composición es la misma en su totalidad.
físicas y químicas.

Se pueden separar por métodos físicos sin cambiar
 MEZCLA HETEROGÉ
HETEROGÉNEA: Consiste en partes
la identidad de éstos.
distintas físicamente, cada una con propiedades

Pueden ser: sólidas, líquidas o gaseosas. diferentes. Su composición no es uniforme.

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Tema 2: Dispersiones (1)

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Terminología
Dispersión

Materia  DISPERSIÓ
DISPERSIÓN: Mezcla formada por dos o más
componentes. Compuesta por una fase dispersa y
fase dispersante.
Separación por  FASE: Porción físicamente distinta de materia..
métodos físicos Sustancias
Mezclas puras
 FASE DISPERSA: Es la fase que se encuentra en
menor cantidad de moles con respecto de la
totalidad de la mezcla.
 FASE DISPERSANTE: Es aquella que se encuentra
Mezclas Mezclas Separación
homogéneas Compuestos Elementos en mayor cantidad de moles con respecto de la
heterogéneas por
métodos
totalidad de la mezcla.
químicos

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Terminología Terminología
Dispersiones, clasificación Dispersión verdadera

 Dispersió
Dispersión verdadera o disolució
disolución
 Clasificación de las dispersiones:

Mezcla homogénea
(por tamaño de la fase dispersa)

Tamaño de partícula < 10-9m (1nm)

Verdadera ó disolución

Ejemplos: aleaciones, vinagre, aire (sólido, líquido,

Coloidal gaseoso)

Mecánica, grosera o gruesa
Fase dispersa ⇒ Soluto

Fase dispersante ⇒ Disolvente

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Tema 2: Dispersiones (1)

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Terminología Terminología
Dispersión gruesa Dispersión coloidal

 Dispersió
Dispersión gruesa o suspensió
suspensión  Dispersió
Dispersión coloidal
 Coloide (Thomas Graham, 1961, ¨kolas¨: pegarse)
 Mezcla heterogénea
Tamaño de partícula fase dispersa >10-9<10-7 m.
 Tamaño de partícula fase dispersa>10-7m
Fase dispersa ⇒ partículas coloidales
 Sedimenta
Fase dispersante ⇒ vehículo o sustancia dispersante
 Se puede separar por filtración, decantación,
Ejemplos: piedra pómez, niebla, cristal de rubí,
sedimentación leche, mayonesa, sangre, polvo en suspensión,
gelatina, tinta china, pinturas, espuma de afeitar.

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Terminología
Dispersión coloidal TIPOS DE SISTEMAS COLOIDALES EN BASE AL ESTADO DE LAS FASES
Tomado de http://200.13.98.241/~javier/practica6.pdf
; http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide
 Algunas propiedades de los coloides: Fase dispersa Fase dispersante Nombre Ejemplo

No atraviesan membranas porosas (pergamino o Sólido Líquido Sol Oro en agua, azufre en
agua, pintura, tinta china,
el celofán) leche de magnesia

Líquido Líquido Emulsió

Emulsión Leche, mayonesa, agua

Poco estables (floculación1, coagulación2) en benceno, sangre,
crema de manos

Presentan movimiento browniano3 Gas Líquido Espuma Espuma de cerveza,

espuma de afeitar,

Efecto Tyndall4 Sólido Sólido Sol só

sólido (emulsió
(emulsión
merengue, crema batida

Rubí
Rubíes y otras piedras
sólida) preciosas

Líquido Sólido Espuma só

sólida Cuarzo lechoso, ópalo
1. Las partículas sólidas se agregan formando pequeños grumos. Gel Gelatina, queso
2. Agregación de partículas para formar un coágulo o masa Gas Sólido Emulsió
Emulsión só
sólida Piedra pó
pómez, lava
3. Las partículas inmersas en un fluido se mueven en forma aleatoria. Sólido Gas Aerosol só
sólido Humo, polvo en
suspensió
suspensión humos de
4. Dispersión de la luz debido a la diferencia en el índice de refracción de la fase cloruro de amonio
dispersa y la dispersante.
Líquido Gas Aerosol líquido Niebla,
Niebla, neblina

Gas Gas No es posible, los gases son solubles entre sí

sí

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Tema 2: Dispersiones (1)

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Terminología Terminología
Disolución Solubilidad

 DISOLUCIÓ
DISOLUCIÓN: Mezcla homogénea de dos o más
sustancias. Compuesta por soluto y disolvente.
 El soluto es la sustancia presente en menor
cantidad de moles y el disolvente es el que se
encuentra en mayor cantidad (en moles) en una
disolución.
 Disolució
Disolución acuosa:
acuosa disolución en la que el
disolvente es agua.
 SOLUBILIDAD: Máxima cantidad de soluto (en
número de moles o de partículas) que puede
disolverse en una cantidad determinada de
disolvente para obtener una disolución a una
temperatura dada.
 Se considera que una sustancia es insoluble si la
cantidad presente es menor de 0,02 moles de
soluto por litro de disolvente.

