FICHA TÉCNICA PRODUCTO

R&R
ASOCIADOS TERMINADO
S.A.S
Realizado por: Jorge Agudelo Aprobado por: John M. Londoño

NOMBRE CHILI CON CARNE

INGREDIENTES PRINCIPALES Agua, Frijol rojo y Lagarto Molido.

INGREDIENTES SECUNDARIOS Cebolla, ajo, sal, especias, aliño picante, salsa Bbq, Reguladores de acidez (acetato de
sodio, ácido acético, ácido málico).

Apariencia
Color
CARACTERISTICAS FISICAS DEL PRODUCTO Olor
Sabor
Textura
Recuento Total de Aerobios Mesófilos, UFC / g NMP
de Coliformes Totales, UFC / g Rec. Staphylococcus
aureus Coagulasa Positiva, UFC / g Rec. Esporas
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS DEL
Clostridium Sulfito Reductor, UFC / g Detección de
PRODUCTO
Salmonella, /25 g Detección de Listeria
Monocytogenes, /25 g Recuento de
Escherichia Coli / g
Liquido
ESTADO DEL PRODUCTO TERMINADO Sólido
Gaseoso

EMPAQUES Y PRESENTACIONES Bolsa de Polipropileno de alta barrera, empacado por 800gr

lote, fecha de vencimiento y las recomendaciones de uso: mantener a

INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA temperatura de a -18 °C, despues de abierto consumase en el menor
tiempo posible.
 lote, fecha de vencimiento y las recomendaciones de uso: mantener a
INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA temperatura de a -18 °C, despues de abierto consumase en el menor
tiempo posible.
Ambiente
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Refrigeración
Congelación

CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES DE Mantener congelado, según la programacion descongelar a temperatura

ALMACENAMIENTO controlada para su posterior uso.
 Código: FO-00006

Fecha Emisión: 22-Sep-17

Versión: 1

Fecha:

CHILI CON CARNE

gua, Frijol rojo y Lagarto Molido.

ebolla, ajo, sal, especias, aliño picante, salsa Bbq, Reguladores de acidez (acetato de
dio, ácido acético, ácido málico).

caracteristica de sopa con carne

rojo caracteristico a frijoles
especiado y a humo
a carne de res con un toque de especias y humo.
Caracteristica a sopa con particulas granuladas.
ecuento Total de Aerobios Mesófilos, UFC / g NMP < 100 000
e Coliformes Totales, UFC / g Rec. Staphylococcus < 500
ureus Coagulasa Positiva, UFC / g Rec. Esporas < 100
ostridium Sulfito Reductor, UFC / g Detección de < 100
almonella, /25 g Detección de Listeria ausencia
Monocytogenes, /25 g Recuento de ausencia
scherichia Coli / g < 10
mayor a 1°C
congelado (-14 a -18 °C)
N.A

Bolsa de Polipropileno de alta barrera, empacado por 800gr

te, fecha de vencimiento y las recomendaciones de uso: mantener a

emperatura de a -18 °C, despues de abierto consumase en el menor
empo posible.
 te, fecha de vencimiento y las recomendaciones de uso: mantener a
emperatura de a -18 °C, despues de abierto consumase en el menor
empo posible.
N.A
N.A
temperatura de -18°C.

Mantener congelado, según la programacion descongelar a temperatura

ontrolada para su posterior uso.