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Terminología
PROCESO DE DISOLUCION
(Chang, 2007, sección 12.2 y Brown et al, 2007, sección 13.1)

 MISCIBLE: Cuando dos fluídos (líquidos y gases)

son solubles entre sí en todas proporciones.
En los estados líquido y sólido, las moléculas se
mantienen unidas por atracciones moleculares.

Cuando un soluto se disuelve en un disolvente,

INMISCIBLE: Cuando dos líquidos o fluídos no se las partículas del soluto ocupan posiciones de las
mezclan. moléculas de disolvente.

El que una partícula de soluto pueda reemplazar

SOLUBLE E INSOLUBLE,
INSOLUBLE son términos más a una de disolvente depende de la fuerza de las
generales y se aplican a cualquier estado de interacciones:
 SOLUTO-SOLUTO S-S
agregación.  DISOLVENTE-DISOLVENTE D-D
 SOLUTO-DISOLVENTE S-D

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Tema 2: Dispersiones (1)

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Proceso de disolución
PROCESO DE DISOLUCION Tomado del Chang,R., 2007, pp 505

Solvatación: Proceso en el cual el soluto (ión o

Etapa 1 Etapa 2 molécula) es rodeado por moléculas de disolvente,
distribuidas de una forma específica.
Disolvente Soluto

Hidratación: Si se usa como disolvente al agua.

Etapa 3
Etapa 1:Separación de las
partículas de disolvente ∆Hdn = ∆H1 + ∆H2 + ∆H3
 El proceso de disolución se considera un proceso
Etapa 2: Separación de las El proceso puede ser endotérmico (∆H +)
o exotérmico (∆H -)
físico si ocurre una solvatación e hidratación y un
partículas de soluto
Etapa 3: Solvatación Las etapas 1 y 2 son endotérmicas (se proceso químico si ocurre una ionización.
requiere energía para separar las fuerzas
de atracción intermoleculares)

Disolución

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Proceso de disolución Proceso de disolución

 El proceso de disolución está regido por dos

 Si la atracción S-D es más fuerte que la factores:
atracción S-S ó D-D , el proceso de disolución
es favorable o exotérmico (∆Hdn< 0). Los
a) Energético, determina si el proceso es endotérmico
procesos exotémicos son espontáneos.
o exotérmico.

 Si la atracción S-D es más débil que la atracción

S-S ó D-D; el proceso de disolución es b) Aleatorio, este factor se refiere a la tendencia
endotérmico (∆Hdn> 0). natural hacia el desorden o entropía.

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Tema 2: Dispersiones (1)

Material preparado por VChan 5
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Proceso de disolución Proceso de disolución

 El factor aleatorio justifica el por qué un soluto

puede disolverse en un disolvente aún si la  Por lo general:
atracción entre sus propias partículas es más fuerte
que la atracción S-D (proceso de disolución  En un proceso de disolución endotérmico, un
endotérmico).
aumento de temperatura aumenta la solubilidad de
la sustancia en un determinado disolvente.
 Al mezclar las partículas de soluto y disolvente se
produce un aumento en el desorden o entropía.
 En un proceso exotérmico un aumento de
temperatura disminuye la solubilidad.
 El aumento en el desorden del sistema favorece la
solubilidad de una sustancia.

Material preparado por VChan 21 Material preparado por VChan 22

Velocidad de disolución

VELOCIDAD DE DISOLUCIÓN
La velocidad de disolución aumenta con:
Depende de:
1. La agitación ya que habrá mayor contacto entre las
1. La agitación. partículas de soluto y de disolvente.
2. El grado de subdivisión.
3. La temperatura. 2. Un aumento en el grado de subdivisión de las
partículas sólidas o líquidas (ésta última por
4. La presión en el caso de los gases.
aspersión por ej), puesto que se aumenta la
superficie de contacto y habrá mayor exposición
de partículas S-D.

Material preparado por VChan 23 Material preparado por VChan 24

Tema 2: Dispersiones (1)

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Velocidad de disolución
3. Un aumento de la temperatura, aumenta la energía
cinética de las partículas, hay mayor posibilidad de
separación de las partículas de S y las de D; se
disminuye el tiempo para que se dé el proceso de
disolución.
4. Un aumento de presión en sistemas gaseosos,
aumenta el contacto de las partículas S-D.
Material preparado por VChan 25
Tema 2: Dispersiones (1)
Material preparado por VChan
1-2012
Bibliografía:
 Brown, T.L., LeLay, H.E., Bursten, B.E., Burdge, J.R. (2009). Química La
Ciencia Central (11a ed.) México: Pearson Educación. (pp. 4-12, 528-534,
556-560).
 Chang, R. (2007). Química (9a ed.) México: McGraw Hill.(pp. 11-13, 120-
121, 453-458, 504-506).
 Anónimo. (n.d).Coloide. Obtenida el 30 de enero de 2010, de
http://es.wikipedia.org/wiki/Coloide
 Departamento de Ciencias, Universidad Iberoamericana México. Obtenida
el 30 de enero de 2010, de http://200.13.98.241/~javier/practica6.pdf
Material preparado por VChan 26
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